Cake "ደግ Delice": ጥንቅር, ዝግጅት ስልት አዘገጃጀት

ቸኮሌት ኬክ "ደግ Delice" ልጆች እና ወላጆቻቸው ሁለቱም በ ይወድ ነበር. እንዲህ ተወዳጅነት ምክንያት አንድ (ጎጂ ወይም ቢያንስ አይደለም) ጠቃሚ መያዝ ላይ ነው የተቀመጠው እውነታ ነው. በእርግጥም, ምንዝሮች ዝርዝር ሌሎች ጣፋጭ ልክ, በጣም የሚያስፈራ አይደለም. በተመሳሳይ ጊዜ, እና ጣዕም ወላጆች የራሳቸውን ምግብ ማብሰል ያስችላቸዋል, በጣም ቀላል ነው. እኛ ደግሞ እርስዎ እና / ወይም ላክቶስ ከፕሮቲን ወደ አለመስማማት የሚሠቃዩ ሰዎች ልጆች አንድ ጣፋጭ ማድረግ የሚችሉት ለ አዘገጃጀት መመሪያ ይሰጣል.

"ደግ Delice": ጥንቅር እና ጣዕም መግለጫ

ይህ ኬክ ሁለት ቀጭን ቸኮሌት ብስኩት ትስስር የወተት ክሬም ይይዛል እና crispy ቸኮሌት የሆነ ቀጭን ንብርብር ጋር አጠጣ. እንደሚከተለው ፋብሪካ መዋቅር ነው:

• ሙሉ ወተት ፓውደር;
• ተመልክተናል ወተት ፓውደር;
• whey ፓውደር;
• የአትክልት ምንጭ ስብ:
• የስንዴ ዱቄት;
• የግሉኮስ ሽሮፕ;
• ዱቄት ግሏል;
• ማጣፈጫዎች;
• ኢሙልሲፋየሮች;
• ጨው;
• ቸኮሌቱ.

በተለይ ጭንቁን አይደለም, ትክክል? ስለዚህ እኛ አንተ ብቻ አንድ "የታሸጉ" ቤት ማዘጋጀት እንመክራለን.

በቤት cake "ደግ Delice"

ቀደም ሲል ከላይ እንደተጠቀሰው, በ ኬክ ቸኮሌት ብስኩት, ወተት እና ክሬም ይቀቡ ያካትታል. በዚህ መሰረት, የሚከተሉትን ምርቶች ውሰድ:

የ ሰፍነግ ኬክ ለማግኘት:

• እንቁላል - 5 ቁርጥራጮች;
• ስኳር - 150 ግራም;
• ኮኮዎ - 30 ግራም;
• ጨው - ቁንጥጫ;
• ዱቄት - 120 ግራም.

የ ክሬም ያህል:

• mascarpone - 150 ግራም;
• እንመለክት ወተት - 100 ግራም;
• 400 ግራም - ቢያንስ 33% የሆነ ስብ ይዘት ክሬም.

የ ይቀቡ ያህል:

• ቸኮሌት - 150 ግራም;
• የአትክልት ዘይት ሽታና - 15 ግራም.

ዝግጅት

ድስቱን ለመጋገር ወረቀት ይሸፍኑ.

180 ^° ሴ ድረስ ያለውን ነገም በማገዶ

"ደግ Delice» ጋር በሰፍነግ ኬክ ለማዘጋጀት የ አስኳሎች ከ ነጮች ይለያቸዋል.

ለስላሳ ጨው ጫፍ ወደ እየተሸጠላቸው ጋር ፕሮቲኖች. እየተሸጠላቸው ወደ ለማቆም ያለ ትንሽ ስኳር አፍስሰው. ይህም ወፍራም, የሚያብረቀርቁ የጅምላ ማግኘት አለባቸው.

ወደራሳቸው ሳለ, በአንድ ጊዜ እንቁላሉ አስኳሎች አንዱን ያክሉ. የ ቀላቃይ ያጥፉ.

ኮኮዎ ጋር ይበጠራል እንቁላሉ ድብልቅ ዱቄት ወደ Backfill. ከታች ጀምሮ homogeneity ቀስ አነሳሱ.

አስወግዱ ብስኩት ሊጥ ወደ ንብርብር ውፍረት በየትኛውም ቦታ ተመሳሳይ ነበር ስለዚህም መላው አካባቢ ላይ, በ ዝግጁ ድስቱን እንዲገቡ ደረጃ.

ደረቅ ናሙና ላይ በስንጥር ድረስ 15-20 ደቂቃዎች ጋግር.

ድስቱን ይጎትቱ እና ሊጥ ቀዝቀዝ በትንሹ, ከዚያም በፍጥነት, ንጹሕ ዲሽ ፎጣ ላይ እንዲገቡ ኬክ ለማብራት ለመጋገር ወረቀት እና ዳግም ከተዛመደው ማስወገድ እንመልከት. ብስኩት ሙሉ ይቀዘቅዛል እንመልከት, ከዚያም ግማሽ ላይ ይከፍሉታል.

እንመለክት ወተት ጋር mascarpone እየተሸጠላቸው.

በተናጠል ጫፍ ክሬም ጠንካራ ድረስ እየተሸጠላቸው.

በጥንቃቄ ከታች ጀምሮ homogeneity ወደ ለወሰች mascarpone ወደ ክሬም ተኛ.

ሁሉም በአንድ ክፍል ክሬም ብስኩት ያለሰልሳሉ ማለስለስ እና ሁለተኛ ክፍል ጋር መሸፈን. በመጭመቅ እና 2-3 ሰዓታት ብርድ አቋም ይሁን.

አስፈላጊ ከሆነ, የ ኬክ ያለውን ጠርዞች መቁረጥ.

የ ይቀቡ ያህል, ውኃ መታጠቢያ ውስጥ ያለውን ቸኮሌት ይቀልጣሉ. "ደግ Delice" የተለያዩ ከአለታማው ይቀቡ, ከዚያም ቀለጠ ቸኮሌት ዘይት በማከል ለማሳካት ይችላሉ. ይቀቡ አንጸባራቂ እና ፈሳሽ ይሆናል. በእኩል ካፖርት አንድ አካፋ ጋር ራሱን በመርዳት ወደ ኬክ ነው, አስፈላጊ ከሆነ. እንደገና 1-1.5 ሰዓት ያህል በቅዝቃዜ ውስጥ ምርት አኖረው.

ሁሉም ማስገኘት ይቻላል.

Portioned ኬኮች አንድ ላ "የታሸጉ"

የ ተክል ይበልጥ ፈታ እና ኬክ ውስጥ ብስኩት እርጥብ ነው. Cake በጣም አስፈላጊ አይደለም, ነገር ግን portioned ቂጣ ውስጥ ልዩነት ስለዚህ ደግሞ የሚከተለውን አዘገጃጀት መሞከር ማውራቱስ ነው, የበለጠ ግልጽ ነው.

የ ሰፍነግ ኬክ ለማግኘት:

• ቀለጠ ቅቤ - 25 ግ;
• ፕሮቲኖች - 3;
• እንቁላል - 3 ቁርጥራጮች;
• ስኳር - 15 ግራም;
• በዱቄት ስኳር - 110 ግራም;
• የአልሞንድ ዱቄት - 110 ግራም;
• ዱቄት - 15 ግራም;
• ኮኮዎ - 25 ግራም.

ክሬም:

• ቢያንስ 33% የሆነ ስብ ይዘት ክሬም - 380 ግራም;
• ሉሆች ውስጥ gelatin - 10 ግራም;
• አማካኝ ወተት ወፍራም - 190 ግራም;
• ስኳር - 90 ግራም;
• ቫኒላ ስኳር - 1 ጥቅል.

ይቀቡ:

• ቸኮሌት - 200 ግራም;
• ሽታና ዘይት - 20 ግራም.

ማብሰል?

ማዕዘን 20 x 20 ሴ.ሜ የተነደፉ ምርቶች.

ጥይቶች የብራና ወረቀት ቅርፅ.

220 ^° ሴ ድረስ ያለውን ነገም በማገዶ

ያስቀምጥ ጠንካራ ጫፍ ድረስ ስኳር ጋር ብስኩት እየተሸጠላቸው ፕሮቲን ለ.

እንቁላል ጫጩት የጅምላ ድረስ ዱቄት, ኮኮዋ, እሴታቸው ስኳር ምት. ይህ 5-7 ደቂቃ ይጠይቃል.

በቀስታ ከዚያም ቀጭን ዥረት ውስጥ ዘይት አፈሳለሁ; ወደ ሊጥ ፕሮቲኖችን አነቃቃለሁ. በፍጥነትና በቀስታ ዘይት ወደ ሊጥ ውስጥ ተበታትነው ነው, ነገር ግን ወደ ታች ለመፍታት አይደለም መሆኑን እርግጠኛ ለማድረግ, ቀላቅሉባት.

የለውዝ 2 ቁርጥራጮች ወደ ሊጥ በተራቸው 2 ውስጥ ኬክ ጋግር. በአንድ የተወሰነ ሙቀት ላይ ናሙና ዝግጅት ሰዓት - 7-8 ደቂቃ.

ዝግጁ ብስኩት አንድ ወጥ ቤት ፎጣ ላይ ባለ ቀዳዳ ክፍል ተኛ እና ሙሉ ማቀዝቀዝ እናድርግ.

souffle ክሬም ለ gelatin በረዶ ውኃ እንዲሞሉ.

አንድ ለትንሽ ውስጥ (ግልጽ እና ቫኒላ) ወደ ክሬም, ወተት, ስኳር ይቀላቅሉ. ከዚያም ሙቀት ከ ለማስወገድ, ስለተባለ ስኳር dissolving, አፍልቶ ያምጡ.

በትንሹ, gelatin ከ ውኃ ይጎትቱ ይህን ይጫኑ እና ዳለቻ ቅልቅል ያክሉ. አወቃቀር አንድ ድረስ አወኩ እና ትንሽ ቀዝቀዝ መስጠት ነበር. የ ድብልቅ "ይያዙት" ይገባል.

የወፈረ, ነገር ግን አንድ ለስላሳ ዳለቻ የጅምላ አለው - ሻጋታ ግርጌ ላይ በላዩ ላይ የመጀመሪያው ኬክ ውጭ አኖራለሁ.

የ ክሬም ጐዳና, 2-3 ሰዓታት የቀሩትን biscotti አናት እና refrigerate ላይ ይጫኑ.

ኬኮች 8 10 x 5 ሴ.ሜ ወደ ይቆረጣል የታሰሩ billet አስወግድ.

"ደግ Delice" (ከላይ የተሰጠው አዘገጃጀት) ለ ይቀቡ ማዘጋጀት. ለማሞቅ እና ኬክ ላይ አፍስሱ; ከዚያም እንደገና ወደ ብርድ የመጨረሻው ለማስቀመጥ ለማቀዝቀዝ ፍቀድ. በታሰሩ ቸኮሌት አንዴ, ኬኮች አገልግሏል ይችላል.

ከፕሮቲን ወደ ያለመቻቻል እና ላክቶስ ጋር ልጆች እንጎቻ

መጥፎ ዕድል ሆኖ, ወደ ቀን, አለርጂ ያለውን ጉዳዮች ከፕሮቲን እና ልጆች መካከል ላክቶስ. ምንም - ይህ እነሱ አመጋገብ ላይ ሰፊ ገደብ ያበጃል, ነገር ግን ሌሎች ልጆች የተወሰኑ ምግቦችን መብላት የምንችለው ለምን እንዴት ለልጆች ማስረዳት, እና? በቀላሉ አንድ ከአናሎግ, አንድ ተስማሚ ጥንቅር, ነገር ግን ምንም ያነሰ ጣፋጭ ያዘጋጃል.

ብስኩት:

• ፕሮቲኖች - 400 ግራም;
• አስኳሎች - 200 ግራም;
• ኮኮዎ - 50 ግራም;
• የአልሞንድ ዱቄት - 60 ግራም;
• ከፈላ ውሃ - 100 ግራም;
• ለስላሳ ቅቤ - 50 ግ;
• ስኳር - 215 ግራም;
• ቫኒላ የማውጣት - 1 tbsp. ጭልፋ;
• ጨው - ቁንጥጫ.

ክሬም:

• አስኳሎች - 225 ግራም;
• የኮኮናት ወተት - 250 ግራም;
• የበቆሎ ስታርችና - 42 ግራም;
• ስኳር (1) - 70 ግ;
• ሉሆች ውስጥ gelatin - 15 ግራም;
• ስኳር (2) - 265 ግራም;
• እንቁላል ነጭ - 310 ግራም;
• የኮኮዋ ቅቤ ወይም የኮኮናት (በሌለበት ውስጥ ተካትተው ሊሆን ይችላል) - 70 ግራም.

ይቀቡ:

• ሉሆች ውስጥ gelatin - 10 ግራም;
• የኮኮናት ወተት - 150 ግራም;
• ኮኮዎ - 75 ግራም;
• ውሃ - 160 ግራም;
• ስኳር - 215 ግራም.

ምግብ እንዴት

የ ኬክ "ደግ Delice" ለማዘጋጀት ከግሉተን ነጻ በዋነኝነት ድስቱን 2 ቤኪንግ ወረቀት ሽፋን እና 180 ^° ሴ ድረስ ያለውን ነገም በማገዶ እና ላክቶስ

የ ኮኮዎ ጠመቀ ዋንጫ ከፈላ ውሃ, የደንብ ልብስ ድረስ ለወሰች. ወደ ቅቤ ቀለጠ ድረስ ደግሞ, በዚያን ጊዜ ድረስ አስነሣለሁ; ወደ ቅቤ እና ቫኒላ የማውጣት አለ ያክሉ. ያስቀምጥ.

ወደ ቅልቅል ነጭ ያደርግና መጠን መጨመር አይደለም ድረስ, ከዚያም ድረስ ግማሽ ስኳር ጋር ያለውን እንቁላል አስኳሎች እየተሸጠላቸው.

የክርስትና አባት እና ዩኒፎርም ድረስ ለወሰች የአልሞንድ ሊያበጥራችሁ, ወደ ቸኮሌት ቅልቅል ወደ እንቁላሉ አስኳሎች ያክሉ.

ለስላሳ ጨው ጫፍ ወደ እየተሸጠላቸው ጋር ፕሮቲኖች. ወደራሳቸው ማቆም ያለ ቀሪ ስኳር ላይ ይረጨዋል. ወደ ምክንያት ጅምላ ወደ Corolla ከ ሊጨርሰው አይደለም, ጠንካራ, የሚያብረቀርቁ መሆን አለበት.

ወደ ቸኮሌት ግዝፈት ልበሱ ፕሮቲኖች አወኩ ይሆናል.

የ ትሪዎች ላይ ወጥነት መሰራጨት 2 ክፍሎች, ወደ ሊጥ በመከፋፈል 15-17 ደቂቃዎች ጋግር.

; ነገም ሲጨርስ ብስኩት አስወግድ refrigerate በእነርሱ እና 2 x 35 35 ሴሜ የሆነ ካሬ መጠን ቆርጠህ.

"ደግ የታሸጉ" ላይ ክሬም ኬክ ለ ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ gelatin ዘፈዘፈ.

የኮኮናት ወተት ነው ሙቀት ከፍ.

ቢት ለስላሳ ስኳር (1), ስታርችና እና ከእንቁላል አስኳሎች ድረስ.

ፍጥነት ወተት መፍላት ሲጀምር እንደ አስኳል ቅልቅል አፈሳለሁ; እነሱም እንደገና እሳት ላይ ጫኑ: ጣልቃ አይደሉም.

ፍጥነት ድብልቅ መፍላት የሚጀምረው, በፍጥነት እንድታነሣሣ አሳስብሃለሁ - የእርስዎ ዓይኖች ፊት መጋገር ይጀምራል. ሙቀት አስወግድ.

ወደ ክሬም አሁንም ሞቃት ኮኮዎ ወይም የኮኮናት ዘይት ነው አክል gelatin ለማከል እና homogeneity አይጠበቅበትም ቀላቅሉባት.

የስኳር ይሟሟል ድረስ, ስኳር (2), አንድ ውኃ መታጠቢያ ውስጥ ማስቀመጥ; ከዚያም ድረስ እንዳትበድል ጋር ነጮች ያቀላቅሉ እና ፕሮቲን ከፍተኛ ሙቀት አይደለም.

ውሃ ገላውን ከ ፕሮቲኖችን አስወግድ እና ጫፍ ጠንካራ ድረስ እየተሸጠላቸው.

ዩኒፎርም ድረስ ለወሰች ካስታርድ ወደ ፕሮቲን, ስለ 1/3 አነሳሱ. የቀሩት ነጮች ያክሉ, እንደገና እንድታነሣሣ አሳስብሃለሁ.

በጥብቅ ሁለተኛ ብስኩት ይጫኑ, አንድ ብስኩት, ደረጃ ላይ ክሬም ሁሉ ልበሱ.

ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ 2-3 ሰዓታት ያህል workpiece ከቦታ ወደ ክሬም ያዘኝ.

እሴታቸው ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ gelatin ለ ዘፈዘፈ.

የኮኮናት ወተት, ስኳር እና ውሃ ቅልቅል እና እባጩ ያመጣል. , ኮኮዋ ያክሉ ለስላሳ ድረስ በብሌንደር ብዙ ደበደቡት, ሙቀት ከ ለማስወገድ እና gelatin ያክሉ. እንደገና አነሳሱ.

ቅዝቃዜ ማስቀመጥ, በወንፊት በኩል ኬክ ላይ ለብ እሴታቸው ይለዋልና.

1-2 ሰዓታት በኋላ መመገብ ይቻላል.

ውጤት

ዝግጁ ምግብ "ደግ Delice" በጣም ጤናማ መክሰስ ጣፋጭ አንድ ጥሩ ምርጫ ነው, ነገር ግን አይደለም. ሀብታም ቸኮሌት ኬክ, 200 kcal "ክብደት" እና ጣፋጭ እና ይበልጥ ከባድ ነገር ለመብላት ፍላጎት ለመግደል የሚችል - በተለይ አንድ አመጋገብ ላይ ያለውን ሴቶች ወደዳት. አጠቃቀም ሩቅ ሊታመን እንደ ስኳር የተትረፈረፈ በጣም እውን ነው ሳለ, በየጊዜው ላይ ያለውን የህጻናት አመጋገብ መግባት የለብህም.