እንዴት አንድ shish kebab ለ ሥጋ marinate ነው?

እያንዳንዳችን ጣፋጭ ሊያስመስለው, ውጭ ዘወር መዓዛ kebab ይፈልጋል. አብዛኛው የ marinade; በውስጧ ያለውን የራሰውን ስጋ ቁርጥራጮች ላይ ይወሰናል. በዚህ ሂደት ውስብስብ አይደለም እውነታ ቢሆንም, ሁሉም በትክክል ማከናወን. ስለዚህ ዛሬ እኛ ስለ መነጋገር ይሆናል ሥጋ ለማዘጋጀት እንዴት አንድ shish kebab ለ.

ጋር ለመጀመር, marinade ብዙ አይነት አሉ. ክላሲክ ስጋ ለማዘጋጀት "የሶቪየት" መንገድ አይታወቁም. የተለያዩ ስብ ይዘቶች, ሮማን ወይም የሎሚ ጭማቂ, ኮምጣጤ ወይም ቢራ ጋር ማዮኒዝ, እርጎ, ክሬም: በሶቪየት የግዛት ዘመን, የሚከተሉትን ምርቶች ለዚህ ውለዋል. ዛሬ እያንዳንዱ ባለሙያ ሼፍ ስለ marinade ያለውን ተወዳጅ የምግብ አሰራር አለው.

እምብዛም አስፈላጊ እና shish kebab ለ ስጋ መምረጥ ስለሚቻልበት ጥያቄ አይደለም. ሁሉም የግል ጣዕም ምርጫዎች ይወሰናል. የጨረታ የበሬ ሥጋ እንደ አንድ ሰው, ሌሎች ስብ ጠቦት ይመርጣሉ ሳለ. አጊጠዋል ሰዎች አመጋገብ ላይ ተቀምጠው እና እሷን ቁጥር በማየት ስለ contraindicated ናቸው አንድ የተሳሳተ አስተሳሰብ አለ. እንዲያውም ይህ አይደለም. እነዚህ በቀላሉ ከፍተኛ ካሎሪ የአሳማ ዘንበል የዶሮ ሊተካ ይችላል. ቅመማ ቅመም (ሽንኩርት, ቀይ እና ጥቁር በርበሬ) ጀምሮ በጣም መስጠት የተሻለ ነው.

የባርበኪዩ የሚሆን ስጋ ማዘጋጀት በርካታ መንገዶች መካከል አንዱ ሊሆን ይችላል. በጣም ታዋቂ ነበር ሆምጣጤ መሠረት ላይ marinade ውስጥ ከመነከሩ ሆኖ ቆይቷል. ይህን ለማድረግ, ወደ ስጋ (የአሳማ, በግ, የጥጃ ሥጋ) መውሰድ እና በጥልቀት የቧንቧ ውኃ ጋር ያለቅልቁ. ከዚያም ቅመሞች ጋር ይረጨዋል; በጥንቃቄ ጥልቅ መጥበሻ ግርጌ ላይ አነጠፉ: አነስተኛ በየብልቱ. ሁለተኛ ንብርብር - ሽንኩርት, የተከፈለ ቀጭን ቀለበቶች. ተወዳጅ ቅመሞች ያክሉ. ይህ ኮምጣጤ ያለውን ስጋ የባርበኪዩ 9% aqueous መፍትሔ ለመሙላት ይቆያል. ከፍተኛ እንደገና ስጋ, ሽንኩርት ቀለበቶች እና ሽቱ ቁርጥራጮች አኖረ. የ አጨራረስ ንክኪ እንደገና ኮምጣጤ መሆን. በዚህ መንገድ ባርቤኪው ለማግኘት ስጋ አዘጋጅተናል አንዴ በጠበቀ አነስ ዲያሜትር መክደኛው ጋር ድስቱን ለመሸፈን እና በአንድ ጀምበር ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ወደ አንተ ያስፈልገናል.

ምን እኛ marinade ማዘጋጀት ይችላሉ ጀምሮ? ወደ አንድ ታላቅ አማራጭ ኮምጣጤ አንድ ሎሚ ከ ይጨመቃል ጭማቂ ነው. በዚህ ሁኔታ, አንድ shish kebab የሚሆን ስጋ ጎምዛዛ አልተመለሰችም, ይህም ሙሉ በሙሉ ደጋን ለማስወገድ, እንዲሁም በከፍተኛ ሆርሞን መጠን ለመቀነስ አስፈላጊ ነው የሎሚ ጭማቂ. ይህ marinade ሰዓታት ብቻ አንድ ሁለት ውስጥ ዝግጁ ነው.

አንዳንድ የቤት እመቤቶች ማዮኒዝ ይመርጣሉ. በልግስና እነሱን ስጋ (የአሳማ ሥጋ, የበሬ ወይም የበግ ጠቦት) ቁርጥራጮች መሙላት እና ለጥቂት ሰዓታት marinate ወደ መተው. በርበሬና ጨው አስፈላጊ አይደለም.

አንተ ሊያስመስለው ወጥተው ዞር በጣም ርኅሩኅ kebab ይፈልጋሉ? ከዚያም marinade ለማዘጋጀት እርጎ ይጠቀሙ. በጣም ቀላል ነው. እየቆረጡ ትኩስ ስጋ ተሰንጥቆ, ከሽቱ ጋር ማደባለቅ; ከዚያም ስብ ይዘት እርጎ አፍስሰው. ጀንበር ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ያለውን marinade ጋር ማንፏቀቅ.

በሚቀጥለው የባርበኪዩ የማዕድን ውሃ ባፈሰሰ ሰዎች አሉ. እነሱን መሠረት, የተጠበሰ ስጋ ለስለስ ሊያስመስለው ነው. በቅርቡ ኪዊ መካከል በጪዉ የተቀመመ ክያር ክትፎዎች መካከል በተጨማሪም mouthfeel እንደሚያጎለብት የታወቀ ሆነ.

አንተ skewers እንዲሰርግ ምን ምክንያት, አማራጮችን ማየት ይችላሉ እንደ ታላቅ የተለያዩ አለ. በማንኛውም ሁኔታ ውስጥ, ወደ ምርጫ ብቻ የእናንተ ነው. የ ምግብ ይደሰቱ!