ከተለያዩ የእንቁላል እጢዎች ጋር የተጠበሰ ዶሮ. አስደሳች የሆኑ የምግብ አዘገጃጀትና የምግብ አቀራረብ ደንቦች

በቤት ውስጥ እንጉዳይሎች (ፍራፍሬዎች) ለትንሽ እና ለስጦሽ ምሳ ምርጥ ምቹ ናቸው. ይህ ምግብ የእያንዳንዱ የእንግዳ ስበሰባ ምርጫዎችን ግምት ውስጥ በማስገባት በተለያዩ መንገዶች ሊዘጋጅ ይችላል.

በአኩሪ አተር

በቅርቡ, አኩሪ አተር በጣም ታዋቂነት እየጨመረ መጥቷል. ለማቅለጥ, ለማብሰልና የተለያዩ ምግቦችን ለማስታገስ ጥቅም ላይ ይውላል. ልዩ ፈሳሽ ማንኛውም ጣዕም የተለየ ጣዕምና የተለየ ጣዕም ይሰጠዋል. በተፈጥሮ ምርቶች ሙሉ ለሙሉ ከተለያየ በኋላ ይህ በጣም አስፈላጊ ነው. ለምሳሌ, በአኩሪ አተር ውስጥ እንጉዳይ (አጥንት) የተቆራረጠ ዶሮ እጅግ በጣም ተወዳጅ እና መዓዛ ያደርገዋል. ይህን የመጀመሪያ እና በጣም ጣፋጭ ምግብ ለማብሰል ከመሞከር ፈጽሞ የማይቻል ነው. ለስራ, የሚከተሉት የምርት ስብስቦች ያስፈልጓቸዋል: 800 ግራም የዶሮ ስጋ (ዶሮ ወይም አይሲን), 1 ካሮት, 200 ግራም እንጉዳይ (4) የሶይስጣሬ እና የአትክልት ዘይት, 4 የሽንኩርት ስኳር, 2 ቀይ ሽንኩርት, ጨው, 2 አንድ ግራ ግራም ቀይ ፔፐር, ½ ኩባያ የፈላ ውሃ, ትንሽ ለሽቦ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞች.

እንዲህ ያለ ምግብ ማብሰል አስቸጋሪ አይደለም;

1. የመጀመሪያውን ዶሮ መቆረጥ አለበት, በመቀጠል ቁርጥራጮቹን በጨው, በቅመማ ቅመሞች, ነጭ ሽንኩርት, በቀይ ፔይን እና በመብለጥ.
2. የባርኔጣ ብስባሽ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል በጋዝ ዘይቶች ላይ በጋዝ ዘይት ላይ እሳት ይነሳል.
3. አኩሪ አተርን ወደ ድስዎ ላይ ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ሂደቱን ይቀጥሉ.
4. ካሮት የተባለውን ካፒታ, ትንሽ ነጠላ ግድግዳዎች ጋር አስተዋውጁ. ምርቶች ለሶስት ደቂቃዎች አንድ ላይ ይበላሉ.
5. ቀይ ሽንኩርት ኳሱን በ 4 ኳሶች ይቁረጡ. የተዘጋጀዎቹ ምግቦች ወደ ዶሮ ያክሉት. በዚሁ ጊዜ እሳት እምብዛም አይሠራም.
6. ጨው, ውሃውን ያጠቡ እና ለ 25 ደቂቃዎች ከደከሙ በታች ይፍቱ, እሳቱን በትንሹ ያስወግዱ.

ከዚህ በኋላ ምግቡን ወዲያውኑ ወደ ጠረጴዛው ሊደርሳት ይችላል. በዚህ መንገድ ተጠንጥረው የተቀመጠው ዶሮ በሁሉም ጎኖች (ሩዝ, ማዛሮ ወይም የተደባለቁ ድንች) ጥሩ ሊሆኑ ይችላሉ.

በወተት መሙላት

ሁሉም የመድሃት ቅመማ ቅደም ተከተሎች በተናጥል ለይተው ሲሰሩ ሌላ አስደናቂ ዘዴ አለ. በወይኑ የተጠገፈበት እንጉዳይ በዚህ መንገድ ይዘጋጅለታል. ይህ ምግብ በጣም ቀላል ነው. እነዚህም ንጥረ-ነገሮች በጣም የተለመዱት 300 ግራም የዶሮ ስእል, 1 ሽንኩርት, 8 መካከለኛ እንጉዳዮችን, ጨው, አንድ ወተት ከወተት, 20 ግራም ቅቤ, የጓሮ በርበሬ, 30 ግራም ዱቄት, ትንሽ የአትክልት ዘይትና ፍራፍሬዎች (ከፓሲስ ጋር.

የዝግጅቱ ሂደት በደረጃ የሚከናወን ነው.

1. በመጀመሪያ በአነስተኛ ብሩሽ ሾርባ ውስጥ በአረንጓዴ ክሬም ውስጥ በጥሩ ሁኔታ የተሸፈነ ቀይ ሽንኩርት እስኪጨርስ ድረስ ይለብሱ. ከዚህ በኋላ ምርቱ ለስላሳው ለየብቻ መተላለፍ አለበት.
2. እስከ ግማሽ ምግቦች ድረስ እስኪሞሉ ድረስ በአንድ የጋዝ ቅጠል ላይ.
3. ጠጮውን ወደ ድስ ቀረቡ መልሰው እና ከተቆረጡ እንጉዳይ መጨመር.
4. ሁሉንም ዱቄት ይከርክሙት እና በደንብ ይቀላቅሉ.
5. ወተቱን ፈሳሽ እና ከተሰካ ፍራፍሬዎች ጋር ለ 4 ደቂቃዎች ይሙሉት.
6. በኪሳራ ቅጠሉ ቅቤ ላይ ቅቤን ለ 5 ለ - 6 ደቂቃዎች እንዲፈስ ያድርጉት.

ይህን ምግብ ከደሴቱ በኋላ ለስላሳ እና ለስላሳ አመጋገብ ለመደሰት ያስደስተዋል.

ከአትክልቶች ጋር ይመክራሉ

ከዕፅዋት ጋር የምግብ አዘገጃጀት እንደ ዋና ነገር ተደርጎ ይወሰዳል እና በቅርቡ ከፍተኛ ተወዳጅነትን አግኝቷል. እነዚህ የጫካ ስጦታዎች በተለያየ መንገድ ሊዘጋጁ ይችላሉ. ለምሳሌ ያህል ጃለኔን እንጉዳይ እና ዶሮን እንውሰድ. ለዚህ ምግብ የሚያስፈልጓት ምግብ 2 ጫማ, ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም, 5 ትንሹ ሽንኩርት, 200 ግራም የፈንገስ ሻምፕ, 1 ካሮት, 100 ግራም የስኳር ኮምጣጤ እና ጠንካራ አይብ, 50 ሚሊሌት ደረቅ ወይን, 20 ግራም ቅቤ እና 35 አትክልት, 5 ግራም ጨው, 2 የበቀለ ቅጠሎች, 30 ግራም ዱቄት, 2 እምፔርኮሮች እና 1 ጭልፋይ.

ይህ የመጀመሪያው የፈረንሳይ ቅምል በአብዛኛው በትንሽ ሻጋታዎች ተዘጋጅቷል.

1. በመጀመሪያ ስጋውን መቀቀል ይኖርበታል. ይህን ለማድረግ አንድ የተሸከመ ቀይ ሽንኩርት, ጣፋጭ ፔፐር እና ካሮት በሸክላ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ከተፈላቀሉ በኋላ ሙሉ እግሩን ይጨምሩ. ጠቅላላ የማብሰያው ጊዜ 25 ደቂቃዎች ነው. በዚህ ሁኔታ, ከመጨረሻው 10 ደቂቃዎች በኋላ ቅመማ ቅመሞች (በርበሬ, ክሩብሎች እና የባህር ቅጠሎች) ማስገባት አለብዎት.
2. ሌላውን ሽንኩርት በግማሽ ክር ይቁረጡ እና በአትክልት ቅቤ እና በቅቤ ድብልቅ ይበሉ.
3. ለ 15 ደቂቃዎች ክዳን ውስጥ ይያዙት.
4. ከዚያ በኋላ ለ 10 ደቂቃዎች ወይኑን እና ስቶውን አፍስሱ.
5. በተናጠል, በተለየ የብርድ ድስ ላይ, እንጉዳዮቹን በፍጥነት ማፍሰስ እና ለ 10 ደቂቃዎች መከርከም.
6. የተከተፈ የዶሮ ስጋ, የበሰለ ሽንኩርት, ጨው እና ትንሽ እርግብስ ይጨምሩ.
7. ሁሉንም መኮስተሪያ ክሬያዉን ያጠጡ, ያዋጉቱ እና ወዲያውኑ ከሙቀት ያስወግዱ.
8. ሙቅቱን በሙቀቱ ውስጥ ሙቀቱን ይላጫሉ, የተጠበሰ አይብ ላይ ይረጩ እና ለ 15 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት. በውስጠኛው, ሙቀቱ 180 ዲግሪ መሆን አለበት.

አይብ እንደተቀላቀለና በደንብ ሲገባ ስኒው ዝግጁ ነው. ከእንቁላል ጋር የሚዘጋጁ እንዲህ ዓይነቶቹን የምግብ አዘገጃጀት ምግቦች ለበዓል ጠረጴዛ ወይም ለእንግዶች ስብሰባዎች አመቺ ናቸው.

ከድንች ድንች ጋር

ጣፋጭ እና ፈጣን እራት ጋር ሲወዳደር በጣም ተቀባይነት ያለው ጣፋጭ እና ድንች ከተጠበቀው ዶሮ ጋር የያዘው ምግብ ነው. ይህ ¼ የዶሮ ካሳ, 5 ድንች እና ብዙ ትላልቅ ነጭ ሻካራዎች, ሽንኩርት, 1 ካሮት, 35 ግራም የአትክልት ዘይት, ጨው እና ሁለት የአበባ ቅርንጫፎች ያስፈልጋቸዋል.

ይህ ምግብ በተለያየ መንገድ ተዘጋጅቷል.

1. በመጀመሪያ, ስጋው ወደ ክፍልፋዮች መከፈል አለበት.
2. ተጣጣፊ ሽንኩርት እና ግማሽ እንክብሎች ተቆርጠው.
3. ለ 3 ደቂቃዎች የሚሆን ዘይት በጨርቁ ላይ በማቅለጥ.
4. 100 ሚሊሊሽ ውሃን ይጨምሩ እና ለ 6 ደቂቃዎች በሳጥኑ ውስጥ አርደው.
5. የሚታጠቡ ድንች ተለቅሶ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይዘጋጃል. በተመሳሳይ ጊዜ, ማጽዳት አያስፈልግዎትም. የተቆራረጡ ድንች ወደ ፈጭ ምግቦች መጨመር እና ለሶስት ደቂቃዎች አንድ ላይ መመገብ.
6. ጨው, በደንብ ይደቡ እና ለ 5 ተጨማሪ ደቂቃዎች ይቁም.

ከመመገባችን በፊት እንዲህ ያለው ምግብ ከተቆረጠ ወፍጮ ጋር ማስዋብ ይችላል.

ለማገዝ ቴክኖሎጂ

የዱቄት ስጋን ከብዙ እንቁላሎች ጋር በማዘጋጀት በጣም ቀላሉ መንገድ ነው. እንዲያውም ልምድ ያላላት እመቤት እንኳ እንዲህ ያለውን ምግብ መቋቋም ትችላለች. በዴንዶቤ ላይ የመጀመሪያ ደረጃ ሁሉንም አስፈላጊ ምርቶች መሰብሰብ አለብዎት. 0.6 ኪሎ ግራም የዶሮ ጫጩት, 1 ኪሎ ግራም ድንች, 400 ግራም የእንጉዳይ ቅጠል, 2 ቀይ ሽንኩርት, 35 ግራም የአትክልት ዘይት, 3 ካሮቶች, ጨው, የቬጀታ አመጋገብ እና አንዳንድ ትኩስ ዕፅዋቶች.

ምግብ ማብሰል ቅደም ተከተል:

1. በተቻለ መጠን ሽንኮትን (ይህን በማቀነጫው መጠቀም ይችላሉ), እና ካሮቹን በተጣራ ግማሽ ቀለበቶች ይቀንሱ.
2. የተዘጋጁ ምግቦችን በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ, ቅቤን ያክሉት እና "ቄጠማ" ሁነታን ያዘጋጁ. ሁልጊዜ ለስላሳ አነሳሳ ለ 20 ደቂቃዎች ይበላሉ.
3. እንጉዳይ እና ዶሮ በዘፈቀደ ተቆልለዋል. ቁራዎቹ መካከለኛ መጠን መሆን አለባቸው.
4. ለስላሳ አትክልቶች ጨምራቸው, ለግማሽ ሰዓት ስኳር እና ለ 20 ደቂቃዎች አንድ አይነት እርኩስ አሽቱ.
5. የሰዓት ምልክት ምልክት ከተጣለ በኋላ የተሸፈነውን እና መካከለኛ መጠን ያላቸውን ድንች ይሙሉ. የ "ማቃጠል" ሁነታውን ያዘጋጁ እና ለ 2 ሰዓታት ከደከሙ በታች ያበስሉ.

ምግቡ ቀዝቃዛ, መዓዛ እና ያልተለመደ ጣፋጭ ነው.

ተወዳጅ አማራጮች

በአብዛኛው, ከእንቁላል ጋር የተጠበቀው ዶሮ በስካርል ውስጥ ይዘጋል. ይህ አማራጭ በጣም ተወዳጅ ሊሆን ይችላል. በቤት ውስጥ ለመድገም: 300 ግራም ትኩስ እንጉዳዮች እና አንድ አይነት ምቹ ክሬም, ጨው, 1.5 ኪሎ ግራም የሚይዝ የዶሮ ካሳ, ትንሽ የአገዳ እርጥብ እና የአትክልት ዘይት.

ሁሉም ነገር በጣም ቀላል ነው:

1. በመጀመሪያ አስከሬኑ በደንብ መታጠብ ይኖርበታል ከዚያም በኋላ በትንሽ ሳንቲሞች መቆረጥ አለበት. ለትክክለኛነት, ፋይሎችን መጠቀም የተሻለ ነው. ይህ የአጥንት መመገብ ሲፈልጉ የመምረጥን አስፈላጊነት ያስወግዳል.
2. ባህላዊ ወርቃማ ብስባዛ እስኪሆን ድረስ በትንሹ በአትክልት ዘይት ውስጥ ስጋውን ይሙሉ.
3. እንጉዳዮችን ታጥቧል.
4. በፖፕ ፔፐን ወደ ድስዎ ላይ ይጨምሩ እና ለ 20 ደቂቃዎች ይበላሉ.
5. በእርሾቹ ክሬም ምርቶችን ያፈስሱ እና ለግማሽ ሰዓት ክዳኑን በግራናሙ ይቅቡት.

ምግቡን ለማጣደም ይበልጥ አቀራረቡ, በመጨረሻም የተወሰኑትን ነጭ ሽንኩርት ለመጨመር ይቻላል. ድንገት በቤት ውስጥ እርሾ ያለው ማቅለጫ ቅባት ስላልሆነ በቀላሉ በስብ ክሬም መተካት ይቻላል. የተዘጋጁት ጣዕሞች የሚባክኑ አይሆንም.