ወደ "መከዳ" ምድጃ የካርፕ: ደረጃ አዘገጃጀት በ ደረጃ

ይህ በጣም ጣፋጭ ነው ጤናማ ዓሣ የካርፕ ቤተሰብ, አንተ, አንድ skillet ውስጥ ጥርት ድረስ ጠበሰ "መቁያ" ከእሷ ጆሮ ከ ማብሰል ተዳፍነው ይችላሉ. በአንድ ጊዜ ሁልጊዜ በሚገርም በተገኘ እና ለመብላት ሳህን ያግኙ. አሁን ግን እኛ የካርፕ ምድጃ የተጋገረ እንዴት እንደሆነ እንመለከታለን. የራስዎን የፈጠራ መገለጥ የወሰን በመተው, በጣም የተለመደ የምግብ አሰራር ነው. ድንች, ወቅታዊ አትክልቶች, እና እንዲያውም "ቆሻሻ" መርጠው: አንተ በራሱ ኃሊፉነትና ዓሣ አንድ "ትራስ" መምረጥ ይችላሉ. እርስዎ በተቀመመ ወይም ምድጃ ይላኩት በፊት ብቻ አቅልለን የዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ የተጠበሰ, በድን ማጨቅ እንችላለን. ዓሣ (እርስዎ ደረቅ ነጭ ወይን በብርጭቆ ላይ ከሌላቸውና ካስፈለገዎት) "ሰካራም" መሆን, ወይም እንዲያውም ቤከን ይችላሉ.

መሰረታዊ, መሠረታዊ የምግብ አሰራር ከግምት, ለመጀመር - ". ምድጃ የካርፕ" ንጹህ ዓሣ, disemboweled, ራስ እና ክንፍና (ይህም ስለ አንተ ጆሮህን ማድረግ ይችላሉ) ማስወገድ. ሬሳ ትልቅ ከሆነ, ቁርጥራጮች ወደ ቈረጠ. ጨው, በርበሬ እና ይንኮታኮታል በትንሹ breaded. ወርቃማ ቡኒ ድረስ የአትክልት ዘይት ውስጥ skillet ውስጥ ፍራይ. እኛ, ከፍተኛ ባምፐርስ ጋር መጥበሻ ወይም ሳህን refractory ውስጥ ፈረቃ አንድ ወይም ሁለት እንቁላሎች ጋር ቅድመ-የተደባለቀ ጽዋ ክሬም, አፈሳለሁ, እና ምድጃ ውስጥ አኖረው. ቀለጠ ድረስ grated አይብ ጋር የበሰለ ረጪ ድረስ አምስት ደቂቃ እና ይጠፈጥፉና ምድጃ ውስጥ አቋም ይሰጣል.

እና "ፈጥኖም" ይህ አዘገጃጀት ቤት ውስጥ መኖር የተለያዩ ምርቶች የተለያዩ ጋር በደጋፊነት ይችላሉ. ለምሳሌ ያህል, ጥሩ መዓዛ አትክልቶችን አንድ አልጋ ላይ ዓሣ አኖረው: ወደ ምድጃ ውስጥ የካርፕ ያላቸውን ሽታ ስለሚይዙ ጣዕም እነሱን እንደ ይሆናል. የአትክልት ስጦታዎች በጣም የተለየ ሊሆን ይችላል; የቀለም ወይም ብራሰልስ በቆልት, አተር, ድንች, ሽንኩርት እና ካሮት, ቲማቲም እና የደወል ቃሪያ መካከል ድብልቅ. አትክልቶች እስኪረጋጉ, አቅልለን የዝልዝል ሊሆን ይችላል, ነገር ግን እናንተ ትኩስ ማስቀመጥ ይችላሉ. ዓሦች ማስቀመጥ አንድ ovenproof ሳህን ውስጥ "ትራስ" ወደ ወጥ አፍስሰው እና ቀስ የጣሊያን ከአትክልትም "ብርድ" በመጠለል. ግማሽ ምድጃ አንድ ሰዓት - እና ዲሽ ዝግጁ ነው!

የተቃጠለ የዓሳ ስጋ መራቅ አይደለም. በድን ትልቅ ከሆነ, ይህ ጥልቀት ከመቅደድ በጎኖቹ ላይ እንዳደረገ እና ቀዳዳዎች እየቆረጡ ማስገባት ይቻላል ጨሰ ቤከን ነው. እና ከላይ እንደተገለጸው (ማለትም, "ትራስ" ላይ አኖረው) ዓሣ ማብሰል, ነገር ግን አትርፎ የተጠበሰ ሽንኩርት ጋር cracklings ጋር ረጨ አናት ላይ እና ምድጃ ውስጥ ድስቱን መላክ ይችላሉ. አስቀድመው ራስ እና ክንፍ ሾርባ ከ የበሰለ ከሆነ, ሁለተኛው አካሄድ ለማግኘት ዝግጅት አንድ ትንሽ ክፍል ይጠቀማሉ. እኩል ክፍሎች ዓሣ መረቅ እና ቀላቅሉባት ነጭ ወይን, አንድ spoonful ወይም የአትክልት ዘይት, ጥቁር በርበሬ ሁለት ማከል እና አትክልቶችን ወይም ድንች ጋር የካርፕ ይህን ድብልቅ አፍስሰው.

ስለ ገንዘቡም ሽታ ለማስወገድ ትኩስ-ውኃ ዓሣ, ሽንኩርት በድን ድብልቅ ውስጥ መቀመጥ ይችላል, ካሮትና የአታክልት ዓይነት stewed. ከዚያም እኛ የካርፕ ከትታ ማግኘት ነበር. ይህም አንድ ሰዓት ወይም አንድ ሰዓት ተኩል ያህል እሱን ክፍል ሙቀት ላይ በተቀመመ መስጠት ጥሩ ይሆናል. ከእናንተ ያለውን ነገም ከ ዲሽ ሳታይ አንዴ, ዓሣ ተጨማሪ የሎሚ ጭማቂ ያስፈልገናል ይረጨዋል - ከዚያም ሽታ ሙሉ በሙሉ ይጠፋል ዘንድ ተወዳጅ አይደሉም.

አንድ በዓል የወጭቱን ስሪት አለ: ". በዩክሬን ውስጥ ምድጃ ውስጥ የካርፕ" ዓሣ ጎኖች ላይ ያለውን ትልቅ ጀብዱ ቤከን ቁርጥራጮችን ይለጥፉ. አምስት አምፖሎች, አራት ቲማቲም, ቃሪያ ሁለት ወጥ, ለማከል በደቃቁ የተከተፈ ለውዝ (50 ሰ) እና እንዲያፈራ (150 ግ), ለ 5 ደቂቃዎች ወጥ ይቀጥላሉ. ከዚያም ነጭ ወይን በብርጭቆ አፈሳለሁ. ዘይት, አኖረ የካርፕ lubricating መልክ, ወደ ቅልቅል አፍስሰው እና አንድ ሰዓት ያህል ምድጃ ውስጥ አኖረው. ያለቀለት ዲሽ pickles እና ሎሚ ውስጥ ገባዎች ጋር ያጌጠ ነው.