እንዴት የቬጀቴሪያን የአተር ሾርባ ማብሰል. የተክል ሾርባ: ፎቶዎች ጋር አሰራሮች

ቤተሰቡ አንድ ቬጀቴሪያን አለው? ይህ ሁልጊዜ ጋባዧ ታላቅ ፈተና ነው. በተለይ ሾርባ ጋር በተያያዘ. አዎ, የተለያዩ ሰዎች ወደ ወጥ ቤት ውስጥ ስጋ የማይከፈሉ ናቸው ሾርባ, ለ አዘገጃጀት ብዙ አለን. ለምሳሌ, ስፓኒሽ gazpacho, ቡልጋሪያኛ tarator ወይም የጃፓን ሚሶ ለ. እንዲሁም ሾርባ ወይም ሾርባ ቬጀቴሪያን መሆን ይችላሉ. ነገር ግን ባቄላ መካከል ሾርባ? የ የአተር ተቀባይነት እባጩ oxtails ለ. ወይም ተቆርጦ ሽንኩርት ጣፋጭ መብል ጋር ፍራይ ... ይህ ሽንብራ አዘገጃጀት መካከል ሾርባ ማብሰል ይመከራል.

የቬጀቴሪያን የአኗኗር ፍላጎት ከላይ Goodies እንዲተው. ደህና, አንዳንድ አትክልቶች ጋር ጣፋጭ መከራቸው ሾርባ ማብሰል እንዴት, ስለ አስብ. ምግብ አልሚ ዋጋ መጨመር, እናንተ ጥራጥሬ, ባቄላ, ብስኩቶች ማከል ይችላሉ. ለመሙላት እነዚህን ምግቦች ጎምዛዛ ክሬም ወይም ቅቤ መሆን አለበት. መፍጨት እንዲሁም የቬጀቴሪያን መረቅ መመለስ ይችላሉ አትክልትና በፈላ በኋላ በዚህ ሁኔታ. ከዚያም ሾርባ ያግኙ.

ጎመን ሾርባ

አትክልቶች የተለያዩ የማብሰያ ጊዜ ይጠይቃሉ. እናንተ የቬጀቴሪያን ሾርባ አዘገጃጀት ማብሰል የሚሄድ ከሆነ ስለዚህ በጥብቅ ዕልባቶች ንጥረ ነገሮች ቅደም ተከተል በጥብቅ ይመከራሉ. ድንች, ስርወ የትኩስ አታክልት ዓይነት, የአታክልት ዓይነት እና ካሮት, እና ከዚያ በላይ የዋህ - - ጎመን, ጣፋጭ በርበሬ በመጀመሪያ በተስፋዎቹ አትክልት አብስለው. እና ማብሰያ በጣም መጨረሻ ላይ ቅጠል ያክሉ.

ስለዚህ በዚህ አዘገጃጀት ላይ, በመጀመሪያ በደቃቁ ድንች (ሀረጎችና 5-6) ውሃ ሁለት ወይም ሦስት ሊትር አፍስሱ. ከፈላ በኋላ, ሃያ ደቂቃ ያህል ማብሰል. ጨው እና ቅመሞች ጋር የተቀመመ. ሦስት ካሮት (ትልቅ), በደቃቁ shinkuem አምፖል. ሁለት ቲማቲም እየቆረጡ ይቆረጣል. ጎመን (150-200 ግራም) shinkuem.

በሱፍ ዘይት ሽንኩርት ውስጥ ፍራይ በመጀመሪያ, ከዚያ ወደ ካሮት መጨመር, እና browned ጊዜ - ቲማቲም እና ጎመን. paprika አንድ የሻይ ማንኪያ ይረጨዋል; 10 ደቂቃዎች አንድ ክዳን ስር ወጥ አኖረው. ዘሮች ጋር እህሉ ከ እጥበት በርበሬ, ፕላኔቱ ወደ መቁረጥ ድንች ወደ በድስት ውስጥ መላክ. ትኩስ ስፒናት 100 ግራም ቈረጠ; እንዲሁም ደግሞ ወጥ ጣል. ጉዞዋን አትክልት ያክሉ እና ክዳኑ በታች በ 10 ደቂቃዎች ሁሉንም ነገር ማብሰል.

ባቄላ ጋር Borsch

ወደ ሾርባ እነሱን ለማከል የሚሄድ ከሆነ ስለዚህ Bean ወጥ ረጅሙ, የቬጀቴሪያን የምግብ አዘገጃጀት በአንድ ጀንበር እነሱን እንዲሰርግ ዘንድ እንመክራለን.

በመሆኑም, ደረቅ ባቄላ አንድ ብርጭቆ ውሃ ጋር ይሙሉ. ይህም የቃጠሎው ሁሉ ፈሳሽ ውጦ ልብ በል. ስለዚህ, ውሃው ይቅርታ አይሆንም. በሚቀጥለው ቀን ጠዋት, ቀሪው ፈሳሽ ማዋሃድ ወደ ባቄላ ውጭ ታጠብ. , ቀዝቃዛ ውሃ ሶስት ሊትር ውስጥ አኑረው እሳት ላይ ድስት አኖረው. በመመለሷ ዋጋ በአማካይ እና ቁራጮች ትቈርጣታለህ ትልቅ አጥሩ. የ ባቄላ የበለጠ ወይም ያነሰ ለስላሳ ይሆናል ድረስ ጠብቅ. በመመለሷ መታከም እንጉዳዮች 300 ግራም አክል እና. ከአሥራ አምስት ደቂቃ በኋላ, ፕላኔቱ ወደ መቁረጥ, ማሰሮ ሦስት ድንች ስሬ መጨመር.

አሁን zazharku ማድረግ: passeruem የአትክልት ዘይት, ሽንኩርት እና ካሮት ላይ. አትክልቶችን ወርቃማ ናቸው ጊዜ, ዱቄት ማንኪያ ያክሉ. የጓጎሉ እንዲጠፉ ድረስ አነሳሱ. ቲማቲም ለጥፍ አንድ spoonful ያክሉ. አምስት ደቂቃ ያህል የተሸፈነ ተዳፍነው,.

አስቀድሞ ሙሉ በሙሉ የበሰለ ጊዜ እና ድንች, ባቄላ, ወደ ሾርባ zazharku, ደወል ቃሪያ, ጎመን 300 ግራም መጨመር. የባሕር ወሽመጥ ቅጠል, ጨው, በርበሬ, ስኳር አንድ የሻይ ማንኪያ የተቀመመ. እኛ ሌላ 10 ደቂቃ ያህል ተዳፍነው ለመስጠት እሳት ያጥፉት. የኮመጠጠ ክሬም ጋር ሾርባ አገልግሉ.

የበጋ ሾርባ

አትክልት የተትረፈረፈ በዚህ ሳህን በጣም ጠቃሚ ማድረግ. አበባ ጎመን ብዙውን ጊዜ ሾርባ ቬጀቴሪያን ታክሏል ነው. አዘገጃጀቶች ትልቅ Kocheshkov ወደ ያለ መውሰድ ይመከራሉ. ነገር ግን ይህ ተመስሎ, በጋ ሾርባ ውስጥ, እኛ ይህንን ማድረግ አይችሉም. E ቃው ቀዝቃዛ ይቀመማልና ውኃ ሁለት ሊትር ውስጥ አነስተኛ ራስ ታጠበ እና ጎመን በጣም ለስላሳ ነው ድረስ አንድ ሰዓት ሩብ ያህል ማብሰል. እኛ የተፈጨ የድንች ለ መረቅ እና ማሽ tolkushkoy ከ ያገኛሉ.

የ አዘገጃጀት እንደ ሽንኩርት, ካሮት, ቲማቲም እና ቃሪያ ከ zazharku ማድረግ የቬጀቴሪያን መፍላት. ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል አማካኝ ስኳሽ-zucchini እና ሦስት ደወል ቃሪያ, የ ሾርባ ጋር zazharki ያክሉ. ወቅቶች የፕሬስ በኩል ሦስት ሽንኩርት መካከል ቅርንፉድ ሮዝሜሪ እና thyme አንድ sprig አልፈዋል. አንድ ሰዓት ሌላ ሩብ ያህል ማብሰል.

የእንጉዳይ solyanka

አትመካ መከራቸው የቬጀቴሪያን ሾርባ አዘገጃጀት ነገሮች የበለጠ እንዲሆን ለማድረግ ብዙ ጊዜ እንጉዳዮች እነሱን ለማከል ይመከራሉ. በደን ውስጥ ያለውን ስጦታዎች ደረቀ ከሆነ, 2-3 ሰዓታት ያህል ከእነርሱ እንዲሰርግ እንጂ በውኃው ሊጨርሰው ነበር. ወደ ሾርባ ወደ የመዓዛ ሽታና ፈሳሽ ማከል ይችላሉ. Salsola የደረቀ (ወይም 300 ግ ትኩስ) 100 g በስተቀር ሳላይን እና ፈንጋይ ሌላ 250 ግራም ይወስዳል.

ሁለት አምፖሎች ጋር የአትክልት ዘይት ላይ ጎመን እና ወጥ shinkuem አነስተኛ ራስ እና ቲማቲም ለጥፍ አንድ ማንኪያ. ከፈላ ውሃ ወደ አጨራረስ, ጨው ሁለት ተኩል ሊትር ማንፏቀቅ እና ትኩስ (ወይም ደረቅ), እንጉዳይ ወደ ይጣላል, እና ካሮት እና የትኩስ አታክልት ዓይነት ቁራጮች shredded. ከአሥራ አምስት ደቂቃ በኋላ ጉዞዋን አትክልቶችን አክለዋል, እና sauerkraut 200 g ሊሆን ይችላል.

መረቁንም እንደገና አፍልቶ ስንመጣ, ይህም በጨው እንጉዳዮች ተኛ እና ፕላኔቱ ሁለት pickles ወደ መቁረጥ ጊዜ ነው. ከሽቱ ያክሉ እና ሌላ 10 ደቂቃ ያህል ማብሰል. እና የጽዋውንና የወጭቱን በጣም መጨረሻ ላይ የትኩስ አታክልት ዓይነት ጋር ይረጨዋል. , ሳህኖች ወደ ሾርባ መፍሰስ የሎሚ ጭማቂ ጋር ይበትነው የኮመጠጠ ክሬም አንድ spoonful ያክሉ.

የአተር ሾርባ: የተክል የምግብ አዘገጃጀቶች

በመሆኑም አብዛኛውን ጊዜ "የአተር ሾርባ" የተባለ አንድ አዘገጃጀት ማስጀመር ... "ፕላኔቱ ወደ የሚገለደሙ ወይም አጨስ ስጋ የተቆረጠ, ... የተላጠ አተር ሁለት ጽዋዎች ያለቅልቁ እና ሾርባ ውስጥ ጣል ... ውሃ ከሁለት እስከ ሦስት ሊትር አፈሳለሁ እና ለአንድ ሰዓት ያህል ማብሰል". ማብሰል መረቅ - የቬጀቴሪያን አዘገጃጀት የመጀመሪያው እርምጃ በሚዘልበት. በቀላሉ ውኃ ውስጥ በተጠቀሰው መጠን መሙላት እና በየጊዜው ቀስቃሽ, በዝቅተኛ ሙቀት ላይ በእባጩ በኋላ 50 ደቂቃ አተር ቀቀሉ.

የ ሾርባ ፕላኔቱ 2-3 ድንች ቁረጥ. ከዚያም እኛ ሽንኩርት እና ካሮት መካከል የታወቁ zazharku ያክሉ. ነጭ ሽንኩርት ሦስት ቅርንፉድ ማነሣሣት. ጨው ሾርባ ጋር ትዕይንት, እንዲቀምሱ ቅመም መጨመር. ኩክ, ሀያ ደቂቃ ያህል የተሸፈኑ. በደቃቁ የተከተፈ ቅጠል ጋር ይረጨዋል; እሳት አጥፋ. ቶስት ወይም ብስኩቶች ጋር ያገለግላሉ.

የአተር ሾርባ laktovegetariantsev ወደ

መንፈሳቸው አተር አንድ ብርጭቆ ከታጠበ ሦስት ሰዓታት ያህል የራሰውን ናቸው. ከዚያም ቀዝቃዛ ውኃ አፍስሰው እና መፍላት ያመጣል. የፍሳሽ ማስወገጃ. ሾርባ ለ ውኃ እርስዎ ደረጃ በሁለት ጣቶች መካከል ውፍረት ወደ አተር በላይ ነበር እንዲህ ያለ መጠን መውሰድ ይኖርብናል. ለግማሽ ሰዓት ያህል ከፈላ በኋላ ማብሰል.

Zazharku ይህ አዘገጃጀት የቬጀቴሪያን የአትክልት ሾርባ የመጀመሪያው ያስባል: 30 ሰከንዶች turmeric እና ፍራይ አንድ spoonful አፈሳለሁ; ድስቱን የበቆሎ ዘይት ወደ ይለዋልና. መቼ ጠንካራ ጣዕም, ሁለት grated ካሮት መጨመር ይሆናል. ቅልቅል, ቢያንስ ወደ እሳት እንዲቀንስ. የጨረታ ካሮት ድረስ ተዳፍነው. እኛ, ጥቂት ደቂቃዎች ማብሰል, ሾርባ zazharku ፈረቃ ጥቁር በርበሬ ጋር ያለውን ጨው, ወቅቱ በኋላ. አሪፍ እንመልከት እና ተፈጭተው ወደ በብሌንደር እየተሸጠላቸው. , ብርጭቆ 20% misfit ክሬም ላለማስከፋት አፍልቶ ለማምጣት እና እሳት ያጥፉት. በማገልገል በፊት grated አይብ, የትኩስ አታክልት ዓይነት ጋር ይረጨዋል. ጽዋቸውን ማቅረብ አይርሱ.

የጆርጂያ የምስር ሾርባ: የቬጀቴሪያን የምግብ አዘገጃጀት

ይህም የባቄላ የማብሰያ ጊዜ የዚህ አይነት ቀለም ላይ የተመረኮዘ መታወስ አለበት. ቀይ ምስር ጥቁር ይልቅ ለስላሳ ፍጥነት ይቀቀላል. ይህ "Fasolka" አራት መቶ ግራም ለበርካታ ሰዓታት ውኃ ጋር ይሙሉ. ከዚያም በየጊዜው ማስወገድ, ምግብ ማብሰል "ጫጫታ."

በ ሾርባ ውስጥ ሦስት ድንች ጭኖ ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ቈረጠ. Shinkuem አምፖል እና ሁለት obesshkurennyh እና በደቃቁ የተከተፈ ቲማቲም መጨረሻ ላይ በማከል የወይራ ዘይት ውስጥ passeruem. ይህ zazharki ዲሽ ጋር ሩብ ሰዓት ያህል የበሰለ መሆን አለበት. ወደ ምስር እና ድንች ላይ ሾርባ ዝግጁነት ቼክ. ማብሰል ጨው መጨረሻ ላይ, በሚነድ ቀይ እና ጥቁር በርበሬ ጋር ለብሰው.

ብሮኮሊ chickpea መካከል ሾርባ

ይህ የተለያዩ ደግሞ ጥራጥሬዎች ሽንብራ ይባላል. አንድ የተላጠ ጥሬ hazelnuts እንደ Chickpea. የወጭቱን ውስጥ እንደ "የተክል የባቄላ ሾርባ" አዘገጃጀት የመጀመሪያ ጽዋ ሽንብራ እሱን ቶሎ ማብሰል የራሰውን ያቀርባል. ከዚያም, ሽንብራ ማጠብ ውሃ ሊትር አፈሳለሁ እና ለስላሳ ድረስ ለአንድ ሰዓት ያህል ቀቀሉ.

ዡልየን - ሁለት ፕላኔቱ ወደ ድንች እና ካሮት እና ሁለት በርበሬ ቁረጥ. turmeric - የአትክልት ዘይት ከጥቂት ሰከንዶች በኋላ ግማሽ ከከሙንም የሻይ ማንኪያ እና ላይ የሚለቀቅ ጋር የጦፈ መጥበሻ ውስጥ. የሽቱውን ጣዕም ይመገባቸዋል መጀመር ጊዜ ከእነርሱ ጋር ካሮት, የደወል በርበሬ መጨመር, እና ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ይሞሉታል. ለስላሳ ድረስ Passeruem እና ሾርባ ውስጥ ጣል zazharku. ብሮኮሊ 100 g በማከል (kochanchiki በግማሽ ወይም አራተኛ ወደ ይቆረጣል ይችላል). ወሽመጥ ቅጠል ያስቀምጡ እና ሌላ አሥር ደቂቃ ያህል ማብሰል.

ድንች ሾርባ

አራት ስሬ ተሰንጥቆ, እና ግማሽ ድረስ ውሃ አንድ ተኩል ሊትር ያህል ማብሰል. ሌላ ሳህን ውስጥ ቅቤ የተከተፈ ካሮት, የትኩስ አታክልት ዓይነት, ሽንኩርት እና ሦስት ቲማቲም በማከል pripuskayut. እኛ ድንች ወደ አትክልቶችን መወርወር እና የመጨረሻ የበሰለ ድረስ ማብሰል.

በደቃቁ የተከተፈ ትኩስ ቅጠሎች ጋር ታማኝነትንም ዲሽ ጋር ረጪ በማገልገል የኮመጠጠ ክሬም አንድ spoonful ስናስቀድም. በአንድ ቤተሰብ ውስጥ ከሆነ ያላቸውን የድንች ሾርባ ፍላጎት ተለወጡ ስጋ የሚበሉ ሰዎች አሉ. የተቀቀለ የዶሮ አንድ ቁራጭ ላይ ዲሽ እንዲህ የቤተሰብ አባላት ውስጥ አኖረው: እንደሚከተለው የቬጀቴሪያን የምግብ አሰራር ሊቀየር ይችላል. ቬጀቴሪያኖች ደግሞ grated አይብ ጋር የወጭቱን ይረጨዋል ይመከራል ናቸው.