Capelin ውስጥ ምግቦች

የ መጠቅለያው ትንሽ, ግን በጣም ውድ ነው. እና ጥያቄ አሁን ግን ይህ ትንሽ ዓሣ ንብረት በተመለከተ, ዋጋ ስለ አይደለም. በጣም ያገናዘበ, capelin ማዕድናት, ቫይታሚኖች እና ስብ አንድ ሀብታም ስብስብ አለው. ይህም ብዙ አዮዲን, የሲሊኒየም (ተጨማሪ ሥጋ ውስጥ ይገኛል ይልቅ), ፖታሲየም, ፎስፈረስ, ሶዲየም, ክሎሪንና, fluorine. በቫይታሚን ቢ ይዘት ላይ, ይህ ስጋ አላንስም አይደለም, ነገር ግን ቫይታሚን ዲ እና አንድ ይበልጥ ተጨማሪ. cysteine, ላይሲን (በተለይ ዕድገት ወቅት ያስፈልጋል), methionine, threonine - ለመደበኛ የሰው አካል አሚኖ አሲዶች ሕልውናው አስፈላጊ ይዟል.

capelin ያለውን ሳህን ትኩስ ዓሣ መምረጥ የተሻለ ነው ማዘጋጀት. በታሰሩ ዓሣ በውስጡ ጠቃሚ ንብረቶች አንዳንድ ታጣለች.

capelin ውስጥ ምግቦች. sprats

capelin ውስጥ sprats ማብሰል ይህ አዘገጃጀት በጣም ቀላል ነው. ዝግጅት እና ጥሩ ጣዕም ጥራት ምቾት ያለው ተስማሚ ጥምር.

ንጥረ ነገሮች: ኪሎግራም ትኩስ ወይም የቆዩበት capelin, ጥቁር ሻይ (ሁለት የሾርባ), ሁለት ሦስተኛ ጽዋ አደይ አበባ ዘይት, ጨው (በግምት tablespoon, እንዲቀምሱ ለማከል), ቀይ ኮረሪማ (3 ተኮዎች.), አንድ መካከለኛ የባሕር ወሽመጥ ቅጠል, በርበሬ (አተር, 7 -10 ተኮዎች.).

በመጀመሪያ brine እኛን እንመልከት. ወደ teapot ወደ ሻይ በማፍሰስ ከፈላ ውሃ በብርጭቆ አፍስሰው. እኛ ብየዳ እና ጨው ወደ ዘይት በማከል, በድስት ውስጥ, ጠመቀ, አፍስሱ, እዳሪ ይሰጣሉ. ዘ, ከታጠበ ወደመ እንዲሁም ዓሣውን ራስ ተለያይተው በርበሬ, ቤይ ቅጠል (ሁለት ግማሾችን ውስጥ ሰርገው), ቅርንፉድ ለማከል ወደ brine ጋር ለትንሽ ውስጥ አኖራለሁ.

በ ቆብ አለበለዚያ ዓሣ ደረቅ ይሆናል, የእንፋሎት በመልቀቅ ያለ, ሊለበስ ይገባል እና ያቃጥለዋል, እና ውሃ (ጣዕም የተለየ ይሆናል) ከጊዜ ወደ ጊዜ ለማከል አይመከርም መሆኑን ልብ እርግጠኛ ይሁኑ. የ ማሰሮ አይደለም ተዘግቶ በታሸገ ከሆነ, ዱቄትና ውኃ አቡኪና እነርሱም ክፍተት obmazhte.

ፓን, 180 ዲግሪ የሙቀት ለማጋለጥ ሦስት ሰዓት ተኩል ያህል ትቶ ወደ ምድጃ ውስጥ አኖረው.

capelin ውስጥ ምግቦች. Cutlets

ንጥረ ነገሮች: capelin አንድ ኪሎ የምታሳርራቸው ያህል, አንድ መካከለኛ ሽንኩርት መጠን, (. 3 tbsp), ጨው እና በርበሬ (እንዲቀምሱ ለማከል) semolina (አስቀድሞ ራስ የተለዩና ወደመ) - ዘይት, አንድ ጫፋቸው ዱቄት (የወይራ ወይም አደይ አበባ ሽታና ሊሆን ይችላል) .

Capelin እና ሽንኩርት ሁለት ፈጪ smalyvaem. በ ምክንያት ጅምላ ጨው, ብትን semolina ለማከል (የጓጎሉ አንድ ጊዜ አፍስሱ አይደለም በመካሄድ አይደለም) እና በርበሬ. ለውሺውም እና patties ይፈጥራሉ. (የዳቦ ፍርፋሪ መጠቀም ይችላሉ) ዱቄት ውስጥ ዘይት, በመጀመሪያ ጥቅልል ውስጥ የተጠበሰ. አማካይ ይልቅ ትንሽ ያነሰ እሳት. cutlets ወደ ማዶ በላይ ለመታጠፍ በኋላ ፍራይ የመጀመሪያው ጎን ድረስ, (የተሻለ ጉዞዋን ጋር) አንድ መክደኛው ጋር ለመሸፈን, ሽፋን ሊወገድ ይችላል. ፍራይ patties 20 ደቂቃዎች እንዲህ በድምሩ.

አይብ capelin ጋር Cutlets.

አንድ አስገራሚ ጥምረት - ዓሣ አይብ. ነገር ግን በእርግጥ ጣፋጭ ይንጸባረቅበታል. ይሞክሩት!

capelin ውስጥ ንጥረ ኪግ (ወደመ, ራስ የተለየና እና የአጥንት የተለቀቁ, እጥበት), ወይም አይብ እርጎ (300 ግ), ቅቤ (1/2 ጥቅሎች ያሰራጩ አይደለም), ጎምዛዛ ክሬም ዋንጫ, የጥርስህ እንጀራን, ወተት, ሦስት እንቁላሎች ግማሽ በብርጭቆ ጨው እና የተከተፈ ቅጠል (በእርስዎ ምርጫ, የትኩስ አታክልት ዓይነት ጋር fennel መካከል ከተቻለ ቅልቅል). እረመጥ የበርገር አንድ የአትክልት ዘይት ዱቄት አንድ አነስተኛ ሳህን ያስፈልጋቸዋል.

ወተት እንጀራ የራሰውን ቅያዎችና (ወተት እጥረት ምክንያት, አንተ ውኃ መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን ወተት የተሻለ ቅመሱ እና የሚጣፍጥ ይሆናል). አንድ ስጋ ፈጪ በኩል የቅድመ-የተዘጋጀ capelin እና እንጀራን መዝለል. እንቁላል ቢት እና minced ዓሣ ጋር ያዋህዳል. የጎጆ አይብ, ቅጠላ, ጨው እና ቅጽ patties ያክሉ. ሁለት መንገዶች ውስጥ ማብሰል; ምድጃ መጥበሻ እና ጋገረ ውስጥ ፍራይ.

በድስት ውስጥ ፍራይ ከሆነ, በእያንዳንዱ cutlet ዱቄት ውስጥ አንከባሎ አስቀድሞ ዘይት ጋር የጦፈ መጥበሻ ላይ ተኛ. አንተ ዱቄት ያለ ማድረግ ይችላሉ, ነገር ግን ከዚያ ማሰሮው ጋር መሆን አለበት ያልሆኑ stick ሽፋን. ቀዳሚው አዘገጃጀት ውስጥ እንደ ጠበሰ,.

ነገም በምትዘጋጅበት ጊዜ, ዘይት ወረቀት, ስርጭት patties እና 190-200 ዲግሪ ስብስብ ሙቀት lubricates. 20-25 ደቂቃዎች ግምታዊ ማብሰል ጊዜ.

ያለቀለት patties ቅቤ አንድ ቁራጭ አኖራለሁ እና መግዣም ለመሆን ለቀው. የኮመጠጠ ክሬም ጋር ያገለግላሉ.

እንዲህ ያሉ ምግቦች capelin ደግሞ ማንኛውም ብስኩትና አድናቆት ይሆናል. appetit ቀየረ!