እንዴት poached እንቁላል ማብሰል. ቸኩሎ ጣፋጭ ምግብ

ይህ ሙሉ በሙሉ ልዩ እና በጣም ጤናማ ምግብ ነው - ሳይንቲስቶች ለረጅም ጊዜ እንቁላል እንደሆነ አመለካከት ጋር ተስማምተዋል. ይህ በፕሮቲን ውስጥ ባለ ጠጋ ነው; እንዲሁም ጠቃሚ ቪታሚኖችን እና መከታተያ ክፍሎች ከፍተኛ ቁጥር አንድ እውነተኛ ጎተራ ነው. አይደለም ሰዎች ለረጅም ጊዜ የተመጣጠነ ምግብ መርሆዎች መከተል እየሞከረ ቆይተዋል ቦታ በምዕራብ ውስጥ ምክንያት ሳይኖር, እያንዳንዱ አዲስ ቀን መጀመር የተለመደ ነው እንቁላል ዲሽ. እነዚህ በተለያዩ መንገዶች ዝግጁ ናቸው. ነገር ግን በማንኛውም ሁኔታ ውስጥ እንኳ ትንሹ እንቁላል ወደፊት ሙሉ ቀን በሰው አካል ላይ ኃይል ታላቅ ማበልጸጊያ መስጠት የሚችል ነው. ምግብ ማብሰል, ይህን ምርት በማድረጉ አማራጮች ብዙ የታወቀ ነው. ይህም, የተቀቀለ የተጠበሰ, የሚያጨሱ, እና ደግሞ ይበልጥ ውስብስብ የሆኑ ምግቦች ዝግጅት ዋና ዋና ክፍሎች አንዱ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል.

በቅርቡ በጣም ታዋቂ poached እንቁላል ቅርፊት ያለ, ይህም ማለት የፈረንሳይ መልኩ የበሰለ. በግልጽ እንዴት poached እንቁላል ማብሰል ደረጃ በ ደረጃ የሚያብራራ አንድ ዘዴ አለ. ኮምጣጤ ጋር, እና ያለ; ይህም እንደሚከተለው እንቁላል ማዘጋጀት ሁለት መንገዶች አሉ መሆኑን ማስተዋሉ ጠቃሚ ነው. ሁለቱም አማራጮች እንመልከት.

እንዴት ኮምጣጤ ያለ poached እንቁላል ማብሰል?

በመጀመሪያ እርስዎ አስፈላጊ ምርቶች እና ምግቦች መውሰድ ይኖርብናል: ጥሬ እንቁላል, ውሃ, መጥበሻ, ጨው, ማንኪያ-skimmer, የወረቀት ፎጣ. አሁን ሂደት ይጀምራል:

1. ድስቱን ቀዝቃዛ ውኃ አፍስሰው. እባጩ ማምጣት.
2. ወዲያውኑ ግርጌ ላይ ያለውን ለደካማ በአረፋ እንደ እናንተ ወዲያውኑ ወደ ውኃው ቀስ አንድ እንቁላል እሰብራለሁ ይገባል.
3. ምርቱ ታዲያ, በዝቅተኛ ሙቀት ላይ 1-2 ደቂቃዎች የሚፈላ ከሙቀቱ ድስቱን ማስወገድ እና አሪፍ ድረስ ገደማ ለ 10 ደቂቃዎች ውስጥ ያለውን እንቁላል መተው ይፍቀዱለት.
4. የወረቀት ፎጣ ጋር ውኃ እና በደረቅ ከ እንቁላል አስወግድ.

አነስተኛ, ጥቅጥቅ ዶቃዎች ውስጥ እነዚህ ውጤት እንቁላል ነጭ, ይህም በውስጡ ያለውን softest, ረጋ አስኳል ነው.

እንዴት ኮምጣጤ ጋር poached እንቁላል ማብሰል?

ንጥረ ነገሮች እና መሳሪያዎች: ጥሬ እንቁላል, ውሃ, ኮምጣጤ, ጨው, መጥበሻ, ማንኪያ-skimmer, ጫፋቸው (ወይም piala) 6% መፍትሔ 2 የሾርባ.

እንደሚከተለው አዘጋጅ:

1. በውስጡ ደረጃ ከታች አይደለም ከፍተኛ 5-6 ከ ሴሜ መሆኑን እንዲችሉ መጥበሻ ውኃ አፍስሰው.
2. እኛ አፍልቶ በማምጣት, ከዚያም ወደ እሳት መቀነስ ናቸው.
3. አንድ ለትንሽ ውስጥ ኮምጣጤ ያክሉ.
4. የ ጫፋቸው (ወይም ሳህን) ያለውን እንቁላል እሰብራለሁ.
5. ቀስ ሞቃት ውኃ ውስጥ ይዘቶችን አፍስሰው.
6. ይህም ውኃ ውስጥ ባይሰፋ ነበር ስለዚህም, ፕሮቲን "የእኛ ማስተካከል" በቀስታ ጭልፋ.
7. እኛ 3-4 ደቂቃ ምርት ተዳፍነው ይሰጣሉ. ይህ ሁሉ አንተ አስኳል ማየት ይፈልጋሉ እንዴት ለስላሳ ላይ ይወሰናል.
8. እኛ ዝግጁ skimmer እንቁላል ለማግኘት እና zavetrivaniya ወለል ለመከላከል ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ያወጡታል.

ሁለቱም አማራጮች ፍጹም ቀላል ናቸው, እና ሁሉም ሰው እንዴት ቁርስ ወደ poached እንቁላል ምግብ ራሱ መወሰን ይችላሉ: ኮምጣጤ ጋር ወይም ያለ እርሱ.

አንተ በቅርበት መመልከት ከሆነ, እያንዳንዱ ብሔራዊ ምግብ እንቁላል ከ ምግቦች ማግኘት ይቻላል. ይህ መደበኛ ምርጫ እና በአንድ የተወሰነ አገር ውስጥ የሚኖሩ ሰዎች ልማዶች ምክንያት ነው. ለምሳሌ ያህል, ተመሳሳይ እንቁላሎች ቶስት ወደ ምድጃ ውስጥ የደረቀ ምግብ ማብሰል በኋላ የብሪቲሽ poached.

አሜሪካውያን ቲማቲም መካከል የደረቁ ቅመማ ገባዎች ላይ ነጭ ኳሶችን መቆለል ዝግጁ ናቸው.

በተጨማሪም, እንቁላል ማብሰል ሌሎች መንገዶች አሉ. ለምሳሌ ያህል, ቀላሉ omelet ይውሰዱ. በውስጡ ዝግጅት ያስፈልጋል: 4 እንቁላል, ወተት ግማሽ አንድ ብርጭቆ, አደይ አበባ ዘይት 2 የሾርባ, የጨው ቁንጥጫ, አይብ እና አረንጓዴ በሞገድ 40 ግራም.

ዝግጅት:

1. እንቁላል አንድ ቀላቃይ ወይም እየተሸጠላቸው ወተት እና ጨው ጋር ጥሩ ምት ናቸው.
2. ዘይት መጥበሻ ሙቀት እና ከእንቁላል ቅልቅል አፍስሰው. 4-5 ደቂቃ ፍራይ.
3. በዚህ ጊዜ ላይ, ቅጠል ቢላ አይቆርጡም እና አይብ መከታ.
4. Omelette, ግማሽ ወደ በመገፋት ወደ አይብ ጋር ይረጨዋል; ሌላ ከ2-3 ደቂቃ ያህል ሙቀት ላይ መተው.
5. የ አይብ ቀለጠ አንዴ የወጭቱን ሙቀቱ የተወገዱ እና በወጭት ላይ ሊሰራጭ የሚችል ነው. በማገልገል በፊት አትረፍርፎ ቅጠሎች ጋር ይረጨዋል.

የፈረንሳይ የተለየ ትንሽ መጥቻለሁ. የበሰለ ድረስ ጥቂት ዱቄትና ፍራይ ውስጥ ያለውን እንቁላል የጅምላ መጨመር. ከዚያም አይብ omelette ጋር ይረጨዋል እና ግማሽ አውጣውና. ትኩስ ቀለጠ አይብ omelet ያለውን ንብርብሮች መካከል እና ጣፋጭ በተነባበሩ ቁርስ ይንጸባረቅበታል. አንድ ስፔናውያን ድንች እና ሽንኩርት ጋር ይህን ዲሽ ማዘጋጀት.

አንዳንዶች በተሳሳተ መንገድ እንቁላል ማብሰል ልዩ ችሎታ እና ችሎታ የሚጠይቁ አይደለም እንደሆነ ያምናሉ. እንዲያውም ከዚህ በተቃራኒ. ይህ ምርት በፍጥነት በቂ በመዘጋጀት ላይ ነው መባሉ. አንድ ስህተት ከሆነ, ከዚያም የተፈለገውን ሳህን ማግኘት ዘበት ነው ጋር ያበቃል.

ለ ፈጣን ምሳ ወይም ብርሃን እራት , አንድ እንቁላል-Kokot ማብሰል መሞከር ይችላሉ. እናንተ ያስፈልግዎታል የት: እንቁላል, የተጠበሰ እንጉዳይ, ካም, ቲማቲም እና አይብ. እና ስለዚህ ማዘጋጀት አለብዎት:

1. ልዩ ኩባያ ውስጥ (cocottes) በሚከተለው ቅደም ተከተል ምርቶች ጫኑ: - እንጉዳዮች - ቲማቲም - ካም እንቁላል.
2. ወደ ሰፊ አቅም, ውኃ አፍስሰው እና ምድጃው ላይ አኖረው; ጽሕፈቱም. እነሱም በትንሹ ጽዋን ማድጋንም ጠርዝ ላይ መድረስ ነበር ስለዚህም Cocottes ወደ ውኃ አወረዱት. ሳውሰርስ ጋር ከፍተኛ ሽፋን.
3. 20 ደቂቃ በኋላ, የፕሮቲን ጠመቀ አለበት, እና አስኳል ፈሳሽ ይቆያል.
4. ወደ ዲሽ ተመሳሳይ ዕቃ ውስጥ ያለውን ጠረጴዛ ላይ አገልግሏል ነው. ቅድመ አቅልለን grated አይብ ጋር ይረጨዋል ይችላሉ.

ይህም በቂ የተመጣጠነ እና በጣም ጣፋጭ ዲሽ ያገኛል. ሌላው Bulgakov በጋለ ስሜት የእሱን ሥራ ላይ ስለ ተነጋገረ "መምህር እና ማርጋሪታ." እንዲያውም, ይህ ሁሉ ሊወደስ የሚገባው አምላክ ነው. ይሁን እንጂ, ይህ የሚቀርቡት ምግቦች ማንኛውንም ዋጋ እሱ ቢያንስ አንድ ጊዜ ለመሞከር.