የሎተስ ሥር: ባህሪያት, የምግብ አዘገጃጀት, ጥቅሞች እና ጉዳት

የሎተስ ስሮች ባላቸው የተትረፈረፈ ምግብ ስብስባቸው ምክንያት የተለያየ የጤና ጠቀሜታ አላቸው. ጥቂቶቹ ጠቃሚ የሆኑት ባህሪያት መጨመር, የኮሌስትሮል እና የደም ግፊት ዝቅተኛነት, በሽታ የመከላከል ስርአትን ከፍ የሚያደርጉ, የተለያዩ የካንሰር ዓይነቶችን ይከላከላሉ, ስሜትን ሚዛን እና የመንፈስ ጭንቀትን ያስወግዳሉ. ከዚህም በላይ ይህ ተክሎች የደም ዝውውርን ያሻሽላሉ እንዲሁም በሰውነት ውስጥ ተገቢ የካልሲክ እንቅስቃሴ ይይዛቸዋል.

ይህ ምንድን ነው?

ስሙ እንደሚያመለክተው የሎተሮ ሥሮሶች የሎተስ አበባ ናቸው. ይህ የኔልሞኔናስ ቤተሰብ የውኃ ተክል ነው. ለብዙ ሺህ ዓመታት የሎተስ አበባ በአብዛኞቹ የእስያ አገሮች ባሕል አካል ነበር. የእሱ ምስል ንጹህነትን, የወሲብ ንጽሕናን እና መለኮታዊ ውበትን ይወክላል. ይህ በበርካታ ባህላዊ ልምዶች እና ሃይማኖቶች ውስጥ አስፈላጊ አካል ነው.

ከዚህም በተጨማሪ ይህ ሐይቅ ወደ ሐይቁ ግርጌ, ወንዝ, ወንዞች ወዘተ የመሰለ ውብ ውብ ሥፍራ ነው, ነገር ግን ግዙፉ እና አረንጓዴ አበባው በውሃው ላይ ተንሳፋፊ ነው. እነዚህ ለብዙ ዓመታት የውኃ ተክሎች እና ዘሮቻቸው ከረጅም ጊዜ በኋላ ሊበቅሉ ይችላሉ. ከ 1300 ዓመታት በላይ የተቆጠረ አንድ ዘር ይታያል, ከዚያም አንድ ተክል ላቦራቶሪ ውስጥ ይገኝ ነበር.

የሎተስ ሥሮች (ወይም ራሂዝሞስ) ከግንድ የታችኛው ክፍል ጋር የተቆራኙ እና እስከ 120 ሴንቲሜትር ሊዘዋወሩ የሚችሉ ረዥም ድካም አላቸው. እነሱም ሊበሉ ይችላሉ.

ሎተስ አብዛኛውን ጊዜ በጃፓን ጁፒስ ውስጥ ይጠቀማል. በተጨማሪም, ከባህሩ የሚቀዳ ድስት አሊያም በብርድ ድስት, ስኳር ወይም ሌሎች ማራቢያ ዘዴዎችን መጠቀም ይቻላል. በተጨማሪም በተለምዶ ከእፅዋት መድኃኒት ውስጥ እንደ ተፈጥሯዊ ወይም ዱቄድ ቅጠሎችም ያገለግላል.

የሎተስ ብዛቱ ዋናው ክፍል እንደ መክሰስ የተለመደ ነው. በዚህ አይነት በሽንኩርት ወይም በሻምፓስ ውስጥ እንደ መጠቀሚያነት ይጠቀማሉ. የሎተስ ስሮች በተለይ ከቆዳው በኋላ ቀጠን ያለና ጣፋጭ ጣዕም አለው. ምንም ዓይነት ተጨማሪ ጣዕም ካላከሉ እንደ ድንች ታሽታ እና እንደ ቅጠል ኮምፓጥ አላቸው.

የሎተስ ስርዓት የአመጋገብ ዋጋ

ለሎተስ ስሮች ጤና ብዙ ጥቅሞች በፖታሽኖች, በማዕድና ፍራፍሬን ንጥረ ነገሮች ጥምረት ይገለፃሉ, ፖታስየም, ፎስፈረስ, መዳብ, ብረት እና ማንጋኒዝ እንዲሁም እንደ ታሚን, ፓንታቶኒክ አሲድ, ዚንክ, ቫይታሚን B ₆ , ቫይታሚን ሲ. የአመጋገብ ጥርስ እና ፕሮቲን ምንጭ.

የጤና ጥቅማ ጥቅሞች

በጣም ጠቃሚ የሆኑ ባህሪያት የማይጠየቅበት የሎተስ ሥር, የደም ዝውውርን ለማነቃቃት እና የውስጥ አካላትን ኦክሲጂን እንዲጨምር ያደርገዋል. በዚህ ውስጥ የብረትና የመዳብ ይዘት በጣም አስፈላጊ ነው, እናም እነዚህ ንጥረ ነገሮች ቀይ የደም ሴሎች ማምረት ወሳኝ ክፍል እንደመሆናቸው ምክንያት የደም ማነስ ምልክቶች የመከሰቱ አጋጣሚ በእጅጉ ይቀንሳል.

እንደሚታወቀው, የቫይታሚን ቢ ማነጻጸሪያው ንጥረ ነገሮች አንዱ ቤሪሮክሲን ነው. በስሜት እና በአዕምሮ ሁኔታ ላይ ተጽእኖ ከሚያመጣው ከአእምሮ ውስጥ ተቀባይ ነርቮች ጋር በቀጥታ ይሠራል. ጉድለቱ ብስጭት, ራስ ምታት እና ጭንቀት ሊያስከትል ይችላል. የሎተስ አበቦች ከሠላም እና ከመረጋጋት ጋር በተጋነኑ ታሪኮች ውስጥ ምንም ዓይነት አደጋ የለም - የዚህ ተክል ሥሩ ባዮሎጂያዊ ደረጃ ላይ ለሚገኙ አዎንታዊ ለውጦች አስተዋፅኦ ያደርጋል.

ሥጋዊ የቆዳ ጣዕም የአመጋገብ ጥራትን ያካትታል, እሱም እንደሚታወቅ, የነፍስ ማቆያ ቦታውን በማከማቸትና የሆድ ዕቃ እንቅስቃሴዎችን ያፋጥናል. ይህ ተክል የ constipation ምልክቶችን ይቀንሳል, የምግብ መፍጫዎችን እና የጨጓራ እና የጨጓራ ጭማቂዎችን በመፍጠር በአነስተኛ ምግቦች ውስጥ የሚገኘውን ንጥረ-ምግቦችን ማመቻቸት እና በንጽሕና የሽንት ጡንቻዎች ውስጥ በተፈጥሯዊ እንቅስቃሴዎች ውስጥ ማራቅ ይቻላል.

የቪታሚ ይዘት

የሎተሮ ሥሮ በቪጋሚን ውስጥ ስላለው ይዘት ብንነጋገር, የቪታሚን ሲ መኖሩ በግልጽ የሚታይ ነው. 100 ግራም ተክሎች ለእዚህ ሃይለኛ Antioxidant ንጥረ ነገር ከዕለት ፍላጎትዎ 73% ያካትታሉ. ቫይታሚን C በደም ውስጥ ያሉ የደም ሥሮችዎ, የአካል ክፍሎችና ቆዳዎቻቸው ጥንካሬ እና ጥንካሬን እና ጥንካሬን የሚወስዱ እና በሰውነት የመከላከያ ስርዓታችን ውስጥ ዋናው ማነቃቂያ ናቸው.

በተጨማሪም አስኮርቢክ አሲድ በሰውነት ውስጥ በነጻነት ሥር ያሉ ነቀርሳዎችን (መርዛማ መድኃኒቶች) ሊያበቅል ይችላል.

ቫይታሚን ኤ በቆዳ ስሮች ውስጥ ያለውን ቆዳ, የፀጉር እና የዓይን ጤናን ለማሻሻል የተረጋገጠ ሌላ ጠቃሚ ንጥረ ነገር ነው. የፀረ-ሙቀት መከላከያ እና ሌሎች የዓይን በሽታዎችን ለመከላከል የሚረዳ, ፈውሱ በፍጥነት ይጎዳል, የቆዳ ሁኔታን ያሻሽላል እና እብጠትን ያስቃል.

ልብ በል

በሎክስ ፖታሽየም ውስጥ የታጨው በሰውነት ውስጥ በሚገኙ ፈሳሾች መካከል ሚዛናዊ የሆነ ሚዛን እና የደም ዝውውሩን በደም ዝውውር ላይ ያለውን አሉታዊ ተፅእኖ ያስወግዳል. ፖታሺየም የቬስሞለለር (vasodilator) ማለት ሲሆን, ይህም ማለት የደም ሥሮች እንዲረጋጉ እና የመረጋጋት እና የመጠን መለያን እንዲቀንሱ, የደም ዝውውርን እንዲያሻሽሉ እና የልብና የደም ሥር (cardiovascular) ስርዓቱን እንዲቀንስ ያደርጋሉ. ይህ ማይክሮኤለመንት በአነስተኛ ነርቮች ውስጥ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን እና ለአንጎል ፈሳሽ እና ለደም ዋና ክፍል ነው.

የፖታስየም እና የአመጋገብ ጥራጥሬዎች ከፖሳይዚቲንግ እና ከሎትሮሲን በተጨማሪ በሎተስ ሥር ውስጥ የሆሚክሲስታይን መጠን በደም ውስጥ በቀጥታ የሚከሰት ነው.

በተጨማሪም የሎተስ ስሮች ክብደታቸውን ለመቆጣጠር ለሚሞክሩ ሰዎች ጥሩ አማራጭ ናቸው. ከፍተኛ መጠን ያላቸው ንጥረ ምግቦች እና ፋይበር ያላቸው ከፍተኛ ዝቅተኛ የካሎሪ ምግቦች ናቸው. ስለዚህ, የሚያስፈልጉዎትን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ማግኘት, ከልክ በላይ መብላት እና ክብደትን መቀነስ ይችላሉ.

የሎተስ መሰረቶች-ጥቅምና ጉዳት

በዚህ ምርት ውስጥ የተካተቱትን ዋና ዋና ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ተመልክተናል. እንደሚታየው, የሎተሮ ሥሮች ለጤንነትዎ ሁሉን አቀፍ ተክል ናቸው. ነገር ግን የዚህ ተዓምራዊ ተክል አጠቃቀም ጋር ተያይዞ የሚመጡ አደጋዎች አሉ.

የሎተስ ጥሬን ጥሬን ከተጠቀሙበት, በጥገኛ ተውሳኮች ወይም በተለያዩ ባክቴሪያዎች ላይ ሊከሰት ይችላል. ስለዚህ ሁልጊዜ ከመብላቱ በፊት ተክሉን ይሙላ ወይም ለሌላ ማንኛውም መድሃኒት ይገዛል.

ሎተስን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

በመጀመሪያ, የሎተስ ዛፎች በምግብ ውስጥ እንዴት እንደሚገጥሙ ማወቅ አለብዎት. ብዙውን ጊዜ የሚሸጡት በቫይታሚክ ጥቅሎች ነው. ጥሩ ጥሩ ዱር ብርቱካንማ ቀለም ነው. የአትክልቱ እድሜው የጨለመ እና ከባድ ነው.

የበሰለ ብዛቱ ሥር ጥቂቱ መራራ ቅላት ስላለው ጥሬው መበላት የለበትም. ይህ ደስ የማይል ንጥረ ነገር በቆዳ ውስጥ በጣም የተበከለው ስለሆነ ማጽዳት አለብዎት. በውስጠኛው ውስጥ ሥሩ ብርሃን-ነጭ ቀለም አለው.

የተጣራው ምርት ወዲያውኑ (እንደ ጥሬ ድንክዬ) ማጨስ ይጀምራል. ይህን ለማስቀረት, ትንሽ ኮምጣጤ በመጨመር ውሃውን በውኃ ውስጥ አስቀምጠው.

ሰላጣውን ወይንም ለምግብ ማቅለጫ የማያስፈልገው ማቅለጫዎች ከተጠቀሙ, ሥሩ ለተወሰኑ ደቂቃዎች በአሲዴቲክ ውሀ ውስጥ መቀልበስ አለበት. ይህ ጥቁር ጥንካሬን ያስቀምጣል, ነገር ግን ምርቱን ከ tannic ያስታጥቀዋል.

የሎተስ ሥር: የምግብ አዘገጃጀት

የፈለገውን ያህል ጊዜ የሚፈጅበትን ሁኔታ መሠረት በማድረግ የሎተስ ቅጠል (ቅጠል) ሥሩ ከቃጫኛው እስከ በጣም ከንፋስ እና ትንሽ ተጣጣፊ ይለያያል. ሁለቱም አማራጮች ለምግብ ይስማማሉ, ነገር ግን በመጀመሪያ ላይ ማቆም የተሻለ ነው. በመብሰል ላይ የሎተሮ መነሻዎች ለቅዝቃዜ ማጥፊያዎች እና ለሞቅ ምግቦች አገልግሎት ላይ ሊውሉ ይችላሉ.

የሎተስ ስሮች ሰላጣ

ግብዓቶች

• በትንሹ ቅልቅል የታክሲው 1/2.
• በትንሹ የተቆራረጠ ረጅም ሾከኝ 1/2;
• 1-2 ደረቅ ቅርጫት, ቀለል ያሉ ጥፍሮች;
• የሩዝ ሆምጣሽ የመመገቢያ ክፍል + ለዝግጅት አንድ ትንሽ ሳህኖች;
• ጨው ባሕር;
• 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር;
• 1 tablespoon dining dining room mayonnaise ኮሪያዊ.

የተቆረጠውን የበቆሎ ዘሮች በውኃ ውስጥ በሆምጣጤ ያስቀምጡት, ጣራ ላይ ይለጥፉ እና አፍኑ. ለጥቂት ደቂቃዎች ሙቅ. በውኃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ጎርፍ እና ማቀዝቀዝ.

ምናልባትም ማይኒስ ሳይሆኑ አትክልቶችን እና ቅመማ ቅመሞችን ይቀላቅሉ. ሽቶዎች ወደ ውስጥ ስለሚገቡ ምርቶቹን በእጅዎ ይጣሉት. ማዮኔዜን እና ጣፋጭ ጨምር እና በደንብ ድብልቅ.

በሴም ዘር እና በአረንጓዴ ሽንኩርት የተጠበሰ ሻንጣ

ለዚህ ላስቲክ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉታል.

• በትንሹ ቅልቅል የታክሲው 1/2.
• 1 ጥራጣ ቆንጥል (2.5-3 ሴንቲ ሜትር), የተሸፈነና የተቆራረጠ;
• 2 ባለ ጊጋጫ ኩንታል, የተጣደፈ እና የተጠበሰ;
• 1.5 ኩባያዎች የተነከሩ አረንጓዴ ሽንኩርት;
• 2 የቀዘቀዘ የቀይ ቺይ ፔኖች ጣዕም ማንኪያዎች, በደቃቅ የተመረቁ.
• የአትክልት ዘይት;
• ለሎዛ ለመታከም የወይን ጠጅ;
• ሰሊጥ ሰሊጥ 1 ሰሃን;
• ጥቁር ፔፐር;
• 1-1.5 ኩባያ የአኩሪ አተር.
• ሰሊጥ 1 ኩንታል.

በቀድሞው ምግብ ዝርዝር ውስጥ እንደተገለጸው የሎተስ ሥርን በኩምብራ ውኃ ውስጥ ይውል.

አንድ ትልቅ የተጋገረ ፓንቄ ይቀቡ. ቅቤው በጣም ጥሩ መዓዛ እስከሚያገኝ ድረስ ቺሜሪያውን እና ነጭ ሽኮሉን ይጨምሩበትና አበቃቸው. የተስተካከለ የሎተስ ስሮች በአንድ ንብርብር ላይ ያስቀምጡ. ትንሽ ብርሃን አተኩር እስኪሞላ ድረስ ይቅቡት. ለሁለት ደቂቃዎች ያህል ቅዝቃዜን ዘና ይበሉ.

ሻይ እና አረንጓዴ ሽንኩርቶችን አክል, ከዚያም አወይ. ሰሊጥ, ፔፐር, አኩሪ አተር እና የሰሊጥ ዘይት ይለውጡ. የሎተስ ስሮች በአኩሪ አተር ውስጥ ትንሽ የካሜራሊስ ቅጠል መሆን አለባቸው. ይህን ምግብ ማሞቅ ወይ ቀዝቃዛ ሊሆን ይችላል.

ይህ የተለመደ የጃፓን ምግብ ስለሆነ ይሄን ነጭውን ሩዝ እንደ አንድ ጎድ እንጀራ መጨመር ይችላሉ.