የ ዱባ ምን አድጓል ከሆነ? የክረምት ዝግጅት

ጎጆ እና የአትክልት ባለቤቶች ሁልጊዜ ችግሮች ብዙ ናቸው; ዱባ ካገረሹበት ወይም ጭጋግ ቲማቲም አዝመራ በዘበዙ. ነገር ግን ተስፋ አስቆራጭ ሁኔታዎች ሊከሰት አይደለም, እና እያንዳንዱ ምርት ማመልከቻ ማግኘት ሁልጊዜ ይቻላል.

በዱባ ውስጥ በዱባ

እያንዳንዱ አትክልተኛ በ አልጋዎች የማያቋርጥ እንክብካቤ እንደሚያስፈልገን ያውቃል. ተክሎች ከጊዜ ወደ ጊዜ አጠጣ እና የበሰለ ፍሬ መምረጥ አለብኝ ይገባል. እርስዎ ማድረግ ከሆነ, በአንድ ቀን ውስጥ ስዕል ማየት ይችላሉ: ቲማቲም ይጨልማል povyala ጎመን እና ዱባ አደገ. እርግጥ ነው, አሳዛኝ. ነገር ግን እንኳን ከዚያ ተስፋ ልንቆርጥ አይገባም. ማንኛውም ምርት, አንድ ጨዋ መተግበሪያ ማግኘት ይችላሉ. ማስቀመጥ እና ለወደፊቱ ለመዘጋጀት, እንዲያውም ብዙ overripe ዛፎችንም የሚችሉ በርካታ መንገዶች አሉ. በእርግጥ ዱባ አድጓል ከሆነ ለምሳሌ ያህል, ከዚያም ይህ በራሱ ጭማቂ ውስጥ ጠብቆ የተሻለ ነው. ይህ ይጠይቃል: 5 ትልቅ overripe ፍሬ, ነጭ ሽንኩርት እና horseradish ሥር የተላጠ ቅርንፉድ ውስጥ 0.5 ኩባያ.

ወደ ሥራ በተለያዩ ደረጃዎች ውስጥ ቦታ ይወስዳል:

1. በመጀመሪያ ይወርሰዋል ዱባ ቁሩ እና ከዚያም mincer ጋር ቢሰጣቸው እነሱን የመፍጨት ያስፈልግዎታል.
2. ተመሳሳይ ሽንኩርት እና horseradish ጋር እንዳደረገ ነው.
3. የ ምርቶች, በአንድነት ማዋሃድ ጨው ለማከል እና በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት.
4. የ sterilized ጣሳዎች ታችኛው ክፍል ላይ የአትክልት የጅምላ ማስቀመጥ.
5. ከዚያም ዱባ ያነሰ ያስቀምጡት. አስፈላጊ ከሆነ, እነዚህ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ይቻላል.
6. ክፍተት ያለው በዱባ ቅልቅል የቀረውን ውስጥ መሙላት እና የፕላስቲክ ክዳን ለመዝጋት.

እነዚህ አትክልት ወደ አብርቶ ምርጥ ናቸው ያስቀምጡ. ዱባ ወደ ከበሮ ጋር በጣም ተመሳሳይ ቅመሱ.

የታሸገ በከፊል ያለቀላቸው ምርቶች

እርግጥ ነው, ማንም ሰው ወደ አልጋዎች ዱባ ካገረሹበት ሊሆን ይፈልጋል. ይህ ተከሰተ ከሆነ ግን, ከዚያም አትበሳጭ. ሁሉም በእርሻ ውስጥ አድርስ ይመጣሉ. የ ማሰሮ ሆደ-zheltyakov ነው, መንገድ, ጥሩ በተጨማሪ rassolnik ማግኘት ይችላሉ. ለምን በከንቱ ወጣት ከአለታማው ዱባ ለመተርጎም? ይህ unprepossessing ይወርሰዋል መጠቀም የተሻለ ነው. እነዚህ ቦታዎቹን ለ ያስፈልግዎታል:

• , ትልቅ ዱባ ኪሎግራም
• ጨው ውስጥ 25 ግራም,
• ነጭ ሽንኩርት ኃላፊ,
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ አናናስ,
• ካሮት እና ሽንኩርት 200 ግራም,
• tarragon 50 ግራም.

የ ዝግጅት በጣም ጥቂት ጊዜ ይወስዳል:

1. ዱባ, ይጠብ ልጣጭ እና አነስተኛ ፕላኔቱ ወይም ቁራጮች ወደ ይቆረጣል ከሥጋ እነሱን ማስወገድ.
2. በተመሳሳይ መንገድ ሂደት ካሮት ውስጥ.
3. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት እንደ በደቃቁ በተቻለ መጠን አይቆርጡም.
4. ምርቱ ጥልቅ ለትንሽ ውስጥ ተሰብስቧል. ጨው, ሲትሪክ አሲድ ለመቅሰም እና አንድ ሰዓት ያህል ይቀራል.
5. ከዚያ በኋላ ያለውን የመገናኛ 15 ደቂቃዎች የወጭቱን ላይ ይሞቅ ነው.
6. ወደ ሞቃት ቅልቅል ወደ ቡሽ እና ባንኮች ውስጥ ፈረቃ ዘንድ.

እንዲህ ያለ ምርት አትክልት ወጦች ግሩም መሠረት እና ሾርባ የተለያዩ ሊሆን ይችላል.

የአታክልት "ወጥ"

በእርሻ ይወርሰዋል ኪያር እንዳለው ከሆነ, በጣም ያልተጠበቀ ጋር ሊመጣ ይችላል አዘገጃጀቶች. በእርግጥም, ማናቸውም ምርቶች ላይ ያለውን ችሎታ እጅ ውስጥ እውነተኛ የጎመጀው ሊሆኑ ይችላሉ. ይህም ይጠይቃል, ለምሳሌ, የሰላጣ እንውሰድ:

• ካሮት,
• ደወል ቃሪያ,
• ሽንኩርት,
• ቲማቲም,
• ዱባ,
• ቅጠል,
• የአትክልት ዘይት,
• ጨው እና ትንሽ መሬት በርበሬ.

ዝግጅት:

1. ግማሽ ውስጥ ትልቅ ኪያር የተቆረጠ lengthwise ሁሉ ታንሳለች; ምን ግራ ነው ማስወገድ, ፕላኔቱ ወደ ቈረጠ. ከለወሰ ምርት ጥልቅ በመቀቀያ የሚሆን ዘይት ውስጥ የተጠበሰ.
2. አትክልቶችን የተቀሩት ደግሞ ትንሽ በየብልቱ ቈረጠ እና ኪያር ለማከል. ምርቶች ሁሉ ሙሉ በሙሉ ዝግጁ አይሆንም ድረስ ተዳፍነው አለበት.
3. የ ሞቃት ቅልቅል ባንኮች እና ጥቅልል ውስጥ የተጠቀለሉ ነበር.

የማቀዝቀዝ በኋላ እንኳ ክፍል ሙቀት ላይ ሊከማች ይችላል. ይወርሰዋል ዱባ - ምላስ ላይ, ማንም ሰው እንኳ ይህ ነው ይላሉ. አዘገጃጀቶች እርስ በርሳቸው ብቻ ጀምሮ ጥንቅር ክፍሎች የተለየ ይሆናል. በሰንጠረዡ አንድ ሳህን ሁለት መንገዶች ውስጥ አገልግሏል ይቻላል ነው. ቀዝቃዛ ውስጥ አንድ ይጨምሩለታል አትክልት ሰላጣ ነው. የ ድብልቅ እስከ ለማሞቅ ከሆነ, አስደናቂ ጎን ሳህን ያግኙ.

ሳቢ አማራጮች

የቤት እመቤቶች ብዙውን ይወርሰዋል ኪያር ከ ዝግጅት ማድረግ አለብን. ተፈጥሮ ሁሉ አስገራሚ በኋላ መተንበይ አስቸጋሪ ናቸው. ስለዚህ እኛ መንገድ ማግኘት አለብን. ለምሳሌ ያህል, የኮሪያ ቅጥ ላይ ሰላጣ ማድረግ. እርስዎ እጅ ላይ ያላቸው ከሆነ, በጣም ቀላል ነው:

• ኪያር 3 ኪሎ ግራም,
• ካሮት እና ጣፋጭ በርበሬ 1 ኪሎ,
• 3 ትላልቅ ቅርንፉድ ሽንኩርት,
• ሽንኩርት ግማሽ ኪሎ,
• ጨው ውስጥ 60 ግራም,
• ስኳር 125 ግራም,
• አንድ ኪሎ ግራም በሚነድ adzhika ሩብ,
• ኮምጣጤ 120 ግራም,
• የአትክልት ዘይት ግማሽ ጽዋ.

እርምጃዎች አማካኝነት በጥብቅ መሆን አለበት የወጭቱን ማዘጋጀት:

1. በመጀመሪያ ኪያር ጋር ልጣጭ ቈረጠ. ከዚያም አንድ ቢላ ሁለት ክፍሎች ወደ ለመከፋፈል እና በጥንቃቄ ዘር ጋር ኮር ማስወገድ. የቀሩት "ጀልባዎች" ጥሩ ቁራጮች ወደ ይቆረጣል.
2. በተመሳሳይ ቃሪያ ጋር መቀጠል.
3. ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ይቆረጣል ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት ወደ masher በኩል አለፈ እና ልዩ ድኩላ ላይ ካሮት አይቆርጡም.
4. ምርቶች በአንድነት, የቀሩትን ቅመሞች, ቀዝቃዛ ውሃ በብርጭቆ ለማከል እና ለሁለት ሰዓት ያህል መተው.
5. ከዚያም ድብልቅ ወደ ባንኮች በ በስብሶ እና 15 ደቂቃዎች የሚሆን ውሃ መታጠቢያ ውስጥ sterilized ነበር.
6. የ ይወርሰዋል በዱባ ዝግጅት የመጨረሻው ደረጃ ላይ እንዲመለስ ማድረግ ይኖርብናል.

ኪያር ካቪያር

ሰዎች ብዙውን ጊዜ ብቻ እነሱን መጣል, ይወርሰዋል በዱባ ማድረግ ምን አላውቅም. ነገር ግን እንዲህ ያለ ቆሻሻ እንዲጸድቅ እንጂ. እንዲህ ያለ ምርት ያለውን ችሎታ እጅ ላይ በቀላሉ ሊታወቅ የማይችል መለወጥ ይችላሉ. እዚያ የመጀመሪያው ሳህን ማዘጋጀት የምንችልበት አዘገጃጀት ነው, እና ማንም ታዋቂ ስኳሽ ካቪያር ለይተው ይሆናል. ጥቂት መሠረታዊ ምርቶች ያስፈልጋቸዋል:

• በዱባ ግራም,
• 2 chive,
• ሽንኩርት,
• መሬት paprika ውስጥ አንድ ከግማሽ ማንኪያ,
• 1 ካሮት,
• ½ ስኳር እና የፖም ሆምጣጤ የሻይ ማንኪያ,
• ጨው,
• የአትክልት ዘይት 50 ግራም.

በፍጥነት እንቁላል ማዘጋጀት:

1. ከዚያም ኪያር ልጣጭ, ሁሉ ታንሳለች ከ እነሱን ማስወገድ. እነዚህ ብቻ ጣዕም ያበላሻል. አንድ ትልቅ ድኩላ በመጠቀም ቀሪ የጥርስህ መከታ:.
2. በተመሳሳይ ድኩላ ላይ ካሮት አይቆርጡም; ከዚያም ቢላ ሽንኩርት የተመዘገበ. ዘይት ውስጥ ለ 15 ደቂቃ ያህል ሁለቱም የአትክልት ፍራይ.
3. ኪያር ክብደት ጭመቅ; ከዚያም ማሰሮው ለማከል. የጅምላ, ሌላ 40 ደቂቃ ተዳፍነው ሁልጊዜ ቀስቃሽ.
4. መጨረሻ በፊት ለ 10 ደቂቃ ሌሎች ክፍሎችን ለማስተዋወቅ.
5. በብሌንደር በማያያዝም ቅልቅል ማለፍ እና አወቃቀር አንድ የጅምላ ወደ ማብራት.

አሁን አንድ መክሰስ እንደ መበላት ይችላል ወይም በትንሹ እስከ ለማሞቅ; ከዚያም የተዘጋጀ ጋኖች ወደ መልቀቅ ይችላሉ.

ጨዋማ "ግዙፍ"

ትልቅ ይወርሰዋል ዱባ በሆነ በጪዉ የተቀመመ ክያር አላደረገም. እኛ ገና እንደ ባንኮች ጋር አልመጣሁም. ነገር ግን ሁሉም እንዲህ ቀላል አይደለም. ይወርሰዋል ዱባ ነስንሶ - ልዩ ትኩረት የሚያስፈልገው አንድ የተለየ ጉዳይ ነው. ይህ ሙሉ በሙሉ ባንኮች ወደ እነርሱ የማይገባኝ መሆኑን ግልጽ ነው. ስለዚህ እነሱን የመጀመሪያው ማንከባለል ማድረግ የተሻለ ነው. ንጥረ ነገሮች በጣም የተለመደ ያስፈልጋል:

• 1 ኪሎ ግራም ግዙፍ ዱባ
• ውሃ ግማሽ ሊትር,
• ነጭ ሽንኩርት ኃላፊ,
• 3 የሾርባ cider ኮምጣጤ,
• ከረንት 20 ቅጠሎች,
• ጨው,
• አረንጓዴ (50 ግራም እና 20 ግራም fennel tarragon).

የወጭቱን በጣም አስገራሚ ነው; አዘጋጁ:

1. በመጀመሪያ ዱባ ወደ በጠባብ ቆዳ የተለቀቁ ሲሆን ቀሪውን እየቆረጡ እንዲጠፋ መደረግ አለበት.
2. ነጭ ሽንኩርት ጋር ቅጠል በዘፈቀደ መንፈሳቸው.
3. ወደ ሰፊ ምግቦች ግርጌ ላይ ተለዋጭ ንብርብሮች በ የተከተፈ ቅጠላ ጋር ዱባ እና ሽንኩርት ማስቀመጥ. በጥንቃቄ ሽፋን currant ቅጠል ንድፍ እና brine አፍስሰው.
4. አንድ ሳህን እና ማዘጋጀት ግፊት ጋር መሸፈን.
5. ለ 24 ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያለው የግንባታ.
6. የሚቀጥለው ቀን ነስንሶ መጀመር ይችላሉ. በመጀመሪያ በእያንዳንዱ እንስራ ታችኛው ክፍል ላይ, ይህን ማድረግ currant ቅጠሎች ማስቀመጥ.
7. ቅጠላ ጋር በዱባ አንድ ጥቅልል ወደ ተንከባሎ.
8. በጥብቅ ገንቦ ውስጥ አኖሩአቸው.
9. Brine ጫና, መፍላት, ከዚያም ትኩስ ፈሳሽ ሁሉንም ቦታ ይሙሉ.

እንዲህ ዓይነቱ ጥበቃ የተሻለ kapron ክዳኖች በታች ቀዝቃዛ ስፍራ ውስጥ የሚከማች ነው. የተቀቀለ ድንች ጋር ያሉ ማንከባለል - ልክ ያለበትን.