አረንጓዴ ጠጅ: መግለጫ እና ፎቶዎች

አረንጓዴ የወይን (ፖርቱጋል - ወደ መጠጥ ከአውሮፓና) ደግሞ Vinho ቨርዴ (Vinho ቨርዴ) ይባላል. ይህ አገር ገንዘቡም ካርድ ነው. ሁሉ ስለ አረንጓዴ መጠጥ ብቻ ፖርቱጋል ውስጥ አደረገ.

ወደ መጠጥ ታሪክ

ትክክለኛ ቀን ጊዜ አይደለም በፖርቱጋል, አረንጓዴ ጠጅ ነበር. ይህም ውስጥ መጀመሪያ እኔ ውስጥ ይጠቅሳል ስለ. ዓክልበ. ሠ. አረንጓዴ መጠጦች ስለ በመጀመሪያ የጻፈው ፈላስፋ ሴኔካ. በርካታ ምንጮች መሠረት, የወይን ምርት ልማት በንቃት ማዘዣ መነኮሳት አስተዋጽኦ. 1172 በ መጠጥ አምራቾች ለ የመጀመሪያው አረንጓዴ ግብር መጣ. ይህ ድንጋጌ የፖርቹጋል ንጉሥ የቅዳሜን Henriques ሰጥቷል.

በእነዚያ ቀናት ውስጥ መሬት በማስገኘቱ ነበር, እና ሰዎች ድንች እና ሌሎች አትክልቶች እንዲያድጉ ለማድረግ ሞክረው ነበር. ወይንና ይልቅ አጥሮች መካከል, ከጣቢያው እስከሚያስገባው ላይ በምትጠቀለልበት. በተለይ ወይን በጣም በግልጽ በመታየቱ አካባቢዎች ላይ አድጓል ነው. ብዙውን ጊዜ የወይን ግንድ ዛፎች አጠገብ የተከለ እና ቀስ በቀስ ግንዱ twine. ነገር ግን እንኳን አንድ የወይን ቅርንጫፍ ጥሩ መከር ሰጥቷል. ነገር ግን እዚህ ላይ ፍሬ ጥራት ድሃ ነበር ነው.

ከጊዜ በኋላ, የወይን ነበር. ወይን የተሰራ መጠጦች. ይህ ንግድ ከጊዜ ወደ ጊዜ ሕዝብ የሚሆን ገቢ ጥሩ ምንጭ እየሆነ ነው. ጀርመን እና እንግሊዝ ወደ ፖርቱጋል ከ እንዲላክ ተደርጓል ይህ የመጀመሪያው የአልኮል መጠጥ, አንድ አረንጓዴ ጠጅ ብሎ ጠራው.

ከወዴት ስም?

አረንጓዴ የወይን የፖርቱጋል ክልል ስም መሠረት የሚባል ነው. ይህም የአገሪቱን ሰሜናዊ-ምዕራብ ይገኛል. Douro Litoral እና ሚንዮ ሁለት አሮጌ ግዛት አሉ. ተዳፋት የሆነውን ላይ ወይንና ተፈጥሯዊ አምፊቲያትር ይፈጥራሉ. አረንጓዴ ጠጅ በሚሰራበት አካባቢ, ግልጽ ድንበሮችን ያለው ሲሆን 21,000 ኤከር ቦታ ላይ ነው.

ምን ዓይነት ቀለም አረንጓዴ ጠጅ?

እውነታው ተመሳሳይ ቀለም አይደለም ውስጥ ያለውን ጠጅ, "አረንጓዴ" ይባላል. መጠጥ ስም በሌላ አባባል ውስጥ ወጣቶች, ማለት - አንድ አጭር እርጅና ጊዜ. ጠጅ ቀለም, ነጭ ሮዝ እና ቀይ ሊሆን ይችላል. አንዳንድ ጊዜ መጠጦች ጭድ ወይም የሎሚ ቀለም ናቸው. አረንጓዴ ጠጅ በጣም ምክንያቱም ውስጥ የታሸገ መጠጥ ወደ ያደላ የመስታወት ጠርሙስ ውስጥ ይመስላል. እሱም ሁለት ምክንያቶች የተነሳ በተለያዩ ቀለማት, ባለውና:

• ወይን የተለያዩ ዝርያዎች;
• vinification መካከል ዘዴ.

ቀይ አረንጓዴ ጠጅ - አማተር. እነዚህ ጥቅጥቅ አላቸው ሐምራዊ ቀለም. astringent እና በመጠኑም ቢሆን አስቸጋሪ ጠጡ. ጎድጓዳ ተመሳሳይ ብቻ መነጽር, pitsya ይገባል. በዋናነት አረንጓዴ እና ሮዝ ወይን በምትፈጥረው ምርት ደንበኞች ሰፊ ክልል.

በዘመናችን ወይን ምርት

በዘመናችን አረንጓዴ የወይን ከፍተኛ ቴክኖሎጂ በመታገዝ ምርት ነው. ከወይን ማዳበር ወቅት, እሱ ልዩ መንገድ እንጨቶችም ጋር የተሳሰረ ነው. Berry መሬት አብሮ ለማዳረስ እና ላይ የተንጠለጠለ አይደለም. ምክንያት አሪፍ እና ጥላ ወደ ወይን ትርፍ ስኳር አተኮርኩ አይደሉም, እና ጎምዛዛ ቅላጼ የተያዘ ነው. አረንጓዴው ገና የበሰለ ቤሪ, ምንም መዓዛ እና ሲቀላ ንጥረ አይደለም.

ከጊዜ በኋላ, ወደ ወይን ቀለም መቀየር. ይህም የስኳር ይዘት ይጨምራል. እና አንዳንድ ነጥብ ላይ, ወደ ወይን አዝመራ ናቸው. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ቤሪ ውጫዊ ጉድለቶች ነጻ መሆን አለበት. ስለዚህ ጉዳት ቆዳ ጋር ጠጅ ወይን ጥቅም ላይ አይደለም. ዝቅተኛ የሙቀት እና ጥሩ የአየር ጥራት ጋር ደረቅ አካባቢዎች ውስጥ በሚገኘው ማምረቻ. እንዲሁም ራቅ እንኳ ትንሽ ሽታ ያላቸው ማንኛቸውም ቦታዎች.

ጣዕም መጠጥ በሻምፓኝ ይመስላል. የወይን ጠጅ እንደ የሚያብለጨልጭ መጠጥ እንደ ምርት ነው. ወደ ወይን ጠጅ ውስጥ ጋዝ ምክንያት malolactic ፍላት ወደ አንድ ተፈጥሯዊ መንገድ ላይ ይታያል. ነገር ግን ስለ ይህን መጠጥ የተነሳ ብዙውን ጊዜ ደመናማ ይሆናል. ስለዚህ, ከፊት ይልቅ አምራቾች ካርቦን ዳይኦክሳይድ መጨመር.

ነገር ግን አረንጓዴ ወይኖች ሁሉም አምራቾች ከዚህ ስም ጋር አይስማሙም. አንዳንዶች እንደሚሉት, ይህ መጠጥ ያልበሰለውን የወይን የተሠራ እንደሆነ የሚያስቡ ግራ ገዢዎች ነው. ስለዚህ, አንዳንድ አምራቾች አማራጭ ስሞች ጋር የመጣሁት. ለምሳሌ ያህል: Vinho ክልላዊ ሚንዮ ማድረግ.

ነገር ግን ይበልጥ ግራ Alvarinyu ከ varietal የወይን ጠጅ ምድብ የተጠቀሰው ጊዜ "አረንጓዴ." በመጀመርያ, ያለውን ልዩነት እንኳ ጣዕም መጠጦች ውስጥ ትልቅ ነው. የወይን ጠጅ እውነተኛ አረንጓዴ ጡጦ ብቻ 2 4 ወደ ዩሮ ወጪ ከሆነ, Alvarinyu በውስጡ analogues አንዳንዴ 18 20 ወደ መደበኛ ዩኒቶች አንድ ዋጋ ይሸጣሉ.

ሦስተኛው ልዩነት: እውነተኛ አረንጓዴ ጠጅ ብቻ ነው የሕይወት በመጀመሪያው ዓመት ይጠጣሉ. እና Alvarinyu ከ የሚጠጣ በደንብ ዓመታት በላይ ነበር. የዘገየ ማንሻ ፍጥነት ይበልጥ Nutty እና honeyed ቶን ይሆናሉ ላይ ሲሆን, እነዚህ አረንጓዴ ወይኖች ውስጥ ምን አይደለም.

እንዴት አረንጓዴ ጠጅ እንዲጠጣ?

በአሁኑ ጊዜ አንድ በሽቶዎች ጣዕም እና quencher ጥሩ ጥም ጋር አረንጓዴ የወይን. ወደ መጠጥ ሰላጣ, የባህር እና ነጭ ስጋ ጋር ጥሩ ይሄዳል. በማገልገል በፊት ጠጅ 10 ዲግሪ እንዲቀዘቅዝ አለበት. አረንጓዴ ጠጅ ወጣት መጠጣት አለበት. እነዚህ በተለይ ክፍት ክዳኑ ጋር, ለረጅም ጊዜ ሊከማች አይችልም.

ሳቢ እውነታዎች

በድሮ ዘመን ውስጥ አስገራሚ ስም ጋር ፖርቱጋል ውስጥ ዲሽ ነበር "የሾርባ ደክሞት ፈረስ." ይህ ብዙውን ጊዜ ተራ ሰዎች ዋና ምግባቸው ምግብ ነበር. የ ሳህን በቀላሉ አንድ የዱር አበባ የሆነውን አረንጓዴ ጠጅ, ፈሰሰ እና በኋላ እንጀራ በሉ. መጠጥ ኮምጣጤ መጠጥ Bagaseyra እና ጠጅ አልኮል ነው.