እንዴት የበሬ ሥጋ ምላጭ ማብሰል: ቀላል የምግብ አዘገጃጀት

ስንዴውም ከከብቶች ሬሳ በጣም ጣፋጭ ክፍሎች መካከል አንዱ እንደሆነ ነው. ወደ እቶን ውስጥ በጣም ከአንጀት እና stewed የሚችሉ ሊያስመስለው ስጋ,, ፍራይ ወይም ጋገረ የለም. ማለትም ብዙ መከራቸው ምግቦችን መፍጠር ስንዴውም (የበሬ). ይህም, የዛሬውን ጽሑፍ ይነግረናል ምን ማብሰል.

ቀይ ወይን ጠጅ እና አትክልትና ጋር አማራጭ

ይህ ዲሽ ትልቅ ቁራጭ ጀምሮ የተዘጋጀ ነው የበሬ, ሾርባ, ስለ ቅመሞች እና አትክልት. እናንተ የተደረጉ ምግቦች እንዲቀምሱ, ይበልጥ የረጋ ነበር ድንች, እና ካሮት ስጋ ጋር ጋግር እንጂ ከእርሷ ለመለያየት ይኖርብናል. ቪጋን ምላጭ (የበሬ) ዉሃ የሞላበት ነበር ለጋ ወደ እናንተ ብቻ ሳይሆን ጥራት ምርቶች ለመግዛት, ነገር ግን ደግሞ በጥብቅ ከዚህ በታች የተገለጸው ቴክኖሎጂ መከተል ይኖርብናል. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ያስፈልግዎታል:

• የበሬ ሥጋ (ምላጭ ክፍል) ሁለት ኪሎ ግራም.
• ቀይ ከፊል-ደረቅ ጠጅ አንድ ብርጭቆ.
• የወይራ ዘይት tablespoon.
• አምፖሎች አንድ ጥንድ.
• ነጭ ሽንኩርት መካከል ሦስቱ ቅርንፉድ ነው.
• ዝግጁ መረቅ የሁለት ስኒዎች.
• አራት ካሮት.
• የድንች ግማሽ ኪሎ ግራም.

ስንዴውም የበሬ የተጋገረ ትኩስ አትክልቶችን ዘወር አልጫ አይደለም ጋር, አንድ ተጨማሪ ጠረጴዛ ጨው, thyme, ቤይ ቅጠል, ጥቁር በርበሬ ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው.

ሂደት መግለጫ

ቅድመ-ከታጠበ እና ጨው እና ከሽቱ ጋር obsushennoe ስጋ አሽተው ከዚያም ጎድጓዳ ሰሃን ውስጥ የተጠበሰ, በእያንዳንዱ ጎን ላይ ለአምስት ደቂቃ ያህል የወይራ ዘይት ይቀቡታል እሳት ይሞቅ ነበር. በወጭት ላይ የበሬ ስርጭት Browned እና ድስት የተከተፈ ሽንኩርት እና minced ሽንኩርት ውስጥ መላክ. እነርሱ ለስላሳ ሲሆኑ, እነሱም ወደ አካፋ ተመልሰው ሁሉ የወይን እና መረቁንም አፍስሰው. በተጨማሪም አተር ጥቁር በርበሬ, thyme እና lavrushku መካከል ቅጠልና አንድ ሁለት አሉ ያክሉ.

ይዘቶችን Kazanka አንድ መክደኛው ጋር የተሸፈነ ሲሆን ይጠፈጥፉና ምድጃ ውስጥ ሁለት ሰዓት ተልኳል, አፍልቶ አመጡ. ስለ ስጋ አይከርምም ሲሆን, እናንተ አትክልት ማድረግ ይችላሉ. እነርሱም, የተላጠ ታጠበ ይቆረጣል ናቸው. ከሁለት ሰዓት በኋላ, ድንች እና ካሮት ወደ ስጋ ታክሏል ወደ ምድጃ ይመለሱ ናቸው. ሰላሳ ደቂቃዎች ምድጃ የበሬ ምላጭ ማዘጋጀት. ከዚያ በኋላ, ይህ ትንሽ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል, ማሰሮው ወጥቶ ተወሰደ እና አትክልቶችን ይመለሱ. ይህ ቁርሳቸውን እና ጣዕም ዲሽ ሞቃት ነው ያገለግላሉ.

ቢራ ጋር አማራጭ

አንድ ቤተሰብ ምሳ ወይም እራት ተስማሚ ከታች-በተገለጸው ቴክኖሎጂ የተሠራ ዲሽ,. ይህ ልዩ የሆነ ገንቢ እና መዓዛ ነው. የ አዘገጃጀት በየቀኑ, ጋገረ ወይም አዲስ መንገድ ውስጥ braise ይችላሉ በጣም የተለያዩ ናቸው የት የበሬ ትከሻ የበሰለ እንደ እናት, ዘንድ, ይህ አስፈላጊ ምርቶች ወደ ሱቅ ለመሄድ በቅድሚያ አስፈላጊ ነው. ምግቦች መካከል ያለውን ስብጥር ያካትታሉ:

• የበሬ ሥጋ (ምላጭ ክፍል) ሁለት ኪሎ ግራም.
• ካሮት አንድ ጥንድ.
• የበሬ ሥጋ መረቅ የሁለት ስኒዎች.
• ጥቁር ቢራ ማሰሮ.
• ዱቄት እና ቲማቲም ለጥፍ ሁለት የሾርባ.
• ነጭ ሽንኩርት አራት ቅርንፉድ ነው.
• ማንኪያ Worcestershire መረቅ አንድ ባልና ሚስት.
• shallots መካከል አምስት ቁርጥራጮች.

ቪጋን ምላጭ (የበሬ) አንድ ጥሩ ሀብታም ጣዕም እና መዓዛ አግኝቷል ሲባል, ይህ ጨው, ትኩስ የትኩስ አታክልት ዓይነት, የሎሚ ሽቶዎችንና, ቤይ ቅጠል እና ካየን በርበሬ ላይ ከሌላቸውና በተጨማሪ አስፈላጊ ነው.

እርምጃዎች ቅደም ተከተል

አንድ ሳህን ውስጥ ይበጠራል ዱቄት, ጨው, ካየን በርበሬና ጥቁር ያዋህዳል. በ ምክንያት ቅልቅል paneer ቅድመ-ታጠቡ; ከዚያም, ፕላኔቱ ወደ የተከተፈ ስጋ obsushennoe በአንድ ሞቃት በምጣድ ላይ አነስተኛ ክፍሎች ውስጥ ለማዳረስ, ዘይት እና በሁሉም ጎኖች ላይ ጠበሳቸው. የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና በቀስታ አወኩ ጋር ረጨ የበሰለ የበሬ ድረስ በደቂቃ.

አንድ መጥበሻ ውስጥ, ቢራ ማንኪያ አንድ tablespoon አፈሳለሁ; ወደ caramel ውስጥ ጽኑነት እና በቀስታ የተፋቀ መሰቅሰቂያ ያምጡት. አንድ ስለራዕይ ውስጥ ያለውን ስጋ ስርጭት ፍራይ እና መረቁንም አፍስሰው. በተጨማሪም worcestershire መረቅ እና ትንሽ ከከሙንም አለ ያክሉ. አቅም አንድ መክደኛው ጋር ሽፋን እና የወጭቱን ላከ. አንድ ሰዓት ያህል መጠነኛ ሙቀት ላይ ወጥ የበሬ ምላጭ.

ይህ በእንዲህ እንዳለ, የተለየ መጥበሻ ውስጥ የአትክልት ዘይት እኩሌታ tablespoon ለማሞቅ እና የተከተፈ ፍራፍሬ ጋር ይላኩት. ለስላሳ ድረስ አልፎ አልፎ ቀስቃሽ የተጠበሰ ሽንኩርት እና ካሮት,. እነሱ ቀለም ውስጥ ብርሃን ቡኒ ይሆናሉ ጊዜ, ከዚያም ቢራ ተረፈ ቲማቲም ለጥፍ መጨመር, እና. ሁሉም በደንብ የተቀላቀለበት እና caramelization በፊት ምድጃ ላይ ነበር. ወደ ስጋ ወደ አንድ ስለራዕይ ውስጥ ያለው ምክንያት የጅምላ ተዳረሰ. በዚያ ደግሞ ሀምሳ ደቂቃ ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ በሎረል ቅጠል እና ወጥ ይላኩ. የወጭቱን ለማከል ዝግጁ ነው ከጥቂት ጊዜ በፊት አንዳንድ ጨው, በርበሬ, የሎሚ ጭማቂ እንደ ተቀመመ እና በቀስታ እንደገና አነቃቃለሁ.

ሌላ አምስት ደቂቃ ስለራዕይ በኋላ ሙቀት ከ ማስወገድ, እና ይዘቱን የሚበቃው ጋር ያጌጠ ሲሆን ለማገልገል ነው ጥልቅ ሳህን ውስጥ ሰፍረዋል. ትኩስ መልክ አትክልቶች ጋር የበሬ ይመገቡ.