ነጭ ቸኮሌት: የቅንብር እና ንብረቶች

የቸኮሌት - መሬት ላይ በጣም ተመራጭ እና አስደናቂ ጣፋጭ አንዱ. ትንሹ ጣፋጭ ጥርስ እንደ እሱን ልንዘነጋው እና ጣፋጮች መካከል እጅግ በጣም በዕድሜ ደጋፊዎች. fillings እና ሌሎች አይነቶች ጋር, ነጭ ባለ ቀዳዳ ወተት, ጥቁር,: ዛሬ, ክፍሎች እና ምርቶች አይነቶች አሉ. ነገር ግን እጅግ ውዝግብ ወደ ነጭ ቸኮሌት, በዚህ ርዕስ ውስጥ መግለጽ ይህም የተቀናበረው ነው. አንተ መመልከት ከሆነ, ምግቦች በዚህ ምድብ የራሱ ጥቁር "ወንድም" የተለየ አይደለም. ይሁን እንጂ የመጀመሪያው ተምሳሌት ኮኮዎ አልያዘም. ነጭ ምግብ በሰፊው ጣፋጭ ንግድ ውስጥ ጥቅም ላይ ነው: ይህም የዳቦ ምርቶች ታክሏል ነው, እነሱ እንጎቻ ብስኩቶችን ስለምታስጌጡና. ይህ ኮኮዎ አለርጂክ የሆኑ ሰዎች ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል; ምክንያቱም እንዲህ ያሉት እቃዎችን ጥሩ ነው.

የታሪክ አንድ ቢት

አብዛኞቹ ቸኮሌት ያህል አለው - ከአምስት ሺህ ዓመት. እርሱም የእኛን ዘመን መጣ ድረስ የዚህ ስትበላ የ የምግብ አሰራሮች, ከአገር አገር, ከትውልድ እስከ ትውልድ እና ከአንዱ ብሔር ወደ አለፈ. ነገር ግን ይህ ሁሉ ክላሲክ, ጥቁር ምግቦችን ናትና. በተለይ ነጭ ቸኮሌት የራሱ ታሪክ 1930 ተመልሶ ተጋጨ (ጥንቅር በኋላ የተገለጸው ይሆናል). ይህም confectioners የስዊስ ኩባንያ "Nestle" አከናውኗል. ለሚሉ ቴክኖሎጂ ምርት ለማዘጋጀት እንደሆነ ይከራከራሉ ቢሆንም, እኔ ምን የኮኮዋ ቅቤ ተረፈ ምርት ጋር ምን ፍንጭ የላቸውም. ስለዚህ አንዳንድ ሸማቾች የሚበሉ ምርት እንደ ፈጠራ የተቀበሉ አይደለም. ኖቪሊቲ ፈጣን ለዝንተ ተንብየዋል.

ነገር ግን ሁሉ ውዝግብ ቢኖርም, 1931 የአሜሪካ ኩባንያ M & M በዚህ ቸኮሌት የራሱን ስሪት የዳበረ ተደርጓል. እና ዕጣ ነጭ ቸኮሌት, በኋላ ላይ እንመረምራለን ይህም የተቀናበረው, ሙሉ በሙሉ በሁለተኛ የዓለም ጦርነት በኋላ ተቀይሯል. በዚህ ጊዜ እሱ ጣፋጭ ምርቶች ምርት ላይ የተሰማሩ ኩባንያዎች መካከል አብዛኞቹ ውስጥ መሠረታዊ የሥራ መካከል አንዱ ሆነ. በሶቪየት ኅብረት ውስጥ ስላገለለኝ እና ጤና ጠንቅ ሆኖ ይታያል ለረጅም ጊዜ. በዛሬው ጊዜም እንኳ በአንዳንድ አገሮች ውስጥ, ነጭ ቸኮሌት ቸኮሌት ግምት አይደለም እና ጣፋጭ እንደ አንድ ቃል እንዲህ እንላቸዋለን.

ይህ አካል ነው

የቸኮሌት ጣዕም ይፈጥራል ይህም ስኳር, ወተት, ቫኒላ እና ኮኮዋ ቅቤ: ይህም ብቻ ነጭ ቀለም ንጥረ ነገሮችን ስለያዘ ነጭ ቸኮሌት, እኛ መግለጽ ይህም መዋቅር, ይህን ቀለም ተቀብለዋል. ይህም ብርቅ የኮኮዋው አረቄ እና ቸኮሌቱ ነው. ደስ የማይል ሊቀንስባቸው ጣዕም እንዳይከሰት ለመከላከል, አምራቾች deodorized ዘይት መጨመር. ይልቅ ስኳር የጠራ ምርት ወይም ርካሽ አጣፋጮች ባህላዊ መጠቀም.

ነጭ ቸኮሌት ብቻ በዱቄት ወተት መሠረት ላይ የተመረተ ነው. ብዙውን ጊዜ አምራቾች አትክልት hydrogenated ስብ መጠቀሚያ ጣፋጮች ርካሽ ዝርያዎችን ለመፍጠር. እንዲህ ቅመሞች አልፎ አልፎ የኮኮዋ ቅቤ ቦታ ላይ ጥቅም ላይ ይውላሉ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ወደ ኮኮዎ ያለውን ሽታ እና ጣዕም ሠራሽ ጣዕም እና መዓዛ በ አግኝታ ነበር.

ነጭ ቸኮሌት በማምረት ውስጥ አቀፍ መስፈርቶች መሠረት እንዲህ ዓይነት ሕጎች ማክበር ግዴታ ነው:

• የኮኮዋ ቅቤ - ቢያንስ 20% በ.
• ወተት ፓውደር - 14%.
• ወተት ወፍራም - 3.5%.
• ማጣፈጫዎች ወይም ስኳር - 55% መብለጥ የለበትም.
• ጣዕም vanillin ለማከል እና እንደ emulsifier lecithin ጥቅም ላይ ይውላል.

ነጭ ቸኮሌት በጣም ካሎሪ ነው - ወደ ምርት አንድ መቶ ግራም 541 kcal ይዘዋል.

አዎንታዊ ባህሪያት Goodies

የማን ካሎሪ ከላይ የተጠቀሰው ሐሳብ ኦርጋኒክ ላይ በጎ ተጽዕኖ የሚሰጡ አንዳንድ አዎንታዊ ባህሪያት አሉት ነጭ ቸኮሌት ጥንቅር. በመሆኑም, ቸኮሌት ሁሉ ከሚዘጋጁት መካከል, ይህ በጣም ጣፋጭ ነጭ ምርት እንዲሆን ተደርጎ ነው. ስለዚህ እንኳ ትንሿ ቁራጭ ሙሉ ጣፋጭ ጥርስ ያለውን ፍላጎት ለማሟላት ይችላሉ.

የ ምግብ ቀለም ነጭ ነው እውነታ ቢሆንም, ይህ, ክላሲክ ቸኮሌት እንደ ሙድ ማንሳት የሚችል ነው. ምግብ ማስገኛ የሴሮቶኒን እና አንጎል እንዳይገቡ ኢንዶርፊን ያመቻቻል.

ነጭ እያለበት ያለውን አዎንታዊ ንብረቶች ላይ ጨለማ ቸኮሌት እንደ ምንም አስደሳች እርምጃ እንዳለው እውነታ እውቅና መሰጠት ይቻላል. ኮኮዎ ያለ ሁሉ ከነአልጋው በኋላ ካፌይን እና ሌሎች ለማደስ አካሎች ይዘዋል.

አዋጅ ጉልህ ነጭ ቸኮሌት እያንዳንዱ ሰቅ 1/5 ክፍል ድረስ ያለው የትኛው ውስጥ ኮኮዋ ቅቤ, ውስጥ በትክክል ነው. ይህ ዘይት መቆጣት የሚስብ እና ደም የኮሌስትሮል መጠንን ማሳደግ አይደለም ያለ ጥሩ የአመጋገብ ወፍራም ነው.

ነጭ ቸኮሌት አሉታዊ ባህርያት

ትልቅ ዶዝ ውስጥ ጣፋጭ ዘወትር ፍጆታ ጤንነት ላይ ሊታደሱ ጉዳት ሊያስከትል ይችላል. ነጭ ቸኮሌት የራሱ ጥንቅር ውስጥ (ጥንቅር, ንብረቶችን በዚህ አንቀጽ ውስጥ ተገልጸዋል) አካል ውስጥ የሳቹሬትድ ሰውነታችን ላይ አንድ አስገራሚ ውጤት የሆነውን የአትክልት ዝርያ ያለው ስብ, አለው. እነዚህ ስብ ተቀማጭ ጋር ከባድ ችግር ሊያስከትል ይችላል; ይህ ማስወገድ በሚያስደንቅ ሁኔታ አስቸጋሪ ነው ያግኙ.

ሰው ሠራሽ አጣፋጮች አካል ሆኖ የሚገኝ endocrine ሥርዓት እና የኩላሊት ተግባር አደገኛ ናቸው. እናንተ ግዙፍ መጠኖች ውስጥ ነጭ ቸኮሌት ለመብላት ከሆነ ይህ ቆዳው ላይ አክኔ እና ብጉር መልክ ያስከስታል. ጤናማ ኦርጋኒክ ውስጥ ነጭ ቀለበቶች ውስጥ መደበኛ አጠቃቀም ጋር የተለመደ ስኳር ጉዳት ዕቃ እና ጥርስ ደረሰ.

ነጭ ቸኮሌት ዝግጅት

ጣፋጭ ሳይሆን በጣም "የኬሚካል" ነጭ ማዘጋጀት ቸኮሌት ጥቅሞች እና ይጎዲሌ ይህም ከላይ እንደተገለጸው ናቸው, እና በቤት ሊሆን ይችላል. ይህም የኮኮዋ ቅቤ እና በዱቄት ወተት 50 ግራም, ቫኒላ የማውጣት አምስት ግራም, የአኩሪ አተር ወተት ፓውደር ሶስት ግራም, በዱቄት ስኳር እና ጨው ስንጣሪ 65 ግራም ያስፈልጋል.

አንድ ውኃ መታጠቢያ ውስጥ የኮኮዋ ቅቤ ቀለጠ ይሆናል. ከዚህ ጋር በየጊዜው ቀስቃሽ, ፈሳሽ መታከል አለበት, መያዣ, ተራ እና አተር ወተት, እንቅማለን ስኳር, ጨው እና ቫኒላ የማውጣት ይዘቶች. አሁን ደግሞ ነጭ ቸኮሌት የሆነውን ዝልግልግ መለጠፍን-እንደ ቅልቅል, ድረስ ድረስ ሁሉ ማማ አለብዎት.

በ ምክንያት ጥንቅር Cast ሻጋታ ነው እና ሙሉ solidification ድረስ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ አለባቸው. ቸኮሌት ከሦስት ሰዓት በኋላ ዝግጁ ይሆናል.

ስለ ነጭ ቸኮሌት ስለ ገና አንድ ነገር

ነጭ ቸኮሌት (ጥቅሞች እና ይጎዲሌ የጤና ይህን ግምገማ ውስጥ ተገልጸዋል) አብዛኛውን ጊዜ የቤት እመቤት ምግብ ለማብሰል የሚያገለግል ነው. ወደ ሰቅ ለመስበር ከፈለጉ, ምንም ውሃ ቀልጦ የጅምላ ይቀላቀላል መሆኑን ማየት አስፈላጊ ነው. አለበለዚያ, ቀልጠው ቸኮሌት clumps ውስጥ መዝጊያን እና ተጨማሪ ትግበራ የሚቻል አይሆንም.

ጣፋጮች ሁሉም ዓይነት ለመፍጠር ቱቦዎች ውስጥ የተጠቀለሉ ፈሳሽ ምርት መጠቀም የተሻለ ነው.