የተረጋገጠ እና ባህላዊ አሰራር. ቻሆክቢሊ በእኛ ገበታ ላይ

አንዴ ይህ ምግብ መጀመሪያ ከጆርጂያ እንደሆነ ይቆጠራል. በጆርጂያ ቤተሰቦች ውስጥ የተለመደ ነበር. አሁን ግን ይህ የምግብ አሰራር ለብዙ የቤት እመቤቶች ትኩረት የሚስብ ሆኗል, ምክንያቱም የሚወዷቸውን ሰዎች ያልተለመዱና ጣፋጭ ምግቦችን ማምለጥ ስለፈለጉ ነው. የቻሆሆሃሊ ምግብ በብዙ መንገድ ይሰጣሉ. ጥቅም ላይ የሚውለው ጥቅም ላይ በሚውሉ ንጥረ ነገሮች ላይ ነው. ነገር ግን የዚህ ምግብ ዋነኛ ቁሳቁስ ሁልጊዜም ዶሮ ነው.

ከዶሮ የሚፈለገው የሻሃቢን ዝግጅት ሁልጊዜ በመጀመር ይቆያል . የተወሰኑ ክፍሎችን ማግኘት አስፈላጊ ነው. ከዚያም ለ 20 ደቂቃዎች በጋሬን ውስጥ ይቅሉት. ትንሽ የአትክልት ዘይት ማከልዎን እርግጠኛ ይሁኑ. እስከዚያ ድረስ ሦስት የመጋለብ አምፖሎችን እንወስዳለን, ከዚያም በመጀመሪያ ካጸዳናቸው በኋላ በግማሽ ክር መቁረጥ. ዶሮዎችን ከዶሮ ተለይተው ከዛ በኋላ ጨምሩበት. በዶሮ ዘይቶች ለመቆረጥ የሚያገለግል የዶሮ ማድመጃ ውስጥ አራት የሾርባ ጣፋጭነት ያላቸው የቲማቲም ዱባዎችን እና አራት የቲማቲም ቅሎችን በአራት ክፍሎች ይቀንሱ. ይህን ድብልቅም ለዶሮው ይጨምሩበት. የተከለለውን የቡልጋሪያ ፔፐር ቅጠል (ሁለት ቅሎች) ቆርጠን እንሰራለን, እንዲሁም ደግሞ በሳሃው ውስጥ እናሰራጨው ነበር. አሁን አድዞሺን አንድ ሰሃን መውሰድ እና ወደ ቾሆሃቢሊ መጨመር ያስፈልገናል. ለስላሳው ጣዕም እና ቀላቃነት ይሰጠዋል. አንዳንድ ውሃ (በስጋው መጠን) ላይ ይጨምሩ እና እሳቱን በእሳት ላይ ያድርጉት. የቻሃብ አሠራር ረጅም (በ 40 ደቂቃዎች ውስጥ) ማቃጠልን ያመለክታል.

በዚህ ጊዜ ቀሪዎቹን ምግቦች ማዘጋጀት ይችላሉ. ቀለል ያለ ትንሽ የኪላንትሮ እና የጃሲል ሽፋን ይቁረጡ. 3-4 የሾርባ ጉንጉን ሾት ይበሉ. ሻሃቢን ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ አረንጓዴና ነጭ ሽኮትን እንጨምራለን. በተጨማሪም ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመድን እና የጫኑን ቅጠል. እሳቱን ያጥፉ እና የእቃ ማጠቢያው ይቅረቡ.

የ chahohby የአሠራር ዘዴ ትንሽ ሊለውጥ ይችላል. አንድ ኪሎ የሎዮ ጫማዎች ወስደህ በብር ድስ ላይ አስቀምጣቸው. ቆንጆ ቡናማ ብቅ ማለት አለበት. ሦስት ቀይ ሽንኩርትዎች ንፅህናን ያጥላሉ እና በግማሽ ቀለበቶች ወይም በትንሽ በትንሹ ይቀንሳል. ወደ ዶሮ በብርድ ድስ ውስጥ ይቅረጡት (ለመነሻ የሚሆን ጥልቀት ያለው መያዣ መውሰድ ይሻላል). በተጨማሪም 400 ግራም ቲማቲም ንፁህ እና 100 ሚሊሌሬም ወይን ጠጣ. ለመብላት ጣፋጭ ምግብ.

አሁን ለኩጣው ድክመት ትኩረት መስጠት አለብዎት. በጣም ወፍራም መሆን የለበትም. ያ ነደደ ከሆነ ጥቂት የስጋ ብሩስን ማከል ይችላሉ. በሳር ክሬን እና ለአንድ ሰዓት ያህል ለስላሳ ቅጠሉን ይዝጉ. ከዚህ በኋላ ቅመማ ቅመሞችን እና ወቅቶችን ይጨምሩ. ዶሮ ካኪኪሊ ከቻይናው የጆርጂያውያን ምግብ ነው. ስለዚህ ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች ዋናው ነገር ቆርቆሮ ነው. ትኩስ ወይም ደረቅ (ሳሊን) አክልት. በተጨማሪም ጣፋጭ ጣዕምና ጣዕም የሚሰጡትን ትንሽ ነጭ ሽታ ማስገባት ይችላሉ.

ለቻሆኪቢሊ ሌላ ዋና የምግብ አሰራር አለ. የሎረር (500 ግራም) በሎሚ ጭማቂ እና የወይራ ዘይቶች ድብልቅ. ከዚያም በበረዶው ላይ በሉ. ቲማቲሞችን ያክሉበት, ተጣርቆ እና ቆርጠዋል. ከዚያም 100 ሚሊሌት ነጭ ወይን አፍስስ (ደረቅ). ዶሮውን ለ 20 ደቂቃዎች ያርቁ. በመጨረሻም ኮፍያዉን እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. የሙቀቱን ድብል ሽፋን እና ለ 10 ደቂቃዎች ደካማ. ከዚያም ሙቀቱን ያጥፉና ለ 1 ሰዓት ይጫኑ.

ዶሮ ቻሆልቢሊ ከዶሮ ሊበላው እና በቀዝቃዛ መልክ ሊሆን ይችላል. በነጭ ሽንኩርት እና በጨርቃጨርጦች ውስጥ ሲታጠብ በጣም ጣፋጭ ነው.