ምን ዓይነት ዓሣ ምድጃ ጋገሩ የተሻለ ነው? የተቃጠለ ዓሣ: ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት

ጣፋጭ ይፈልጋሉ የተጋገረ ዓሣ ምድጃ? ይህ ታላቅ ሃሳብ ነው. እዚህ ለመደበኛ ተዕለት ሕይወት ተስማሚ, እንዲሁም በዓላት ናቸው አንዳንድ አሰራሮች ናቸው. አማራጮች ማንኛውንም ይምረጡ እና የምግብ አሰራር ድንቅ መፍጠር ይቀጥሉ.

ምን ዓይነት ዓሣ ምድጃ ጋገሩ የተሻለ ነው

የእርስዎ ቤተሰብ ጣፋጭ የሆነ እና ጤናማ ምሳ ለማዘጋጀት ወስነዋል? ከዚያም ያላቸውን የተጋገረ ዓሣ ለማዝናናት. ይህም አትክልቶችን ወይም ትኩስ አትክልት ሊቀርቡ ይችላሉ.

እኛ ዓሣ መገብየት ይሂዱ. ይህ በጥንቃቄ መምረጥ አስፈላጊ ነው. ሁሉም በኋላ የዓሣ ዝርያዎች መጋገር ተስማሚ አይደሉም. በምን ላይ ትኩረት ለመክፈል? እናንተ ትኩስ ሳይሆን እጥበት ዓሣ ለመግዛት የሚፈልጉ ከሆነ, አንድ የእይታ ፍተሻ ለማከናወን እርግጠኛ መሆን. ሊያብጥ ወይም የተዛቡ ሆዱ አንድ ቀበጥ ምርት ያመለክታል. ትኩስ ዓሣ ለስላሳ አንጸባራቂ ቅርፊቶች አሉት. አይደለም ደስ የማይል ሽታ ጀምሮ. እና ትኩስ ዓሣ ዓይን ሁልጊዜ ግልጽ ነው. ይህን ከግምት ውስጥ ያስቀምጡ.

ምን ዓይነት ዓሣ ምድጃ ጋገሩ የተሻለ ነው? አንተ ድረስ. ይህ ሁሉ ልጆቻችሁ እና ባል ጣዕም ምርጫዎች ይወሰናል. እኛ ከማሳየታቸውም, ፓይክ, የዓሳ እና በማንዣበብ ቀላል አዘገጃጀት ያቀርባሉ. እነዚህ ዓሦች መደርደሪያ ላይ ሁልጊዜ ይገኛሉ. ስለዚህ ያላቸውን ግዢ ጋር ችግሮች ሊነሱ አይችሉም.

የኮመጠጠ ክሬም ውስጥ የምትጋግሩትን የካርፕ

ምርቶች ዝርዝር (4 servings ላይ የተመሠረተ):

• 6 ድንች;
• 350 ግ የኮመጠጠ ክሬም;
• ወንዝ የካርፕ መካከል 600 ግ;
• 2 tbsp. የስንዴ ዱቄት;
• ቅመሞች;
• የአትክልት ዘይት - 5 የሾርባ. ቸ.
• አንድ ሽንኩርት;
• ቅቤ.

እንዴት የኮመጠጠ ክሬም ጋር ምድጃ ውስጥ የካርፕ ማብሰል;

1. ድንቹን ይታጠቡ. እኛ አንድ ማሰሮ ውስጥ, ሙቅ ውኃ አፍስሰው አኖረው. ጨው እና ለስላሳ ድረስ ማብሰል. ከዚያም ፈሳሽ አፈሰሰ. ድንች ቀዝቃዛ እና ደረቅ ይኖርብናል. የ ልጣጭ እና እየቆረጡ ይቆረጣል ሥጋ አስወግድ.
2. ድስቱን ቅቤ አንድ ቁራጭ ማስቀመጥ እና የአትክልት ዘይት ብዛት አለ ማፍሰስ. ወርቃማ ቡኒ ድረስ ድንች ፍራይ.
3. የ የካርፕ ያጽዱ. ራስ ቈረጠ እና innards ያስወግዱ. ከውስጥ እና ከውጭ ዓሣውን ይታጠቡ. እኛ የወረቀት ፎጣ ላይ የካርፕ አኖረው. ከዚያም በርበሬና ጨው ጋር ወቅት. 5-7 ደቂቃ ይነሱ.
4. እኛ አንድ ጣፋጭ ዓሣ ማግኘት እንዲችሉ, እንጀራ ዱቄት ውስጥ በአግባቡ መንደፍ አለበት. የ መጥበሻ ለማሞቅ. ክሬም እና የአትክልት ዘይቶችን ቅልቅል ውስጥ የካርፕ ፍራይ.
5. አንድ ሽንኩርት ያለውን ልጣጭ አስወግድ. ሥጋ በተለየ መጥበሻ ውስጥ ግማሽ ቀለበት እና ፍራይ ወደ ይቆረጣል ነው. ልዩ አካፋ አነሳሱ.
6. የ refractory ሻጋታ ስርጭት የተጠበሰ አሳ መሃል ላይ. አንድ ክበብ ድንች ክትፎዎች ማሰራጨት. እና የጽዋውንና የወጭቱን አናት ላይ ሽንኩርት ጋር ይረጨዋል.
7. በውኃ ተበርዟል ጎምዛዛ ክሬም. ጨው ጋር ትዕይንት. በ ምክንያት ቅልቅል አሳ እና ድንች አፈሳለሁ. አንተ የተከተፈ ቅጠላ እና ከሽቱ ጋር ይረጨዋል ይችላሉ.
8. እንዴት ምድጃ ውስጥ ዓሣ ማብሰል? 270 ° ሐ የሆነ የሙቀት መጠን በ 20 ደቂቃ ውስጥ አንድ ጠቅላላ ብርሃን ሰላጣ ወይም ትኩስ አትክልት ጋር በማዕድ ነው.

ፎይል ውስጥ ምድጃ ውስጥ ርግቧ

ንጥረ ነገሮች:

• የ ጐርምጥ ስጋ 100 ግ;
• የአታክልት ዓይነት አንድ sprig;
• ትልቅ ከማሳየታቸውም ባሕር ;
• ሽንኩርትና;
• ሽሪምፕ 100-160 ግራም;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ቅርንፉድ ነው;
• 5-6 ጥበብ. ቸ. የዳቦ ፍርፋሪ;
• ቅቤ;
• ቅመሞች.

እንደሚከተለው የተዘጋጀ ፎይል ውስጥ ምድጃ ውስጥ ርግቧ:

1. ወደ ቅቤ (2 tbsp. L.) አንድ መጥበሻ ለማቅለጥ ለመጀመር. በዚያ ደግሞ የዳቦ ፍርፋሪ አፍስሰው. አንድ ጠንካራ እሳት በማዋቀር በማድረግ ቅልቅል ተዳፍነው. ያለማቋረጥ የሚያስፈልጉትን ነገሮች አነቃቃለሁ. የ ብስኩት አንድ ወርቃማ ቀለም ይሆናል አንዴ ሙቀት ማጥፋት እና አንድ ሳህን ወደ ማለፍ ያስፈልግዎታል.
2. እንደገና አንድ መጥበሻ ውስጥ ቅቤ ይቀልጣሉ. አሁን ግን 1 tbsp. ቸ. የ minced ሽንኩርት ያክሉ, አረንጓዴ ሽንኩርት እና የአታክልት ዓይነት, ወደ ሳህን ከ ፍርፋሪ, ጐርምጥ ስጋ, ቅመማ እና የተቀቀለ ሽሪምፕ ገባዎች. 5-10 ደቂቃ እነዚህን ምግቦች ተዳፍነው. አነሳሱ. ሙቀት አስወግድ.
3. የ በአሉሚኒየም ፎይል ውሰድ እና ማዕዘን ቅርጽ አንድ ቁራጭ ቈረጠ. Okun ያለቅልቁ እና ደረቅ. ዓሣ ደግሞ በዉስጥ የሚገኝ አኖረው. የ ፎይል, "መጠቅለያ" የጽዋውንና የወጭቱን ጠርዝ ለመጠቅለል. እንዴት ምድጃ ውስጥ ዓሣ ማብሰል? 20-25 ደቂቃዎች በቂ ይሆናል.

ፓይክ ማዮኒዝ የተጋገረ

የምግብ አዘጋጅ:

• አንድ መካከለኛ ሎሚ;
• 2 tbsp. ቸ. ማዮኒዝ;
• ፓይክ - 1 በድን;
• ቅመሞች;
• የአትክልት ዘይት.

እንዴት ምድጃ የተጋገረ በሙሉ ፓይክ:

1. የ መለኪያና ሽሎችንና ላይ ዓሣውን ማጽዳት. በስንጥባቸው ደግሞ መወገድ አለበት.
2. የውኃ ሳህን ኮምጣጤ (ሊትር በቀን 2 tbsp. L.) ያክሉ. አንድ ፓይክ አድርግ. እኛ አንድ ሰዓት ያህል እንያት. ይህ ሂደት ዝፋት ሽታ ለማስወገድ ይረዳናል.
3. የ የቧንቧ ውኃ ጋር ዓሦች እጠበኝ; ከዚያም የወረቀት ፎጣ ላይ ያነጥፉ ነበር.
4. ምድጃ ፓይክ ማዮኒዝ ጋር መዓዛ መሆን አለበት. ይህን ለማድረግ, ቅመማ እና ማጣፈጫዎችን የተለያዩ ይጠቀሙ. በድን ይቀባሉ.
5. ፓይክ የሎሚ ጭማቂ እና ዘይት ወደ ማዮኒዝ ጋር ረጨ. ይህ ሁሉ የተሻለ የወጭቱን ላይ ነው የሚደረገው. እኛ ዓሣ ሎሚ መካከል 2-3 ገባዎች ውስጥ ገፉት. እኛ 40-60 ደቂቃዎች እንደ ለቀው.
6. ፓይክ ፎይል ውስጥ መጠቅለል እና ምድጃ ውስጥ መላክ, ዘይት ጋር የመወያየት ይቆያል. ነገም ጊዜ - (200 ° C በ) 40 ደቂቃዎች. በዚህ ጊዜ, ዓሣ አንድ የሚያሰተላልፍ ንጣፍ የተሸፈነ መሆን አለበት.
7. 10-15 ደቂቃዎች ድረስ ፓይክ, ክፍት ፎይል ለማግኘት እና እንደገና ምድጃ ውስጥ ቅጹን ለመላክ አስፈላጊነት የበሰለ. አሁን ግን 150 ° ሐ ወደ እንዲቀንስ ውጤቱም አንድ ጣዕም እና ጣፋጭ ዓሣ ነው. ይህም እና ሙቅና ቀዝቃዛ አገልግሏል ይቻላል. የተከተፈ የተቀመሙ, ሎሚ እና የወይራ ግማሾችን መካከል ገባዎች ጋር የወጭቱን ማጌጫ. የ ምግብ ይደሰቱ!

በ ቀዳዳ የተጋገረ ፓይክ

ንጥረ ነገሮች:

• አንድ ሎሚ;
• የአታክልት ዓይነት አንድ sprig;
• ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም:
• ሦስት አምፖሎች;
• 50 ግ ቅቤ;
• ቅመሞች.

ዝግጅት:

ሆድ በማስወገድ ወደ ከማሳየታቸውም ያጽዱ. ክፍል ቁርጥራጮች ወደ ዓሣውን ቁረጥ. ግማሽ ሎሚ ከ ይጨመቃል ጭማቂ ጋር ረጨ. አሁን, ጨው እና በርበሬ በድን ለማከል እሱን ማጣፈጫዎች ጋር ይረጨዋል ያስፈልገናል. እኛ ለመጋገር መያዣ ይወስዳሉ. ይህ ርግቧ አስወግዱ. ትረጨዋለህ ሽንኩርት ቀለበቶች, ሎሚ እና መክተፍ ታማኝነትንም ክበቦች. ወደ ቅቤ አድርግ. በሁለቱም በኩል ያለውን እጀታ ይዝጉ. እኛ ምድጃ ላይ እልካለሁ. የምትጋግሩትን ለግማሽ ሰዓት ያህል (200 ° C ላይ). ትኩስ ያገለግላሉ.

ወተት መረቅ ውስጥ ድንች ጋር ዓሳ

ምርቶች:

• 100 ግ ጠንካራ አይብ;
• ድንች - 6-8 ቁርጥራጮች;
• ዘንበል ዓሣ 800 ግራም;
• ሁለት አምፖሎች;
• ክሬም (10% ስብ) 250 ሚሊ;
• ኬትጪፕ;
• ዱቄት - 2st. ቸ;
• ወተት 300 ሚሊ;
• ቅመሞች.

ተግባራዊ ክፍል:

1. ለስላሳ ድረስ ድንች, ማጠቢያ እና እባጩ ማጽዳት.
2. ሽንኩርት ከ አሰር አስወግድ: ሥጋ መቀዳደድ አለብህ. ዘይት በመጠቀም በድስት ውስጥ ፍራይ. ሽንኩርት, የስንዴ ዱቄት, ኬትጪፕ የኮመጠጠ ክሬም ወደ ያክሉ. አነሳሱ. 2 ደቂቃዎች ተዳፍነው.
3. Undercooked ድንች እየቆረጡ ይቆረጣል. አንድ ለመጋገር ትሪ ላይ አነጠፉ; ይህም ታችኛው ክፍል ዘይት ጋር በሐሳብህ ነው. ቀጣይ ንብርብር - አሳ ቁርጥራጮች. ኬትጪፕ, የኮመጠጠ ክሬም, ዱቄትና ሽንኩርት የተሠራ መረቅ ይሙሉ.
4. 220 ° ሐ ወደ በማገዶ ቆጣቢ ምድጃ እኛ አሳና ድንች መልክ ውስጥ አኖረው. 40 ደቂቃ ፈጅቷል. ይህን ጣፋጭ እና መዓዛ ያላቸው ምግቦች ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው ምን ያህል ጊዜ ነው. አይብ grated ለመጋገር ሂደት ረጪ ዓሣ በፊት 10 ደቂቃዎች. በዚህ ሳህን ጋር ለመብላት ወርቃማ ቡኒ ይሆናል. ይህም ወደ ፍጹም ማሟያ ያለውን የባህር ሰላጣ ይሆናል.

ምድጃ ውስጥ ማብሰል የዓሣ ሰዓት

180-200 ° ሲ ያለው ከብሔራዊ ሙቀት የሎሚ ጭማቂ, ቅመማ አትክልቶች በተለያዩ ወርድና ውስጥ እና ማብሰያ በተለያዩ ደረጃዎች ላይ ታክሏል ናቸው. እነዚህ ምክንያቶች ለመጋገር ዓሣ ጊዜ ለመወሰን ግምት ውስጥ መግባት አለበት.

ፈጣኑ መንገድ fillets በማዘጋጀት ነው. 500 ግ የሚመዝን ዓሣ 15-20 ደቂቃዎች ጋገረች. እኛ halibut ማውራት ከሆነ, ይህ ለግማሽ ሰዓት ያህል ምድጃ ውስጥ መቀመጥ አለበት. ትክክለኛ የተጋገረ ማኬሬል 40 ደቂቃዎች ለ 180 ° ሴ ላይ እጅጌው ላይ.

1 kg ወደ ሬሳ ፎይል ውስጥ ይመደባሉ. ያላቸውን ለመጋገር ወቅት 30 ደቂቃ ነው. ዓሣ የበለጠ ይመዝናል, እና ረዘም የሚሆን ያዘጋጃል ከሆነ. ይህ ነጥብ ተደርጎ መሆን አለበት.

የማብሰያ ጠቃሚ ምክሮች

እርስዎ መወሰን ይችላሉ ምድጃ ጋገሩ የተሻለ ነው ዓሣ ምን ዓይነት. ነገር ግን በውስጡ ዝግጅት ጋር በተያያዘ, የሙያ የወጥ ምክር መከተል ይኖርብናል.

እዚህ ለጀማሪዎች እመቤቶች አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮች ናቸው:

1. በእርግጥ ሊያስመስለው ውጭ ዘወር ደረቅ እንጂ ዓሣ ይፈልጋሉ. በዚህ ረገድ, አንድ መጥበሻ ላይ ወይም ጥልቅ መጥበሻ ውስጥ መብሰል አለበት. ምግቦች ዓሣ እና ሌሎች ቅመሞች ጋር መሞላት አለበት. ቀጭን ንብርብሮች ተቀባይነት ናቸው. አለበለዚያ, እርጥበት የወጭቱን በጣም ጣፋጭ ሊያስመስለው አይደለም ውጭ ማብራት መሆኑን, ይህም ማለት በፍጥነት ይተናል.
2. ቤኪንግ ፎይል ለማግኘት በደግነት በማይታወቁ ምግቦች. ኮምጣጤ ወይም የሎሚ ጭማቂ ጋር ያለሰልሳሉ. ይህ ልኬት ዓሣ ጓደኛም ለመከላከል ይሆናል. መጋገር በኋላ ሰሃን ለማጠብ ቀላል ነው.
3. ምድጃ ኩክ ትኩስ ዓሣ ምግቦች ብቻ እንግዶች መምጣት በፊት እና ማገልገል የተሻለ ነው "ትኩስ ዝገትና." የ የቀዘቀዘ ምግብ ልዩ ጣዕም ታጣለች.
4. ለመጋገር በፊት ዓሣ ማስቀመጤ አስፈላጊ አይደለም. ሁሉ በኋላ በዚህ ሂደት ላይ አሉታዊ ምግብ የወደፊት ጣዕም ተጽዕኖ ያደርጋል.

በማዘጋጀት ላይ ምግብ

በመጀመሪያ አንተ ዓሣ መግዛት አለብዎት (እጥበት ወይም የውስጥ - በጣም አስፈላጊ አይደለም). ዋናው ነገር ምርት ትኩስ መሆኑን ነው. የማብሰያ ወዲያውኑ በፊት አሳ ማጽዳት. ሚዛን ራስ ወደ ላት ከ አቅጣጫ ይወገዳል ነው. ከዚያ በኋላ ሆዱ vsparivaem እና ሆድ የሚወጣበት. በጣም በጥንቃቄ በዳሌዋ ያፈነዳል አይደለም ወደ Act. ይህን ለማስወገድ ማስተዳደር አይደለም ከሆነ, በደንብ በድን ሩጫ ውሃ ወደ ውስጥ ያለቅልቁ አስፈላጊ ነው.

ፎይል መጠቀም

አንዳንድ የቤት እመቤቶች በቀጥታ መጥበሻ ውስጥ ዓሣ እና ሌሎች ግብዓቶች ያነጥፉ ነበር. ነገር ግን ይህ ትልቅ ስህተት ነው. ብቻ 10 ደቂቃዎች በኋላ, ወደ ምርት ለማቃጠል ጀምሮ. ይህን ለማስቀረት, የ ፎይል ይጠቀሙ. ከዚያ ጀምሮ ዓሦች ሁሉ ወደ አልሚ ዋጋ እና palatability እናስቀራለን.

እኛ እርስዎ በጣም ቀላል የምግብ አዘገጃጀት ይሰጣሉ. , ሐምራዊ ሳልሞን, ቅጠል, ሽንኩርት, ካሮት እና ቅቤ አንድ ቁራጭ አንድ ሎሚ ይውሰዱ. እጥበት እና አሳ ይታጠብ. የሎሚ እና ሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ይቆረጣል. ካሮት አንድ ድኩላ ላይ መቀዳደድ አለብህ. አንድ መጥበሻ በማገዶ. ዘይት በመጠቀም እሷን ካሮት እና ሽንኩርት, ፍራይ. አትክልት ጨው ሊሆን ይችላል. በርበሬና እና ከሽቱ ጋር ሐምራዊ ሳልሞን ይቀባሉ. ሆድ የተጠበሱ አትክልቶችን ጭኖ. እኛ ሎሚ ውስጥ ገባዎች ተመሳሳይ ባልና ሚስት እና ቅቤ አንድ ቁራጭ ወደ ገፉት. ቅርጽ ውስጥ ሮዝ ሳልሞን እያገገመ, ታችኛው ይህም መካከል ፎይል አኖራለሁ. Zamatyvaem ጥሩ ምግብ. 1 ሰዓ ጋግር. ከዚህ በኋላ, እኛ, ቅጽ ለማግኘት ወደ ፎይል ለመክፈት እና ሌላ 10 ደቂቃ ያህል ምድጃ ይላኩት.

መደምደሚያ

አሁን ምድጃ ውስጥ ጋገሩ የተሻለ ነው ዓሣ ምን ዓይነት ታውቃላችሁ. እኛ ቀላል የማብሰያ ዘዴዎች ናቸው እና ወጪ ቆጣቢ ጊዜ በላይ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀት አቀረቡ. አንተ ምግቦች የራሳቸውን ልዩነቶች በመፍጠር, የተለያዩ ቅመሞች ጋር መሞከር ይችላሉ. ይህ በእርግጥ ለልጆቻችሁ እና የትዳር ያገኛሉ ይህም የምግብ አሰራር ስኬት, ከፈለጉ ብቻ ይኖራል.