Minced ስጋ ጣፋጭ መረቅ: በርካታ የምግብ አዘገጃጀት

አንድ ዋና ክፍል (cutlets, goulash, የተቀቀለ ቁርጥራጮች, ወዘተ ...) እንዲሁም ስለምታስጌጡና - ማንኛውም ሁለተኛ ስጋ ምግብ አብዛኛውን ጊዜ በሁለት ክፍሎች መልክ አገልግሏል ነው. በተጨማሪም አብዛኛውን ጊዜ አንዳንድ መረቅ አፈሰሰ ነው juiciness ከላይ ሳህን ለመስጠት. ምግቦች ጋር ወጥ ቤት ውስጥ ሙከራዎችን በማካሄድ አንዳንድ የቤት እመቤቶች, የሚስብ ቴክኖሎጂ ይጠቀማሉ. minced ስጋ መረቅ - የ ወጥ እና ስጋ ዲሽ በአንድነት ማዋሃድ እንዲህ ኦሪጂናል ማሻሻያዎች አንዱ. ሁለቱም ጣዕም እና ቅንብር ውስጥ አንዱ ከሌላው የተለየ እንደሆነ ጥቂት አማራጮች እንመልከት.

የኮመጠጠ ክሬም መረቅ

ወተት አካል ጋር minced ስጋ (ጎምዛዛ ክሬም, ክሬም) መካከል መረቅ በማዘጋጀት ጊዜ በተለይ በቋፍ ጣዕም ማግኘት ነው. በዚህ በወጭት ጋር ምናሌ አመጋገብ ውስጥ ለማካተት ሐሳብ ሊሆን ይችላል. በተቻለ መጠን አንድ የማድላት ጣዕም ለመፍጠር ተመኝተው ከሆነ ትኩስ በርበሬና እና መዓዛ ከሽቱ በማከል, በቅመም ቅባት ለማድረግ.

ንጥረ ነገሮች:

• ዘንበል mince (የአሳማ ሥጋ, የበሬ ወይም የዶሮ) 500 ግራም;
• 2 ሽንኩርት;
• ትኩስ ክሬም ወይም ክሬም ውስጥ 200-300 g;
• 2 tbsp. ቸ. (ስላይድ ጋር) ዱቄት ይበጠራል;
• ደረቅ ቀዝቃዛ ውሃ 500 ሚሊ;
• ጨው እና የተለያዩ ቅመሞች እናቀምሰዋለን.

የማብሰያ ደረጃዎች

homogenous minced ወደ ውኃ ጋር ላለማስከፋት. በየጊዜው ቀስቃሽ ሳለ, እባጩ ለማምጣት (ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ), አንድ መካከለኛ እሳት ያስቀምጡ እና. 30-40 ደቂቃዎች ተዳፍነው ሙቀት, ወደ ታች አብራ. ከዚያም በደቃቁ የተከተፈ ሽንኩርት, ጎምዛዛ, ጨው እና መዓዛ ቅመም ክብደት vsypte. ሌላ 25-30 ደቂቃዎች ያህል ዝግጁ ነው ድረስ አንድ ሳህን ይዘው ይምጡ. የ ጥማቸውን ክፍለ ጊዜ መጨረሻ ወደ ዱቄት ቅባት መግባት ከጥቂት ጊዜ በፊት በትንሹ በውኃ ተበርዟል. ድንች ወይም ፓስታ ወደ ትኩስ ያገለግላሉ.

ቲማቲም መረቅ

በጣም ብዙ ጊዜ, አንድ ስጋ መረቅ ደግሞ "ሰነፍ" meatballs ይባላል. ደግሞስ በጣም ተመሳሳይ ሁለቱም ምግቦች ጣዕም. መዘጋጀት እንዴት እንደሆነ እስቲ እንመልከት ፓስታ ለ መረቅ ጋር minced ስጋ ቲማቲም ለጥፍ እና ትኩስ ቲማቲም.

ንጥረ ነገሮች:

• minced የበሬ ሥጋ, አሳማ 500 ግ;
• 1 ተለምዶአዊ ቀስት ራስ;
• 2 መካከለኛ ቲማቲም;
• 1 ሙሉ ሰዓት. L. ጣፋጭ ቲማቲም ለጥፍ;
• ነጭ ሽንኩርት 2 አነስተኛ ቅርንፉድ ነው;
• 1 መንፈሳዊም ብርጭቆ ጥሬ ውሃ;
• ቅጠል;
• በርበሬ;
• ትንሽ አትክልት (ሽታና) ዘይት;
• ጨው.

ዝግጅት

አንድ መጥበሻ ውስጥ ቀስቃሽ እና ሹካ ጋር mashing, ዘይት ውስጥ mince ፍራይ. ከፈላ በኋላ, መጀመሪያ አቁማዳውም ማስወገድ አለብዎት, ይህም ጋር በደቃቁ ሽንኩርት እና ከቲማቲም, ያክሉ. ከዚያም ውሃ እና ሽፋን መጨመር. 25-30 ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀት የጅምላ በላይ ተዳፍነው. ምግብ ማብሰል, አይነት መለጠፍ, ሽንኩርት, መክተፍ ትኩስ ዕፅዋት, የተቀጠፈ መሬት በርበሬና ጨው ማብቂያ ላይ. አጭር የሚፈላ (5-7 ደቂቃ) ጠረጴዛው ላይ ቅባት መመገብ ይቻላል በኋላ በልግስና ፓስታ የተቀመመ.

ስጋ መረቅ ማብሰል buckwheat ወደ

ስጋ ከ ቅባት ማብሰል የተለያዩ በርካታ መንገዶች አሉ. ስጋ እና አትክልት ያሉ ንጥረ ነገሮች የያዙ በጣም ተስማሚ buckwheat መረቅ ለ. ይህም minced የመገናኛ chalking መጠቀም አስፈላጊ አይደለም. የጽዋውንና የወጭቱን የቀረበውን አዘገጃጀት በደቃቁ የዶሮ የተከተፈ ያካትታል.

ንጥረ ነገሮች:

• የዶሮ ጡት 600-700 g;
• 2 ሽንኩርት;
• 2 አነስተኛ ካሮት;
• 2 አሥር ሙሉ. ቸ. ኃይለኛ ኬትጪፕ;
• 3 tbsp. ቸ. ስላይድ-ይበጠራል ዱቄት;
• የቅንብር ትኩስ ታማኝነትንም:
• ጥሬ ውሃ ውስጥ 0.5 ሊትር;
• 2 tbsp. ቸ. unsalted ቅቤ;
• ጨው, ማጣፈጫዎችን, ቤይ ቅጠል;
• ትንሽ የአትክልት ዘይት.

የ ዝግጅት ቴክኖሎጂ

ስለታም ቢላ ጋር Fillet ሲያስተጋባበት. በድስት ውስጥ አኖረው እና ዘይት በማከል, 15-20 ደቂቃዎች ፍራይ. የ የተከተፈ ሽንኩርት የጅምላ (semicircles) እና ካሮት (grated) ያክሉ. ኬትጪፕ እና ጥቂት ውኃ እስከ ከፍተኛ ደረጃ, ሌላ 15-20 ደቂቃዎች ተዳፍነው. ሌላ ሳህን ቁርጥራጭ ውስጥ, ቅቤ ይቀልጣል; ከዚያም በውኃ ውስጥ ለማከል እና መረቅ thickens ድረስ ቀቀሉ: ወደ ዱቄት ጋር ይገናኙ. አንድ ስጋ መሙላት ክብደት ያስተላልፉ, ጨው, ቅመማ እና እንዲቀምሱ ደካማው ቅስት. ከፈላ በኋላ, ዲሽ ዝግጁ ነው.

minced ስጋ መረቅ "ልዩልዩ"

የተለየ እና ያልተለመደ ጣዕም ለማግኘት እንደ እንጉዳይ እና pickles እንደ አዲስ ንጥረ ነገሮች, ያለውን ስብጥር ላይ ሊውል ይችላል. ጥቂት piquant ጣዕም ጋር ይህ ወጥ የተቀቀለ ድንች እና ማንኛውም ጥራጥሬ ጋር በደንብ ይሄዳል.

ንጥረ ነገሮች:

• (ምንም streaks ጋር) የበሬ ወይም minced የአሳማ 300 ግ;
• 6 ተኮዎች. መካከለኛ መጠን ያላቸው እንጉዳዮች;
• 1 ትልቅ ሽንኩርት;
• 2-3 ሳላይን ኪያር መካከል (ይመረጣል cask);
• 1 tbsp. ቸ. ስላይድ-ይበጠራል ዱቄት;
• 2 tbsp. የጠራ (ሽታና) የአትክልት ዘይት;
• 200-300 ML ተራ ቀዝቃዛ ውኃ;
• ማጣፈጫዎችን;
• የተቀመሙ (የትኩስ አታክልት ዓይነት, የሽንኩርት ላባዎች, ታማኝነትንም);
• ጨው.

ዝግጅት

የበሬ ሥጋ, ሽንኩርት እና በደቃቁ ሳህኖች ፈንገሶች ፍራይ ግማሽ (20-25 ደቂቃ) ድረስ. ዱቄት, አንድ ሳህን ውስጥ ውኃ ጋር ላለማስከፋት እና ጨው እና ቅመማ (እንዲቀምሱ) ጋር ምክንያት ቅልቅል ቀላቅሉባት. ስለ ስጋ እና እንጉዳይ ወደ ቅባት አፍስሱ እና የጅምላ በደቃቁ pickles አፍስሱ. ከሞላ ጎደል ሙሉ በሙሉ አንድ መክደኛው ጋር ማንፏቀቅ መሸፈን, በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ተዳፍነው. የተከተፈ የትኩስ አታክልት ዓይነት ውስጥ በመፈጠሩ መዝጋት በፊት.

እንዴት ቅባት ማብሰል ሕፃን ስለ minced ስጋ?

1.5 ዓመት እስከ ልጆች ምናሌ, ደንብ ሆኖ, ቅስማቸው ይሰበራል በጥንቃቄ እየተሰራ ምግቦች የምግብ ሳህን ይገኙበታል. minced ስጋ መረቅ የተሻለ እነዚህን መስፈርቶች የሚያሟላ ነው. ይህም ጉዞዋን meatballs ወይም patties ይተካል ይችላል. ብዙውን ጊዜ, የ ስጋ ሁለት ጊዜ አንድ ነጠላ ወይም የቅድመ-ፈጪ በኩል አለፈ ወይም ጥሩ ጥልፍልፍ ጋር ለዚህ ዓላማ ተፈትልኮ መጠቀም ነው.

ንጥረ ነገሮች:

• የጥጃ ሥጋ 200 ግ;
• 1 ትንሽ ሽንኩርት አምፖል;
• የተቀቀለ ድንች መረቅ ወይም ውሃ 300-400 ሚሊ;
• 2 tbsp. ቸ. ክሬም;
• ትንሽ ጨው;
• ቤይ ቅጠል.

ምግብ እንዴት

የስጋ ወደ ሥርህ, plenochek እና ግምታዊ የሚዘጋጀው በደንብ ንጹህ. አንድ mushy ሁኔታ አንድ ስጋ ፈጪ ውስጥ Peremel. በብሌንደር mince ውስጥ ሽንኩርት እና ቦታ አይቆርጡም. ቀሪው ማብሰል ድንች የተውጣጣ ጀምሮ, ውኃ ወይም መረቅ አንድ የጅምላ ወደ ይለዋልና. ክዳኑ ጋር ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ተዳፍነው 1 ሰዓ ተዘግቷል. ፈሳሽ ቅባት ፊት ተከተል (አስፈላጊ ከሆነ አንዳንድ ጠፍቷል ንፉ). ወደ ክሬም, ጨው ያስገቡ አንድ ባሕረ ሰላጤ ቅጠል ማስቀመጥ (እሱን ማገልገል በፊት ማስወገድ አስፈላጊ ነው). ዝግጁ የሆነ ተጨማሪ 20-25 ደቂቃዎች መረቅ ለ ከፈላ በኋላ.

ሁሉም የምግብ አዘገጃጀት ከላይ እንዲቀምሱ አዲስ ንጥረ በማከል በማድረግ መቀየር ይቻላል. ከዚህ ጣዕም ምግቦች ብቻ ለማሻሻል ይሆናል!