እንዴት በርሊን ውስጥ ኬክ ማብሰል?

ባህላዊ በበርሊን ኬክ ጣዕም ውስጥ ይደግፉታል ነው እና ቂጣ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. ይህ ጥርት ያለ, ጣፋጭ, buttery እና በጣም ጥሩ መዓዛ ነው. ማንኛውም ወደ ፍጹም በተጨማሪ, እንኳን በጣም የጠራ እራት ወይም የቡፌ.

እንዲያውም ብዙውን ጊዜ ተመሳሳይ ዲሽ በተለያዩ አገሮች የተለያዩ ስሞች አሉት. ጀርመን ውስጥ, ይህ ኩኪ አይነት "የዘንባባ ቅጠሎች", እና በእንግሊዝኛ ተናጋሪው ዓለም ውስጥ - - ፈረንሳይ ውስጥ "የአሳማ ጆሮ" ይባላል. "የዝሆን ጆሮ" እኩል ሳቢ ንጽጽሮች ለመጋገር ቅጾች በዋነኝነት ምክንያት ነበር.

እዚህ አንዳንድ ናቸው አዘገጃጀት በርሊን ኬክ. ሁሉም የ ንጥረ ስብጥር ላይ በጣም ቀላል ሲሆኑ ሁለት ደረጃዎች የያዘ. ባህላዊ የሚያስገባው ኬክ በመዘጋጀት መሬት ላይ. ይህ ሂደት በጣም ጊዜ መብላትን, ነገር ግን በተለይ ውስብስብ አይደለም. ሁለተኛው እርምጃ ጣፋጭ ልዩ ዝግጅት ነው, ነገር ግን በአንዳንድ የሚል የወል ውስጥ ብርቅ ነው.

በርሊን ኬክ: የሚያስገባው ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ማተበት ኬክ ለማዘጋጀት, በርሊን ኬክ, ይህም በጣም ረጅም ጊዜ ይወስዳል ሁሉም ነባር አዘገጃጀት መሠረት ነው. ነገር ግን ወደፊት ዝግጁ መሆን እና ከዚያም ማሰር, እና ኩኪዎች, ነገር ግን ደግሞ ኬኮች, ያስታብያል እና ሌሎች ነገሮች በተለያዩ ብቻ ሳይሆን እንደሚችሉ መዘንጋት የለብንም.

ቅድመ-እርስዎ የሚከተሉትን ምርቶች ማዘጋጀት አለብዎት:

• 4 ጽዋዎች መፍጨት;
• መልካም ቅቤ 450 ግራም;
• 1 ኩባያ በረዶ ውሃ;
• 2 የዶሮ እንቁላል;
• ጨው አንድ በቁንጥጫ;
• ½ ሸ. L. ሲትሪክ አሲድ.

የ ሊጥ ዝግጅት

የሚያስገባው ኬክ አዘገጃጀት የተሰራ በርሊን ኬክ በዚህ ግምገማ ላይ የቀረበው ነው. ይህን ለማድረግ የእርስዎ ጊዜና ትዕግሥት ይወስዳል.

ንጹህ የሥራ ወለል ላይ, ነገር ግን ሁሉ ወደ ዱቄት ሊያበጥራችሁ አንሸራት. ወደ አንድ ወገን ብቻ ግማሽ ኩባያ ተወው. የ ሻኛ ዱቄት አንድ እሳተ የሚተካከለው የሚመስል የእረፍት ማድረግ እና እንቁላሎች ወደ እናደርጋታለን, ሲትሪክ አሲድ እና የጨው ውኃ ያክሉ. አንገተ አይደለም አቡኪና. ይህ በጣም ለስላሳ እና ተለዋዋጭ መሆን አለበት, ነገር ግን ጠረጴዛው እና እጅ ይጣበቃል አይደለም. ከዚያ ሀያ ደቂቃ ያህል ዕረፍት ይሁን: ወደ ኳስ ጥቅል እና የፕላስቲክ መጠቅለያ ውስጥ መጠቅለል.

ቅቤ ለስላሳ መሆን አለበት. ከዚያም ቀሪው ዱቄት ለማከል እና ገንፎ ሁኔታ ድረስ በሚገባ ሹካ ለውሺውም, የተለየ ሳህን ውስጥ ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ ይህን አይቆርጡም.

ስለ 1-1.5 ሴሜ ወፍራም ለስላሳ ንብርብር ውስጥ ያለቀለት ሊጥ ጥቅልል. በቀስታ, ይህ ዘይት ቅልቅል አፍስስ እና በእኩል ውጦት ነው ማሰራጨት. ከዚያም ሊጥ ኤንቨሎፕ ለማብራት እና የመጀመሪያ ውፍረት ጋር እንዲመለስ. በተጨማሪም, የ ምስረታ በመጀመሪያ አግድም ዘንግ ላይ እና ከዚያም ቋሚ አብሮ መልቀቅ ይችላሉ. ማቀዝቀዣ ውስጥ ከ20-30 ደቂቃዎች ላይ ይነሱ. ባለፈው የማታለል አሁንም 2-3 ነው ይድገሙ.

ምስረታ ጆሮ

Berlin ኬክ (ስዕል. ጽሑፍ ይመልከቱ) ላግስ መልክ አንድ ባሕርይ ቅርጽ አለው. ትክክል ይህን ለማግኘት ቀጭን ንብርብር ወደ የተጠናቀቀ የሚያስገባው ኬክ መልቀቅ እና አንድ አራት ማዕዘን ቅርጽ ለመስጠት እንዲቻል. ልክ በትክክል, ጠርዞቹን መቁረጥ. የ ሊጥ አናት ላይ በልግስና ስኳር እና ቫኒላ ቅልቅል ጋር ይረጨዋል. ከታች ያለውን ፎቶ ላይ እንደሚታየው, የ ስፌት ማጠፍ.

ከዚያም አንድ ጥቅልል ውስጥ በእያንዳንዱ መጨረሻ አጥፈህ ይጀምራሉ. . 2 ሴንቲ ሜትር ስፋት ቁርጥራጮች ወደ ስለታም ቢላ ጋር ሊጥ ቁረጥ ወደ አኖረው የወረቀት መጋገር (ወይም የዘይት) መጥበሻ ላይ ያኑሩት. የምትጋግሩትን ኬክ 200 ዲግሪ ያለው ሙቀት 5-6 ደቂቃዎች. ከዚያም ድስቱን ለማስወገድ ኩኪዎችን ማብራት እና ጊዜ ተመሳሳይ ወቅት ሌላ ለ ምድጃ ውስጥ አኖሩአቸው. የሙከራ ወለል በደንብ toasty መሆን አለበት.

በርሊን ለ ኬክ ይቀቡ

ተለምዶአዊ ተመስሎ ውስጥ, በርሊን ኬኮች (ኩኪዎች) ይቀቡ ነገር እየተሸፈኑ ነው. እሱን ለማዘጋጀት, እናንተ መውሰድ ይኖርብናል:

• በዱቄት ስኳር 3 tbsp. ቸ.
• የበቆሎ ስታርችና 1 tbsp. ቸ.
• ውሃ 1 tbsp. ቸ.
• ግማሽ ሎሚ ጭማቂ;
• ቫኒላ ስኳር.

አንድ ዩኒፎርም ሁኔታ የ Halo በመጠቀም ክፍሎች ሁሉ ቀላቅሉባት. የ ይቀቡ ቀዝቀዝ ተግባራዊ በፊት. Confectioners እሱን መተካት ይልቅ, ድንች የበቆሎ ስታርችና በመጠቀም ይመክራል.

የቀዘቀዘ "ጆሮ" አንድ ሰዓት ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀቡ እና መደብር አፍስሰው. ትኩስ ሻይ ወይም ቡና እነሱን ያገለግላሉ.

እኛ ክላሲክ አዘገጃጀት ላይ የሚያስገባው ኬክ ያለውን የበርሊን ኬክ ለማዘጋጀት እንዴት ስለ ነገርኋችሁ. ዝግጅት የተወሰነ ጊዜ ይወስዳል. semis ላይ ግዢ ለማድረግ ዝግጁ - ይሁን እንጂ አሁን አንድ ታላቅ አማራጭ አለ. አንድ ጥራት ያለው ምርት ቤት የበሰለ ወደ ሊጥ ያነሳችሁበት ምንም መንገድ, ውስጥ ብዙውን ጊዜ ነው.

ለውዝ ቀረፋም ጋር በርሊን ኬክ

ባህላዊ የማብሰያ አማራጭ "ጆሮ" ሊለያይ ይችላል. እኛ ይህን መዓዛ ቀረፋ እና ለውዝ መጠቀም እንመክራለን. አንድ ደረቅ የቅድመ-ጠበሰ መጥበሻ ላይ ለውዝ አንድ ዕፍኝ ትላልቅ ፍርፋሪ ሁኔታ እፈልጣለሁ. ከዚያም ቀረፋ (2 ሰዓት. L.) እንዲሁም ስኳር (4 tbsp. L.) ጋር ቀላቅሉባት. የተጠናቀቀውን ሊጥ ላዩን ቀላቅሉባት ትረጨዋለህ, እና ከላይ እንደተገለጸው እንደ ከዚያም, "ጆሮ" መካከል ምስረታ ሂደት መድገም.

በዚህ ሁኔታ, አንድ ስኳር-ሎሚ ይቀቡ አስፈላጊ አይደለም ይጠቀማሉ. የበርሊን ኬክ አይቀምስም አስቀድሞ ምግብ ሳይሆን መላው ቤት ብቻ አይደለም ይሞላል ያለውን አስገራሚ መዓዛ መጥቀስ ሳይሆን, ብሩህ እና የረጋ ይሁን.

ክሬም አይብ እና ዘቢብ ጋር በርሊን ኬክ

በርሊን ንቡር ኬክ ይበልጥ "ከባድ" fillings ጋር ሊለያይ ይችላል. እኛ ዘቢብ ጋር ጎጆ አይብ ይሞክሩ ይጠቁማሉ. አማራጭ ያልተለመደ ነገር ግን በጣም ጣፋጭ. ጎጆ አይብ አንድ ቤት ሳይሆን ዝቅተኛ ስብ ወይም ጎምዛዛ ያስፈልገዋል. የጓጎሉ ያለ ቀላል አየር የጅምላ ለማግኘት አንድ ጥሩ በወንፊት በኩል ጥረግ. ከዚያም ጉዞዋን ትንሽ seedless ዘቢብ, ስኳር ለማከል እና በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት.

በንጽህን ወደ አሞላል ውጭ አኖሩት አንድ ንብርብር ላይ ሊጥ መልቀቅ, ላይ ላዩን እንከፋፍል አከፋፍሉ. ድርብ ጥቅል ወደ ሊጥ ጥቅል እና ብስኩት ወደ ቈረጠ.

የተጠናቀቁ የሚያስገባው ኬክ 250 ግራም, እናንተ አይብ 150 ግራም, ስኳር 70 ግራም እና ዘቢብ 50 ግራም መውሰድ ይኖርብናል.

"አሳማ ጆሮ" ቸኮሌት ጋር

በርሊን ኬክ ማየቱ በጣም ጣፋጭ ይሆናል, ጥሩ ጥቁር ቸኮሌት ይደጉማሉ. ይህን አማራጭ ምስጋና, አንድ አዘገጃጀት አዲስ ነገር ማምጣት የሚችለው ብቻ አይደለም: ነገር ግን ደግሞ ታላቅ የወጭቱን ማጌጫ ነበር. አንተ ቸኮሌት የተለያዩ ዓይነቶች (ጥቁር, ወተት ወይም ነጭ) ሁለቱም በግል እና እነሱን በማዋሃድ መጠቀም ይችላሉ.

ባህላዊ አዘገጃጀት ላይ የምትጋግሩትን ኩኪዎች, refrigerate ነው. በአንድ ውሃ መታጠቢያ ውስጥ የተለየ ሳህን ውስጥ ያለውን ቸኮሌት ይቀልጣሉ. በቀስታ በእርሱ በአንድ ወገን ላይ አንድ ኬክ ማጌጥ, እና ከዚያ ቀዝቀዝ እናድርግ. አንተ ወረቀት ግሏል ላይ ለመሥራትም ማስቀመጥ ይችላሉ. ከላይ ፎቶ ላይ እንደሚታየው እናንተ ከፍ ማለቅ አለበት. ኦሪጅናል እና የሚስብ ንድፍ ለመፍጠር እንዲቻል, ቀለሞች አንድ በማነጻጸር ድብልቅ እንጠቀማለን. ለምሳሌ ያህል, ጥቁር ቸኮሌት ውስጥ የመጀመሪያው የታችኛው "ዓይን", እና ከዚያም የመጀመሪያው ንብርብር ነጭ ውስጥ ብቻ ከግማሽ ይቀጥራል በመፍቀድ.

"አንድ ዝሆን ያለው ጆሮ"

አንዳንድ ጊዜ በርሊን ኬክ ተመሳሳይ ስም ስር ሊገኙ ይችላሉ. ማውጫ አብዛኛውን ሳይለወጥ ይቆያል. ይሁን እንጂ, ቅጽ ሙሉ ለሙሉ የተለየ ሊሆን ይችላል. ይህ ግን በጣም ቀላል ይሆናል. ስዕሉን ከላይ የቀረበው ላይ, የ "ዝሆን ጆሮ" ተመልከት. Cake አንድ የተጠጋጋ ቅርጽ ያለው እና ተጨማሪ አንድ ቀንድ አውጣ ነው. አንድ ጥቅል ውስጥ የሚያስገባው ኬክ አንድ ንብርብር ለማብራት እና እየቆረጡ ቆረጥኩት በቂ ማብሰል. ይህ አዘገጃጀት እና ማብሰል ቴክኒክ ውስጥ አልተቀየሩም.

ምን በሐኪም እንዴት በርሊን አንድ ኬክ እንዲሆን በማድረግ ምረጥ. ክላሲክ ስሪት ውስጥ, ይህ የመጀመሪያው ፎቶ ላይ የሚታየው አንድ ቅጽ እንዳለው አትዘንጋ. ዙር - ከልጆቻችሁ ጋር ማብሰል ላይ ማስገር, እናንተ ይበልጥ ቀላል ማድረግ ይችላሉ. ክላሲክ ጣዕም ከ ደስ ያግኙ, እና አዲስ ልዩነቶች መሞከር አትዘንጋ: ወዘተ ለውዝ, ቀረፋ, ጃም, አይብ, ጋር ...