ጥሩ የቤት እመቤት የሚሆን የዶሮ gizzards አዘገጃጀት

-ምርቶች በ ዶሮ ረጅም ጣፋጭ ምግቦች የተለያዩ ማዘጋጀት ቆይተዋል. ያልተለመደ እና በቀላሉ ጣፋጭ የሆነ ልብ, ጉበት እና የዶሮ ventricles ከ ዝግጁ መሆን ይችላሉ. ብዙ ቤተሰቦች ውስጥ የታወቀ ነው ይህም በተለይ ጣፋጭ የዶሮ gizzards የምግብ አዘገጃጀት.

እኔ ስለ አሥር ዓመት ልጃገረድ ነበረች ጊዜ, እኔ ወደ አያቶቹ ወደ መንደር ውስጥ በበጋ መጣ. በግቢው ውስጥ ተወጥረው ዝይዎች እየጮኹ, ነገር አስፈላጊ ተርኪዎችን ጸሐፍትም, መሬት የዶሮ ውስጥ መክተፊያ ...

አንድ ቀን አያቴ ከአዲስ ዶሮ እኔን መያዝ ፈለገ. Razdelyvaya ዶሮዎች አያቱ ብዬ ፈርቼ ነበር "... ሱቅ ውስጥ አሁን Adelke giblets, ኦ" ብሎ ነበር, ነገር ግን ወደ ቤት ከመጠን salivation ምክንያት እንደሆነ በሚገርም ባሸር መዓዛ በማስተጋባት ጊዜ: እኔ ታላቅ በጉጉት ጋር ወደ ወጥ ቤት ውስጥ መመልከት ጀመረ ...

እኔ መጀመሪያ የዶሮ gizzards አዘገጃጀት ጽንሰ-ሐሳብ ጋር ተዋወቀ ስለነበር አያቴ በእነዚያ ዓመታት ውስጥ እኔን ወደኋላ አወሩለት. ከዚያ ጊዜ ጀምሮ, ከማብሰል "ትርዒቶችን ማዘጋጀት" የዶሮ ሆዳቸው ብዙ የምግብ አዘገጃጀት ታየ; ነገር ግን አያቴ መካከል በጣም የመጀመሪያ አዘገጃጀት ተወዳዳሪ ጣዕም ቀረ. የልጅነት ጣዕም.

እንጉዳዮች ጋር አንድ አያቱ የበሰለ የዶሮ gizzards አዘገጃጀት ብቻ በሚገርም ጣፋጭ ነበር. አሁን በቤተሰቤ ውስጥ ተወዳጅ ዲሽ ነው. (እነሱን መጥራት እንደ pupochke ወይም) ስለዚህ, እኔ ተጨማሪ ፓውንድ አራት servings * የዶሮ gizzards መውሰድ
* እንጉዳይ መካከል ግራም ሦስት መቶ ፓውንድ ወይም - chanterelles መውሰድ የተሻለ
* የድንች አንድ ፓውንድ
* አንድ እንቁላል
* ክሬም ትኩስ 3-4 ትልቅ ማንኪያ
* Lavrushka, ጨው እና በርበሬ እንዲቀምሱ

ዶሮ gizzards አዘገጃጀት ካልሆነ እነርሱ አደንደኑ ይሆናሉ, ወደ የግዴታ መልካም ያላቸውን ስልጠና, መልካም ፊልሞች እጥበት እና ቢያንስ ለሁለት ሰዓት ያህል የሚፈላ, መታጠብ አለበት ጥሪዎች. ትልቅ ventricles-ይቆረጣል ቅድመ ይኖርብናል. ጣዕም ለማግኘት ከፈላ ውሃ ውስጥ ጥቂት ባሕረ ሰላጤ ቅጠል ማከል ይችላሉ.

እንጉዳይ ደግሞ በምንጭ ውኃ ታጥበን እና መካከለኛ መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች ወደ መቁረጥ ያስፈልጋል. በዚህ ሊነጻ ድንች በጣም አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል. , Pupochke መወርወር 15 ደቂቃ ማብሰል, መክተፍ ድንች ለማከል እና የበሰለ ድንች ድረስ ሌላ ግማሽ ሰዓት ያህል ማብሰል እንጉዳይ ቆራረጥኳቸው. ሁሉ - ያለቀለት ዲሽ እርስዎ እንቁላል የኮመጠጠ ክሬም ማብሰል አለብን ያለውን ስጎ, አፍስሰው አስፈላጊ ነው. በጣም ጣፋጭ, እኔን አምናለሁ.

ነገር ግን ቤላሩስ ከ ጓደኛዬ አያዘጋጃቸውም ሆዳቸው ቱርክ አዘገጃጀት ቀላል ነው, ነገር ግን ዲሽ በጣም ጣፋጭ ይንጸባረቅበታል. ቤላሩስ ሆዳቸው አትክልት ጋር የበሰለ. በዚህ በወጭት አሁን ወደ ምግብ ቤቶች ውስጥ በዚያ አገልግሏል እንደሆነ ይነገራል.

በመጀመሪያ, ሆዳቸው በደንብ መጽዳት አለበት. ለሽያጭ እነርሱ አስቀድመው የተላጠ ይመጣሉ, ስለዚህ pupochke በቂ ብቻ እንዲታጠቡ - እኛ ትሪዎች ላይ ተጠቃልለው መደብር ውስጥ እነሱን መግዛት ከሆነ, ይህ ትንሽ ደስ የማይል ሂደት ይዘለላሉ ይቻላል.

ስለዚህ, ሽንኩርት ሁለት ወይም ሦስት ቅርንፉድ (የእርስዎ ጣዕም ነው, ረዘም ያለ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን ሳይበዛ አይደለም) የተላጠ ታጠበ ሆዳችን አንድ ኪሎ ግራም, መካከለኛ መጠን, ትልቅ ሽንኩርት, አንድ ትንሽ tavern, ጥቂት ትንሽ kochanchiki ብሮኮሊ ማንኪያ አቀፋዊ ማጣፈጫዎች አንድ ካሮት ውሰድ; salt- በርበሬ, ደካማው.

ከታጠበ ሆዳቸው በገበታ ወረቀቶች እና በደረቅ ላይ ተኛ. አንድ አትክልት ዘይት ውስጥ በድንጋጤ ፈዝዞ መጥበሻ መጥበሻው ላይ የወርቅ ቡናማ መልክ እና ጣዕም ድረስ በከፍተኛ ሙቀት ላይ እነሱን ጠበሰ, ቅድመ-ይቀመማል. አንድ ቤተሰብ እንድንይዝ ጤናማ የአኗኗር ዘይቤ ጋር ይጣመራል ከሆነ, ጨው ማከል አይችሉም. አሁን ክዳኑ ለመዝጋት, እሳት ለመቀነስ ውሃ ግማሽ ኩባያ ለማከል እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ተዳፍነው.

አሁን እጥበት ካሮት ቀጭን ረጅም ቁራጮች ወደ ተቆርጦ በደቃቁ ያለውን ሽንኩርት ተቆርጦ በቀላሉ ሆድ ሁሉንም ለማከል እና አሥር ደቂቃ ያህል ተዳፍነው. Zucchini አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል ወደ ቆዳ ከ እጥበት እና ከፍተኛ ሙቀት በላይ የበሰለ ድረስ ደግሞ ተመሳሳይ ድስቱን ወደ dovensti ያክሉ.

ብሮኮሊ በተናጠል, ለአምስት ደቂቃ ያህል, ይጣፍጣል ከፈላ ውሃ ውስጥ በቀጥታ ያረፈው አንድ ለትንሽ ውስጥ የሚፈላ በማገልገል በፊት አንድ ዋና ሳህን ያክሉ. ሁሉም በጣም ጣፋጭ. ብሮኮሊ አንድ ጎመን ወይም የተከተፈ ጎመን ጋር ሊተካ ይችላል. አንተ ጎመን ያለ ማድረግ ይችላሉ - ጣፋጭ እና አልሚ አሁንም ሁሉ.

እነዚህ ምግቦች ሆድ ጀምሮ የተዘጋጀ ይቻላል ናቸው. እነሱን ማከል ይችላሉ እና ሌሎች giblets, ይህ ጣፋጭ ምግቦች የተለያዩ አማራጮች ይኖራቸዋል. እኔ እንመክራለን!