Chakhokhbili አሰራር የዶሮ

chakhokhbili ምንድን ነው? ምንድን ነው ያለው አዘገጃጀት chakhokhbili የዶሮ?

Chakhokhbili - የጆርጂያ ምግብ ያለውን ምግቦች አንዱ ነው. በዚህ በወጭት መፈልሰፍ ጋር ብዙ አፈ ጋር የተያያዘ ነው. እነዚህ አፈ ታሪኮች መካከል ጀግና pheasant ስጋ የሆነ ነገር ለማድረግ ጥያቄ, ነገር ግን ነበር በፊት እርሱ የምታሳርራቸው ለማግኘት ስብ ወይም ዘይት የላቸውም ነበር. ጀግናው መንገድ ወጥቶ አገኘ; ስለዚህ chakhokhbili የተባለ ዲሽ ነበረ.

በዚያ በነጻ የሚገኙ pheasants በመሆኑ, ይህ ማለት ይቻላል ለሁሉም ሰው ተደራሽ የሆነ ዶሮ, መተካት ጀመረ. በዚህ ሳህን የሚሆን ብዙ የምግብ አዘገጃጀት አሉ. ሁሉም የምግብ አዘገጃጀት ስለዚህ ከእነርሱ መካከል ሁለቱ ላይ ትኩረት ያደርጋል, ያልተጠቀሱ.

እንዴት ነው ማብሰል chakhokhbili የዶሮ?

Recipe chakhokhbili የዶሮ № 1:

ዶሮ በድን, 3-4 ትልቅ ቲማቲም, 2 ቃሪያ, 2-3 ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት 1 ራስ, 50 GR: ይህ እንፈልጋለን ሳህን ማዘጋጀት. የአትክልት ዘይት, 50 ሰ. ቅቤ, cilantro የትኩስ አታክልት ዓይነት ስብስብ ያካትታሉ, እና ቅመማ (paprika, adjika, ሆፕስ-suneli).

የመጀመሪያው ነገር እኛ ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ የዶሮ ሬሳ ቈረጠ. ከዚያም ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ሽንኩርቶች አይቆርጡም. ቅቤ ይቀልጣል, ይህን ያህል አስፈላጊ ነው የ cast-ብረት መጥበሻ, ሽንኩርት እና ፍራይ በዚያ የተከተፈ አፈሳለሁ. ይህ ቅቤ የተሻለ ያቃጥለዋል መጀመሪያ ድስቱን ወደ ሽንኩርት አፈሳለሁ እንደሆነ ሊዘነጋ አይገባም. የ ሽንኩርት ወርቃማ ቀለም ይሆናል አንዴ, አንድ ሳህን ውስጥ አፍስሰው.

እኛ ቁሩ እና ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል ከዚያም, ከፈላ ውሃ ላይ አፍስሱ; ወደ ቲማቲም ላይ መቅደድ ማድረግ.

ከዚያ በኋላ, ድስቱን በሱፍ ዘይት ውስጥ አፍስሱ እና እስከ ይሞቅ ጊዜ: ወደ የተከተፈ ቲማቲም ተመልሶ ክዳኑ እና ተዳፍነው ጋር ይሸፍናል.

እባጩ, ስለ ሽንኩርት አንድ ሦስተኛ ተመልሶ ጊዜ በደቃቁ ያለውን ነጭ ሽንኩርት እና ቲማቲም አይቆርጡም. በተጨማሪም ግማሽ በደቃቁ የተከተፈ cilantro እና የትኩስ አታክልት ዓይነት በዚያ አኖረው.

ከዚያም አሥር ደቂቃ ያህል ተዳፍነው. በሌሎች ላይ Cast-ብረት መጥበሻ ካለ ወይም ማንቆርቆሪያ, መክተፍ የዶሮ ቁርጥራጮች አፍስሱ. በዚህ ጉዳይ ላይ ምንም አያስፈልግም ዘይት ለማከል. ዶሮ ውስጥ የሚገኝ ነው ይህም በቂ ስብ. ጀረጃ አንድ skillet ውስጥ ቁርጥራጮች ቀላቅሉባት ይጀምራሉ. እነሱን ጠበሰ, ተመሳሳይ ጉዞዋን አትክልቶችን ላይ አነጠፉ; ከዚያም 10 ደቂቃዎች ያህል ሁሉም ነገር ተዳፍነው.

የ ጥብስ ሽንኩርት ያክሉ እና ከዚያ ሌላ ሀያ ደቂቃዎች ተዳፍነው. ቀሪ የትኩስ አታክልት ዓይነት, ነጭ ሽንኩርት እና cilantro አድርግ. , እንድታነሣሣ አሳስብሃለሁ ከሽቱ ለማከል እና መክደኛው ጋር መሸፈን. ቡልጋሪያኛ በርበሬ ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ይቆረጣል, እንዲሁም ደግሞ አንድ መጥበሻ ላይ አኖረው. አንድ መክደኛው ጋር ለመሸፈን እና ዝቅተኛ የሙቀት ላይ 10 ደቂቃዎች ይያዙ. ዝግጁ Chakhokhbili.

የምግብ አዘገጃጀት የዶሮ ድንች chakhokhbili № 2

  ንጥረ ነገሮች: ዶሮ በድን, 4-6 ሽንኩርት ራሶች 4 ድንች, ቲማቲም ገደማ 800 ግራም, ቅቤ, ድንብላል እና የትኩስ አታክልት ዓይነት በሞገድ ጥቅል tablespoon ከአዝሙድና 25 ግራም, ½ tablespoon tarragon, ግማሽ ማንኪያ ቀይ በርበሬ 1 የሻይ ማንኪያ ድንብላል 1 ማንኪያ ይፈካል Imereti.

ዝግጅት: ቁርጥራጮች ወደ ዶሮ በድን ቈረጠ; ከዚያም ድስቱን ሙቀት, አንድ መክደኛው ጋር የዶሮ ቁርጥራጮች ውስጥ አስቀመጠው እና ይሸፍናል. ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 5 ደቂቃ ተዳፍነው.

ወደ ምክንያት ጭማቂ ሌሎች ምግቦች ወደ ዶሮ ደርቆ ነው. 10 ደቂቃዎች ለ መጥበሻ ውስጥ የዶሮ ቁርጥራጮች ፍራይ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ክዳኑ ሽፋን አስፈላጊ አይደለም, እና ቀስ በቀስ የዶሮ ሙቀት እንደማይፈጠር ሳይሆን ወደ ጭማቂ አፍስሰው.

, የተፈጨ ሽንኩርት ቁረጥ ድስቱን, ማስቀመጥ ቅቤ እና ፍራይ 5 ደቂቃ ለማከል.

ትናንሽ ቁርጥራጮች እና እባጩ ወደ ድንች ቁረጥ. ቢላ ጋር በቲማቲም ውስጥ አንድ መቅደድ ያድርጉ እና ከዚያም ቆዳ ከ የማስወገድ ከፈላ ውሃ ላይ አፍስሰው. ቲማቲም ሥጋ አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል ከዚያም የበሰለ ድንች መጨመር, የ ዶሮ ጋር ማሰሮው ለማከል. እሳት ወቅት ድንች ላይ የቀሩት: መረቁንም አፍስሰው. አንድ ጊዜ በኋላ, በአደገች ቅመም መጨመር. እኛ ለጥቂት ደቂቃዎች እየጠበቁ ናቸው እና ዲሽ ጠረጴዛ ዝግጁ ነው. እርስዎ አስተውለህ ይሆናል, ይህ የምግብ አሰራር የዶሮ ቀላል chakhokhbili, እና ይህ ዲሽ ሰው ሊሆን ይችላል ማብሰል.