Chashushuli: አዘገጃጀት

የተለያዩ ብሔራዊ ምግቦች ውስጥ ዘቢብ አላቸው. ጆርጂያ ውስጥ - ከእነርሱ አንዱ በእርግጠኝነት chashushuli ነው. ይህ በጣም ቀላል ቢሆንም በውስጡ ዝግጅት ያለው የምግብ አሰራሮች, በጣም ያልተለመደ ነው. የጥጃ ሥጋ ወይም የበሬ የተሰራ ዲሽ. በእኛ ሁኔታ ውስጥ የተጠበሰ እና ከዚያ በቀላሉ አትክልት ጋር stewed ነው የበሬ ነው. የዚህ የጽዋውንና የወጭቱን ዋናው ባህሪ ስጋ እንደ ቅጠል, ደወል ቃሪያ, ቲማቲም, ሽንኩርት, ሽንኩርት እንደ መዓዛ አትክልት የተከበቡ መሆኑን ነው. ምክንያት መዓዛዎችን ውሂብ አትክልት ይህን ሀብት ተጨማሪ ጣዕም ያገኛል, ሽታ ጋር ስለተዳቀለ ነው ያለውን ስጋ, ይሄዳል.

Chashushuli. አዘገጃጀት ለ: ንጥረ ነገሮች

እኛም ያስፈልገናል: ከበሬ ሥጋ አንድ ፓውንድ, ጥቂት ትልልቅ ጣፋጭ ቃሪያ, 3-4 ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት ራስ, ቲማቲም መካከል ግማሽ ኪሎ, ሮዝሜሪ (አንድ ቀለም የተለያዩ ሊወስድ ይችላል) - ከጥቂት ቅጠልና, ምሰሶውን ከእንስላል የትኩስ አታክልት ዓይነት (እና ተጨማሪ ልዩ ዳኞች እና ጥቂት cilantro ለ) ፎቅ የሻይ ማንኪያ khmeli suneli, የቲማቲም ጭማቂ, በርካታ ማንኪያ ደረቅ adzhika, የአትክልት ዘይት, ቃሪያ ቅልቅል, ጨው ግማሽ አንድ ብርጭቆ.

የጆርጂያ ምግብ. ፎቶዎች ጋር Chashushuli የምግብ አዘገጃጀት

እስቲ መጥበሻ ውስጥ በአንድ ጊዜ አትክልት ፍራይ እንመልከት እና ለትንሽ ውስጥ ቀስ አኖሩአቸው. በመጀመሪያ, ሽንኩርት ክትፎዎች አይቆርጡም - ይህ እጅግ ምርታማ ቅነሳ አንዱ ነው. የእኛ ምግብ ዝግጅት 4 መካከለኛ ሽንኩርት ቢያንስ ይጠይቃሉ. እኛ እነሱን መምረጥ እና ከዚያ አጠፋለሁ. እዚህ እኛ ዘንድ dozharit ያስፈልገናል; ምክንያቱም ፍራይ ሽንኩርት ብለን ጥርት ትንሽ ወርቃማ ቡናማ ለመሆን ይላሉ, ከፍተኛ ሙቀት ላይ ይሆናል. ሽንኩርቶች በመቀቀያ በማግኘት ላይ. ይችላሉ, በአጋጣሚ, በርበሬ: ብዙ ዘንድ በጣም ታዋቂ የሆነ ልዩ ጣዕም ይሰጣል. መጥበሻው ጊዜ ውስጥ ሽንኩርት መካከል ገባዎች ያለ ሲሆን ቢወስድብኝም ምክንያት ይህን ይመስላል.

በርበሬ - አንድ አስፈላጊ አካል

በመሆኑም ሽንኩርት የተጠበሰ አድርገዋል. ከዚያም በርበሬ ፍራይ ይጀምራል. ይህ ትንሽ መሆን አለበት, ስለዚህ እኛ ብቻ የሰሌዳ ይቆረጣል - በዚህ ሳህን ማዘጋጀት ይኖርብናል ምን ያህል. አብዛኛውን ጊዜ የተለያየ ቀለም ቃሪያ እንጠቀማለን አና ይህ የጽዋውንና የወጭቱን የተራቀቀ ለመስጠት የመጀመሪያ ቦታ ይከናወናል.

በርበሬ ውስጥ እንዲህ አነስተኛ መጠን በቂ ይሆናል. ይህ ሰፊ ቁራጮች መቁረጥ ይሆናል. በርበሬ ሁሉም ዓይነት በጣም ጣፋጭ - ብርቱካናማ. እሱ ጣፋጭ ደወል ቃሪያ በጣም ይጠራ ጣዕም ክልል አለው. ከዚህ ማየት እንደምትችለው, የ አዘገጃጀት ጆርጂያኛ ለመተግበር በጣም አስቸጋሪ አይደለም chashushuli.

ለማለት ሞቃት ማንፏቀቅ. ዘይት ጋር አፍስሰው. ጠቃሚ ምክር: ፍራይ አትክልቶችን ጊዜ - ሽንኩርት, ቃሪያ, ካሮትና - ሁልጊዜ አንዳንድ ጨው ዘይት መጨመር. ጨው እኛ ቃጠሎ ራስህን በማስቀመጥ ላይ ነን ከዚህ ያለፈ እርጥበት, እና ምስጋና ውጦ.

ነጭ ሽንኩርት

chashushuli ማብሰል ይቀጥሉ. Recipe መግለጫ ሽንኩርት ይጠይቃል. ይህ ትልቅ እየቆረጡ ይቆረጣል ይቻላል. የእኛ ተግባር - ከዚያም እርሱ ወጥ ለመሳተፍ ይቀጥላል, ሳያስብበት ሽንኩርት ፍራይ ዘንድ. ትልቅ መቁረጥ አንተ በደንብ ሽንኩርት ጣዕም የመጨረሻውን ምርት ውስጥ ትልቅ መጠን ወደ አይደለም መሆኑን ያረጋግጣል, እና ስለዚህ, ዲሽ ይበልጥ ስውር ጣዕም ተከፍቷል ይኖራቸዋል.

እሱም "chashushuli" የተባለው ዲሽ ምድብ sousnyh ምግቦች ንብረት ይታወሳል ይገባል የጆርጂያ ምግብ ነው. ይህ መረቅ አንዳንድ ዓይነት የተከበበ ነው መብል ነው. እርግጥ ነው, እንደ chakhokhbili እንደ እንደ አይደለም - አትክልት ትልቅ መገኘት ጋር. ነገር ግን ጭማቂ ውስጥ ሰው መብላት በዚህ ዲሽ, pomakat ዳቦ ያስችለዋል በዚህም ከመብላት ይበልጥ ተጨማሪ ደስታ ለማግኘት ይህም መረቅ በተወሰነ መጠን, አለ.

ነጭ ሽንኩርት እኛ በርበሬ ማብሰል አመላካች ይናገሩ ይሆናል. የ ገባዎች አንድ ወርቃማ ቀለም ያገኛል አንዴ ለማስወገድ እና በርበሬ የሚቻል ይሆናል. በዚህ ሳህን ለማግኘት የሚያስፈልጋቸውን መጥበስ ያለውን መጠን: በኋለኛው ለረጅም ጊዜ እሱ ለማለት ዝግጁ መሆኑን ማመን, ማካሄድ መቻል እንደማይወድ ይሰጠዋል. የ ቃሪያ አስወግድ.

ሥጋ

chashushuli ማብሰል ይቀጥሉ. የምግብ አዘገጃጀት ዋናው ንጥረ ነገሮች እንደ ስጋ ያካትታል: ጊዜን ለመቆጠብ እና ለማዘጋጀት ይጀምራል. ይህ ረጅም 5-6 ሴንቲሜትር, ግማሽ-ክፍል ተኩል ውስጥ ፕላኔቱ ወደ ለመቀነስ አስፈላጊ ነው. የ ለስለስ ያለ እኛ የበሬ ወይም የጥጃ ሥጋ መውሰድ, ይበልጥ በፍጥነት በዚህ ሳህን ማዘጋጀት, ስለዚህ ተጨማሪ የጨረታ የመጨረሻ ምርት ይሁን. አንተ በውስጡ ንብረቶች ታዋቂ የሆነውን አንገት ክፍል, መጠቀም ይችላሉ. በዚህ አካባቢ ውስጥ ሥርህ በቂ ትንሽ ነው, እና የሚያዩት ሰዎች - ሁልጊዜ ምንም ማስወገድ ማብሰል እና መብላት ወቅት እኛን ችግር ተፈጥሯል.

ፓን እኛን በከፊል ዘይት ሄደ. አንተ ምግብ በማብሰል ለማግኘት ሊጠቀሙበት ይችላሉ. ስለ ስጋ ማዘጋጀት; እኛ የምታሳርራቸው ጊዜ ጨው ጋር ወቅት አይደለም አለኝ, ነገር ግን ማብሰል ሂደት ትንሽ በርበሬ ሊሆን ይችላል. ዘይት ጠብታ - ምርት ከሞላ ጎደል ደረቅ መጥበሻ ነው አስወግዱ. እነዚህ ድስቱን ስሚር: ይህን መጠን በመቀቀያ በቂ ነው. ለአገልግሎት ዝግጁ ድረስ ጠበሰ, ሂደት ምርት አንድ ግልበጣ ጋር የማያቋርጥ ቀስቃሽ ላይ ተሸክመው ነው እንዲሁ. አንድ ደረቅ መጥበሻ ውስጥ ስጋ የሙጥኝ እና ወደኋላ ማለት ይቻላል በቅጽበት ነው እና አንተም ላይ ለመዞር አለን ጊዜ እኛን ችግር መንስኤ አይደለም አይደለም. ይህ ጠቃሽ የምግብ አሰራር ማታለያ ነው: ንጣፍ ዝግጁ ሲሆን, ከዚያም እሷ መያዣ ላይ ላዩን ወደኋላ ባለመቅረት.

መማክርት

የሙቀት ቢወድቅ እና ስጋ ውኃ excrete ሊጀምሩ ይችላሉ ጋር ቁርጥራጮች ምክንያት ያላቸውን ግንኙነት እርስ በርስ ግንኙነት ውስጥ በጣም ወፍራም ነበር እንጂ ለመጠበቅ ይሞክሩ. የጠፋ juiciness እንደ ምግብ ሁልጊዜ መጥፎ ነው.

ቲማቲም

በተጨማሪም ይህ ቲማቲም ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው. , Lengthwise ግማሽ ውስጥ ይቆረጣል እህሉ ለማስወገድ እና ረጅም እየቆረጡ ቍረጣት; እንደሚከተለው ይቀጥሉ. በዚህ በወጭት ሞቅ ያለ ቲማቲም ውስጥ, ይልቅ ወጥ ይልቅ - እነርሱ ምክንያቱም ግባችን, ወደ ልጣጭ ለማስወገድ ሲሉ ቅድመ-ከፈላ አይሆንም. እነሱም ከሞላ ጎደል እርጥብ መቆየት አላቸው, እነርሱም ሞቃት መሆን አለበት ሆድም, ጉዞዋን አይደለም.

ፍጻሜዎች እና ጭብጨባ

ስለዚህ, አንድ ዲሽ chashushuli ለማዘጋጀት ይቀጥላሉ. እኛ እነርሱ ጣዕም መስጠት ጀመረ ዘንድ: ከእርሱ ሮዝሜሪ መካከል ጥቂት ቅጠልና መወርወር, ትንሽ እሳት በአንድ ለትንሽ ልበሱ. ከእንስላል የትኩስ አታክልት ዓይነት shinkuem. በተቻለ cilantro አንድ ትንሽ ለማከል ይወዳሉ, ነገር ግን እንዲሁ እንደ ስጋ ጋር ሽቱና አትክልት ቀሪ የሆነ የማቻቻል ሽታ ማስቆጠር አይደለም ማን. ስጋ እና አትክልት solim. የ እየተንተከተከ-suneli ያክሉ. በተጨማሪም የቲማቲም ጭማቂ እና ግማሽ ጽዋ ደረቅ adjika. በደንብ ሁሉም ድብልቅ. የ በጣም መጨረሻ ላይ ቲማቲም ማከል እና ሙቀት ከ ያስወግዱ. ትንሽ ከሚኖረው እንመልከት. እኛ ትልቅ ኮንቴነር እንዲሰራጭ እና ክፍሎች ለማሰራጨት. መንገድ, በ መረቅ በጣም ብዙ መስራት ነበር አስተውለናል? (- ያልቆየ ይጨመቃል የተሻለ) ተጨማሪ ከፈለጉ, ከዚያም ጥቂት ቲማቲም የተፈጥሮ ጭማቂ ለማከል የመጨረሻው ደረጃ ላይ ይኖርብናል.

multivarka ውስጥ

ለማለት ይቻላል በተመሳሳይ መንገድ ለማዘጋጀት እና "ሰነፍ" chashushuli ይችላሉ. ብዙ ወጥ ቤት ውስጥ ዛሬ ለመተግበር ቀላል የሚገኝ ነው አዘገጃጀት multivarka,. ቃሪያ, ሽንኩርት, ሽንኩርት: ቀስ አትክልት ፍራይ. ከዚያም - የ «Hot" ሁነታ ላይ - የጥጃ ሥጋ. የ የቲማቲም ጭማቂ, ቅመማ እና ቲማቲም ያክሉ. ደህና, እኛ የጆርጂያ ዲሽ chashushuli ማብሰል እንደሚቻል ተምሬያለሁ. ከእናንተ ፊት ፎቶዎች ጋር የአዘገጃጀት መመሪያ - አንድ ሙከራ አለዎ!