Agaric ማር ለ Marinade: አዘገጃጀት

ማር ለ Marinade agaric በቤት መክሰስ መካከል ዝግጅት ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል. ሁሉ በኋላ እነዚህ ፈንጋይ ጣዕም ጥራት መጠቀም ለእነሱ በጪዉ የተቀመመ ክያር ምን ዓይነት ላይ ሙሉ በሙሉ ይወሰናል. በመሆኑም, ቅመማ እና ማጣፈጫዎችን ምርት, በቅመም ለስላሳ እና የመሳሰሉት ልዩ ጣዕም, መስጠት ይችላሉ. በትክክል ማር agaric ለ marinade ማዘጋጀት አስፈላጊ የሆነው ለዚህ ነው.

ዛሬ እኛ አንድ በጣም ጣፋጭ መዓዛ መክሰስ ማድረግ ይችላሉ ይህም በመጠቀም, እርስዎ ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት ማቅረብ. በወቅቱም: እነዚህ የእንጉዳይ በተለይ መናፍስት ያህል በዓል ምግብ ላይ በጣም ተወዳጅ ናቸው.

ሐተታ

በክረምት ማር agaric ለ Marinade ንጥረ ነገሮች የተለያዩ በመጠቀም ሊደረግ ይችላል. ስለዚህ, አንድ በጪዉ የተቀመመ ክያር መጠቀም ምስጋና ይግባውና, እንጉዳይን ማግኘት ይችላሉ, ጣፋጭ ጎምዛዛ, ቅመም, ጨዋማ, ጣፋጭ እና ጎምዛዛ, ወዘተ ይህ ቀስ በቀስ እርስዎ ማግኘት የሚፈልጉትን ነገር መክሰስ ጋር ሊገለጹ የሚገባው ለምን እንደሆነ, እንደ አንድ ምርት ለመሰብሰብ መጀመር በፊት ነው. የእርስዎ ውሳኔ ሽቱና ማጣፈጫዎችን ስብስብ ውስጥ ምርጫ ላይ ሙሉ በሙሉ ይወሰናል.

ማር agaric ንቡር marinade: አዘገጃጀት

ፈንገሶች ለ brine በማዘጋጀት ይህ ዘዴ በጣም የተለመደ ነው. ሆኖም ግን, ከዚህ በታች-በተገለጸው የታዘዙ አጠቃላይ መርሃግብር ወጥተህ, ይህን ማድረግ ይችላሉ. ስለዚህ, አንድ ትንሽ የሚጣፍጥ ማድረግ agaric በጣም ቀላል ወይም እንደቅደም, ተጨማሪ ስኳር ወይም ሲትሪክ አሲድ በማከል ተጨማሪ ጎምዛዛ ወደ marinade ማር ለ.

በመሆኑም brine መካከል ክላሲክ አዘገጃጀት የሚከተሉትን ክፍሎች ይጠይቃል:

• ደን አስቀምጣቸው - ስለ 2 ኪሎ ግራም;
• ተጣርቶ የመጠጥ ውሃ - 1.3 ሊትር;
• መንፈሳቸው ጥቁር በርበሬ - ½ ማጣጣሚያ ጭልፋ;
• መዓዛ ቅርንፉድ - 6 እምቡጦች;
• በአሸዋ-ጥሩ ስኳር - ትልቅ 2 የሾርባ;
• ትኩስ ነጭ ሽንኩርት - 2 መካከለኛ ቅርንፉድ ነው;
• መዓዛ በርበሬ - 8 ኮምፒዩተሮችን;.
• የጨው መካከለኛ መጠን - 2 ትላልቅ ጭልፋዎች;
• ኮምጣጤ (ወንድም 9%) - ያልተሟላ አንድ ትልቅ ጭልፋ.

ዝግጅት ሂደት

ማድረግ agaric ቀላል ማር ለ Marinade. ነገር ግን እንዲህ ያለ ማስጀመሪያ በጣም ጣፋጭ መዓዛ ማግኘት መሆኑን, ይህም በጥብቅ አዘገጃጀት ከዚህ በታች የተገለጹትን ሁሉንም መስፈርቶች መከተል አስፈላጊ ነው.

በመሆኑም ማሰሮው ውስጥ ተጣርቶ የመጠጥ ውኃ አፍስሰው እና በፍጥነት እባጩ ማምጣት አስፈላጊ ነው. በተጨማሪም, ፈሳሽ ውስጥ ንጹህ እና ሊካሄድ እንጉዳዮች ይገደል. ከዚያም, ስለ 12 ደቂቃ ያህል መካከለኛ ሙቀት ላይ እነሱን የሚፈለግ ማብሰል ማጠቢያው ውስጥ ሁሉ ውኃ ሊጨርሰው.

አንዴ ሳህን ብቻ አንዳንድ እንጉዳዮች ይቆያል ውስጥ, እነሱም ሆነ ወደፊት አንድ marinade ሆኖ እኛን ለማገልገል, ይህም እንደገና ንጹህ ተጣርቶ ፈሳሽ አፍስሰው ይገባል.

ድስቱን ይዘቶች reflux ወደ በማምጣት, ይህ ቀጭን ሳህኖች ወደ ተሰንጥቆ, የተላጠ ሽንኩርትና ዝቅ ማድረግ አስፈላጊ ነው. አለ ደግሞ ነው የዱር እንጉዳይ ጠረጴዛ ጨው, መዓዛ ቅርንፉድ, ስኳር እና ጥቁር በርበሬ allspice (አተር እና የተከተፈ) መታከል አለበት. ስለ ከኮሎምቢያ ሰዓት ያህል ምግብ ያስፈልጋል ምርቶች በዚህ ክፍል ውስጥ. እና 10-13 ደቂቃዎች በኋላ, ጥቂት ኮምጣጤ ለማፍሰስ አስፈላጊ ነው.

seaming ሂደት

ከዚህ ማየት እንደምትችለው, ማር ክላሲክ marinade agaric, እኛ ከላይ የተገለጸውን ይህም የክርስቶስ አዘገጃጀት, በጣም በፍጥነት እና በቀላሉ የበሰለ ነው. እነዚህ እርምጃዎች አስፈላጊ ናቸው በኋላ sterilized ብልቃጦች እና በታሸገ ትኩስ ጥቅልል ላይ ምግቦች ይዘት ለማሰራጨት. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, እንጉዳይ ስለ አንድ ቀን ሞቅ መቀመጥ አለበት; ከዚያም ወደ ማቀዝቀዣ, ጓዳ ወይም አብርቶ (ከተቻለ) ውስጥ ማስቀመጥ.

እኛ በክረምት agaric ማር የሚሆን በቅመም marinade ማድረግ

ቀረፋም ጋር በተቀመመ እንጉዳዮች - በቤት ሰራሽ ለማዘጋጀት አንድ ይልቅ ያልተለመደ መንገድ ነው. ሁሉም በኋላ እያንዳንዱ ሴት ቅመም የተመለከቱትን እንጉዳዮች ለማከል የሚደፍር ይሆናል. ይሁን እንጂ armillaria እንጉዳይ እንዲህ በጪዉ የተቀመመ ክያር በጣም ያቃጥላሉ እና ጣፋጭ ውጭ ይዞራል መሆኑ መታወቅ አለበት. ይህን ለማየት, እኛ በራሳቸው መክሰስ ላይ ይህን ለማድረግ እርግጠኛ ናቸው. እሷን ለማግኘት, እኛ ያስፈልግዎታል:

• አስቀምጣቸው ደን - ስለ 2 ኪሎ ግራም;
• ተጣርቶ የመጠጥ ውሃ - 1 ሊትር;
• በአሸዋ-ጥሩ ስኳር - 2.5 ትልቅ ጭልፋዎች;
• ቀረፋም - (½ ትናንሽ ጭልፋዎች መጠን ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ከለወሰ) ትንሽ በትር;
• Lavrushka - 2 ሲረግፉ;
• ሶዲየም ትንሽ ጨው - 4 ማጣጣሚያ ጭልፋዎች;
• መዓዛ በርበሬ - 6 ኮምፒዩተሮችን;.
• መዓዛ ቅርንፉድ - 3 ይጨበጭብማል;
• ኮምጣጤ - 3 የሾርባ ጣፋጭ.

ዝግጅት ዘዴ

እንጉዳዮች (ማር agarics), እኛ በተናጠል ዋና ምርት በተለየ ዝግጁ አለበት, ነገር ግን ግምት ውስጥ የትኛው ላይ አዘገጃጀት ለ በቅመም marinade. ይህን ለማድረግ, አንድ ለትንሽ ውስጥ የመጠጥ ውኃ አፈሳለሁ; ከዚያም እባጩ ላይ ያምጡት. በተጨማሪም, ፈሳሽ ውስጥ አንተ ቀረፋ, መዓዛ ቅርንፉድ, peppercorns, lavrushku, ጨው እና ስኳር ማከል አለብዎት. የጅምላ ክፍሎች ሙሉ በሙሉ የሚቀልጥ ድረስ ሁሉም ንጥረ ዝቅተኛ ሙቀት በላይ መብሰል አለበት. መጨረሻ ላይ አንድ ትንሽ ኮምጣጤ አፍስሱ ያስፈልጋል. የ marinade ዝግጅት በዚህ ሂደት ውስጥ ሙሉ ይቆጠራል.

እንዴት ማመልከት?

agaric ፈንጋይ ለ marinade ዝግጁ መሆን በኋላ መሰረታዊ ምርት ሂደት መቀጠል ይኖርበታል. ይህ, አንድ colander ውስጥ ማስወገድ ከዚያም, ከ 7 ደቂቃ ያህል ንጹህ ውሃ ቀቀሉ በደንብ ያለቅልቁ, እና ሁሉንም ፈሳሽ እንዲያጣ, ንጹሕ መሆን መታጠብ አለበት. ተጨማሪ እንጉዳዮች sterilized ብልቃጦች ላይ ማሰራጨት እና ከዚህ ቀደም የተዘጋጀ brine አፍስሱ ያስፈልጋል. መያዣ እስከ የሚለቀቅ, እነርሱም ስለ አንድ ቀን ሙቀት ለ ይጠበቅ; ከዚያም የማከማቻ ክፍል ወይም በከርሰ ውስጥ ማኖር አለባቸው.

እንጉዳዮች ማብሰል ታማኝነትንም ጋር በተቀመመ

ማር agarics ለ ጣፋጭ marinade የግድ ቅጠላ እና ቅመሞች ማካተት አለበት. ሁሉም በኋላ የሚቻል ሲሆን ብቻ ነው ምክንያቱም የ መክሰስ በጣም ጣፋጭ መዓዛ ውጭ ማብራት መሆኑን ለማረጋገጥ. ይህም በተጠበቀ ማንኛውም በዓል ወይም ቋሚ የቤተሰብ ምግብ ለማግኘት ማመልከት ይችላሉ.

እናንተ agaric ማር ለ marinade ለማዘጋጀት በፊት ስለዚህ, ከ ማግኘት አለበት:

• አስቀምጣቸው ደን - ስለ 2 ኪሎ ግራም;
• ተጣርቶ የመጠጥ ውሃ - 1 ሊትር;
• መዓዛ በርበሬ - 5 ኮምፒዩተሮችን;.
• በአሸዋ-ጥሩ ስኳር - 3 ትላልቅ ጭልፋዎች;
• ጥሩ ሶዲየም ጨው - 60 ግ;
• ትኩስ ታማኝነትንም - በጠባብ ቡን;
• ኮምጣጤ (6% ለመውሰድ) - 100 ሚሊ.

ማብሰል brine

የ በክረምት እንዲህ ያለ ዝግጅት እንዲያደርጉ በፊት ወደ marinade ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው. ትልቅ መጥበሻ ላይ ይህን ለማድረግ የሚያስችል ጥሩ granulated ስኳር, አንድ መካከለኛ መጠን ያላቸው ጠረጴዛ ጨው እና ጣፋጭ ደወል በርበሬ ከዚያም, መጠጥ ተጣርቶ ውኃ መፍላት ይህ ለማከል ያስፈልጋል.

የጅምላ ቅመሞች የሚቀልጥ ድረስ ሁሉም ንጥረ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ተዳፍነው አለበት. ከዚያ በኋላ እነሱም ወፍራም ሕዝቦቿም ጥልፍልፍ ወይም flannel በኩል ማጣራት, እና ከዚያም ኮምጣጤ እና የተከተፈ ትኩስ ታማኝነትንም (እርስዎ የደረቀ መጠቀም ይችላሉ) እነሱን ማከል አለብህ. ይህ ጥንቅር ውስጥ, ቅመሞች እንደገና የተቀቀለ, ነገር ግን የ 4-eh ደቂቃዎች አለባቸው.

በጪዉ የተቀመመ ክያር እንጉዳይ

የ marinade በኋላ, እጥበት ታጠበ በተናጠል እንጉዳይ መፍላት ዝግጁ ዝግጁ ነው. ከዚያም sterilized መያዣዎች ላይ ማሰራጨት እና ወዲያውኑ ሞቃት brine አፍስሰው ይፈልጋሉ. ይህም በእያንዳንዱ እንስራ ውስጥ በእርግጠኝነት ለምለም በቂ መጠን አግኝቷል መሆኑን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው. ሁሉም በኋላ ይህ ምርት መላው appetizer ልዩ መዓዛ እና የማይገኝለት ጣዕም ይሰጠዋል.

ቤይ እንጉዳይ brine, እነሱ ወዲያውኑ መሆን ብረት ክዳኖች ጋር በአግባቡ መንደፍ አለበት. ስለ አንድ ቀን ሞቅ ጋኖች በጽናት በኋላ, እነርሱ ማቀዝቀዣ, ጓዳ ወይም ሌላ ማንኛውም ቀዝቃዛ ቦታ ማስቀመጥ አለበት. ይህ መክሰስ ብላ ብቻ ከጥቂት ሳምንታት በኋላ የሚመከር ነው.

በተቀመመ ስለታም እንጉዳዮች ማድረግ

የ አዘገጃጀት ብዙውን ጊዜ ይህን በቅመም መክሰስ መብላት የሚወድ ሰዎች የሚጠቀሙበት ነው. የ workpiece የንቅሳትና ቃሪያዎች በርበሬና እና horseradish ሥር በቅመም ጣዕም. የተፈለገውን ከሆነ, እንደ ተጨማሪ መሆን marinade እና ሌሎች ቅመሞች ማከል ይችላሉ.

ስለዚህ, ያስፈልግዎታል:

• አስቀምጣቸው ደን - ስለ 2 ኪሎ ግራም;
• ተጣርቶ የመጠጥ ውሃ - 1.3 ሊትር;
• ሶዲየም ትንሽ ጨው - 3 ማጣጣሚያ ጭልፋዎች;
• በአሸዋ-ጥሩ ስኳር - 3 ትላልቅ ጭልፋዎች;
• ኮምጣጤ (9% በመውሰድ) - 85 ሚሊ;
• መዓዛ በርበሬ - 5 ኮምፒዩተሮችን;.
• ቺኪ በርበሬ - 1 ከቢዮኮ;
• መዓዛ ቅርንፉድ - 3 ይጨበጭብማል;
• horseradish ስርወ - ስለ '60

በክረምት ለ በቅመም መክሰስ ማብሰል

ለ A ጣዳፊ marinade ማር agarics በልግ በጣም ቀላል ማዘጋጀት ነው. ከዚህ ጋር ዋናው ነገር - ቅጠላ እና ከሽቱ ጋር ሳይበዛ አይደለም.

በመጀመሪያ, ሁሉም የተሰበሰቡ እንጉዳዮች በኩል መሄድ በደንብ እነሱን ማጽዳት እና ያለቅልቁ ይኖርብናል. እነሱ አንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ይገድሉአቸውም ዘንድ በኋላ ተጣርቶ ውኃ አፍስሰው እና ስለ 12 ደቂቃ ያህል መካከለኛ ሙቀት ላይ ማብሰል. ማዘጋጀት ፈንጋይ, በወንፊት ያላቸውን ያስፈልጋል ጠብታ, ያለቅልቁ ሁሉ እርጥበት ለመግፈፍ.

እነዚህን ሁሉ ደረጃዎች በማከናወን ነው, እኛ በተጠበቀ ሁኔታ marinade ቀጥተኛ ዝግጅት መሄድ ይችላሉ. ለዚህ ዓላማ የተቀቀለ እንጉዳይ ወደ ባዶ ድስቱን ወደ ኋላ ማኖር ይገባል ያህል, ውሃ መጨመር; ከዚያም ስኳር እና ጨው መጨመር, አፍልቶ ያመጣል. ከዚያም የተከተፈ horseradish ሥር, መሬት ቃሪያና, እና አክል, እነርሱም ስለ 5 ደቂቃ ያህል የሚፈላ አለባቸው ክፍሎች እንድታነሣሣ አሳስብሃለሁ allspice አተር ውስጥ. የሚያስፈልጉትን ነገሮች አንድ ተጨማሪ ደቂቃ ቀቅለው; እነርሱ ጥቂት ኮምጣጤ አፍስሰው ይኖርብናል. ከዚያም በተጠበቀ በክረምት ማሰባሰብ ምስረታ መቀጠል ይችላሉ.

እንጉዳይ ለመክሰስ Seaming

ማር agarics በልግ ውስጥ ጣዕም መክሰስ ማድረግ, መስታወት ብልቃጦች sterilized; ከዚያም ከእነሱ ማሰሮው ሁሉ ይዘቶችን ማሰራጨት አለባቸው. ከዚያ በኋላ, መያዣ ለማቀዝቀዝ ተዘግቶ እና ገደማ አንድ ቀን ተኩል ሙቀት ለ መቀመጥ አለበት.

በዚህ ጊዜ በኋላ ስለታም እንጉዳይ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ አለበት እና እንደ ረጅም እነሱን መብላት አልፈልግም እንደ እስከ ማከማቸት.

እንዴት ጣፋጭ እስከ ለማገልገል በተቀመመ እንጉዳዮች?

አሁን ደን ማር agarics ለማግኘት, ሹል ቅመም እና ጣዕም marinade ማድረግ እንደሚችሉ እናውቃለን. ሆኖም ግን, የእርስዎን እንግዶች እንጉዳይ appetizer አድናቆት መሆኑን በቂ አይደለም. ይህ በትክክል ተግባራዊ ማድረግ በጣም አስፈላጊ ነው. ይህ ያሽጉታል እንጉዳዮች ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ይታጠብ ይገባል ያህል, ከዚያም ጥልቅ ጽዋ, ጽሑፋቸውም አደይ አበባ ዘይት ጣዕም እና ጣፋጭ ቀይ ሽንኩርት semicircles ውስጥ አኖረው. የተባለ አንድ ማንኪያ ጋር ሁሉም ምግቦች ያቀላቅሉ, እነሱ በጥንቃቄ ጣፋጭ እና ቅመም መክሰስ እንደ በዓል ምግብ ጋር መመገብ ይቻላል. appetit ቀየረ!