Farshmak - እና እንዴት ነው ምግብ ምንድን ነው?

ምግብ ማብሰል ላይ ኤክስፐርት እንደገለጸው , ቦሪስ Burda, farshmak - የኦዴሳ አንዳቸውም የእርሱ የልጅነት ማሰብ አይደለም ይህም ያለ ዲሽ ነው. አንተ ቀልዱን እንተወውና ያስቀምጥ ከሆነ, መጥራትን ለመክሰስ ውስጥ የተሞላ ጨዋታ ጥምን ቅመም ማስታወሻዎች የአይሁድ ምግብ, ምናልባት, ሊገኝ አይችልም.

የኦዴሳ ከአይሁድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

መንገድ በማድረግ, መገንጸል ይህን ዲሽ "mincemeat" ተብሎ የተሰየመ ነው. ልዩነቱ በአንድ ደብዳቤ ላይ ያለ ይመስላል, ሆኖም ይህ እውነተኛ ዓላማ ያስቀምጣል ማን እሷ ነበረች - በጀርመንኛ "ቅምሻ". ስለዚህ ተጨማሪ እኛ መክሰስ እንደ mincemeat ያመለክታል.

ይህ እንዴት farshmak ማብሰል ያስነሳል ጥያቄ ምክንያታዊ ነው? ግልጽ መልስ በጣም ቀላል ነው. ይህንን ለማድረግ, ጨው, ወተት, ሁለት ሽንኩርት, ሦስት እንቁላል, ሰናፍጭ, ጠጅ ወይም cider ኮምጣጤ, የአትክልት ዘይት, ስኳር, በርበሬ, እንጀራ በሁለት መቶ ግራም, መዓዛ ጥቁር ዳቦ, ሁለት ጎምዛዛ ፖም አንድ ብርጭቆ ይልቅ እጅግ የተሻለ ሄሪንግ, ላይ ከሌላቸውና.

ዝግጅት farshmaka በስእሉ እንደሚታየው; ጀንበር ወተት ውስጥ ትረካለች የሚላክ በኋላ ይጥፋ ያለውን ሄሪንግ fillets ጋር. በሚቀጥለው ቀን ጠዋት, ወደ fillet መወገድ እና ያስቀምጥ ነው. በስፍራው ዳቦ ይሄዳል. ይህ እንዲሰርግ ሳለ, ቀዝቃዛ እንቁላሎች, ቀቀሉ እና አስኳሎች ከ ነጮች ይለያቸዋል.

የ አስኳሎች በርበሬ, ቅቤ ሁለቱም ዓይነቶች, ኮምጣጤ ሁለት የሾርባ, ሰናፍጭ ሻይ ማንኪያ ስኳር ተመሳሳይ ሁለት የሾርባ ጋር የተገናኙ መሆን ይኖርባቸዋል. በ ምክንያት "ሰላጣ" በሚገባ ድብልቅ ናቸው እና የደንብ መለጠፍን ለማግኘት እንደ ስለዚህ ሹካ ጋር የተላጠው.

በ "ጉባኤ" mincemeat ሂደት ሆኖ ይከተላል. (ይህም ብቻ ስጋ ፈጪ ውስጥ, አይደለም ከሆነ) አንድ ምግብ አንጎለ ውስጥ, ሄሪንግ fillets ይፈጨዋል. ተጨማሪ አስኳል ቅልቅል እንደገና ምዝግብ ሂደት በኩል አለፉ; ታክሏል ነበር. ከዚያም ተራ ጎምዛዛ ፖም ይመጣል, ዳቦ, ወተት ከ ፕሮቲኖች አብዛኞቹ እና coarsely የተከተፈ ሽንኩርት አጋፉትም. በዚህም ምክንያት, አንተ ብቻ አንድያ ዳለቻ ይለጥፉት ማግኘት አለባቸው. እዚህ አንድ ነገር ነው እና ዝግጁ farshmak ነው. ይህ ፍጥረት seledochnitsu ውስጥ ይመደባሉ እና የተከተፈ ሽንኩርት እና የተከተፈ የቀሩት ፕሮቲኖች ጋር ረጨ ነው.

ደጋፊዎች በ ልዩነቶች

ከላይ የቀረበው ክላሲክ ተምሳሌት ብዙውን ማሻሻያዎችን በተለያዩ አይፈጸምበትም ነው. ብዙውን ጊዜ walnuts farshmak ያክሉ. እንደሚከተለው ይህን ማድረግ ነው.

ምርቶች የመጀመሪያ ዝርዝር ከ ሄሪንግ, እንቁላል, ሽንኩርት እና ጎምዛዛ ፖም, ነገር ግን walnuts 100 ግራም, አንድ ስሬ የተቀቀለ ድንች, ማዮኒዝ ታማኝነትንም ሁለት የሾርባ መካከል በተጨማሪም ለቀው. አንድ መክሰስ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. አንድ አንጎለ ውስጥ ማስቀመጥ ማዮኒዝ ታማኝነትንም በስተቀር ሁሉም ምግቦች, ዳለቻ የመገናኛ አንድ ሁኔታ ጋር ይፈጨዋል. ከዚያም ማዮኒዝ ጋር መሙላት እና ጠረጴዛ ላይ አገልግሏል, ከእንስላል መክተፍ የተቀቀለ እንቁላል ጋር ይረጨዋል.

ሌላው ነገር - አንድ አይብ farshmak ለመፍጠር. ይህ ዲሽ ያለውን የበዓል ጠረጴዛ ማጌጫ ይሆናል. እሱን ለማዘጋጀት, እናንተ ሁለት ሄሪንግ fillets አይብ 200 ግራም የመፍጨት አላቸው. ይልቅ ማዮኒዝ ወይም የአትክልት ዘይቶችን አምስት ክሬም ማንኪያ እዚህ ጥቅም ላይ እና የጅምላ ሽቶዎችንና በመላው የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት እና fennel, እንዲሁም እንደ ጨው እና በርበሬ ይሰጣሉ. እንዲህ forshmak ፋይል ብቻ በስብሶና, ነገር ግን ብቻ grated አይብ ጋር በመስራትና ይገባል.

እዚህ ላይ ከሌሎቹ ይልቅ ይበልጥ በሚማርክ አንዱን እንዲመርጡ ይህም እስከ ሦስት የምግብ አዘገጃጀት ናቸው.