እንደሚፈለገው ተወዳጅነት ሚስጥር

ባለፉት ሁለት ተኩል አስርት ዓመታት በላይ አሜሪካ እና ዓለም አቀፍ የቢራ ገበያ ውስጥ የተከሰቱ ያለውን ዓለም አቀፋዊ ለውጦች ቢኖሩም ውስጥ, አንድ እውነታ ምንጊዜም እውነት ነው: ብርሃን እንደሚፈለገው ሩቅ ከፊት የሽያጭ ሌሎች ዓይነቶች ነው. ከላይ ሰባት አናት አስር, ስድስት እና ሶስት በጣም የተሸጡ የቢራ ዝርያዎች ሰባት በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ደማቅ ብርሃን ናችሁ. ብቻ በድ ብርሃን ቢራ 2015 ሽያጭ Budweiser ሽያጮች የተቀበሉትን ነበር በላይ ከሞላ ጎደል ሦስት እጥፍ በላይ ነው ይህም ትርፍ ውስጥ ከሁለት ቢሊዮን ዶላር ደርሷል ወቅት አብዛኞቹ አሜሪካ ውስጥ ብርሃን ቢራ አንሸጥም. Coors ብርሃን የቢራ ሽያጮች ላይ አንድ ቢሊዮን ዶላር አምሳሉ ደርሷል. እና ሦስተኛ ቦታ የማን ሽያጭ ዓመት ለ 884 ሚሊዮን ዶላር አይተናነስም የ ሚለር Lite ቢራ ነበር. ንጽጽር ለ: በሴራ ኔቫዳ ሐመር በጠንካራው, ምርጥ-ሽያጭ እና ታዋቂ crafting ቢራዎች አንዱ, የሽያጭ ደረጃ አሰጣጥ ውስጥ ዘጠነኛው ቦታ ወስዶ - በውስጡ በስእል 79 ተኩል ሚልዮን ዶላር ነበር.

አስፈላጊ ጥያቄዎች

ነገር ግን አንድ ደማቅ ብርሃን ቢራ ነው? እንዴት ከሌሎች ዝርያዎች የተለየ ነው? ደማቅ ብርሃን ቢራ በጣም ታዋቂ ነው ከሆነ ለምን በሁሉም ማድረግ አይደለም? ለእነዚህ ጥያቄዎች መልስ እርስዎ ከሚያስቡት በላይ ሁለቱም ከባድ እና ቀላል ሊሆን ይችላል.

ደማቅ ብርሃን ቢራ ምንድን ነው?

በመጀመሪያ ግን አንድ ጽንሰ ያስተውል: ብርሃን እንደሚፈለገው - ሁሉም ሌሎች ዝርያዎች እንደ በተመሳሳይ መንገድ የተጠመቀው ነው ያለውን ተራ ቢራ ነው. ደማቅ ብርሃን ቢራዎች እስከ ሌላ ሰው ሁሉ እንደ ብቻ "መደበኛ" ቢራ እንደ ናቸው. ሁሉም ዝርያዎች የእርስዎ ጣዕም ላይ አትወድቅም; ነገር ግን አንዳንዶች የተለያዩ "ጤናማ" ነው ማለት አይደለም. ይህም በሆነ ምክንያት ሰዎች ብዙ ጊዜ ደማቅ ብርሃን ቢራ ማንኛውም ሌላ እንደ ጥሩ እንዳልሆነ ማሰብ መሆኑን ማረጋገጥ ነው. ይህ የተሰጠ አመለካከት አንድ የቴክኒክ ነጥብ ብቸኛው ምክንያት, ጀምሮ, በዚህ ምድብ ውስጥ በተለይም ቢራ የሚያመለክተው - አንድ ዝቅተኛ የአልኮል ይዘት የሚወስደው ይህም ካሎሪ ውስጥ ዝቅተኛ ነው. በእነዚህ ቢራዎች ውስጥ ቃል "ብሩህ ብርሃን" አንድ ቢራ ቀለም ሳይሆን በአንጻራዊ ሁኔታ ዝቅተኛ የአልኮል ይዘት እና ካሎሪዎች ወደ ይልቅ, ይመልከቱ.

analogs

ምን ወደ ዝቅተኛ ይዘት አንፃራዊ: ሆኖም ግን መግለጽ አስፈላጊ ነው? እና እዚህ በጣም ልዩ ነው; ይህም ባሕርይ ብርሃን እንደሚፈለገው, ይከፍታል: ደማቅ ብርሃን ቢራ አብዛኛውን ጊዜ ቢራ ፋብሪካ በ "መግለጫ እንጉርጉሮ" ውስጥ አስቀድሞ ነባር ዝርያዎች አንድ ከአናሎግ ነው. ለምሳሌ ያህል, ቢራ ፋብሪካ ምርት መስመር ውስጥ የግድ ሰፊ ክልል ውስጥ ኢምፔሪያል ስታውት ማብሰል መቻል መደበኛ ስታውት መገኘት አለብን; ነገር ግን በጣም ታዋቂ ብርሃን ቢራዎች አብዛኛውን ጊዜ አሁን ያሉ, ይበልጥ ከፍተኛ የካሎሪ ቢራዎች መካከል "ነጣ" ስሪቶች ናቸው ማለት አይደለም.

ይህ እንዴት ቢራ ያደረገው?

ይህ ክስተት ደግሞ በአብዛኛው ሁኔታዎች, ደማቅ ብርሃን ቢራ የከፋ ነገር ተደርገው ነው ለምን ለማስረዳት መርዳት ይችላል. ብሩህ ብርሃን የቢራ አጋማሽ seventies ላይ ታየ. ከዚያም አብዛኛውን ጊዜ ውስጥ, አንድ ብርሃን ቢራ መደበኛ ቢራ አንድ አጠጣ-ወርዶ ነበር - ጣዕም እና መዓዛ ካሎሪ ለመቀነስ ሠዉ. ገበያ ሳም አዳምስ ብርሃን ተብሎ ነበር ይህም ሳሙኤል አዳምስ ቦስተን እንደሚፈለገው, ያለውን ዝነኛ ልዩ ልዩ የሆነ ነጣ ስሪት መምታት ጊዜ ቢራ ሳሙኤል አዳምስ የምርት, 2001 በ በኢንዱስትሪው ውስጥ ብዙ ጩኸት አስነስቷል. በወቅቱ በሚወሰድበት አጠማመቅ crafting ተቀባይነት የሌለው ተደርጎ ይቈጠር ነበር. "በዘጠናዎቹ ውስጥ ያሰብነው, የእኛን ምርት ደማቅ ብርሃን ቢራ ይመስላል ነበር: ሁልጊዜ እንደ ብርሃን እንደሚፈለገው popularize ለማድረግ ያለመ ማን ብራንድ Dzhim Koh, ፈጣሪ የእሱን ቦታ ገልጿል? ይህ ቢራ ጣዕም እና መዓዛ ሳይሆን ሐመር አልጫ fizzy መጠጥ የተሞላ መሆን መስሎአቸው ነበር. ይህ ቢራ ፍጥረት በመጣ ጊዜ, እኛ ማብሰል ሂደት ላይ በቀጥታ ሁለቱም አዘገጃጀት ላይ ለመስራት እና ነበረበት. " ይህ የምርምር ክፍለ ጊዜ 23 የቢራ አማራጮች የተፈጠሩ ሲሆን በዚህ ጊዜ ሁለት ዓመት, ቆይቷል.

ዋና ዋና ዜናዎች

ቢራ ሳም አዳምስ ብርሃን ታሪክ ማብሰል ብርሃን እንደሚፈለገው ጉዳዮች ውስጥ ሁለት ነጥቦች አጽንዖት. ወደ ደማቅ ብርሃን ቢራ ውስጥ ከወትሮው ያነሰ ካሎሪ ያለው ሳለ በመጀመሪያ, ማንኛውም የተወሰነ ጣዕም መገለጫ የሚያንጸባርቁ አይገባም. የ የማብሰያ ብርሃን እንደሚፈለገው ውድቅ ሌሎች ቢራዎች, ያለውን ሁኔታ ተመሳሳይ ሂደት ከ መርህ ላይ ምንም የተለየ ቢሆንም በሁለተኛ ደረጃ, አሁንም ቢሆን እጅግ የበለጠ ውስብስብ ነው.

ልዩ ቴክኖሎጂ: በምርት ሂደት ውስጥ ያለውን ልዩነት

ጠመቃ ሂደት ወቅት የጨጓራ clobbered ብቅል ይባላል ልዩ ቴክኖሎጂ ይጠቀማል. ይህ የተ.እ.ታ. የተውጣጣ ተጨማሪ ሙቀት በማቅረብ ያለ ተጨማሪ ውኃ በማከል ያለ multistage mashing ለማካሄድ የሚያስችል ዘዴ ነው. ይሄ ሂደት ጥቂት የበለጠ ጊዜና ትኩረት ይጠይቃል, ይህ ኢንዛይም ያለውን አፈናና ውስጥ አንድ እርምጃ ነው. ይህን ማወቃችን, በመሆኑም ቢራ ያነሰ ገንቢ በማድረግ, ከፍተኛ ሙቀት ብቅል ከምድጃ ውስጥ ይመደባሉ እና ብቅል ኢንዛይሞች መግደል ይቻላል. በቀላሉ ኢንዛይሞች ጥፋት የሊጡ የስኳር ቁጥር ለመቀነስ እና በዚህም የአልኮል ይዘት እና ካሎሪዎች ለመቀነስ, ማስቀመጥ. ይሁን እንጂ ለማጅ ቋንቋ ማብራራት አስፈላጊ እንደሆነ እውነታ, ደማቅ ብርሃን ቢራዎች መፍጠር ቤት ጠመቃ መሠረታዊ እውቀት ገደብ በላይ ይሄዳል እንደሆነ ይከራከራሉ. ነገር ግን ጠመቃ ሂደት አንፃር መመልከት ከሆነ, ቅደም ቢራ ፍጥረት ይበልጥ አስቸጋሪ ነው ካሎሪ ቁጥር ለመቀነስ, ይህም ብቻ ሙሉ በሙሉ የተለየ ዘዴ ነው.

ሂደት ውስብስብነት

ሆኖም ግን, ተክሉ ላይ የሚሰራው ማን ቢራ Trevis Mur, በዓለም ታዋቂ "Budweiser" ሊያስገኝ ቆይቷል; እሱ የብርሃን መጠን እንደሚፈለገው የቢራ ምርት አንዳንድ ገጽታዎች ይህ ጥራት ቁጥጥር በተመለከተ በተለይ ጊዜ, አንድ ትንሽ ይበልጥ ውስብስብ ሊሆን እንደሚችል ያምናል. ደማቅ ብርሃን ቢራዎች አንድ ወጥ እና repeatable ጣዕም ያላቸው መሆኑን ለማረጋገጥ ጠንክረን ናቸው. ፋብሪካ ውስጥ ምርት ብርሃን መጠን እንደሚፈለገው የቢራ ሁሉም ዝርያዎች, በጣም ጥብቅ የጥራት ቁጥጥር ሂደቶች ናቸው, ኩባንያው ከፍተኛ-ጥራት ያለው ቢራ ጋር ወደ ገበያ ማቅረብ ይችላሉ.

ለምን በጣም ጥቂት ኩባንያዎች እነዚህ ቢራዎች ለማምረት ነው?

ምርጥ የሚሸጡ የትኛው ይበልጥ ደማቅ ብርሃን ዝርያዎችን, ማፍራት ሳይሆን ለምን, በአሜሪካ ውስጥ ብቻ ከ አምስት ሺህ የቢራ አሉ እውነታ ይሰጠዋል: ጥራት ቁጥጥር ከፍተኛ ደረጃ የመጨረሻ ጥያቄ መልስ ሊሆን ይችላል? አሜሪካ ውስጥ ደማቅ ብርሃን ቢራ አሁንም ትልቁ የቢራ አምራቾች ልዩ የሆነ ክስተት ነው ለምን Trevis Mur በርካታ ምክንያቶች ፓርቲም. በመጀመሪያ, አንድ ትልቅ ሚዛን ማለት ቅመሞች የጥራት ቁጥጥር ከፍተኛ ደረጃ. ለምሳሌ ያህል, ጥቅም ላይ ብቅል አብዛኞቹ ተመሳሳይ ድርጅት አባል ተቋማት ውስጥ የተመረተ ነው. እንዲሁም በዓለም ላይ ከፍተኛ ጥራት ያለው ገብስ ብቅል ምርት ውስጥ በዓለም ታዋቂ ተሞክሮ ይጠቀማል. ጊዜና ገንዘብ - ይህ ደግሞ ወሳኝ ነገር ነው. የ መሳሪያዎች የመጀመሪያ ወጪ prohibitively ከፍተኛ ትናንሽ ንግዶች ሊሆን ይችላል, እና ጥናት ዓመታት የሚወስድ ሲሆን በዚህ ሂደት ጠንቅቀው ማወቅ ለመለማመድ.