ኮምጣጤ ጋር ያሽጉታል ዱባ: የክረምት ለ አዘገጃጀት

ጥቂት እመቤቶች, ወደ ውጪ-በጊዜውም, የተያዙ ውስጥ አትክልትና ፍራፍሬ መዝጋት አይደለም. የ "ከሁለተኛው" ቀዝቃዛ ቤተሰቦች መካከል ታላቅ ተፈላጊነት ውስጥ ናቸው እና አዲሱ መከር ጊዜ ድረስ ውጭ ለመያዝ ይረዳናል. ተወዳጅነት ውስጥ አንደኛ ቦታ, እርግጥ ነው, ዱባ ልንሰጣቸው እና የክረምት ለ የታሸገ. ኮምጣጤ አብዛኞቹ Applicability ጋር የአዘገጃጀት. ይህ የሚጪመር ነገር ባንኩ መበተን ነበር; እንዲሁም በማገልገል ድረስ ይዘቶቹን ይዞ ይሆናል አንድ ማለት ይቻላል አንድ መቶ በመቶ ዋስትና ይሰጣል. ሁሉም ሰው ጥንቅሮች እና ሚስጥሮች ያበስላል. እኛ በክረምት zakatok ጭብጥ ላይ አንዳንድ ሳቢ ልዩነቶች ይሞክሩ መሆኑን ይጠቁማሉ.

ጥበቃና መሰረታዊ ደንቦች

በዱባ ስኬታማ ነበሩ እንዲሁም በክረምት በኩል በሕይወት አለን ዘንድ, ተገቢ ዝግጅት አትክልትና ምግቦች እንደ አስፈላጊ ነው. እስቲ መጀመሪያ ጋር በኋለኛው. ብልቃጦች እና ክዳኖች በጥንቃቄ መጽዳት እና በማንኛውም መንገድ sterilized መሆን አለበት. የሕክምና አማራጮች ጥቂት ማቅረብ ይችላሉ.

1. ምድጃ ፍራይ መያዣዎች. ወደ መስታወት አጋዘኖች አይደለም ፍንጥቅ, ባንኮች የሆኑት አስቀመጠ ውስጥ ቀዝቃዛ እቶን የትኛው ነው ቀስ በቀስ የጦፈ ወደ 180 ሴልሺየስ. ዕቃዎች የቻለውን ያህል አንድ ሰዓት ሩብ ገደማ ያስፈልጋቸዋል. ወዲያውኑ አንተ አሪፍ ድረስ መጠበቅ አለብህ, እነርሱ አይችሉም የማያወጣው. እና ብቻ ደረቅ ፎጣ ወይም mitten መውሰድ.
2. የእንፋሎት ማምከን. በአንገቷ ላይ, ወደ ግዢ አናት ላይ አኖረው በውኃ የተሞላ ልዩ ክበብ, ግዛ ተገቢ ዲያሜትር አንድ መጥበሻ ውስጥ 5-7 ደቂቃ ጠፍጣፋ እና እባጩ አንድ ቁራጭ ቦታ ላይ ነው.
3. ማይክሮዌቭ መጠቀም. ታችኛው ክፍል ላይ ትንሽ በውኃ የተሞላ ሲሆን አምስት ደቂቃ ያህል የባንክ ተአምር ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ. የሽፋን prosterilizuesh, እነሱ በተናጠል የተቀቀለ ይገባል አይደለም.

አሁን ደካማው ለ. ኮሮጆው ነገር ሊሆን ይችላል. መተኪያ ቅመሞች - ታማኝነትንም, horseradish, ላውረል, ሽንኩርት, በርበሬ, አተር የሚደበድቡም. ሬሾ ሼፍ የሚወሰን ነው.

እና በመጨረሻ, ወደ ዕቃ ውስጥ በጣም በማስቀመጥ. እያንዳንዱ አዲስ አዘገጃጀት ዱባ የታሸገ የተለየ ውጭ አንድ ሊትር ማሰሮ እርምጃዎች ሆምጣጤ. እና ፈሳሽ የተለየ ትኩረት ነው. እርስዎ ኮምጣጤ 70% ጥንካሬ መውሰድ ከሆነ, ከዚያም በተጠቀሰው መጠን አንድ ማንኪያ አንድ ሦስተኛ ገደማ ይለካል. trehlitrovkah ውስጥ አብዛኛውን ይቀመማል ኪያር ቢሆንም. እነዚህ ቀላል አፈሳለሁ; ለመላው ጭልፋ - openwork ውስጥ እንደገና ሆነ.

አብዛኛውን ጊዜ, ተንከባሎ ዱባ ኮምጣጤ አዘገጃጀት ጋር ተጠብቀው ጊዜ ባንኮች brine ጋር የተሞላ ጊዜ "ሽፋን ሥር" በውስጡ ትወና, ይጥሊሌ. ይሁን አሉ ልዩነቶች እና አረጋግጥ brine ጋር ሆምጣጤ. ተጨማሪ እምነት እንዲያድርብን ዘንድ አንዱን ምረጥ እንጂ አስታውስ: በእንፋሎት ውጭ ኮምጣጤ በፈላ በማድረግ, በዚህ ሁኔታ ውስጥ አስፈላጊ ነው ተለቅ ያለ ደረጃ ላይ መውሰድ እንዲሁ.

ቀላሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

seaming በፊት ዱባ ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ሰዓታት አንድ ሁለት ያልጠበቁትን ዕድል ሚስጥር. ብዙዎች በዚህ በጋ ሙቅ ነው ከሆነ ብቻ መደረግ ይኖርበታል, ነገር ግን እንዲያውም በዚህ ደረጃ ላይ መሆን ፈጽሞ እንደሆነ ያምናሉ. ቅመማ ቅመም ታማኝነትንም ጃንጥላ, currant እና ቼሪ ውስጥ ቀንበጦች መውሰድ እንደ ኮምጣጤ አዘገጃጀት ይጠቁማል ጋር አሁን ሁኔታ ስኬታማ የታሸገ ዱባ ለማግኘት. ያነጣጠሩ ሽንኩርት, ዱባ እና ቅጠል ከፈላ ውሃ እና መክደኛው ጋር መሸፈን ጋር የተሞላ አስር ደቂቃዎች ባንኮች ተሰራጭቷል (ያንከባልልልናል አይደለም!). ከዚያም ውሃ ነው አእምሮዬና, እና ውስጥ ቦታ ነው ወደተሞላው ጋር brine ላይ ተመን ሁለት ትላልቅ spoonfuls የማይመለስ ዮዳይዝድ ጨው በአንድ ሊትር ውኃ. Marinade አፈሰሰው ሁሉ አቅም, የተመደበው ላይ ወደ እርሱ ቀርበው ሆምጣጤም, ጣሳዎችን ያሉ በታሸገ ወዲያውኑ, ሽፋን ራሳቸው ናቸው በግራ ቀዝቀዝ ውስጥ ያለውን ሙቀት.

ሰናፍጭ marinade

ሳቢ ኮምጣጤ ጋር የታሸጉ ዱባ ማብሰል እንዴት በዚህ መንገድ ምንድን ነው? ይህ የምግብ አሰራሮች, ከጥቂቶቹ ብቻ, ቀዝቃዛ brine በመጠቀም ይጠቁማል. በ ባንኮች ላይ ጫኑ ቅጠላ ጋር አትክልት; የተመረጡ ቅመማ ቅመም በስተቀር እያንዳንዱ ግማሽ የሻይ ማንኪያ ሰናፍጭ ዘር ወደ ፈሰሰ ነው. ስኳር - ውሃ አንድ ሊትር ውስጥ ጨው ሁለት ማንኪያ, አምስት ማማ ነው. ቀለጠ አፈሳለሁ ጊዜ ሆምጣጤ ግማሽ ጽዋ አፍስሰው. የ የተሞላ ጣሳዎች ከፈላ ውሃ እና ወዲያውኑ ተጠቅልሎ በ 3 ደቂቃ ያህል ጉዞዋን ነበር. አለ አንድ ሳምንት ሊሆን ይችላል, ነገር ግን ጸደይ ድረስ መቆም ይችላሉ.

በቅመም ቲማቲም marinade

አንድ አዘገጃጀት ቲማቲም አሞላል ላይ የተመሠረተ ነው ኮምጣጤ ጋር በጣም ሊያስመስለው ውጪ የታሸጉ ዱባ. ነው በሰፊው ጥቅም ላይ የዋለው ለ seaming lecho ወይም ከቲማቲም, ነገር ግን ጥቂቶች ሰዎች አያውቁም መሆኑን በዱባ አገኘሁ በቀላሉ ድንቅ ነው. አነስተኛ በኋላ ከመነከሩ ለመቁረጥ ግማሾችን lengthwise, ትላልቅ - አራተኛ. ጨው እና ሦስተኛ ግማሽ ሊትር ጣሳዎች ለጥፍ ቲማቲም - ሽንኩርት ራስ ነው, አንድ ውኃ ሊትር, የአትክልት ዘይት ዋንጫ ጋር ስኳር ሁለት spoonfuls, ሦስት የተቀላቀለ ነው, ሲጫን. ስለ ቅመሞች - አንድ tablespoon መካከል መሬት በርበሬና እና ሻይ - በቅመም paprika. የ መረቅ, ታንኮችን አንከባሎ በላይ መልቀቅ እና ብርድ ጋር ሽፋን ውሰድ እነርሱ የጸዳ ባንኮች ኪያር ወደ በስብሶ ጋር የተሞላ ነው, የተቀቀለ ነው.

gooseberries ጋር ዱባ

የታቀደው ዘዴ ነስንሶ መልካም መሆኑን ባንኮች ፈቃድ ፈጽሞ የሚፈነዱ, እና ምንም brine ደመናማ. ለማንኛውም, ስለዚህ አስቀድመው ኮምጣጤ ጋር እንዲህ የታሸጉ ዱባ ያደረጉ ሰዎች ይናገራሉ. Recipe አራት ኪሎ ዋና ምርት የሚያቀርብ አንድ ፓውንድ gooseberries. እያንዳንዱ አይነት ቅጠል (ቅጠል ቼሪ, currant እና horseradish: ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም ዣንጥላ መክተፍ chesnochiny እና horseradish ስርወ) ነው አኖረው ላይ ታችኛው. ከፍተኛ ሙጭጭ ዱባ ሲያጋጥሙኝ እና የቤሪ ትረጨዋለህ. ባንኮች አንድ ሰዓት ሩብ ያህል, ሁለት ጊዜ በእያንዳንዱ ጊዜ ከፈላ ውሃ ይለዋልና. የመጨረሻው Fusion ውኃ የተቀቀለ አተር, በርበሬ, (አስር በ) ቅርንፉድ, ጨው (ሊትር በቀን 2 የሾርባ) ገደማ አስር ደቂቃዎች (ተመሳሳይ መጠን ሦስት) ስኳር. ባንኮች የተገለበጠ እና ድብቅ, ከፈጀ ነበር ለማድረግ lumen ለመሸፈን, ከላይ ወደ ታች የተሞላ ነው. ቀናት አንድ ባልና ሚስት መደበኛው አቋም ከተዋቀረ እና ሌላ ቀን ወይም ሁለት ራሳቸውን መሸፈን ናቸው.

ቀይ currant ጋር ዱባ

ሁሉም ሰው አይደለም ኮምጣጤ ጣዕም እና የማሽተት አፀደቀ. ስለዚህ የምንችለውን ቅናሽ ኪያር, ተጠብቀው አለበለዚያ ይልቅ በ ኮምጣጤ ለ የክረምት. የ አዘገጃጀት ወደ አይወዱትም ፈሳሽ ቤሪ ጭማቂ ለመተካት ይጠቁማል. - ቅመሞች እና ቅጠላ, ከዚያም ዱባ, ከላይ - ቀይ ከረንት አንድ ትንሽ ከታች: ከተለመደው seaming መዘጋጀት. ተመሳሳይ የቤሪ መካከል ጨው እና ብርጭቆ - ዘ brine ውሃ, ስኳር ጭልፋዎች, ሁለት አንድ ሊትር ተኩል የተሠራ ነው. ከፈላ marinade 5 ደቂቃ ጣሳዎች ፈሰሰ በኋላ, እነርሱ ይዘቶችን ጋር አብረው sterilized እና አወዳድሮ ናቸው.

አስፕሪን brine

ሌላው ቀላል መንገድ በክረምት ለ ኮምጣጤ በ ይልቅ አለበለዚያ ተጠብቀው ዱባ, ለማድረግ. አዘገጃጀት በዘመናዊ ዘዴ እና አሞላል ይለያል. ንጹህ ከፈላ ውሃ ጋር የተሞላ የተሞላ ሕጋዊነት ዱባ. ይህም እጅ ጠበሰ አይደለም እንደዚህ ያለ መጠን እንዲቀዘቅዝ ጊዜ, ውኃ አንድ ሊትር ወደ ከዚያም የተቀቀለ እስከ በደጋፊነት, ዝሎ ነው. በዱባ ጭልፋ ጋር አንድ ሊትር ማስቀመጫ ውስጥ ጥሩ ስላይድ ጋር ፈሰሰ እና አሲትልሳላሲሊክ አሲድ ጽላቶች ግማሽ ጨው potolchennye ነው. ኪያር ከዚያም ከፈላ ውሃ ጨመረ: ዕቃ ወዲያውኑ ተጠቅልሎ. ተጠቅልሎ እሷ ከአንድ ቀን ያነሰ መቆም የለበትም.

oxalic ቅናሽ

ሙከራ አልቃዎምም ሰዎች በጣም ያልተለመደ የታሸጉ ዱባ መልቀቅ ይችላሉ. አንድ ጨዋ አማራጭ እያቀረበ ኮምጣጤ ያለ የአዘገጃጀት መመሪያ, በጣም የማወቅ ጉጉት መሆን ማረጋገጥ ይችላል. ይህ መደበኛ በላይዳና የተጠመቀው እና በወንፊት በኩል የተላጠው. ተፈጭተው ገደማ 300 ግራም ማግኘት አለባቸው. ነው የተቀላቀሉ ጋር ጨው እና ስኳር (ሁለት spoonfuls), ቀቅለን አፈሰሰው ወደ ጋኖች የትኞቹ አስቀድሞ የተቆለለ በዱባ. በጣም ቀዝቃዛ ውሃ ጋር - ከዚያም መጀመሪያ ከፈላ ውሃ ለማፍሰስ ያላቸውን ፍላጎት በመሙላት, እና በፊት. የእርስዎ ዴስክ ላይ በክረምት በጣም ጣፋጭ የታሸገ ኪያር, crispy መሆን. Recipe ያለ ኮምጣጤ ጋር በላይዳና የሚሰጠው ውጤት, ነገር የሚያስታውስ ጣዕም መካከል ክላሲክ ታምቡር በዱባ.

ሌላው አማራጭ

አሴቲክ ጣዕም መታገስ አይችሉም ሰዎች, አሁንም ቀዝቃዛ አገልግሉ የታሸገ ኪያር ውስጥ ሊሆን ይችላል. ኮምጣጤ ያለ የአዘገጃጀት መመሪያ ምትክ የተለያዩ ያቀርባሉ. ሲትሪክ አሲድ - በጣም ታዋቂ አንዱ. ይሁን እንጂ ጥቂት ፍርግሞ አላቸው. ለአራት ቀናት ያህል የተለመደው ትኩስ brine ጋር የተሞላ እና ግራ ቅጠል ጋር የተጠቀለሉ ዱባ - በመከለያ ስር መንከራተት. ከዚያም brine ደርቆ ነው, ይህ ማንኪያ ማንኪያ ስኳር እና ሲትሪክ አሲድ አክለዋል ነው. ቀዝቃዛ ውኃ ታጥበን በተረዳንበት በጥንቃቄ ጋኖቹን ይዘቶች, ብዙ ጊዜ, marinade የፈላ እና በዘመናዊ መልኩ ተንከባሎ ይለዋልና.