እንዴት እንጉዳዮች በጪዉ የተቀመመ ክያር ነው?

እንጉዳዮች - ይህ ፕሮቲን, ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ምግብ ውስጥ በጣም ጣፋጭ እና ሀብታም ነው. ፈንጋይ ውስጥ ስብ እና ፕሮቲኖች ለምግብነት የሚውሉ ተክሎችን ይልቅ እጅግ ከፍ ያለ ነው. እንጉዳዮች ከ ምግቦች የተለያዩ ቅጾችን ናቸው, ነገር ግን እነሱን ልዩ እንጉዳይ, ጣዕም እና piquancy ይዋሃዳል. በጣም ያነሰ ነው ንጥረ ጭን ውስጥ እንደ በዋናነት, የምግብ እንጉዳይ በካፒታል ተጠቅሟል. የእንጉዳይ የሚበላሹ ናቸው እውነታ ምክንያት, ይፈጽመዋል በኋላ ከእነሱ አይደለም በኋላ 4-5 ከ ሰዓታት ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው. , ይጣፍጣል የደረቁ እንጉዳዮች የረጅም ማከማቻ, ያሽጉታል እና የታሸገ. እኔ ነስንሶ ላይ መቆየት እፈልጋለሁ በዚህ ርዕስ ውስጥ አዝመራ ይህ ጣፋጭ ምርት ዋና ዋና መንገዶች መካከል አንዱ ነው.

እንዴት እንጉዳዮች በጪዉ የተቀመመ ክያር ነው?

እንጉዳዮች ሁለት የተለያዩ መንገዶች, ቀዝቃዛ (ደግሞ ደረቅ በመባል የሚታወቅ) እና ትኩስ ውስጥ ጨው.

እንዴት ቀዝቃዛ እንጉዳዮች በጪዉ የተቀመመ ክያር ነው? ተዘፍዝፎ ለ እጩዎች, ይመረጣል መጠን እና ስም ተደርድሯል, በቅርቡ ይሰበሰባል. በወጭት ውስጥ ጨው ተመሳሳይ መጠን እና አይነት ብቻ ምርት መሆን ይኖርበታል. በጥንቃቄ ጉዳት ወይም ቀበጥ እንጉዳይ, wormy አሮጌ ነስንሶ ለ ገንዳ ውስጥ ይወድቃል የለበትም, መደርደር አንሸራት. በጣም በጥንቃቄ ሽበትን, ነፍሳት ሣር ሊያበጥራችሁ ይገባል. በጣም ለስላሳ ወይም አመጣጥ, በግልጽ ተበዘበዝን አንተ, ቍረጣት boletus ቆብ ጋር ቆዳ ለማጽዳት ይፈልጋሉ ያስቀምጣል. እንጉዳይ በቀላሉ እርጥቡን ፎጣ ጋር ያብሳል, ከታጠበ መሆን የለበትም.

እናንተ እንጉዳዮች በአብዛኛው አነስተኛ ከሆነ, እነሱ ጨው ሙሉ ለሙሉ ሊሆን ይችላል, እና ብዙ ከሆነ እንዴት, እንጉዳይን በጪዉ የተቀመመ ክያር ነው? ሁለት ተጨማሪ አካሄዶች ማካሄድ አስፈላጊ ይሆናል. ከዚያም እግራቸው ከ ቆብ መለየት እና እንጉዳዮች 2-6 ክፍሎች ይቆረጣል በኋላ (ቁጥር ፈንገስ መጠን ይወሰናል).

ምርቱን ዝግጅት ላይ ዋና ሥራ ሲጠናቀቅ ጊዜ ነስንሶ ይከሰታል ይህም ውስጥ መያዣ ወደ ይህን ደግመን ይቀጥሉ. የእንጉዳይ caps ወደላይ ወፍራም 6 ሴንቲ ሜትር ንብርብር እናስፈጽማለን. በእያንዳንዱ ንብርብር እንጉዳይ ወጥቶ ጨው ውስጥ 45 ግራም 1 ኪሎ ግራም ውስጥ አብዛኛውን ጊዜ, ተኝቶ ጨው ይወድቃሉ. አንተ የትኩስ አታክልት ዓይነት: ፍርድንና ምሕረትን ወይም ከአዝሙድና ማከል ይችላሉ. ምግቦች ተሞልቶ ጊዜ, የእንጨት ክበብ አናት መሸፈን አለበት, ይህ ጨው-ልባስ አቅም ያለውን ዳያሜትር ያነሰ መሆን እና በውስጡ በነፃነት መንቀሳቀስ, ነገር ግን ደግሞ ጥሩ ሽፋን ፈንገሶች ይገባል. ንጹህ ጨርቅ ጋር ክዳኑ ከላይ ሽፋን ላይ ልበሱ እና መላው መዋቅር መጫን. አሁን ጥቂት ቀናት መጠበቅ ይኖርብሃል እና እንጉዳዮች እልባት ጊዜ, ይህ ሂደት መድገም አስፈላጊ ይሆናል, እንጉዳዮች መካከል ጥቂት ተጨማሪ ንብርብሮች በመጨመር, ጨው እና ቅጠላ አፈሳለሁ. እንደ ረጅም መያዣዎች እንጉዳይ ጋር የተሞላ ነው እንደ እነዚህን ደረጃዎች መድገም.

ወጭት አንድ ቁራጭ አናት ላይ የተሞላ ከሆነ ታዲያ ይህ ውሃ ሊትር በቀን ጨው ውስጥ 45 ግራም በአንድ ግምት ውስጥ ጨው እና ውኃ በመውሰድ ዝግጁ መሆን አለበት ይህም ጨው አንድ መፍትሄ, ጋር መሙላት ጊዜ ነው. ከዚያም ቀዝቃዛ ቦታ ላይ ዕቃ ማስቀመጥ ይችላሉ, እነሱ ሙሉ በሙሉ ውኃ ጋር የተሸፈኑ ናቸው ስለዚህም brine ስለ እንጉዳይ ሙላ ያግኙ. ይህም እኔ በቋሚ ሙቀት ጋር ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ አኖሩአቸው ካልቻሉ, እንጉዳይን በጪዉ የተቀመመ ክያር እንዴት አያውቁም ምክንያቱም አንድ ምድር ቤት ወይም አብርቶ, መሆኑን እርግጥ የተሻለ ነው.

መያዣ ጋር የተሸፈነ ነው ያለውን ቲሹ, ሻጋታ የለም ከሆነ, መታጠብ እና እንደገና ድስት መሸፈን ይኖርበታል. ከሁለት ወይም ከሦስት ሳምንታት በኋላ ወደ የእንጉዳይ በሚገባ prosoleny ናቸው, እና በዚያ ይሆናሉ.

እንዴት እንጉዳዮች ትኩስ መንገድ በጪዉ የተቀመመ ክያር ነው? በመጀመሪያ, እነሱን መዘጋጀት አለበት; ይህ ሂደት ቀዝቃዛ ሳላይን ዝግጅት ሙሉ በሙሉ የሚመሳሰል ነው. አስቀድመው ይህን ደረጃ ካጠናቀቁ ከሆነ, በአንድ ይጣፍጣል እንጉዳይ ላይ ይጀምራል. ውሃ ሊትር በቀን ጨው ውስጥ 20 ግራም የሆነ መፍትሄ መጠን ማዘጋጀት. መፍትሔ የሚፈላ ጋር በድስት ውስጥ Blanshiruem እንጉዳይ, የ ቆብ አራት ደቂቃዎች, ቅልጥሞች 6 ደቂቃዎች ትረካለች ይገባል. ሁሉ የእንጉዳይ ምርት መፍትሄ ለማጥለል እና ነስንሶ ለ ዝግጁ ምግቦች ውስጥ ማስቀመጥ አስፈላጊ blanched ጊዜ. ከዚያም ቀዝቃዛ ሂደት ላይ እንደተገለጸው በተመሳሳይ መልኩ, እነርሱ ጨው, ከላይ ሽፋን የእንጨት ክብ አፈሳለሁ አለበት, እና ይህን ክበብ ቀንበር አኖረው. እንዲህ እንደ እነሱ ከዚያም አንድ ምድር ቤት ውስጥ ለብዙ ቀናት መቆም አለበት, 1-2 ቀናት መቆም አለብኝ; ስለዚህ እነርሱ መኖር ጀመሩ. ከዚያም ሁሉም ነገር እንዲሁም ቀዝቃዛ ተዘፍዝፎ ውስጥ ንብርብሮች ጋር. ወጭት ቁራጭ ሙሉ ነው ጊዜ, ጨው ያለውን አምስት በመቶ መፍትሄ መሙላት እና ቀዝቃዛ ቦታ ላይ ማስቀመጥ አስፈላጊ ነው. እንጉዳዮች ከሁለት እስከ ሦስት ሳምንታት ጊዜ ውስጥ ዝግጁ ይሆናል.