አጭቃ የዶሮ እግራቸው: አንድ የምግብ አዘገጃጀት

ጣፋጭ የመጀመሪያው ሳህን ለማዘጋጀት ሳይሆን የግድ ባለሙያ የማብሰያ መሆን. ማንኛውም ባለቤት የጥጥ ማድረግ ይችላሉ የዶሮ እግራቸው በዓል ወይም አንድ ቤተሰብ ለእራት, በማንኛውም ምክንያት. ሁሉ ማድረግ ይኖርብሃል - ፍላጎት, እንዲሁም ሁልጊዜ ማለት ይቻላል ማቀዝቀዣ ውስጥ ይገኛሉ ይህም መደበኛ ምርቶችን, ስብስብ.

ስለዚህ እንጉዳዮች የስጋ ምርቶችን (10-12 ቁርጥራጮች) አንድ ኪሎ ያስፈልጋቸዋል ከረጢቶችና የዶሮ እግራቸው ጋገሩ. የ በመሙላት አንተ ትንሽ ዱቄት የምታሳርራቸው እና ቅቤ ለ የታሸገ እንጉዳይ, አንድ መካከለኛ መጠን ያላቸው ሽንኩርት, grated አይብ 100 ግራም አንድ ማሰሮ መውሰድ ይኖርብናል. ቅድመ ስጋ ሲቆፍር አጥንት ይቆረጣል. አምስት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት, ጨው እና ቅመማ (እንዲቀምሱ) ጋር ተደባልቆ ማዮኒዝ. በ ምክንያት marinade የዶሮ ውስጥ ሰዓታት አንድ ሁለት ይቀራል.

አንድ መጥበሻ ውስጥ ተናወጡ, ወደ የተከተፈ ሽንኩርት እና እንጉዳዮች ፍራይ ዱቄት ጋር ይረጨዋል. የ አሞላል የበሰለ ነው በኋላ grated አይብ ውስጥ አኖረው. ድስቱን ላይ ከላይ ከቆሳሰለ marinade ከ ምክንያት ቅልቅል ሞላባቸው ጭነው ዶሮ "ቦርሳዎች" ወደ አኖረው የወረቀት ለመጋገር የሚያገለግል ነው. በአማካይ የሙቀት መጠን ላይ ምድጃ ውስጥ አንድ ሳህን ማዘጋጀት.

እንጉዳዮች ከረጢቶችና ዶሮ drumsticks, በሚከተለው መንገድ ሊደረግ ይችላል. ስጋ ንጥር አንድ ካሮት እና ሽንኩርት ያስፈልገናል ላይ (አትክልቶችን አንድ መካከለኛ መጠን መውሰድ የተሻለ ነው). የደረቀ እንጉዳይ መካከል Tablespoon ውኃ ውስጥ አንድ ሰዓት ያህል ትረካለች ይገባል. ቀጥሎም, እነርሱም ይታጠባሉ. ፍሬውን 40 ደቂቃዎች ይቀመማልና ከፈላ ውሃ ውስጥ የበሰለ ነው. Shredded ሽንኩርት እና grated ካሮት Passero. ከዚያ በኋላ, ሁሉም በአንድ ስጋ ፈጪ በኩል scrolled, እንጉዳይ ጋር ይገናኙ.

የዶሮ እግሮቼ ቆዳ, "ባንኮች" ወደ ታች ኋላም ቢያፈገፍግ ጋር. አጥንት የተለየና ያለውን ስጋ. የ የተሳለ ጩቤ መልካም ነው መጠቀም ይችላሉ. አጥንት በውስጡ ትንሽ ክፍል (ቅርጽ ለመጠበቅ) ይቀራል ነው, ግርጌ የሚያገልል. ቀጥሎ, መሙያ አነስተኛ መጠን ውስጥ ይመደባሉ ስጋ, በርበሬ, ይቀመማል. የ ቆዳ ወደኋላ አወጣው ነው. የ የዶሮ እግራቸው ይጠፈጥፉና ምድጃ ውስጥ ከተቀመጠ ያለውን ማንፏቀቅ, ላይ ጫኑ ናቸው ከረጢቶችና አስከትሏል. ዝግጁ ድረስ ስጋ እንዳደረገ ነው. ጊዜ ነገም እና ምርቶች ባህርያት ላይ ተመስርቶ ሊለያይ ይችላል. ሆኖም ግን, አብዛኛውን ጊዜ ውስጥ, የምግብ ዝግጅት አንድ ሰዓት ከ 40 ደቂቃ ይወስዳል.

አጭቃ የዶሮ ቅልጥሞቹ በዓል ጠረጴዛ ዋና ሳህን ሊሆን ይችላል. ከእነሱ አንድ ረጋ ክሬም መረቅ ለማድረግ ለማግኘት እንዲቻል, የሚከተሉትን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መጠቀም ይችላሉ. ላይ የዶሮ እግራቸው ለራሱ የሚጎዱት ያለ አንድ አጥንት ማግኘት የሚቻል አልነበረም ዘንድ (6 ቁርጥራጮች) ስጋ በጥንቃቄ ቢላ ጋር እንድንፈጽም "ቦርሳ." የ አምፖል, እጥበት ቈረጠ ነው, ቅጠላ ጋር Passero ቅቤ (እነርሱም ምርጫዎች ላይ መውሰድ). እዚህ የሰባ ክሬም (150 ሚሊ ሊትር) አፈሰሰ; ወደ ቅልቅል, ይጣፍጣል በርበሬና እና ለተወሰነ ወጥ ይፈቀድለታል.

ዶሮ fillet (200 ግራም) በብሌንደር ከለወሰ, በየብልቱ ቈረጠ ነው. ይህ 2 እንቁላል, ማንኪያ ሰናፍጭ, ጨው ማስቀመጥ. ይህ ደግሞ ክሬም ግማሽ ጽዋ አፈሰሰ. በ ምክንያት ቅልቅል ጥጃ ከረጢቶችና ነው. እነሱን ወደ ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል ለማዘጋጀት, ነገር ግን ይህን በእንፋሎት ለማግኘት መጠቀም ይችላሉ. ስለ የማብሰያ ሰዓት ገደማ 40 ደቂቃዎች ይሆናል. አንድ ሳህን ለማዘጋጀት ወደ መረቅ ታክሏል ነው. አጭቃ የዶሮ እግራቸው አንድ ስለምታስጌጡና (ለምሳሌ, ድንች ወይም አትክልት) ጋር አገልግሏል.