ጆሮ እና እንቁላል: ቀላል ምግቦች

ሾርባ በጣም ጣፋጭና ጤናማ የሆነ ምግብ ነው. ከተለያዩ አትክልቶች እና መዓዛ ቅመሞች በተጨማሪ ከተለያዩ የወንዶች ወይንም ከባህር ዓሳዎች ተዘጋጅቷል. በዚህ ጽሁፍ ውስጥ ከእንቁላል ጋር ሾርባን ለማዘጋጀት ከአንድ በላይ እቃዎችን ያገኛሉ.

በወንዝቦች ዓሣ የተለዩ

ይህን ምግብ ለማዘጋጀት, የቢሮ ወይም የስቅል ካፕ መጠቀም ይሻላል. ይህ ቀላልና በተመሳሳይ ገንቢ ሾርባ በፍጥነት ይበላል. ስለዚህ, በየቀኑ ማድረግ ይችላሉ. እንቁላሉን በጊዜ ለመብላት በመመገቢያ ጠረጴዛ ላይ ወደቀ, በቤትዎ ውስጥ ያለው ነገር ሁሉ እንዳለ አስቀድሞ ይከታተሉ. በዚህ ጉዳይ ላይ, የሚያስፈልግዎ

• 800 ግራም ትላልቅ የወንዝ ዓሳዎች.
• ሁለት ጥንድ አምፖሎች.
• 3 ወይም 4 መካከለኛ ድንች.
• 2 ወይም 3 ጥሬ የዶሮ እንቁላል.
• ጨው ጣዕም እና ጥቁር ፔሮ.

የእንቁላሉን ጆሮዎች በእንቁላል ውስጥ ለማብራት ብዙውን ጊዜ የዱቄትና የሎረል ቅጠሎችን ያካትታል.

የሂደቱ ማብራሪያ

ዓሦቹ ከግንዶች እና እከሻዎች የተሸፈኑ ናቸው. ከተዘጋጀው ሬንጅ ጅራቱን, ጭንቅላቱን እና ክንፎቹን ቆርጠው ይጥፉ. ይህ ሁሉ በደንብ በታጠበ ቀዝቃዛ የውኃ ቧንቧ ውስጥ ይታጠባል እና ፈሳሽ ውሃ ውስጥ ወደ ጉድጓድ ይቀንሳል. የታተመ ሽንኩርትም አክሏል.

ከሩብ ሩብ በኋላ, መረጩን ተጣርቶ ይዘጋዋል, ድንቹ በቡች ይዘጋና እስከ 7 ደቂቃ ድረስ በትንሹ ሙቀትን ያበስላል. ከዚያም የዓሳውን ቅጠሎች, ጥቁር ፔሬን እና ጥቁር ፔር ጣር ውስጥ ጣለው. ከእንቁላል ጋር የተቀራረበ ሾርባ ያለው ሸክላ ጨው በድጋሚ እንዲፈላ ይሞላል. ይህ ሁሉ በምድጃ ላይ ረግረግ ነው. የማብሰያው ዞን ከመጥፋታቸው በፊት ለሁለት ደቂቃዎች, ድብድ ያሉ ድሮዎች እንቁላል ውስጥ ይጨመሩ. ከማስተማሯ በፊት በትንሽ በትንሹ እንደተቀላጠለ ይገለጣል.

እንደ ሮዝ ሳልሞን አማራጭ

ይህ ቀይ ዓሣ በጣም ብዙ ጠቃሚ የቪታሚኖች እና ማይክሮኤነሮች ይዟል. ስለዚህ, ጣዕም ብቻ ሳይሆን, እጅግ በጣም ጠቃሚ የሆኑ ምግቦችም ከእሱ ያገኛሉ. ከእንቁላል ጋር ሆድዎን ከሽቶ ጆሮ ለማድመጥ ከፈለጉ, አስፈላጊውን ሁሉ በቅድሚያ ያስቀምጡ. በጣቶችዎ ጫፍ ላይ በትክክለኛው ጊዜ እንክብካቤ ማድረግዎን ያረጋግጡ:

• ግማሽ ሮዝ ሳልሞን.
• 3 ትላልቅ ድንች.
• የሽንኩፍ አምፖል.
• 3 ደረቅ የዶሮ እንቁላል.
• አማካኝ ካሮት.
• ቡና, ጨው, ቅጠላ ቅጠሎች እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞች.

የእርምጃዎች ብዛት

ጠንከርነው እና የተጠጡትን ዓሣዎች ወደ መክደኛነት ቆርጠው, ተስማሚ በሆነ የሳር ጎመን ውስጥ ይንጠለጠሉ, በውሃ የተሞላ እና ወደ ምድጃው ይላካሉ. ፈሳሹ እንደሞቀው, የተናደደ አጽሙን ያስወግዱ እና እሳቱን ይቀንሱ. የወደፊቱ ብስኩት በደንብ የተሞላ በሳጥን ውስጥ ለመቅለጥ ይሞላል. ከሃያ አምስት ደቂቃዎች በኋላ, የተጠበቀው ድንች ወደ ዓሳዎች ይጨመራል እና ምግብ ማብሰል ይቀጥላል. የተበላሹን ዓሳዎች ጠብቆ ለማቆየት, እንቁላል ሊለወጥ አይችልም.

እስከዚያ ድረስ አንድ ሰው አትክልት መውሰድ አለበት. እነሱ ይታጠባሉ, ይቦጫሉ እና ይደፍናሉ. የተሰራ ሽንኩርት እና የተጠበሰ የካሮትት ጥራጥሬ ቅቤ በትንሹ ቅቤ ላይ ይከተላል እና ከቆሎ ጋር ወደ ኩስኩ ይጨመራል. ከዚያ በኋላ ወዲያውኑ እንቁላሎቹ ይናወጣሉ. ሁሉም የተደባለቀ ውህድ, ወደ ሙጣጩ ያመጣሉ, ከተቆረጡ እፅዋቶች ጋር ይርጉትና ከፎኖው ላይ ያስወግዱ. እሳቱን ካጠፉ በኋላ የበለጠ ሙቀትን ለመጨመር ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት ያህል ይቆዩ. ከዛም የሄላ ሳምሞን ጣዕም ያለው ጣፋጭ ምግቦች ለህት ፍራፍሬ እና ለቤተሰብ ምሽት ያገለግላል.