የዓሳ fillets. የተለያዩ የሚል የወል ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ዓሣ, በጥንት ዘመን ጀምሮ ምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ ስጋ ጋር. በውስጡ ጥቅም የማይካድ ነው, እና nutritionists ጥብቅ በሳምንት ቢያንስ ሁለት ዓሣ ምግቦች ለመብላት ይመከራል.

ዓሣ ማንኛውንም ዓይነት መደበኛ ፍጆታ ኮሌስትሮል, ነው, የልብና የደም በሽታዎች ጥሩ መከላከያ ነው ያሳንሳል. በተጨማሪም ይህ ቪታሚንና ማዕድናት የፕሮቲን, ስብ, የተለያዩ ዓይነት የሆነ ጨዋ አቅርቦት አለው.

ጣፋጭ የበሰለ እና ፈጣን fillet ዓሣ አዘገጃጀት ደግሞ ዝቅተኛ ካሎሪ ጋር ምርቶች ስብስብ ባሕርይ ነው, ምክንያት ፕሮቲን እንዲሁም ዝቅተኛ ስብ ደረጃ ጠቋሚ ያለውን ትልቅ መጠን ወደ ውፍረት ለመዋጋት ይረዳል. ስለዚህ እንዴት ዓሣ fillets ማብሰል?

የዓሳ fillets. በ ድንች የሚደበድቡት ውስጥ ያለውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ለማዘጋጀት, አንተ ፈጽሞ ብቻ የግል ጣዕም የሚመራ ማንኛውም ዓሣ, መጠቀም ይችላሉ. እርግጥ ነው, ይህ እንኳ ትንሽ አጥንት ማቅረብ አይደለም እንደዚህ መምረጥ የተሻለ ነው.

ዓሣ fillets መካከል 600 ግራም አምስት ሴንቲሜትር በአማካይ አንድ ዲያሜትር ጋር ክፍሎችን ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል. የተፈለገውን ከሆነ እያንዳንዱ, ቅመማ ጨው ጋር አሻሸና.

ድንች ልጣጭ እና grated natret (በትልቁ ላይ የተሻለ) አንድ ፓውንድ ገደማ, አንድ እንቁላል እና ዱቄት የሾርባ አንድ ሁለት ማከል እና ጨው ተወዳጅ ማጣፈጫዎችን ማስቀመጥ. ሁሉም በደንብ. ከጊዜ በኋላ, ድንች ጭማቂ ይሰጠዋል ጊዜ, ይህም አስወጥቷል አለበት.

ቀጥሎም በሁሉም ጎኖች ላይ ዓሣ fillets እያንዳንዱ ቁራጭ ያለውን የሚደበድቡት መያዝ. ይህን ለማድረግ, በመጀመሪያ መዳፍ ላይ አነጠፉ: ከዚያም እንደገና የሚደበድቡት አናት ላይ ዓሣ አንድ ቁራጭ: አኖረ. አንድ መጥበሻ ላይ fillet ሲደረግ, የበለጠ በጠበቀ አንሥተው ማስቀመጥ ስለዚህ እነርሱ ያለ ይወድቃሉ አይደለም ማብሰል ሂደት.

ዘይቶችን የሆነ በቂ መጠን ጋር የጦፈ ድስቱን ላይ በቀጥታ አነጠፉ እና ክዳኑ በእያንዳንዱ ጎን ላይ ለ 10 ደቂቃዎች ተዘግቶ በታች መካከለኛ ሙቀት ላይ የምታሳርራቸው ሁን.

የዓሳ fillets. እንጉዳዮች ጋር አዘገጃጀት

ሁለት ካሮት እና የአታክልት ዓይነት ሥር መከታ አንድ ሁለት እና መጥበሻ ውስጥ ቡናማ ወደ ይላኩ. የታሸገ እንጉዳዮች ሦስት መቶ ግራም, በደቃቁ የተከተፈ, እና ደግሞ ማምከን አትክልቶችን አኖረው. ድስቱን ወደ ጥቂት ውኃ አክል እና በ 10 ደቂቃዎች ተዳፍነው.

ዓሣ fillets, በሙሉ ወይም ያልተቆረጠውን ክፍሎች, ጨው ጋር ይቀባሉ, የተፈለገውን እንደ የሎሚ ጭማቂ እና በርበሬ ይረጨዋል; ቅጹን ወይም መጥበሻ ላይ ይላኩ. 10 ደቂቃ ምድጃ ውስጥ አትክልቶችን ብዙ እና ቦታ ጋር ከፍተኛ. ከዚያም መውጣት እና (ኬትጪፕ ሊሆን ይችላል) ቲማቲም ለጥፍ አንድ ማንኪያ ጀምሮ የተሠራ ወጥ አፍስሱ የኮመጠጠ ክሬም 100 ግራም, እና ሌላ 20 ደቂቃ ያህል ምድጃ ውስጥ ድጋሚ ላክ.

የዓሳ fillets. Recipe የባርበኪዩ ቱና

ከአምስት ሴንቲሜትር አንድ ዲያሜትር ጋር ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ቱና ሁለት ኪሎ ግራም, ሁለት ሎሚ ጭማቂ ጋር የተረጨ ሳህን ውስጥ አኖራቸው እና ትንሽ የአትክልት ዘይት አፍስሰው.

የትኩስ አታክልት ዓይነት ምክንያት የቅንብር በደቃቁ ወደ ይቆረጣል. ይህንን ወደ አንድ masher በኩል ሽንኩርት ስድስት ቅርንፉድ አልፈዋል ታክሏል. ጭማቂ የሎሚ ልጣጭ ማነሣሣት ጨው ክብደት ሁሉም ምግብ እና በርበሬ በቂ መጠን ውስጥ ተጨምሯል ውስጥ የተላጠው በኋላ ሐ ቀሩ. ሁሉም መልካም የተደባለቀ ነው.

fillet እሳት በመላክ በፊት እያንዳንዱ ቁራጭ በተወሰነ የጅምላ ይታሻሉ ነው. የ እንዲመደብላቸው ላይ እንደ ዲሽ, እና gridiron ፍራይ ይችላሉ.

አይብ እና አትክልት ጋር ዓሳ fillet

, ተሰንጥቆ ይጣፍጣል እና የሎሚ ጭማቂ ውስጥ በተቀመመ መካከል 600 ግራም የሆነ መጠን ውስጥ ማንኛውም ዓሣ fillets.

የማያቋርጥ ቀስቃሽ ጋር ግማሽ ድረስ አትክልት ዘይት ውስጥ የተጠበሰ አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል ሁለት grated ካሮት, ኤግፕላንት, ሁለት,,. በአንድ ከዚያም ሽንኩርቶች ትርፍ ፈሳሽ ማጥፋት ይገፋሉ አይብ 250 ግራም ጋር የተቀላቀለ ነው ለ 20 ደቂቃ ያህል በጣም ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ክሬም 200 g ጋር የተሞላ እና ጠፊዎች አንድ ማሰሮ ውስጥ ይመደባሉ ሦስት አምፖሎች shredded.

እኛ አንድ ለመጋገር በወጭቱ ሁሉ ቅመሞች አኖረው. በመጀመሪያ ንብርብር - ወይንጠጅ ቀለም ጋር ካሮት, ነገር ግን ሙሉ እና ግማሽ. ቀጥሎም, አናት ላይ ያለውን ዓሣ ማስቀመጥ እንደገና ወይንጠጅ ቀለም ጋር ካሮት. እና አጨራረስ ንብርብር - አይብ እና ሽንኩርት ያለውን የጅምላ.

የ ዲሽ 25 ደቂቃ 180 ዲግሪ ላይ ይጠፈጥፉና ምድጃ ውስጥ ይላካል. ወርቃማ ቡኒ አንዴ እሳት ማጥፋት, ነገር ግን ነገም መውጣት እንዲሁም ዓሣውን ፍጥነት የተፈለገውን ዝግጁነት ላይ ለመድረስ, ስለዚህ በ 10 ደቂቃ ይጠብቁ ነበር.