"ናፖሊዮን" ለ ክሬም ካስታርድ

አዘገጃጀቶች ኬክ "ናፖሊዮን" ይህ ጉዳይ, እና የ impregnation ስለ ቅባቶች, ብዙዎች ናቸው. ይህ ይመልከቱ አጋጣሚ ነበረው ሰዎች እመቤቶች ተሞክሮ ወደ ተቃራኒ ይላል ከያዘው, ቅሬታውም ነው - እርግጥ ነው, ይህ ኬክ ዝግጅት ማለት ምንም ትርጉም ይሰጣል. ሆኖም አልፎ አልፎ, አንድ በዓል ዋዜማ ላይ, ያላቸውን ቤተሰቦች የማስደሰት ፍላጎት ወደ የምግብ አሰራር የምሕንድስና ወደ ሴቶች የሚገፋን.

ብቻ ጥሩ ከመነከሩ ሁኔታ ውስጥ በጣም ጣፋጭ ስለሆነ "ናፖሊዮን" ኬክ ዋነኛ ገጽታ, በውስጡ በቅድሚያ ዝግጅት ነው - የተቆራረጠ shortcakes መበደል ድርቀት በጣም በአፍህ ውስጥ እንደሚቀልጥ ያለውን ኬክ በማድረግ, ገራም የልስላሴ ወደ መንገድ ይሰጥዎታል. ዛሬ ግን, እኛ ኬክ አይደለም ናቸው ዝግጅት ሂደት ለመግለጽ. እንደምታውቁት, ይህም ክሬም እና ኬክ ውስጥ ጣዕም ያለውን ጣዕም ላይ የተመካ ነው, ምክንያቱም የአምላክ, "ናፖሊዮን" ለ ክሬም መነጋገር እንመልከት.

"ናፖሊዮን" በጣም የተለመደው ቅባቶች ነው ካስታርድ ክሬም , እንዲያውም, ሁሉም ካስታርድ ናቸው ቢሆንም, ዱቄት ጋር እና እንመለክት ወተት ጋር. እነዚህ ቅባቶች እና ጌጥ እንደ ጥቅም እና እንዴት impregnation ናቸው. ክሬም ማብሰል ብዙ ጊዜ ሊወስድ አይደለም - ሂደቱ በትክክል ቀላል ነው. ነገር ግን እናንተ ሁሉ የሚበላሹ "ናፖሊዮን", ለ ካስታርድ ጨምሮ custards,, ስለዚህ ማብሰል በኋላ ወዲያውኑ መዋል እንዳለበት ማወቅ አለበት. በጣም ተመሳሳይ ኬክ ቀዝቃዛ ቦታ ላይ አስቀድሞ ይከራከራሉ አለበት.

"ናፖሊዮን" ለ ክሬም ካስታርድ የሚታወቀው

ንጥረ ነገሮች (ክሬም ውስጥ 1 ኪሎ ግራም)

• እንቁላል (አስኳሎች) - 5 ኮምፒዩተሮችን;.
• ዱቄት - 90 ግ;
• ስኳር - 390 ግ;
• vanillin - 10 ግ;
• ወተት 3.2% - 750 ሚሊ;
• ቅቤ - '25

ካስታርድ ያለውን የጥንታዊ ስሪት ዝግጅት

እኛ የማብሰያ ክሬም በቀጥታ ይቀጥሉ በፊት, በቅድሚያ ምርቶች ማዘጋጀት ይኖርብናል. ስለዚህ በመጀመሪያ ፕሮቲን (እነርሱም እንደ meringues ወይም እንቁላል ለማድረግ ሌሎች ዓላማዎች, ለ መተው ይችላሉ ስለዚህ እኛ, አያስፈልጋቸውም) እስከ አስኳሎች ለመለያየት, አፍልቶ ወተት ለማምጣት እና ትንሽ ቀዝቃዛ መስጠት, እና ዱቄት አቅልለን ሞቃት skillet ውስጥ ፍራይ.

አሁን አንድ ክሬም ማብሰል ሂደት መቀጠል. ወጥነት ወደ ስኳር, መሬት ጋር አስኳሎች በማስቀመጥ. ከዚያ በኋላ, አሁን ያለውን ቅልቅል ውስጥ እና vanillin ለማከል እና ደግሞ ዱቄት ሊጋባ. የመጨረሻው ትንሽ ወደ እንዲቀዘቅዝ ወተት ፈሰሰ ነው. ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ልበሱ እና በየጊዜው ቀስቃሽ, 10 ደቂቃ ያህል ማብሰል. አንድ የሚያምር ዳለቻ የመገናኛ ውስጥ ለማብሰል በተመደበው ጊዜ መጨረሻ ላይ ለማከል ቅቤ ቀዝቀዝ እንመልከት በፍጥነት ሆነ. ሁሉም ክሬም ለመጠቀም ዝግጁ ነው, ስለዚህ ወደኋላ እና ቂጣ ለማደብዘዝ ይጀምራሉ አይደለም.

"ናፖሊዮን" ለ ኩክ ክሬም ካስታርድ በተቻለ እና ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ. ይልቅ ተዳፍነው ወደ ዳለቻ የጅምላ ወደታች ቀቀሉ: ይህን ለ 5 ደቂቃዎች ማይክሮዌቭ ውስጥ ከተቀመጠ. በመሆኑም ይህ የጅምላ ከተወገደ እና በደንብ በየ 30-60 ሰከንዶች የተቀላቀለበት.

ዱቄት ጋር "ናፖሊዮን" ለ ክሬም ካስታርድ

ንጥረ ነገሮች (ክሬም ውስጥ 1 ኪሎ ግራም)

• እንቁላል (አስኳሎች) - 2-3 PC;.
• ዱቄት - 1 tbsp. ቸ.
• ስኳር / እንቅማለን ስኳር - 1 ኩባያ;
• vanillin - ½ sachet;
• 3.2% ወተት - 1.5 ጽዋዎች;
• ከቮድካ (ማንኛውም ሌላ የአልኮል መጠጥ) - 1 tbsp;.
• ቅቤ - 350 ግ

ዝግጅት ካስታርድ ዱቄት

ወደ ቀዝቃዛ ወተት, የ ዱቄት ሊፈርስ የተቋቋመው ሁሉ ሰበር መጎርበጥ እየተሸጠላቸው. ከጊዜ በኋላ neemalirovannoy ማሰሮ ውስጥ ዘወትር ቀስቃሽ, thickening ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ዱቄት ጋር ወተት ቀቀሉ. የ ወተት-ዱቄት ቅልቅል ወፍራም ክሬም ውስጥ ወጥነት ሲደርስ ጊዜ, ወደ እንቁላል አስኳሎች ለማከል እና ለስላሳ ድረስ ለጥቂት ደቂቃዎች ያህል ማብሰል. ብቻ ይህን የጅምላ በኋላ ቀዝቀዝ ያለ ሊሆን ይችላል.

አሁን እኛ ዱቄት ጋር "ናፖሊዮን" ሁለተኛ ደረጃ የማብሰያ ክሬም ካስታርድ ይቀጥሉ. በዱቄት ስኳር እና ቫኒላ ከቮድካ ጋር እንዲለሰልስ ቅቤ ያዋህዳል. በደንብ ቀላቅሉባት እና ሊጋባ. ቀጣይ ወተት-ዱቄት ቅልቅል አፈሳለሁ እና ጫጩት ድረስ ቀላቃይ እየተሸጠላቸው. የ ክሬም ዝግጁ ነው!

ክሬም ካስታርድ. እንመለክት ወተት ጋር አዘገጃጀት

ንጥረ ነገሮች (ክሬም ውስጥ 1 ኪሎ ግራም)

• ዱቄት - 3 tbsp. ቸ.
• ስኳር - 1 tbsp;.
• vanillin - 5.10 ግ;
• ወተት 3.2% - 1 ኛ.
• እንመለክት ወተት - ባንኮች ½;
• ቅቤ - 50 ግ

እንመለክት ወተት ጋር ካስታርድ ዝግጅት

የመገናኛ ወደ triturated የስኳርና ዱቄት ጋር ወተት አወቃቀር አንድ ሆነ ቀላቅሉባት. ስለ ስኳር ሙሉ በሙሉ ቢፈርስ ስለዚህ, ዝቅተኛ ሙቀት እና ዘወትር ቀስቃሽ, ኩክ ላይ ወተት ቅልቅል ጋር ድስቱን አድርግ. የ ሙቀት ከ ለትንሽ ለማስወገድ እና በትንሹ ለማቀዝቀዝ የወተት ቅልቅል መስጠት. ከዚያም ወተት, ዘይት እና ቫኒላ ወደ እንመለክት ወተት መጨመር. ሁሉም ምግቦች በደንብ የተቀላቀለበት ነው. "ናፖሊዮን" ለ ክሬም ካስታርድ እንመለክት ወተት ጋር ዝግጁ ነው!