የገና ልጥፍ

የአጭር ጊዜ በረሃብ ዘመናት-አሮጌ ወግ አምጥቶ እና አካል እና የተቋቋመ ቤተ ክርስቲያን ሰዎች ተጨማሪ ባሕርይ የሆነውን ስሙን, ሰጠው cheloveka.Kazhdomu አራት ልጥፎች አማኝ መንፈስ ወደ ከፍተኛ ጥቅም ለማምጣት ይቀጥላል: የገና ልጥፍ -, ቀዝቃዛ ጴጥሮስ - የተራቡ, ልጥፍ ታላቅ እና ለሙስሊም - ልጥፍ-ቡፌ. ልጥፎች መካከል ያለው ወቅቶች በተለምዶ ወደ በዓላት, አዝናኝ, በዓላት, ሠርግ ባሕርይ ነው. ለምሳሌ ያህል, የመከሩ ወቅት በኋላ የተትረፈረፈ ጋር የሠርግ, በዓላት, በዓላት የታጀበ ነበር ይህ ከባድ ሥራ የሚያርፉበት ጊዜ ነበር -fasting ምግብ. በመጪው የገና ጊዜ ደግሞ እንዲህ ያሉ ክስተቶች ውስጥ ባለ ጠጋ ነው. እንዲሁም ሁለት ጊዜያቶች መካከል ብቻ የገና ልጥፍ ተገቢ በላይ መሆን ያረጋግጣል.

አርባ ቀናት በትክክል ይቆያል. አልፎ ተርፎም ይደውሉ እና Shrovetide እንደ Filippovskiy ሁልጊዜ የቅዱስ ሰዎች ለማስታወስ ቀን ላይ ቢወድቅ ፊልጶስ መልክተኛውም (27 ህዳር). ሥርዓቶችና ምፅዒት Petrov ቅርብ ነው. ረቡዕ, ሰኞ እና አርብ ላይ, እናንተ ዓሣ እንኳ የአትክልት ዘይት መብላት አይችልም, እና ታህሳስ 19 ላይ የሚከበረው ነው Nikolaya Mirlikiyskogo, አንድ ቀን በኋላ ዓሣ ብቻ ቅዳሜ እና እሁድ ላይ መበላት ይችላል. ጾም የመጨረሻ ቀን - - ወደ ሰማይ ውስጥ የመጀመሪያው ኮከብ ድረስ ምንም ነገር መብላት አይችልም ጊዜ አሁንም የምግብ ቅበላ ወደ አድካሚ ታኅሣሥ 20 እና ጥር 2 መካከል, የሚደርሰው የገና ዋዜማ (ጥር 6) ይህን በጥብቅ, ይደርሳል ናቸው.

ሙሉውን ዓመት ለወደፊቱ ድንጋጌዎች ለመግዛት አስተዋይ ባለቤት ምክር ይህም ህጎች ስብስብ: - ሕይወት ቀድሞው ትውልድ "Domostroi" በ ቁጥጥር ነበር. ያስፈልጋል ምርቶች ዝርዝር ውስጥ አትክልቶች, ፍራፍሬዎች (የደረቀ እና ትኩስ), ነበሩ ዓሣ (የታሰሩ እና የደረቁ), pickles, መጨናነቅ, እንጉዳይን, ትሪቲስ, መጠጦች, ጥራጥሬ, ለውዝ, ዱቄት, ማር. ይህ የገና ልጥፍ ብቻ ሁሉ አቅርቦቶች ናቸው ጊዜ በአንድ ጊዜ, የፈጸማቸው ከባድ ሥራ, በየዕለቱ የሥራ ከንቱ ተፈጸመ አግኝቷል እንደሆነ ነገሩት. ሰዎች ጸሎት, ጾም, ምግባረ ጉዳዮች (እንግዳ ለምሳሌ ያህል, በመቀበያ), በሐጅ ጊዜ መመደብ, ያላቸውን ቀናት ማቀድ ይችላሉ, አንድ የሚለካው, ረጋ ውስጥ መኖር ይችላሉ, ነው.

የገና ልጥፍ ውስጥ የምግብ ቅቤ, ጃም, ለውዝ, እንጉዳይን, የቤሪ እና ማር በማከል ያለ ውኃ ላይ የበሰለ ነበር ይህም ደንብ, ምግብ, አትክልት (ትኩስ እና ጨው), የደረቀ እና ፍራፍሬዎች, ጥራጥሬ, እንደ ዳቦ ያቀፈ ነበር.

እነሱን ለመጻፍ ተቀባይነት አልነበረም በፊት: እነርሱ ከትውልድ እስከ ትውልድ ድረስ, ከትውልድ ወደ ትውልድ በቃል ሲተላለፍ ነበር; ምክንያቱም የእኛ ቀናት ድረስ በሕይወት አለን እንደሆነ የምግብ አዘገጃጀት, እንጂ ቀደም በተጻፉ ጥምቀት 'ጊዜ ናቸው. ታዋቂ አንዳንድ meatless ምግቦች ግሪክኛ proiskhozhdenie.V የገና በፍጥነት ምግብ እጥረት, እንዲሁም በደንብ ማብሰል ውስጥ ጥቅም ላይ ምርቶችን እያሽቆለቆለ ክልል ነበር አላቸው, ስለዚህ እነርሱ በሆነ ንዲጎለብት ለማድረግ ሞክረው ነበር. ለምሳሌ ያህል, በተጨማሪ ጨው ሄሪንግ ጋር ከተለመዱት vinaigrette ማዘጋጀት. ትልቅ ድንች አንድ ባልና ሚስት, ካሮት, አንድ የአታክልት ዓይነት, ሁለት pickles, የሽንኩርት ራስ, አንድ ብቻ ሄሪንግ. የ ዓሣ ጠንካራ የተጠመቀው ሻይ ውስጥ ቅድሚያ እንዲሰርግ ይኖርብናል. የመጀመሪያ ምግቦች ጀምሮ ብዙ ጊዜ groats, እንጉዳይን, ጎመን ጋር የአትክልት ሾርባ አዘጋጅተናል. እነዚህ ቀናት, አንተ ምግብ ማብሰል እና የአትክልት ሾርባ ይችላሉ.

minced ዓሣ ጋር ያልተለመደ ነገር ግን በጣም ጣፋጭ በየተራ ጆሮ በሳምቡሳ. በመጀመሪያ እናንተ ሽንኩርት እና ከሽቱ ጋር ዓሣ አንድ ፓውንድ መፍላት ያስፈልገናል. ይህ የበሰለ ይሆናል ቢሆንም, ይህ በሳምቡሳ መጣበቅ አስፈላጊ ነው. የ ሊጥ 200 g ዱቄት, ጨው እና የውሃ 65 ሚሊ ጀምሮ የተዘጋጀ ነው. በሳምቡሳ ሞዴል በፊት ለግማሽ ሰዓት ያህል መቆም አለበት. የ በዉስጥ የሚገኝ ለ ጨው, ቅመማ ቅመም, ሁከት ለማከል, ዓሣ fillets እና የሽንኩርት 370 g mince አስፈላጊ ነው. እየተገነባ በሳምቡሳ ከዚያም ሰሌዳዎች ላይ በስብሶ skimmer ለመያዝ እና precooked ሾርባ አፍስሱ; ጨው በተጨማሪ ጋር ውሃ ውስጥ የሚፈላ.

ዋና ኮርሶች ስንዴ ወይም የተሠራ meatless እርሾ ፓንኬኮች ጋር በደጋፊነት ይችላል buckwheat muki.Na የደረቀ የቤሪ እና ፍሬ ማጣጣሚያ በተለምዶ አገልግሏል ጤናማ እና ጣፋጭ stewed ፍሬ. በተጨማሪም የሚስብ የተዘጋጀ መጠጥ, እንደ ማር ለውዝ (ወይም ስኳር) እና ውሃ ጋር triturated ከሲታ ከ ወተት ሆኖ.

በምግብ ረገድ ልከኛ - ይህ በእርግጥ መልካም እና አስፈላጊ: ነገር ግን የሰው ልጅ ነፍስ እና መንፈስ መንካት አለበት ጾም አይግዛው ይልቅ አሁንም የበለጠ ነው. ሁሉ በላይ, በተለይ ቅዱስን በትጋት, ይህ ጸሎት, ንስሐ, ንጹሕ ሐሳብ, በጎ ሥራዎችን አረጋግጠዋል.