Crispy መካነየሱስን "pelyustka" የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ከቮድካ - ከአለታማው ያሽጉታል ጎመን በተለየ ዲሽ እንደ እና ባህላዊ የሩሲያ የአልኮል መጠጦች አንድ appetizer እንደ ማንኛውም ጎን ሰሃን, ስጋ እና አሳ ምግቦች ጥሩ ነው. እሷ - በአንድ ጊዜ ቫይታሚኖች ጎተራ ጊዜ በአብዛኛው ልክ አይነት ወቅታዊ መሰሎቻቸው ልክ እንደ መደርደሪያዎች ላይ ተኝታ ፍራፍሬዎችንና አትክልቶችን,. በተለይ ጣፋጭ "pelyustka" ጣዕም እኛ ከልጅነቱ ጀምሮ አስታውስ.

ጎመን "pelyustka": አዘገጃጀት ፎቶዎች

ጥሩ, ትክክል "pelyustka" ጎመን እያንዳንዱ ራስ አይደለም ይንጸባረቅበታል. በውስጡ ዝግጅት ስለ እነርሱ ወፍራም ፍሬዎችን ቅጠሎች እና ስለሚሳሳቡ የሆነ አለኝ እንደ በኋላ የተመረጡ, እንዲሁም መካከለኛ ክፍል መሆን አለበት. ከሆነ, ይሁን እንጂ, መጀመሪያ ጎመን በሚዘፈዘፍበት, እንደ ማቆር, ለስላሳ mushy እና እንዳይበሏቸው ይሆናል. አንተ,, ይህ "pelyustka" ያስፈልገናል አንድ በተለይ ጣፋጭ ነገር - ከውስጥ ጣፋጭ ለዓይን ጋር ትልቅ ነጭ ጎመን. - ሰኞ, ማክሰኞ እና ሐሙስ sauerkraut ብቻ ወንድ ስሞች ጋር ቀኖች ላይ መሆን ይኖርበታል ለማድረግ: ሌላ ትንሽ ማታለያ አለ. ለዚህ ክስተት ምንም ሳይንሳዊ ለማጽደቅ ገና ቢሆንም ግን በጥንቃቄ መከበር ይሆናል አዘገጃጀት ይህም ሌሎች ቀኖች "pelyustka», ላይ, ይህ አልተሳካም ሆኖ ስናገኘው. ደህና, እንደምታውቁት, አለበለዚያ ውጤቱ ሁሉ ጥረት እየተደረገ ቢሆንም ሞገደኛ ይሆናል, ወርሃዊ በሽታዎች ወቅት ሴቶች ጉዳዩ አይወስዱም.

"Pelyustka": የኮሪያ ለ አዘገጃጀት

መጀመሪያ brine ማድረግ: ከፈላ ውሃ 1 ሊትር, እኛ ጨው 2 የሾርባ ማንኪያ (ዮዳይዝድ መውሰድ አይደለም), በብርጭቆ ወደ መተኛት ሂድ ኮምጣጤ እና ግማሽ ኩባያ ስኳር. ሁሉም ልቅ ክፍሎች ደቂቃ መፍላት brine ሊፈርስ ማጥፋት እና ክፍል የሙቀት መጠን ወደ ለማቀዝቀዝ መጠበቅ አነሳሱ. በዚህ ጊዜ, አማካይ Kapustin እየቆረጡ ቈረጠ. "Pelyustka" (እየተወያየንበት አንድ አዘገጃጀት) አንድ ውብ ፒንክ ቀለም ይሰጣል ይህም የአታክልት ዓይነት, ፊት ይጠቁማል. ጣዕም, ትንሽ ወይም ትልቅ በመመለሷ እና ካሮት የተመረጡ እጥበት እና ወፍራም ቁራጮች ወደ ይቆረጣል. ነጭ ሽንኩርት ሁለት ቅርንፉድ ቀጭን ሳህኖች ወደ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. ንጹሕ ዕቃ ውሰዱ - አንድ ባንክ, አንድ ይስልበታል መጥበሻ ወይም የእንጨት ዕቃ እንጂ አሉሚኒየም ሊሆን ይችላል. ወደ ቅመሞች መጨረሻ ድረስ በጣም ላይ ካሮት, ነጭ ሽንኩርት እና በመመለሷ እና አንድ ንብርብር, በጠበቀ በእያንዳንዱ ንብርብር flattening - ይህ አናት ላይ አኖረ ታችኛው ለስላሳ ንብርብር ጎመን ላይ. , የአትክልት ዘይት 2-4 የሾርባ, የተሻለ ሽታ ጋር በቤት, ነገር ግን የሚመጥን እና የጠራ አናት ላይ አፈሳለሁ. ostyvshim marinade ይሙሉ. ጎመን አሁን ማቀዝቀዣ ውስጥ ሌላ ቀን ከዚያም የፕሬስ ውስጥ ሞቅ ያለ ቦታ ላይ ማስቀመጥ, እና አለበት. ሁሉም ነገር ዝግጁ ጣፋጭ "pelyustka" ነው.

ባህላዊ "pelyustka": ኮምጣጤ ያለ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ይህ sauerkraut ወደ brine ስብጥር ኮምጣጤ አያካትትም ያለውን ልዩነት ጋር ወደ ቀዳሚው ተምሳሌት ወደ በተመሳሳይ ዝግጁ ግን ቅመሞች አክለዋል ነው - ወሽመጥ ቅጠል እና ጥቁር እና allspice ውስጥ አተር. ቅመማ ማስቀመጥ እንዴት ነው - በጣም ጎመን ማስቆጠር ነበር ጣዕም አንድ ጉዳይ, ነገር ግን አሁንም ሽቱ ጣዕም በጣም ሱስ ናቸው አይደለም ዋጋ, አተር, 2-3 በቂ ይሆናል. ተመሳሳይ የባሕር ወሽመጥ ቅጠል ይመለከታል. እንዲህ ያለ ጎመን "pelyustka" ኮምጣጤ ያለውን በተጨማሪም ያለ የተዘጋጀ በመሆኑ, በውስጡ እንዲፈላ ያለውን ቃል ረዘም ገደማ 7-8 ቀናት ይሆናል.