እንዴት ሳልሞን ውስጥ skewers ማብሰል?

ሳልሞን - ሳልሞን 150 ርዝመት ሴንቲሜትር እና 24 ኪሎግራም የሚመዝን እስከ ማደግ የሚችል አንድ የአድብቶ ዓሣ ነው. ጀርባ ላይ ጥርስ ብዙ ጋር ሳልሞን, ትልቅ ራስ እና መንጋጋ አንድ አነስተኛ ግራጫ ቀይ-እና-adipose ክንፍ ባሕርይ አለው. ያልተስተካከለ ጥቁር ቦታዎች - ለወጣቶች በጨለማ ቀይ ቦታዎች, እና አሮጌ ጎን ላይ ናቸው. ይህ አንዱ ነው, የሚታወቁ ታዋቂ እና ዓሣ በዓለም ላይ አክብሮት. ይህ በሰሜን አሜሪካ, በአውሮፓ, በሰሜን እና ባልቲክኛ ባሕሮች ወንዞች ውስጥ, በሰሜናዊው አትላንቲክ ውቅያኖስ ውስጥ ይገኛል.

ሳልሞን ምሳ ወይም እራት መክሰስ, ሳንድዊች እና ሰላጣ ተስማሚ ነው. በተለይ ጣፋጭ ማግኘት ሳልሞን ውስጥ skewers. ይህም የልብ ለጤና ጥሩ ጥቂት ካሎሪዎች, ይዟል. በደንብ የበሰለ, የ ሳልሞን በጣም ጣፋጭ ነው. ይህ ዓሣ አንድ ፕሮቲን እና የልብ በሽታ ለመከላከል በጣም-ተብለው ጤናማ ስብ ይዟል ያገለግላሉ. ይህ ግን በጣም ትኩስ ዓሣ ጋር የተዘጋጀ ከሆነ ሳልሞኖች ሰሃን, ጣፋጭ እና ጤናማ መሆኑን ማስታወስ ይኖርብናል. አንድ fillet ወይም portioned ቁርጥራጮች ሲመርጡ, እነሱን መንካት ይኖርብናል. ትኩስ ዓሣ ወጥነት ውስጥ በበቂ ወፍራም መሆን አለበት.

ጥሬ ሳልሞን በፍጥነት እየተበላሸ. ሁለት ወይም ሦስት ቀናት ውስጥ ሳልሞኖች skewers ምግብ እቅድ ከሆነ, ይህ የሎሚ ጭማቂ አፍስሰው እና እንኳ ፎይል ውስጥ ዘይት እና መደብር ጋር ሎሚ, በጊዜውም ገባዎች መሰንዘር አስፈላጊ ነው. ረዘም ያለ ጊዜ ነው (ከአንድ ወር እስከ ሊከማች ይችላል እንዲህ ሳልሞን ውስጥ) ባሉበት የተሻለ ነው.

ግን እንዴት skewers ማብሰል ሳልሞን ነው? በቂ ቀላል. ይህ እንዲመጣጠን ዓሣውን fillets ቆዳ ከ ጸድቷል ይሆናል. ከዚያም አንድ marinade ራሱን ያዘጋጃል. ይህም የተለያየ ሊሆን ይችላል. ለምሳሌ ያህል, አንተ ወደ ሽንኩርት አይቆርጡም የወይራ ወይም ሌላ ዘይት አፍስሱ ማከል ይችላሉ ማጣፈጫዎች ዓሣ, የ የሎሚ ጭማቂ በመጭመቅ እና ታማኝነትንም ያክሉ. ሳልሞን ይህን ይዟል - የ marinade ጨው ማከል አያስፈልገውም ነበርና አስታውስ. የ marinade ዝግጁ ነው ጊዜ, እነሱን ማሻሸት እንዲሁም ቢያንስ ለአንድ ሰዓት ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ ሳልሞን ማስቀመጥ. ከዚያ በኋላ, ወደ ፎይል ላይ ዓሦች ያስቀምጡ እና እንዲመደብላቸው ላይ ጋግር. ቁጥር ግለሰብ ቅመሞች እና fillet ውስጥ ጣዕም ላይ ይወሰናል. ይህ ሳልሞን ጣዕም ማገድ ይችላሉ ምክንያቱም አያስፈልግም, የ ሽንኩርት ጋር ሳይበዛ ዘንድ. የተጠበሰ ዓሣ ጣፋጭ, ጣዕም, ብርሃን ወጣ ያደርግና ብቻ አፍ ውስጥ ይቀልጣል.

በጣም ያልተለመደ ሳልሞን ኪዊ ጋር በጥምረት አገኘሁ. ይህንን ሳህን እንዲሆን ለማድረግ እርስዎ ትላልቅ ፕላኔቱ ወደ ሳልሞን fillet የተቆረጠ ያስፈልጋቸዋል. ኪዊ ልጣጭ, ከዚያም ከግማሽ ውስጥ እና ሩብ ውስጥ ቍረጣት. ኪዊ አንድ ቁራጭ ጋር ሳልሞን አንድ ቁራጭ በ ሕብረቁምፊ አንድ toothpicks ላይ. 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት, የተቀጠቀጠውን ሽንኩርት ቅርንፉድ, ከኮሎምቢያ ማንኪያ በርበሬ, ግማሽ ሎሚ ያለውን ጭማቂ, አኩሪ አተር መረቅ አንድ የሻይ ማንኪያ - የ marinade ማዘጋጀት. ሁሉም ምግቦች ያቀላቅሉ እና marinade የተዘጋጀ ሚኒ-skewers አፍስሱ. 10 ደቂቃዎች 190C አንድ ሙቀት ይጠፈጥፉና ምድጃ ውስጥ ጋግር.

የ marinade ጋር ሳልሞን በጣም ጣፋጭ skewers ቲማቲም ጭማቂ ማግኘት ነው. ይህን ለማድረግ, የወይራ ዘይት, ጨው 2-3 የሾርባ እና 2 ቅርንፉድ minced ሽንኩርት እና ½ የሻይ ማንኪያ የደረቀ thyme ጋር ጭማቂ ቀላቅሉባት ይኖርብናል.

ሳልሞን እና አናናስ በቂ ፈሳሽ ያለው እና ጣፋጭ ማግኘት skewers. ይጠበሳል ነጭ ሽንኩርት እና ቅመም ያለው መዓዛ ይቀቡ ቃሪያዎች የሎሚ ጭማቂ ጋር ተዳምሮ, በላዩ ላይ የተዘጋጀ ይቻላል አንድ እንዲመደብላቸው, ምጣድ ወይም ምድጃ ውስጥ. ይህን ለማድረግ, አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ ሳልሞን fillet ተቆርጦ ሁሉም አጥንቶች ያስወግዱ. ዓሣ አናናስ ክትፎዎች ጋር ተለዋጭ አንድ skewer ላይ Strung. የ ይቀቡ ማዘጋጀት. ይህ ተንዘርፍፎ ሽንኩርት ያህል, የተላጠ እና ደረቅ ሽንኩርት ፍራይ መጥበሻ ላይ ግማሽ ላይ ይቆረጣል. ከዚያ በኋላ, ወደ ሽንኩርት ለማጽዳት ወደ chilli, ኮምጣጤ, ስኳር እና ጨው ማከል እና በብሌንደር ሁሉ ይፈጨዋል. skewers ላይ ይህ ይቀቡ አወጡ ሳልሞን. ፍራይ ከፍተኛ ሙቀት ላይ ሁለት ደቂቃዎች ያህል የተጠበሰ. ሳልሞን ከ የበሰለ kebab በደቃቁ የተከተፈ የትኩስ አታክልት ዓይነት ጋር ይረጨዋል; የሎሚ ክሬም ጋር ትኩስ ማገልገል ይኖርብናል.

አንድ በመቀቀያ ውስጥ መጥበሻ skewers ለአንድ ደቂቃ በሁለቱም ላይ ጠበሰ, ወይም ለመጋገር ትሪ ላይ ያድርጉት እና ጥቂት ደቂቃዎች ጋግር ያስፈልገናል. Skewer በጣም ሊያስመስለው ወደ ሳልሞን ለመጠበቅ, ማብሰል ወቅት ጭማቂ ብዙ የሚያከፋፍለውን, ከፍተኛ ሙቀት ላይ ይህን ምግብ ያስፈልጋቸዋል.