ካሮሮስ በኮሪያኛ: ዋነኛው ምግብ

በቅርብ ዓመታት ሰላቃ "ኮርፐዝ ኮሪያኛ" በሩሲያ እና በአውሮፓ ሀገሮች ዘንድ በጣም ተወዳጅ ሆኗል. ሆኖም ግን, እውነተኛውን ሰላጣ በሱቁ ውስጥ መግዛት አይቻልም - በኮሪያ ራሱ የተሠራበት መንገድ. ከሩሲያ ምግብ አዘገጃጀት (ራትስ) ጋር የተያያዙ በርካታ ስራዎች ተከናውነዋል.

ይህ ያልተለመደ ሰላጣ መጀመሪያ ሊገባ የሚችለውን "ተመሳሳይ ጣዕም" ለመሰማት በኮሪያ ውስጥ ካርቦዎችን በእውነት ለማብሰል እንዴት እንደሚችሉ እናሳውቅዎታለን . በተለይ ለማዘጋጀትና ለማዘጋጀት ቀላል በመሆኑ ብዙ ሰዎች ይወዱታል. እንዲያውም በኮሪያ ውስጥ ካሮኖች በጃፓን ሳይሆን በኡዝቤኪስታን ታየ. ስፕላቱ የተፈለሰው በአካባቢያዊ ኮሪያዎች ሲሆን በልዩ ቴክኖሎጂ ላይ የተጠበሰውን ልዩ ቀይ ቀለም ያላቸውን ገመዶች ለማስታወስ ነው. ማንኛውም ምግብ የምግብ አይነተኛ ምትክ የሆነ ንጥረ ነገር ነው. በኮሪያ ውስጥ ለበርካታ የተለያዩ ብሔራዊ ምግቦች ጣዕም ታክሏል.

ከታች ያለው የምግብ አሰራር ለአንድ ኪሎግራም ካሮት የተሰላ ይሆናል. ስለዚህ, የበለጠ ወይም ጥቂት ሰላጣ ማድረግ ከፈለጉ, ከካርቶኖች ጋር እኩል መጠን ያላቸውን ክፍሎች ይጨምሩ ወይም ይቀንሱ.

ትኩስ ካሮትን ይያዙ, ብሩሽ ይያዙት. ቀጭን ማሰሪያዎች ይቁረጡ. ይህንን ለማድረግ አሁን ልዩ ቅናሾችን ይሸጣሉ, ይህም ጊዜዎንና ጉልበትዎን ያድናል. የጨው መጠን እንዲጨምር ተጨማሪ ጨው መጨመር እና ለ 10 ደቂቃ ያህል, በተለይም - ጭነቱ ላይ መቀመጥ ያስፈልግዎታል. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ, ከቧንቧ ውሃ ስር በማጣበቅ እና በንጥባቱ መቆረጥ. ኢሜልና ወይም ብርጭቆ ጌጥ ያድርጓቸው. በነጭ ሽንኩርት ውስጥ ሶስት ወይም አራት ጉልጓሬዎችን ነጠብጣለው ወደ ካሮት ማከል. ከዛም ሶስት ኩባያ ስኒዎችን 9% ኮምጣጤ ጨምሩበት.

እነዚህ ሁሉ ወሳኝ እርምጃዎች ናቸው, ሁሉም በእርግጠኛነት, በቤት ውስጥ ሰላጣ ያዘጋጁት. እና አሁን የመነሻው የምስጢር ሚስጥር ስለሆነ የእንቁራሪው እግር እንከባከባለን.

ወፍራም ግድግዳዎች በብርድ ድስ ውስጥ 5 ኩባያ አኩሪ አተር ወይም የወይራ ዘይት. ነጭ የሆድ ዕይታ እስከሚከፈት ድረስ ጠንካራ እሳት እና ሙቀት ያስቀምጡ. አንዲት የሻይ ማንኪያ ፔፕግራም ይጨምሩ, ሙቀቱን ይቀንሱ እና ዘይቱን ለአንድ ደቂቃ ለማሞቅ ይቀጥሉ. ስለዚህ ፓፒግራኪው የከረረ ጥላቻውን እና ጥርሱን ያጣል, ዘይቱ ደግሞ ደስ የሚል ልዩ ጣዕም ይይዛል. በመቀጠሌም ሽንኩርት ወዯ ቢጫ እስኪያሌጥ ድረስ መካከሇኛው አምፖሌን በቅቤ እና ሇጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ አስቀምጡ. ከዚያም ዘይቱን ወደ ሰላጣው የተሻገረውን የሽንኩርት ውስጡን ወደ ስኳኑ እንዳይገባ ይጣር.

የተጣራውን ዘይት ወደ ካሮኖዎች ያጣሩ, በሚገባ ያዋጉ እና ሽፋንን ይንሸራተቱ. ሰላጣ ቢያንስ ለ 24 ሰዓታት መቆየት ይኖርበታል. በሚቀጥለው ቀን ለመጠቀም ዝግጁ ነው. እውነተኛውን የኮሪያ ሰላጣ በማድረግ እውነተኛ ደስታን ያገኛሉ!

ካሮት የሚበስሉት ማቅለሚያዎች ጥቂት ቀናትና ጥቂት ሲንሸራሸሩ ከመጠገራችሁ በፊት ትንሽ የአትክልት ዘይት ማከል ይችላሉ, ስለዚህ ሰላጣውን የበለጠ እንዲወጣ ያድርጉት.

በኮሪያ የተለመደውን የኮሪያ ምግብ በመመገብ በካንዲን እንዴት የካንሰርን ስራዎች እንዴት እንደሠራን ወስን . ይሁን እንጂ በሳባው ውስጥ ለመብላት ትንሽ ስኳር, ጥቁር ወይም ነጭማ ቀለም, ክላይንሮ, ቆርቆሮን, ሰሊጥ, አኩሪ አተር እና የቲማቲም ጣፋጭ ለመጨመር አያስቸግርም . እያንዳንዱ ንጥረ ነገር ግልጽ የሆነ ጣዕም አለው, ስለዚህ አዲስ ንጥረ ነገር በሚያክሉበት ጊዜ ትንሽ አዲስ የሆነ ቅመም ያገኛሉ.

ብዙዎቹ ለወደፊቱ አዲስ ቦታዎችን በመፈለግ እና የተጠበሰውን ስጋ, የዶሮ እርባታ, የስላሚን, የዓሳ ወይም የባህር ምግቦችን ወደ ኮሪያ ሰላጣ ለማሳመር እየፈለጉ ነው. ለአናላ ከዚህ በተጨማሪ አናና በተጨማሪ ጭምር ምግብ ማግኘት ይችላሉ.

በጠረጴዛ ላይ ለማገልገል በ ኮሪያ ውስጥ እጅግ በጣም ጥሩ የቀላጣ ኮምጣጣ ይመስላል, ለምሳሌ በጫማ ቅጠል ላይ.