Achma አይብ: አዘገጃጀት

አይብ ጋር khachapuri የሚወድ ማንኛውም ሰው, ብሔራዊ ለመደሰት እርግጠኛ ናቸው የጆርጂያ ዲሽ achma. ይህ ኬክ suluguni, Imereti, ወይም ሌላ ማንኛውም ጨዋማ አይብ ጋር ሊጥ በርከት ንብርብሮች የያዘ ነው. የ ዲሽ በተለምዶ ሞቃት አገልግሏል ነው, ነገር ግን ምንም ያነሰ ለመብላት ቀዝቃዛ ነው. በሚቀጥለው ቀን reheat ይችላል በክብ ውስጥ በድኑ እየቆረጡ ወደ ትልቅ ትሪዎች ላይ achma አይብ ማዘጋጀት ለዚህ ነው. ምርጥ የምግብ ዕቃ በዚህ ርዕስ ውስጥ የቀረቡት.

ጣፋጭ achmy ማብሰል መካከል ሚስጥር

በቤት ኩክ እነዚህን መመሪያዎች መከተል ይህ ጣፋጭ የጆርጂያ achmu:

1. achma ይበልጥ የዋህ የተሻለ የረጋ ይሆናል ሳለ ኬኮች, በተቻለ መጠን ቀጭን መንደፍ አለበት.
2. እርስዎ ያቃጥለዋል አንድ ኬክ ከላይ እና የሱን ጎኖች ግሏል ከሆነ, እነሱም ከዚያ ምድጃ ውስጥ ምግብ ማብሰል መቀጠል, ፎይል የተሸፈነ መሆን አለበት.
3. ሰነፍ achmy ማብሰል ጊዜ Lavash ጥፍጥፍ ተጨማሪ መረቅ ያለሰልሳሉ ይኖርብናል, ወይም ፒታ ዳቦ በተሞላ, እና ኬክ ደረቅ ውጭ ይመልሳል.
4. ለመጋገር በፊት ቁርጥራጮች ወደ ቅድመ-መቁረጫ achmy ውስጥ, የተቆረጠ እንደተጠበቀ ንብርብሮች አንድ ሁለት በመተው ሳይሆን ሙሉ በሙሉ መደረግ አለበት. የ ለመሙላት በቅጹ ታችኛው ክፍል ላይ አያሳልፍም አይደለም እና ለማቃጠል ሳይሆን ዘንድ ይህ ሆነ.

achmy በመሙላት አማራጮች

በተለምዶ, suluguni ጥቅም fillings እንደ achmy ዝግጅት. ነገር ግን እንደዚህ ያሉ ሌሎች አማራጮች አሉ;

• 50% እና 50% suluguni imeretinskogo አይብ;
• ፈታ;
• አይብ;
• mozzarella;
• ጎጆ አይብ;
• 50% suluguni (አይብ, ፈታ) እና እርጎ 50%;
• ስጋ;
• አይብ, እንጉዳይ እና የመሳሰሉት. መ.

የተፈለገውን ከሆነ achmu እንኳ ጣፋጭ ሻይ ዝግጁ መሆን ይችላሉ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, በምትኩ ጨዋማ አይብ stuffing መካከል አንድ ጣፋጭ ጎጆ አይብ, ዘቢብ እና የደረቁ ፍሬ መጨመር ይፈልጋሉ. እርግጥ ነው, ይህ ከአሁን በኋላ በጆርጂያ achma እና improvisation ነው, ነገር ግን ይህ ኬክ በጣም ጣፋጭ እና አስደሳች ነው ይንጸባረቅበታል.

አይብ ጋር የጆርጂያ achma: አንድ ፎቶ ጋር አንድ የምግብ አዘገጃጀት

ባህላዊ የጆርጂያ achma - ከውስጥ አጭቃ ጨዋማ አይብ ጋር ባለብዙ በተነባበሩ ኬክ. እቶን ስለዚህ ኬክ ይህ ጣፋጭ ሳይሆንልህ ለ የራሳቸው አዘገጃጀት ሊኖራቸው ይችላል ሁሉ የጆርጂያ ሴት ይችላሉ, እና በተለያዩ መንደሮች ውስጥ መሆን አለበት.

ባህላዊ achma አይብ በሚከተለው ቅደም ተከተል ውስጥ የተዘጋጀ ነው:

1. 100 እንቁላል ታክሏል ናቸው ውሃ ሚሊ ሊትር (2 ተኮዎች.) እንዲሁም ጨው (½ ሸ. ጭልፋዎች) ውስጥ. ሁሉም ምግቦች አንድ አረፋ ወደ ገረፈው ናቸው.
2. ከዚህ ቀደም የተዘጋጀ ይበጠራል ዱቄት (500 ግ) ያለው ይኖርሃል, እንቁላል, ውሃ እና ጨው እስከ ማፍሰስ እንደወረደባቸው ነው.
3. ቀስ በቀስ, ስለሚሳሳቡ ሊጥ ካቦካች ነው. አስፈላጊ ከሆነ, ይህ ዱቄት ሊታከል ይችላል.
4. suluguni grated (0.6 ኪሎ ግራም), ክሬም (100 ሚሊ ሊትር) እና ቀለጠ ቅቤ (150 ግ) በዉስጥ የሚገኝ በማዘጋጀት ጀምሮ.
5. የ ሊጥ 9 ክፍሎች የተከፋፈለ ነው. እያንዳንዱ ቁራጭ የሚከበር ቀሪው በግምት 1.5 እጥፍ የበለጠ መሆን አለበት አንድ ንብርብር ጋር, ተንከባሎ.
6. እያንዳንዱ ሊጥ ንብርብር በተናጠል 15 ሰከንዶች በረዶ ውሃ በመታጠቢያው ዝቅ እና ፎጣ ላይ የደረቀ ከዚያም 20 ሰከንዶች ያህል ከፈላ ውሃ ውስጥ ቀቀለው:.
7. ቅርጽ ያለው ኬክ. ትልቁ ፈተና ምስረታ ውጭ አኖሩት ቅጽ ግርጌ ላይ, መሃል ይህ ኬክ ጎኖች "አትመው", እንደ የመጨረሻ ፈተና, ከፍ ከፍ ማድረግ አስፈላጊ ነው በታችኛው ሉህ ስፌት ጠርዞች ይለጠፋል መቼ እንደገና እንዲሁ ላይ. መ በመሙላት, ወደ አሞላል, ከዚያም ሌላ ሊጥ አሰራጭተዋል.
8. እየተገነባ ወዲያውኑ ኬክ (. 1 ፒሲ) portioned እና የመወያየት ልብስ መልበስ እንቁላል ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ወደ ክሬም (50 ሚሊ ሊትር) የጨው ጋር ነው.
9. Achma 180 ዲግሪ ላይ አይብ suluguni 50 ደቂቃ ጋገረች.

የወጭቱን በማገልገል በፊት አሪፍ መሆን አለበት.

አይብ ጋር ሰነፍ achma Lavash: አንድ የምግብ አዘገጃጀት

ጊዜ ተንከባላይ ኬኮች ማባከን አይደለም ሲሉ አንዳንድ የቤት እመቤቶች Lavash achmu መልመድ ኩክ. ይህ ጣዕም ባህላዊ የጆርጂያ ዲሽ ብዙ የበታች እንዳልሆነ ልብ ማለት ያስፈልጋል.

አንድ የታችኛው ሻጋታ ላይ ጫኑ ሦስት Lavash achmy ቀጭን ሉህ ዝግጅት በግምት አንድ ሶስተኛ በ እርስ ተደራቢ, የሸፈነ. ከፍተኛ አሞላል suluguni (400 ግ) እና 1 እንቁላል ከ ዝግጁ የተሰራጨ ነው. አይብ መሙላትን ሌላ ሉህ Lavash የተሸፈነ ነው በኋላ እርጎ መረቅ (150 ሚሊ ሊትር) እንዲሁም እንቁላል, ከ አጠጣ. በአጠቃላይ, ኬክ ምስረታ ቀደም አዘገጃጀት ውስጥ እንደሚወክሉ ጋር ተመሳሳይነት መልኩ የሚከሰተው. በአጠቃላይ, toppings አንድ መጠን lavash 7 ወረቀቶች መውሰድ አለበት.

ለመጋገር በፊት አይብ ጋር Achma Lavash ቀለጠ ቅቤ ጋር አፈሰሰው. እና ብቻ በኋላ አንድ ኬክ 180 ዲግሪ ይጠፈጥፉና ምድጃ ውስጥ ለ 30 ደቂቃ የተላከ ነው ለማቋቋም.

አይብ ጋር Achma

አይብ ጋር cake ፒታ ጋር ባህላዊ አዘገጃጀት ወይም ቀለል ተምሳሌት መሰረት ዝግጁ መሆን ይችላሉ. በመጀመሪያው ጉዳይ ይህ ፈተና ውስጥ ዘጠኝ ንብርብሮች እንዲመለስ ማድረግ አስፈላጊ ይሆናል. ከዚያም አንድ ፎጣ ላይ በረዶ-ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ቀዝቃዛ እና ደረቅ, ማብሰል ይኖርብዎታል. አይብ መጠን ተመሳሳይ suluguni ክብደት (600 ግ) ይሆናል.

ሁለተኛው ተምሳሌት ጋር Lavash ያለውን ንብርብሮች መካከል ለመሙላት እንደ አይብ በማዘጋጀት ላይ ይለጠፋሉ. በተመሳሳይ ጊዜ, ወደ አይብ ወደ ለመጨመርና ወደ ኬክ ደረቅ አልተመለሰችም, ወደ ቀለጠ ቅቤ, እና lavash አወጡ kefir ወይም ክሬም መረቅ እያንዳንዱ ወረቀት መታከል አለበት.

ጎጆ አይብ እና አይብ lavash ጋር አርመናዊ achma

achmy fillings ጥቅም ላይ ጎጆ አይብ ይህ አዘገጃጀት ለመዘጋጀት (300 ግ) መጠን 2 suluguni ጋር የተቀላቀለ ነበር: 1. ይህ ደግሞ ቅጠል (ሽንኩርትና, የትኩስ አታክልት ዓይነት, ድንብላል), ጥቁር በርበሬና ጨው እንዲቀምሱ ያክላል. የ በዉስጥ የሚገኝ ንጹህ አይብ ጥቅም ላይ ከዋለ, ከዚያም እሱ suluguni እንደ መቅለጥ ሲጀምር ከመጋገር ጋር ሶዳ ግሏል አንድ በቁንጥጫ ማከል አለብህ.

በማቋቋም ሂደት በክብ Lavash በዚህ የወጭቱን ዝግጅት ቀዳሚ ስሪቶች ምንም የተለየ ነው. ሉህ ጥሩ መግዣም እንቁላል መረቅ (2 ተኮዎች.) እንዲሁም buttermilk (300 ሚሊ ሊትር) ምክንያት, ብዙ ፈሳሽ እና ለጋ ነው እንዲደርቁ እና ከዚያም አሞላል ማሰራጨት. Achma አይብ እና እርጎ Lavash ብራውኒንግ, ስለ 35 ደቂቃዎች ድረስ ምድጃ የተጋገረ ነው. ያለቀለት ዲሽ ወዲያውኑ ነገም በኋላ ቀለጠ ቅቤ (100 ሚሊ ሊትር) አፍስሱ.

Achma የሚያስገባው ኬክ

ቀላል የወጭቱን ማብሰል ሳለ በጣም ጣፋጭ achma, የሚያስገባው ኬክ እንደ አገኘሁ. ማሸጊያዎች ያስፈልግዎታል በውስጡ ዝግጅት ለ የተቆራረጠ ቂጣ ሊጥ, ይህም እያንዳንዱ ሽፋን ወደ ሻጋታ ስፋት መሠረት እየተለቀቀ ነው. ታችኛው ክፍል ላይ መቀመጡን ይህም የመጀመሪያው ሉህ, ይበልጥ ቀጭን እና ሌሎች በዚያ ይሆናል.

ኬክ ሊጥ በእያንዳንዱ ንብርብር ምስረታ ውስጥ በጨው አይብ (200 ግ), ጎጆ አይብ (200 ግ) እና ቀለጠ ቅቤ (200 ግ) የሚያካትተው በዉስጥ የሚገኝ, አኖሩት ነው. ከፍተኛ አሞላል እንቁላል ጋር ክሬም መረቅ አፈሰሰ (2 ተኮዎች.). በዚህ ቅደም ተከተል ውስጥ ቀስ በቀስ ሁሉም ንብርብሮች ተቋቋመ. ሊጥ የመጨረሻ ወረቀት ቀሪ ክሬም እና ከእንቁላል መረቅ በሐሳብህ. Achma 180 ዲግሪ ላይ አይብ እና ጎጆ አይብ የሚያስገባው ኬክ 20 ደቂቃ ጋገረች. ወዲያውም ምድጃ በኋላ ትንሽ ወደ ታች ይቀዘቅዛል ይገባል, እና ብቻ ኬክ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል እንደሚችሉ በኋላ.

multivarka ውስጥ አይብ achma

ጣፋጭ achmu እንኳ multivarka ውስጥ ዝግጁ መሆን ይችላሉ. ይህ ሉህ 3 Lavash ይጠይቃል. የመጀመሪያው ሉህ የራሱ ጠርዞች ውጭ እያደረገ መሆኑን ስለዚህም ሳህን Multivarki ግርጌ ላይ አኖሩት ነው. ማንኛውም መጠን ቁርጥራጮች ወደ የቀሩት 2 Lavash አስፈላጊ ቁረጥ. ከዚያም በኋላ እነሱ ወደ kefir መሙላትን የተጨማለቀ ነው. በውስጡ ዝግጅት የሚሆን ሳህን እርጎ (500 ሚሊ ሊትር) ላይ የተቀላቀለ ሲሆን እንቁላል (2 ተኮዎች.) መሆን አለበት. በተመሳሳይ, የ በዉስጥ የሚገኝ grated አይብ (suluguni, አይብ እና የመሳሰሉት. መ) አንድ ጨው ከ ዝግጁ መሆን ይኖርባቸዋል.

እንደሚከተለው cake የተቋቋመ: የመጀመሪያው ሉህ kefir ውስጥ የራሰውን Lavash በርካታ ገባዎች በሚገለጽበት ላይ, ከዚያም በመሙላት, ከዚያም አይብ መሆን አለበት ወዘተ የመጨረሻው ንብርብር እንደገና Lavash ንብርብር, እንደገና grated አይብ, የራሰውን ... ይህን እያደረጉ ፒታ በሆድ ዕቃውም አጣጥፎ እና achma አይብ ጋር ከተዘጋ ጠርዝ በኋላ. ቅቤ ቁርጥራጭ አናት ላይ አኖሩት. 45 ደቂቃ በአንድ ወገን ላይ መሆን ለ ኬክ የምትጋግሩትን, ከዚያም በጥንቃቄ ይግለጡት እና Multivarki ሳህን 40 ደቂቃዎች ጋገሩ መቀጠል መላክ ይኖርብዎታል.