ዝቅተኛ የስብ ጎጆ አይብ: 100 ግራም መሰረት ያለው የካሎሪ ይዘት. የኮመጠጠ ክሬም ጋር ጎጆ አይብ: 100 ግራም መሰረት ያለው የካሎሪ ይዘት. ጎጆ አይብ ጋር በሳምቡሳ: 100 ግራም መሰረት የካሎሪ ይዘት

የ ወይዛዝርት, የውበት እና ስፖርቶች ያለውን መስክ ከፍተኛ የፋሽን አዝማሚያዎች, የጤና እና ቅርጽ ጠብቆ መልካቸው ለመንከባከብ ጥረት ምክንያቱም በአሁኑ ሕዝብ ሴት ግማሽ ጋር በጣም ታዋቂ, የአመጋገብ ፕሮግራም, እንዲሁም ዝቅተኛ ካሎሪ እና ዝቅተኛ የስብ ምግቦች ይጠቀማል. በጣም ጠቃሚ እና ጣፋጭ ምግብ እርጎ አንዱ ያመለክታል.

ከጥንት ዘመን ጀምሮ, ብዙ የአውሮፓ ብሔራት ተወዳጅ ምርት ነው. Quark ይህ ሁሉ ቫይታሚኖችን እና የሰው አካል በማድረግ አስፈላጊ ማዕድናትን የያዘ በመሆኑ ጥሩ ጣዕም, ነገር ግን ደግሞ ጠቃሚ ንብረቶች ብቻ አይደለም አለው. ብዙ ሰዎች ወፍራም የመሆን ጋር እየታገሉ ነው እነዚያ ሰዎች, ጎጆ አይብ ፍጹም ቅመም እንደሆነ እናውቃለን; ምክንያቱም ብዙዎች በዚህ ምርት በተጨማሪ ጋር አሰራሮች, እንዲሁም ጎጆ አይብ የአመጋገብ አሉ.

እርጎ ሊጡ የወተት ምርቶች, ዝቅተኛ ካሎሪ ይዘት ያላቸው እና ወተት whey ተከታይ እየዛቀ ጋር oxidation የሚወሰድ ነው ይተርካል. አይብ በሚከተሉት የስራ መደቦች የተከፈለ ነው ካሎሪ ይዘት መሠረት:

• ዝቅተኛ ስብ ጎጆ አይብ (100 ግራም በአንድ የካሎሪ ይዘት - 70 Kcal ስብ ይዘት% 1.8 ላይ);
• እርጎ ስብ (232 kcal, 19 - 23% ስብ);
• ደማቅ (159 Kcal እና 4 - 18% ስብ).

የ አይብ ያለው ስብጥር

fluorine, የሲሊኒየም, ፎስፈረስ, ፖታሲየም, መዳብ, ዚንክ, ማግኒዥየም, ብረት እና ካልሲየም - ዘ ጥንቅር ያልሆኑ ስብ ጎጆ አይብ, የሰው አካል (RR, ኤን, ዲ, ሲ እና በቫይታሚን ቢ) እና ማዕድናትን ለማግኘት በርካታ ጠቃሚ ቫይታሚኖች ያካትታል. ንጥረ ነገሮች ሚዛናዊ ይዘት አካል ውስጥ ለውህደት ውበት አስተዋጽኦ ያደርጋል.

በጨረፍታ አይብ ያለው የኬሚካል ስብጥር:

• ፎስፈረስ 27.5%;
• ገጽ - 16,0%;
• B1 - 2.7%;
• B2 - 16.7%;
• የማግኒዢየም - 6%;
• የፖታስየም - 4.5%;
• ብረት - 2.5%;
• ሶዲየም - 3.2%.

በዚህ ምርት ስብጥር ንጥረ ነገሮች የበለጸገ ነው እውነታ ቢሆንም, ይህ አንድ ስብ እና የተቃጠለ ጓደኞቼ ነው እንደ ሙሉ-ወፍራም ጎጆ አይብ ጠቃሚ አይደለም እንደሆነ ይታሰባል. የተለያዩ ተጨማሪዎች ምግቦችን እና ካሎሪ ያለውን የመገልገያ ተጽዕኖ. ብዙ አምራቾች የተሟላ ጤናማ አመጋገብ ዝቅተኛ ስብ ጎጆ አይብ እና በቪታሚኖች አለመኖር ይልቅ አካል ሊጎዳ የሚችል fillers, ከመበላሸት, ቀለሞችን, ፍራፍሬዎች, ቤሪ, ቸኮሌት, ጋር አይብ መግዛት አይደለም በጣም, እርጎ ምርት እና ወቅት sweeten እፈልጋለሁ.

እርጎ ውስጥ ጠቃሚ ንብረቶች

ጎጆ አይብ ዝቅተኛ ስብ, 70 kcal ነው 100 ግራም በቀን ካሎሪዎች እና የፕሮቲን ይዘት - 18-25 g, ብቃት ፍላጎት ያላቸው ሰዎች ከልክ ያለፈ ክብደት እና ተስማሚ እራት ላይ ውጊያ ውስጥ ግሩም መሣሪያ ነው.

እርጎ የደም ሥሮች ያጠነክራል ይህም ፖታሲየም እና ካልሲየም, ይዟል, የቆዳ መልክ ለማሻሻል, የጥርስ ሰፍቶ የሚሰባበር ፀጉር ምስማር ለመከላከል, atherosclerosis, ኦስቲዮፖሮሲስን እና የአርትራይተስ ለመከላከል አስተዋጽኦ, የ cartilage እና የአጥንት ቲሹ ጠቃሚ ናቸው.

ጎጆ አይብ ውስጥ የሚገኘውን ፕሮቲን, የጡንቻ የጅምላ ያቆያል.

የነርቭ ሥርዓት ለማረጋጋት ችሎታ እና hematopoiesis ውስጥ ተሳታፊ ነው - አሚኖ አሲዶች methionine እና tryptophan - ይህ ንጥረ ነገሮች ይዟል እንደ እርጎ ወደ አመጋገብ ውስጥ መካተት አለበት.

ዝቅተኛ ስብ ጎጆ አይብ gastritis እና ቁስለት ጋር ታካሚዎች ተስማሚ ነው, ይህ ገለልተኛ ጎምዛዛ ጣዕም ነው, ስለዚህ የሚያናድዱ አይደለም.

ጎጆ አይብ በሌላ ማንኛውም ምርቶች ሊጣመሩ ይችላሉ.

አደገኛ ንብረቶች እና contraindications

በቀን 400 ግራም, ሳምንት - - ጠቀሜታ ቢሆንም, ይህ ጎጆ አይብ ፍጆታ ያለውን ዕለታዊ ተመን መሆኑን ከግምት መውሰድ አስፈላጊ ነው ከእንግዲህ ወዲህ ከ 4 ጊዜ በሳምንት, በተለይ እንደ ወፍራም ጎጆ አይብ, 230 ካሎሪ ነው 100 ግራም በቀን ካሎሪዎች, የኮሌስትሮል ያሻሽላል, እና ውፍረት እና atherosclerosis ወደ የሚያስፈራራ.

የፕሮቲን ውስጥ የዚህ ምርት ያለው ከልክ አካል ላይ አሉታዊ ኩላሊት ይነካል.

ይህም ልዩ ትኩረት መስጠት አስፈላጊ ነው , ጎጆ አይብ መደርደሪያው ሕይወት በፍጥነት ጎጂ ባክቴሪያ እና ኢ ኮላይ ሊከማች ምክንያቱም.

በአንድ ሱቅ ውስጥ ወይም በገበያ ላይ ሲገዙ ጀምሮ, እኛ በውስጡ ጥራት እና ዘይቱ እርግጠኛ መሆን አይቻልም, - ይህ ጎጆ አይብ (180-260 kcal 100 ግራም በአንድ የካሎሪ ይዘት) ማብሰል እንደሚችሉ ለማወቅ የተሻለ ነው.

ጎጆ አይብ: እንዴት ማዘጋጀት

1. የመጀመሪያው ዘዴ ፈጣን ነው. በቤት ላይ አይብ ማዘጋጀትና ጊዜ ቢያንስ ማሳለፍ, ወተት 1 ሊትር, 3 tbsp ያስፈልገናል. ቸ. የሎሚ ጭማቂ እና 0.5 ሰዓታት. L መካከል. ጨው. በመጀመሪያ እኛ ወተት ውስጥ ጨው ሊፈርስ ይኖርብናል. ከዚያም ወተት አፍልቶ አመጡ ነው, ነገር ግን አትቀቅል አይደለም. , ሙቀት አስወግድ የሎሚ ጭማቂ ማከል እና በቀስታ ቀላቅሉባት. ወተት ወዲያውኑ መጋገር እና የረጋ ይጀምራል. አንድ የሚያምር ዳለቻ ጣዕም ከፈለጉ 1 tbsp ማከል ይችላሉ. ቸ. ከባድ ክሬም. አንድ ሳህን waffle ፎጣ ወይም ሕዝቦቿም ውስጥ Prostelit, ወደ እርጎ ድብልቅ ማስቀመጥ. በቀስታ ቅልቅል ጋር ከረጢት አስረው ስለተባለ ፈሳሽ ሊጨርሰው በመፍቀድ, መጥበሻ ወይም ሳህን ላይ መዋል. ረጅም ሩጫዎች የሴረም, በረዘመ እና ዝቃጮችም ወደ አይብ ያገኛል. friable እና ለ ለስላሳ አይብ, አንድ ሰዓት 45 ደቂቃ መካከል መቀመጥ አለበት.
2. ረጅም መንገድ ላይ - kefir ጋር በቤት ውስጥ ጎጆ አይብ ማዘጋጀት. እርጎ, 3-4 ቀናት ሞቅ ያለ ቦታ ላይ ማስቀመጥ ወተት ማዘጋጀት እንጀምራለን, እና ይበልጥ ፈጣን acidification ለማግኘት አጃው ቁራሽ ዳቦ ማስቀመጥ አለብዎት ነው. ከዚያም አንድ መጥበሻ ወደ አይብ የጅምላ ድረስ እርጎ እና ጭቅጭቅ ጋር መቀመጡን ቦታ ውኃ መታጠቢያ, ማድረግ. ከዚያም ምክንያት ቅልቅል በወንፊት ወይም ሕዝቦቿም እና እንዲገቡ whey ስለማፍሰስ ለ ምግቦች ላይ ታንጠለጥለዋለህ ይገባል.
3. ቀዝቃዛ ዝግጅት ዘዴ እርጎ ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ጥቂት ቀናት (3-4) ላይ መቀመጡን መሆኑን ውስጥ ባሕርይ, እና ሕዝቦቿም ላይ ፈረቃ እና የሴረም በኋላ decanted ነው.

ጎጆ አይብ ጋር ጎምዛዛ ክሬም እና በሳምቡሳ ጋር ጎጆ አይብ

የሴረም ኬኮች, ሃሽ በማድረግ መጠቀም ይቻላል.

ጎጆ አይብ ምግቦች የተለያዩ ተስማሚ ነው, ማር, ጎምዛዛ ክሬም, ፍሬ እና ቤሪ, ጃም, ለውዝ እና ቅጠል ጋር ይበላል ይቻላል. ይህም ኬኮች, ሳንድዊች, ቶስት አንድ ንጥረ ነገሮች እንደ በሳምቡሳ, ኬኮች, muffins, ለፋሲካ በመሙላት ተስማሚ ነው.

ጎጆ አይብ የኮመጠጠ ክሬም (ገደማ 110-140 Kcal 100 ግራም በቀን የካሎሪ ይዘት) - በጣም ተስማሚ የጥምረቶች አንዱ.

የኮመጠጠ ክሬም ጋር እርጎ ጎጆ አይብ ቅልቅል መጠቀም በጣም ታዋቂ መንገዶች አንዱ. የኮመጠጠ ክሬም ጋር ካሎሪ ወፍራም-ነጻ ጎጆ አይብ ለማግኘት ማወቅ ያስፈልገናል; ጎምዛዛ ክሬም 10-15% 100 ግ - 100 kcal ነው, ስለዚህ, 20-30% ስብ ይዘት እና የካሎሪ እሴት 200-300 ካሎሪ ያሳድጋል ከሆነ.

ይህ ስብ የኮመጠጠ ክሬም በተገላቢጦሽ ዝቅተኛ ስብ ጎጆ አይብ ጋር ማዋሃድ የተሻለ, እና ነው, መታወስ አለበት. አንድ ሰው የደረቀ ወይም ትኩስ ፍራፍሬዎችንና አትክልቶችን, ለውዝ, ማር መልክ ተጨማሪዎች ጋር አይብ ለመብላት የተወደዱ ከሆነ, ይህ በተናጠል መለያ ያላቸውን የካሎሪ ይዘት ወደ መውሰድ አስፈላጊ ነው.

እርጎ (- ገደማ 203 Kcal 100 ግራም በአንድ ካሎሪ) - ጋር በሳምቡሳ ደግሞ በጣም ዲሽ ይገባኛል ነው. በዚህ ዓይነት ያደርጋል:

1. እንቁላሉ ነጮች (3 ተኮዎች.) 5-6 ጥበብ ጋር ማዋሃድ, ውኃ እና ወተት 100 g መጨመር, አስነሣለሁ, የጨው ቁንጥጫ ያክሉ. ቸ. አስፈላጊ ከሆነ ሊጥ ጽኑ መሆን አለበት; ምክንያቱም ዱቄት,,, በውስጡ ብዛት መጨመር. ወደ አቡኪና ለግማሽ ሰዓት ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ, ፎይል ወይም ክዳን ጋር ይሸፍናሉ.
2. በዚህ ጊዜ ወደ አሞላል ያዘጋጃል. የጎጆ አይብ (1 tbsp.) 1 የእንቁላል አስኳል, 1-2 tbsp ያክሉ. ቸ. ስኳር እና 1 tbsp. ቸ. ቅቤ ቀለጠ, ስኳር ሊፈርስ በደንብ ቀላቅሉባት.
3. , ጥቅጥቅ plait መልቀቅ, 3-4 ክፍሎች ወደ ሊጥ መከፋፈል ጥቂት ትናንሽ ክፍሎች አሁንም ቆረጥኩት. ዱቄት ውስጥ ጥቅል አንድ ቁራጭ,, ይህ መልቀቅ ጠርዞቹን ዕውሮች ላይ አሞላል አኖረው.
4. ከፈላ ውሃ ይጣላል እየተገነባ በሳምቡሳ, 15-20 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ማብሰል.

በጣም ሰነፍ ያህል, አንድ መዘጋጀት ይችላሉ ሰነፍ በሳምቡሳ ጎጆ አይብ ጋር.

ይህን ለማድረግ, 1 እንቁላል ጋር አይብ ድብልቅ 250 ግ, ጨው አንድ በቁንጥጫ መጨመር, ስኳር 2 ሸ. L., አነሳሱ 3 tbsp ያክሉ. ቸ. ዱቄትና እንደገና ለስላሳ ድረስ በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት. ፕላኔቱ ፍላጀለም ወደ ይቆረጣል ወደ የተቋቋመው ሊጥ ከ 1-1.5 ሴንቲ ሜትር, አንድ ቋሊማ plait ዲያሜትር መልቀቅ ይችላሉ. ከፈላ ውሃ ውስጥ, ጨው, 0.5 ክፍሎች ትንሽ መቆንጠጥ ያክሉ. L. ስኳር ፕላኔቱ እና ተቋቋመ. ስለ 5 ደቂቃ ያህል መካከለኛ ሙቀት ላይ ማብሰል.

በማገልገል በፊት ቅቤ እና ጎምዛዛ ክሬም ያክሉ.

ይህ መታወቅ አለበት በዚህ በወጭት አሁን ያለውን ዝግጅት 100 ግራም በአንድ አነስተኛ ቅባት ጎጆ አይብ, ካሎሪ ሊወስድ ይችላል - 70-80 kcal.

አይብ ጋር የአመጋገብ ምግቦች

1. Smoothies - ቆንጆ ተወዳጅ ምግቦች. ትዕዛዝ ውስጥ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል ለ: ጎጆ አይብ - 70 ግ, የታሰሩ ሙዝ እና የቤሪ (እንጆሪ, ቼሪ ወይም እንጆሪ) - የብርቱካን ጭማቂ 150 g - 0.5 ቁ. በብሌንደር ፈጪ ውስጥ ሁሉም ምግቦች. 70 ካሎሪ - 100 ግራም በአንድ አነስተኛ ቅባት ጎጆ አይብ, ካሎሪ መጠቀም የተሻለ ነው. 280 Kcal - 100 ግ በ ካሎሪ ምግቦች.
2. የአታክልት አይብ ጋር ሰላጣ: - 100 ግ, ሽንኩርቱ, ዝቅተኛ ስብ ጎጆ አይብ (የካሎሪ በ 100 ሰ - 70 Kcal) - በርበሬ 200 ግ, 2 tbsp. አንድ ስላይድ ጋር L ክሬም, ጥቁር በርበሬ (እናቀምሳቸዋለን). በርበሬና ሽንኩርት የተቆረጠ, ክሬም አይብ, ጥቁር በርበሬና እና የኮመጠጠ ክሬም ጋር ወቅት ጋር ቀላቅሉባት. በ ካሎሪ - 102 ካሎሪ.
3. አንድ ለውጥ መዘጋጀት የሚችል ኦሪጅናል ዲሽ - ጎጆ አይብ ኢትዮጵያዊ ነው. 450 g 1 ሽንኩርት መካከል ቅርንፉድ, እና መሬት ቅርንፉድ (0.5 tsp ..) እንዲሁም ፍሪጅ ላከ - ይህንን ለማድረግ, እርጎ (- 70 Kcal 100 ግራም በአንድ የካሎሪ ይዘት) ቀላቅሉባት. ፍራይ ሽንኩርት (40 ግ), ዝንጅብል (1 tbsp. ኤል), ነጭ ሽንኩርት እና ቃሪያ 2 አነስተኛ ቅርንፉድ ነው. የ ሽንኩርት ወርቃማ ጊዜ, ለስላሳ ድረስ ጎመን እና ፍራይ መካከል 900 ግራም አክል. የ ዘይት ሊጨርሰው እና ጎጆ አይብ ጋር ቀላቅሉባት. በ ካሎሪ - 210 ካሎሪ.

appetit ቀየረ!