የምሳ ዕቃዎች ኦስኬፒየን ፒስ

በካውካሺያን ምግብ ውስጥ በጣም ታዋቂ ከሆኑት ምግቦች አንዱ ኦሴሴቲ ፒክ ነው. በሳምንቱ ቀናት, በዓላት, በንቃት እና በሠርግ ይዘጋል. የአትሌትስ ፒስ አሰራር ከትውልድ ወደ ትውልድ ይተላለፋል. ለበርካታ መቶ ዘመናት ተሠርተው ከበርገር ጋር የተጋገረ ይህ በባህል የተዘረጋ የለውዝ ኬክ አንድ መሃል አንድ የተቆለለ መያዣ ያለው ሲሆን ኬክ የተጋገረበት ነው. በልዩ ሁኔታዎች, ፒዩዎች የሶስት ማዕዘን ቅርፅ ይሠራሉ - - cult.

የኦሽፔን ፒስ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ሀብታምና ብስለት መሙላት አለው. መሙላት ሁሉንም አይነት - ዞቻቺኒ, ድራቻ ነጭ ሽንኩርት, ዱባ, ጎመን, በተለይም በተለምዶ ብሄራዊ ጥንቸል ከድንች ወይም ከጦጣ መፈብረክ ይሞላል. አንዳንድ ጊዜ ከደረቁ ይልቅ አይብ ይጠቀማሉ. አይብና ቅቤን መሙላት በጣም ተወዳጅ ነው. የምግብ አዘገጃጀቱ አንድ ቢሆንም, እያንዳንዱ የቤት እመቤት ለድፋኑ ሲዘጋጅ የራሱ የሆነ ነገር ያዘጋጃል.

የ Ossetian pies የምግብ አዘገጃጀት እጅግ በጣም ጣፋጭ ነው - ሁሉም ምስጢር በሚዛመደው የጡጦ ማለስ ላይ ነው. ምርጡስ የሚባሉት ከሥጋ ጋር ሳይሆን ከመሳፍ ግድግዳዎች ጋር ነው. አንዳንድ ልምድ ያላጡ የቤት እመቤቶች ይህን አስደናቂ ምግብ ከማዘጋጀታቸው የሚያቆሙት. ምርመራውን ለማዘጋጀት የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል:

ኮፈር እና የሞቀ ውሃ - አንድ ብርጭቆ, ዱቄት - 4 ኩባያ, ቅቤ ቅቤ - 30 ግራም ስኳር - 1 ሳቢል, ጨው - 1 በሻይ ማንኪያ, በፍጥነት በማደግ ላይ - 1 ቁራጭ. ይህ የምግብ አሰራር ለሶስቱ አስከሬኖች የተዘጋጀ ነው.

ኮፈር እና ውሃ በቡሽ ውስጥ ይደፋሉ, ቅቤን, ጨው, ስኳር, ግማሽ ዱቄት, እርሾ ይጨምሩ, ጭማቂውን ያኩት እና ለሞቃሹ ቦታ በ 30 ደቂቃ ውስጥ ያስቀምጡት. መከለያው ይወጣል, መሙላት እየተዘጋጀ ነው. 200 ግራም ኦሴስታይ ወይም የአዲሽ ማስፋፊያ ይውሰዱ እና ያዝሉት. ካሮት ከሌለ, ተመሳሳይ መጠን ያለውን የጎማ ጥብ ወስደዋል እና 100 ግራም መውሰድ የሚገባዎትን ቅባት ከተቀባ ቅቤ ጋር መቀላቀል አለብዎት. እስከ አስፕሪው ከፍተኛ መጠን ያላቸው ጥራጥሬዎችን ይጨመራል: 350 ግራም ስፒናች ወይም ስነል እና 50 ግራም የሽንኩርት, የወይራ እና ኪላሮሮ. ሁሉንም ነገር ለማጣመር እና መሙላት ዝግጁ ነው!

ይህ በእንዲህ እንዳለ ቂጣው ይነሳል. የተቀቀለ ሲሆን የተቀቀለው ዱቄው ተጨምሮበት የተደለደለ ነው. የዱቄት ብስባሽ ከሩሲያ ስኳር እና ድንች ጋር ከመጠን በላይ ጠባብ መሆን የለበትም. በመሠረቱ, መከለያው በፕላስቲክ እና በእጆችዎ ላይ ትንሽ ነው.

የተጠናቀቀው ሊጥ በ 5 ፐርሰሮች የተከፈለ እና በኣለም ኣትክልት ዘይት የተሸፈነ ነው. እያንዲንደ ክፍሌ ወዯ አንዴ የክብደት ኬክ የተሸፇነ ሲሆን የመሙሇያ መቀበያው በኩሌ ዯግሞ መሃሌ ሊይ ይቀመጥሌ. የእንስሳት ጠርዞች ጠፍጣፋ እና በመካከሉ የተገናኙ ናቸው, በእንፋሎት ለመውጣት ትንሽ ቀዳዳ ይተዋል. አሁን ግን እንጆቹን እንደ ጠፍጣሽ ኬክ መሰል እና ቅርጽ ሊሰጡት ይገባል.

ጥርስ በትንሽ ምድጃ, በአትክልት ዘይት ተጨቅጭቀዋል, እና ለ 10-15 ደቂቃዎች እስከ 220 ዲግሪ አምራቾች ውስጥ ይጣላል. ለረጅም ጊዜ ኦስቴይድ ብስሎችን ለመድገም የማይቻል ነው, ምክንያቱም ለስላሳነት መቀጠል አለባቸው. ከላይ ከላቁ ቅጠሎች ቅቤ ቅቤ ጋር ይቀመጣል እና በጠረጴዛ ላይ ይገለጣል.

ጥርስ በጣም የተለያየ ነው. በሰፊው የሚታወቀውና የታይፔይ ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት በድረ-ገፃችን ላይ በቀላሉ ሊገኝ ይችላል. በታታር ቢሊሽ (ወይም በሌላ ቋንቋ በተተረጎመው ቤልሽ) መካከል ያለው ዋነኛው ልዩነት በአስቸኳይ ቀላልና ኦሪጅናል መንገድ የሚከናወነው ቀላል ቀዝቃዛነት ነው. በባህላዊ የታይፔስ ምሰሶዎች መካከል ያለው ልዩነት በጣም ትልቅ ስለሆነ የሶስት ወይም ከዚያ በላይ ኪሎ ግራም ክብደቱ ይደርስበታል, ምንም እንኳን በዘመናዊ የከተማ ቤት ውስጥ እንደዚህ ዓይነት ስፋቶች ትንሽ እንግዳ ሊመስሉ ይችላሉ, እና እነርሱን ለመድረስ አስቸጋሪ ነው.

በ Tartar pies እጅግ በጣም አስቂኝ የቅዝቃዜ እቅዶች በቀላሉ ይከናወናሉ; ኬክ ከመጋገሪያው በፊት ከመጋገጡ በፊት ጉድጓዱ ተቆራርጦ በዶላ ኳስ ተዘግቷል. እናም በማዘጋጀት ጊዜ ትንሽ ጉድፍ በተፈጥሮ ጉድጓድ ውስጥ ይፈስሳል, እናም ጉድጓዱ እንደገና በዱላ ኳስ ይዘጋል.

ትንሽ ሚስጥር: በሳርፋን ጣፋጭ የአሳማ ሥጋ እና ስጋን በስጋ ውስጥ ፈጽሞ ጥቅም ላይ አይውሉም, በስጋ ውስጥ - ብቻ የተቆረጠ ቡ. በታታርት ቤተሰቦች ከብላብሬ, ከጎልፍ, ከዓሳ, ከሩዝ ዱቄት ጋር የተደባለቅ ጭማቂ እንኳ ይታያል.

በአጠቃላይ በዓለም ሕዝቦች ላይ በኩሽና ብዙ ምግቦች አሉ, ሁሉም ሁሉም "ቢግ ማክ" አይደሉም, ግን እውነተኛ እና ጣፋጭ ምግቦች ናቸው.