የአዙዙ የቢን ሾርባ ጣፋጮች እና ጣፋጭ አማራጮች

በዓለም ዙሪያ የሚገኙ ብዙ ሰዎች የጃፓን ምግብን አድናቆት የሳቱ ናቸው. እርግጥ ነው, አብዛኛዎቹ ቀለሞችና ሱሺን በመምጠጥ ላይ ከሚገኙ በጣም የተሻሉ ምግቦች ውስጥ ሸክላዎች እንደሚረሱ ወይም እንደማያውቁ ይነገራል. እና እነሱ የተለየ, ገለልተኛ እና ዋና ምግብ አይደለም, ይልቁንም ከሌሎች ምግቦች ይልቅ ደስ የሚያሰኙ ናቸው. በአዙዙ ባቄላ ሾርባ ያለው በጣም ደስ የሚለኝ የመጠጥ አይነት. ለዚህም ምግብ ጥቂት የማብሰያ አማራጮች አሉ.

አድሴኪ ምንድን ነው?

ምንም አይነት ባቄላ በራሳቸው ጠቃሚ, ገንቢና ጣዕም ያላቸው ናቸው, ምክንያቱም በመጀመሪያዎቹ ምግቦች, እንደ አንድ ጎድ ጣፋጭ እና በሰላጣዎች ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላሉ. ይሁን እንጂ አድዞኪ የቡና ገበሬዎች በቻይና, በኮሪያ እና በጃፓን አቅራቢያ በጣም በቅርበት የታወቁ ናቸው. ይህ በእንዲህ እንዳለ, እነዚህ ምርቶች ከሌሎች "ዘመዶች" እጅግ በጣም ጠቃሚ ናቸው. እናም ጣዕሙ ከእነሱ በጣም የተለየ ነው, ምክንያቱም ጣፋጭ ማስታወሻ አለው. አድዞኪ ባቄላ ልብን ለማረጋጋት ጠቃሚ ነው. ምክንያቱም በጣም ብዙ ዚንክ እና ማግኒዥየም ይዘዋል. በእነዚህ ፍሬዎች ውስጥ ከሚታመነው በላይ የሆነ ፎሊክ አሲድ ሰውነታችንን ከመጀመሪያው ካንሰር ይከላከላል. ደረቅ-ፋይበር መዋቅር መግብመምን ያሻሽላል. እና እነዚህ ባቄላዎች የደም ዝውውርን እና በሰውነት ውስጥ ያለውን የኮሌስትሮል መጠን ይለቃሉ. ግልጽ እና ተግባራዊ ጃፓናዊው እንደዚህ ባሉ ጠቃሚ እህልች ውስጥ ማለፍ እንደማይችል ግልጽ ነው. አሁን ከብሔራዊ አረም ለማምረት እንዲህ ዓይነቱን ጠቃሚ እና ያልተለመደው ጥሬ ሀገር ውስጥ እንኳን ለመግዛት አስቸጋሪ አይደለም. ቀላል እንደሆነ ምረጥ - ጊዜው የሚያበቃበት ቀንና ገጽታ እንዲመራ ያድርጉ. በማጠራቀሚያም ቢሆን ምንም ችግር የለም - በተጣራ ክዳን ውስጥ በተንጠለጠለ ክታ ውስጥ ታስቀምጥ, ፍሬዎቹ ዓመቱን ሙሉ አይቀሩም. ዋናው ነገር እንዲደርቁ ማድረግ ነው.

በጣም ቀጭዱ የአዝሱኪ ቡን ሾርባ

አንዳንድ የምግብ አሰራር ባለሙያዎች እነርሱን ማጓተት እንደማያስፈልጋቸው ያምናሉ. አመለካከት ብዙ ውይይት ተደርጎበታል, ምክኒያቱም በብዙ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች ውስጥ ተጠቅሷል. ይሁን እንጂ ቀለል ያለ ሾርባን ከአዱሱኪ ቡና ለማዘጋጀት በውሃ ውስጥ መቀመጥ የለባቸውም. ባቄላ በእሳት ዘገምተኛ ለ 40 ደቂቃዎች በሲሚንቶ ይጠመዳል. ከዚያም ድንቅ ክሬም ከማግኘቱ በፊት በማዉጫ ማለፊያ ውስጥ ማለፍ አለበት. ከኮኮናት ወተት, ቅጠላ ቅጠሎች እና ቅመማ ቅመም ጋር ይደባለቃሉ - ይወዳሉ - እና ተከናውኗል. የትኞቹ ቅመሞች ከድሱኪ ጋር እንደሚዋሃዱ እርግጠኛ ካልሆኑ ፍራፍሬ, ጣፋጭ እና ነጭ ፔፐር, ትንሽ ስንዴ, ኦሮጋኖ, ሮመሚ, ጣዕም እና ተክል ለመጀመሪያ ጊዜ ያክሉት. እና በጊዜ ውስጥ, ይህን የአኩሽኪ ቡቃያ ክሬም ሲወዱት የራስዎ የቅመማ ቅመም ስብስቦች ያገኛሉ.

የክረምት ጃፓን ሾርባ

ሲራኮ ይባላል. እሱ ዋና ምግብ አይደለም, ሆኖም ግን, በእረፍት መጨረሻ ላይ እርሱ አያገለግልም, ምክንያቱም ለዚህ በጣም ተሞልቷል. እንደ አዱዙኮ ባቄላ እንዲህ ያለውን ጣፋጭ ሾርባ ለማዘጋጀት የሚዘጋጁት የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች በጣም ጥሩ ናቸው. በአብዛኛው ጥቅም ላይ የዋለው ሞቺ ነው, ነገር ግን በኬቲን እና በእንጥሎች ነው. የዚህን ምግብ የመቃኛ ባህሪያት አጽንኦት ለመስጠት, ብዙውን ጊዜ በጨው ክምችት, በጣር አልጌ ወይም ሌላ ተመሳሳይ ንፅፅር ያገለግላል.

በቤት ውስጥ የአዝዋኪ ባቄላ ጣፋጭ ሾርባ ማዘጋጀት. ለእሱ 130 ግራም ባቄላ በአንድ ሊትር ውኃ ውስጥ ለአንድ ምሽት ማሽተት. ጠዋት ላይ, በአንድ ውሃ ውስጥ, በጥቁር ወለል ውስጥ በሚገኝ አንድ ሻይ የተቀዳ ነው. ሲሞቅ, በእንጨት የተጋገረ ዱቄት በእቃ መያዢያ ውስጥ ይቀመጣል, እሳቱ ይቀንሳል, እናም አድዞኪ ቡኒዎች ለግማሽ ሰዓት ይቀልጣሉ. ከዚያም አንድ ተጨማሪ ሊትር ውሃ ይፈስዳል, እና ሁሉም ነገር ለ 30 ደቂቃ ይፈቅዳል. የባቄላዎ ዝግጁነት የሚያሳየው በጣቶችዎ በቀላሉ ለመገልበጥ ነው. አሁንም ጠንካራ ከሆኑ, ምግብ ማብሰል ይቀጥላል. ስንዴ ሲዘጋጅ, አንድ ሦስተኛ ብርጭቆ የስኳር ስኳር ሾት ውስጥ በሶስት ደቂቃዎች ውስጥ ይሞላል. ከሶስት ደቂቃዎች በኋሊ, የአዱዙኪ ባቄላ ጣፋጭ ጣዕም በተመሳሳይ ጊዚ ይፇጠሊሌ እናም ይወገዳል. ሞቲ በግማሽ የተቆራረጠው, በሶስት ሾርባው ላይ በሚፈስስበት በሸንኮራ ላይ ተንጠልጥለው ወርቃማ ቀለም ይከተላል. ማስታወሻ በ "ኬኮች" አናት ላይ አያገኙም.

ሩቅ ምስራቅ ሾርባ

በመንገድ ላይ, የሱዞ ቡናዎች ሙሉውን ሌሊት እንደገና ይሞከራሉ (ግማሽ ኩባያ ፍሬዎች እና ግማሽ ውሃ). ጠዋት ሶስት ተጨማሪ መዓዛዎች ተጨምረዋል, እና ባቄላ ለግማሽ ሰዓት ይሞላል, ሁለት ትናንሽ ቁራዎችን ጨምሮ. በመቀጠልም ጣፋጭ እና ቆንጆ ሾርባ በእምፖች ለማግኘት, የምግብ አሰራር የምግብ ማብሰያዎችን እና ካሮኖችን ማስቀመጥ ይመክራል. በአስር ደቂቃ ውስጥ አንድ ብርጭቆ ውኃ ማፍሰስ አለብዎት. ሲሞክር, የተደባለቀ የፕላስቲክ ዱቄት (በመቶዎች) እና ሙጫ እስኪቀንስ ድረስ ምግብ ማብሰል. ጨው (ቢያንስ የጨው ጨዋማ) ሆኖ ይቀራል, ለ 5 ደቂቃዎች ደግሞ ይቀልጡት እና ጣራ ላይ ያስቀምጡ.

ባቄ እና እንጉዳይ የተለያዩ ናቸው

እናም በድጋሚ, አድዞኪ መነጽር ይመረጣል. በሚቀጥለው ቀን ባቄሩ በሶስት ጥንድ መያዣዎች በአንድ ላይ ይጣላሉ. በዚህ ጊዜ ካሮት, ሽንኩርት, ስኳር ፈሳሽ እና ሁለት ሽታይቴክ ይጸድቃሉ - ይህ ሁሉ በዱቄው ሾርባ ውስጥ ይከተላል. የምግብ አዘገጃጀት መመሪያው ከቀሩት አትክልቶች ጋር ሲቀንሱ እና ተሰባብቀው የሚገኙ 6 የቲማቲም ምግቦችን እና ምርጥ በሆነ የወይራ ዘይት. በተናጠል የውሃውን ሙቅ ለማቀዝቀዝ አስፈላጊ ነው. ዝግጁ ሊሆን ሲቻል, ቅመማ ቅመሞችን እና ጨው (እንደገና በማንስ) ይጨምሩ. ቀደም ሲል በአዝዙኪ ፍሬዎች ሾርባዎች ላይ በሚሞሉበት ጊዜ ትንሽ ትንሽ አመቻች ማከል ይችላሉ, ግን ይህ አስፈላጊ አይደለም. የምግብ ማቅለጫው እሽክርክራቸውን የሚቀይር ሲሆን ይህም የእሱን ስሜት በእጅጉ ያሻሽላል.