ወጣት እመቤቶች ለ የክረምት አዘገጃጀት ለ Aubergine ካቪያር እና ስኳሽ

ብዙ እመቤቶች ስኳሽ እና ወይንጠጅ ቀለም ካቪያር ጨምሮ የክረምት አቅርቦት, እየተዘጋጀን ነው. እያንዳንዱ ሴት ማወቅ ያለው ክረምት አዘገጃጀት ላይ ስኳሽ ካቪያር የአመጋገብ ዲሽ ይቆጠራል እና ቀዝቃዛ ወይም መክሰስ ስለምታስጌጡና ሊሆን ይችላል. እዚህ አንዳንድ ቀላል እና ተመጣጣኝ ካቪያር አዘገጃጀት ናቸው.

አንድ ክረምት አዘገጃጀት ላይ ስኳሽ ካቪያር መጀመሪያ

በጣም ጣፋጭ ስኳሽ ካቪያር ስኳሽ ሦስት ኪሎ ግራም, ቲማቲም, ካሮት ሁለት ኪሎ ግራም እና ሽንኩርት አንድ ኪሎ ግራም አንድ ኪሎ ግራም መግዛት ነው. በዚህ ቀላል አዘገጃጀት ውስጥ የበሰለ ያለውን እንቁላል ጣፋጭ, ነገር ግን ደግሞ በደንብ በክረምት ይጠበቅ ብቻ ይንጸባረቅበታል.

ሁሉም ንጥረ ለስላሳ, ከዚያም mince, 4 የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና ጨው 2 የሾርባ, ሆምጣጤ 2 የሾርባ ለማከል እና ሰዓት ማብሰል ተኩል ተዳፍነው ድረስ, የአትክልት ዘይት ውስጥ በተናጠል ትልቅ ቁርጥራጮች እና ፍራይ ወደ መቁረጥ ሳይሆን ወደ ቀስቃሽ መሆን አለበት ተቃጠሉ. አንተ የፈላ ባንኮች ውስጥ ተስፋፍቷል እና sterilized ዘንድ ወደ ማሰሮ ውስጥ ማስቀመጥ ከዚያም በብሌንደር ውስጥ ያለውን እንቁላል መፍጨት እንደገና መፍላት, እና ይችላሉ. ሰዓት sterilized ሊትር ማሰሮዎች, ግማሽ ሊትር - 45 ደቂቃ. ከዚያም, ባንኮች እንዲያወጡ, ይጠማዘዝ እና ያብሩ.

በሁለተኛው ክረምት አዘገጃጀት ላይ ስኳሽ ካቪያር

እናንተ እንቁላል ምግብ በፊት, አስፈላጊ የሆኑ መሳሪያዎችን ማዘጋጀት ይኖርብናል: ቦርድ, አንድ ስጋ ፈጪ, አንድ ቢላ እና ትልቅ, 10 ሊትር ማሰሮ መቁረጥ, አለበለዚያ ሂደት ለረጅም ጊዜ እንዲዘገይ ይደረጋል. አወቃቀር አንድ ወይም ገባዎች - አሁን ወጥነት አይነት ካቪያር ምን መወሰን ይኖርብናል. ክላሲክ ካቪያር የደንብ ልብስ, ለስላሳ ወጥነት ለማግኘት አትክልቶች mince አለብዎት, እና ካቪያር discrete ጽኑነት ለ - እኩል መጠን አነስተኛ, ያልተዝረከረከ ቆራረጣቸው.

ወጣት ስኳሽ ዘር የተወገዱ እና ቆዳዎች አልተወገዱም ናቸው. እንዲህ zucchini ወተት ጉልምስናም በጣም ጣፋጭ ካቪያር ይዞራል. ድስቱን ታችኛው ክፍል ላይ 100 ግራም ወደ ፈሰሰ ነው አደይ አበባ ዘይት , እና ከላይ courgettes ጋር እስከ ለመሙላት. zucchini ዝቅተኛ ሙቀት በላይ የበሰለ ድረስ እነርሱ ብዙ ማብሰል ወቅት ታች እባጭ ናቸው እንደ, zucchini ተመሳሳይ ባች ለ ማብሰል. ትኩስ zucchini ከፈላ እንደ ማሰሮ ታክሏል, ነገር ግን እናንተ እንቁላሎች እና ሁለት መጥበሻ አብስለው ይችላሉ.

እንቁላል የሚቃጠል አይደለም, ወደ ጠመቀ በየጊዜው አነሣሡ አለበት. Courgettes ለሁለት ሰዓት ያህል እሳት ላይ ናቸው. ስኳሽ ካቪያር በዚህ ጊዜ በተለይ አስፈላጊ ቅመሞች, እና ሽንኩርት አዘጋጀ ወቅት - ይህ አታሚ በአንድ ረጅም, ስለ አንድ ሽንኩርት ይወስዳል. ሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ተቆርጦ ወርቃማ ቡኒ ድረስ በሱፍ ዘይት ውስጥ የተጠበሰ. ከመጀመርዎ በፊት ሽንኩርት, ጨው መጨመር paprika አንድ የሻይ ማንኪያ ለማከል እና ያህል ሲልና; ከዚያም ወደ ስኳሽ ወደ ፈረቃ ይኖርብናል. በ እንቁላል ውስጥ ጣዕም ለማግኘት የአታክልት ዓይነት ሥር አነስተኛ ቁርጥራጮች ወደ የትኩስ አታክልት ዓይነት, parsnip እና መክተፍ ማከል አለብዎት.

አሁን እኛ ካሮት ያከናውናሉ. ካሮት ብዛት, እንዲሁም እንደ ሽንኩርት, ሽንኩርት ተመሳሳይ መጠን, ይህም ማለት, አንድ መካከለኛ መጠን ያላቸው zucchini አንድ መካከለኛ ካሮት ይወስዳሉ. የስር አትክልቶችን በደንብ ከታጠበ እና የአትክልት አጥራቢ ላይ ድኩላ ወይም የተሻለ ላይ መንፈሳቸው እና ከዚያ በሱፍ ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ የተጠበሰ. ጥብስ ካሮት ደግሞ የጋራ ድስት ተልኳል. እንቁላል በትንሹ መጋገር ጊዜ, ቅድመ-የተጠበሰ ቲማቲም ለጥፍ አንድ ብርጭቆ አክለዋል. የተፈለገውን ከሆነ, ለጥፍ አለበለዚያ እንቁላል malosedobnoy ማግኘት ይችላሉ, ቲማቲም ያህል መተካት ይችላሉ, ነገር ግን ሰነፍ መሆን ቆዳዎቻቸውም ማስወገድ የለብዎትም.

እናንተ የሚታወቀው እንቁላል ማድረግ ከሆነ አሁን, ማሰሮው ይዘቶች የተሻለ የኤሌክትሪክ, አንድ ስጋ ፈጪ በኩል ትኩስ ለመዝለል; ከዚያም ዝግጁ ድረስ እሳት ልበሱ እና ማብሰል. አሁን እንቁላል ጨው እና ስኳር አንድ ወይም ከሁለት ማንኪያ እንዲቀምሱ ማከል ይችላሉ. ካቪያር 10 ኪሎ ግራም በግምት 10 ማንኪያ ጨው ማንኪያ መውሰድ ይኖርባቸዋል. እንቁላል sterilized ብልቃጦች እና ጥቅልል ሽፋኖች ዝግጁ ውጭ አኖሩት ናቸው. ከላይ በተገለጸው ተደርጓል ይህም ክረምት አዘገጃጀት ላይ ሁሉም ስኳሽ ካቪያር, ዝግጁ! ካቪያር መካከል ጋኖች ያስቀምጡ ቀዝቃዛ ቦታ ላይ አስፈላጊ ነው.

ካቪያር aubergine አዘገጃጀት preform ጣፋጭ
* ኤግፕላንት - 1 ኪሎ ግራም
* ካሮት - 135 ግራም
* 1-2 ሽንኩርቶች
* ሽንኩርት - 2-3 ቅርንፉድ
* የአታክልት ዘይት - ግማሽ ኩባያ
* ጣፋጭ በርበሬ - 300 ግራም
ኮምጣጤ - 30 ግራም
* እንስላል እና ሌሎች ቅጠል

ወይንጠጅ ቀለም አዘገጃጀት እንደሚከተለው ዝግጁ ቀላል ነው, ነገር ግን የፈጠራ, እንዲሁም ሁሉ ሌሎች የምግብ አዘገጃጀት ይጠይቃል. በደንብ 20 ደቂቃ ከዚያም, የቆዳ ሆነው ቅድመ-በማስወገድና ይወስዳል ይህም ለጋ, ድረስ ጥቂት ውኃ ውስጥ መታጠብ እና ምግብ ወይንጠጅ ቀለም አያስፈልግም, በብሌንደር ወይም mince ውስጥ እነሱን የመፍጨት ያስፈልግዎታል.

አሁን ካሮት, ሽንኩርት, ውሰድ , ጣፋጭ በርበሬ ወርቃማ ቡኒ ድረስ ዘይት ጋር መጥበሻ ውስጥ ቁርጥራጮች (ወደ ቃሪያ ከ ታንሳለች ማስወገድ), የተጠበሱ አትክልቶችን ወደ ሁሉንም ቍረጣት. ቀጥሎ አሁን ለማጥፋት ዝግጁ 10 ደቂቃ ያህል, በብሌንደር የተላጠ በቲማቲም ውስጥ shredded እዚህ በሙሉ ተዳፍነው መጨመር, መቀላቀል በአንድነት, እንዲቀምሱ ኮምጣጤ, ጨው እና በርበሬና ለማከል እና. የ ዝግጁ ካቪያር sterilized ከፈጀ ማሰሮዎች, እና, ማቀዝቀዣ ውስጥ አሪፍ, ሱቅ ላይ ይወስድባቸዋል.

የክረምት ዝግጅት ሁልጊዜ ብዙ እመቤቶች ስቧል. እነሱም ክረምት ውስጥ መላው ቤተሰብ, ጣፋጭ ጤናማ እና አልሚ ምግብ ለማረጋገጥ, ነገር ግን ደግሞ የእነሱ የፈጠራ እምቅ መገንዘብ ብቻ ሳይሆን ፍቀድ ...