Gar ጥቁር ባሕር: እንዴት ማብሰል?

ይህ ጥቁር ባሕር ከተለመደው አስገራሚ ውኃ ውስጥ ምንም ምስጢር ነው ዓሣ garfish. በውስጡ ልዩ ይህ አረንጓዴ አጥንቶች ያለው ከመሆኑ እውነታ ላይ ነው. ስለዚህ እንደዚህ ያሉ ብዙ exotica መብላት ብቻ ይፈራሉ. በዛሬው ጽሑፍ ካነበባችሁ በኋላ, የዚህ ዓሣ ዋና ባህሪያት ማወቅ ትችላለህ.

መልክ

አንድ ትምህርት ዓሣ, የአውሮፓ ወይም የአትላንቲክ ቤተሰብ አንድ የዝይ ነው - ይህ ጥቁር ባሕር garfish መሆኑ መታወቅ አለበት. ይህም በትንሹ ሳያፈነግጥ አካል streloobraznoe compressed አንድ ርዝመት አለው. ባሕሮች ነዋሪዎች ዋና ዋና ባህሪያት መካከል አንዱ ቀጭን የተመዘዘ መንጋጋ ፊት ወፍ ምንቃር የሚመስል ነው. አንድ ሾጣጣ ቅርጽ ያለው ማበጠሪያ የላይኛው ሹል ጥርስ ላይ ትገኛለች.

ይህ ዓሣ መበደል ተቃርኖ ቀለም ነው. ይህም አንድ ብር-አረንጓዴ, ብርሃን greyish ወይም ብርማ ጎኖች እና ሆድ አለው. ወደ ኋላ, የላይኛው አካል እና ራስ ብርሃን ቡናማ ወይም ፀጉራቸው አረንጓዴ ቅልም ያሸበረቁ ናቸው. አርባ ስልሳ ወደ ሴንቲሜትር ሁሉም billfish አካል ርዝመት ትንሽ, በቀላሉ እየቀነሰ ቅርፊት ራስ አናት በማስገባት ጋር የተሸፈኑ.

መራቢያ ባህሪያት

ከአምስት ዓመት ላይ ደርሰዋል ሰዎች ወሲባዊ የበሰሉ ግለሰቦች ይቆጠራል. በዚያ ቅጽበት ጀምሮ እነርሱ ዓመታዊ መባዛት ችሎታ ናቸው. , Garfish ጥቁር ባሕር እስከማግኘት ይህም ፎቶዎች የጸደይ ወራት ውስጥ, በዚህ ርዕስ ውስጥ የቀረቡት ይሆናል. ይህን ያህል ርቆ ዳርቻ በመርከብ አሥራ ስምንት ሜትር ጥልቀት ይወርዳል. ምክንያት እንቁላል አነስተኛ ክፍሎች ውስጥ የሚፈጠሩ እውነታ ጊዜ እስከማግኘት Prolixity. ይህ ወቅት መገባደጃ ሚያዝያ ውስጥ ይጀምርና እስከ ነሐሴ አጋማሽ ላይ ያበቃል.

የማን ዲያሜትር ሦስት ትዕዛዝ ተኩል ሚሊሜትር ነው ትንሽ እንቁላሎች, ወደ አልጌ እና ሌሎች ተንሳፋፊ ነገሮች ላይ ተቀማጭ ናቸው. ሁሉም እጮች እና ለወጣቶች እነሱ የሚዘረጋ ተክል ጋር አባሪ ናቸው ምክንያት የትኛው ስልሳ ሰማንያ ረጅም ጭረቶች, አለው. እንቁላል ልማት አምስት ሳምንታት አስር ቀናት ይቆያል. ይህ ሁሉ ውኃ ሙቀት ላይ የተመረኮዘ ነው. የመጀመሪያው እጭ, በባሕር ዳርቻ አካባቢ, ጁን መጀመሪያ ላይ ሊታይ ይችላል ይቆያሉ. ወጣቱ እንዲህ ያለ ረጅም መንጋጋ የለንም ምክንያቱም የጎልማሶች ጥቁር ባሕር ዓሣ garfish, በመልክ ከእነርሱ ይለያል. ሕይወት የመጀመሪያ ዓመት መጨረሻ, ዘር ካደገ ዳርቻ እስከ የተለመደው ቅርጽ እና በመርከብ ላይ ይወስዳል.

Gar ጥቁር ባሕር: እንዴት ለመያዝ?

በዚህ ጠላት ጥቃት ላይ ወቅት ማደን ጥቅምት ወይም በኖቬምበር ውስጥ ይጀምራል እና የካቲት ድረስ ይቆያል. በጣም ለመረዳት ምክንያቶች, ትንሽ ዓሣ ራዳር ሞቅ ፀጥ ኩሬዎቻችንን ውስጥ ለመሸሽ እየሞከሩ, ስለዚህ እነርሱ በዚያ መሆን ይኖርብናል ይፈልጉ. በተጨማሪም, ከፍተኛ ባሕር ላይ እነሱን ለመያዝ መሞከር ይችላሉ.

ይሁን እንጂ, ልምድ አጥማጆች አጥሮችንና ወይም ለአውሎ ከ ማጥመድ ለማደራጀት ይመከራሉ. እና የማርሽ ጣል እና ጥቁር ባሕር garfish ላይ baubles ራቅ ዳርቻ ጀምሮ ያስፈልገናል እንደዚህ ያለ ነገር መጠቀም. የሚገርመው ነገር, ይህ ጠንቃቃ እና ዓይናፋር ዓሣ ምግብ በመፈለግ ነው ማለት ይቻላል ላዩን ላይ ነው. ስለዚህ, ይህ ማለት ይቻላል ተንሳፋፊ መንጠቆ ከ thinnest ማጥመድ መስመር መጠቀም አስፈላጊ ነው ያዛት. ከመያዣዎቹ በተመለከተ, ከዚያም ሙሉ በሙሉ ማጥመጃው ውስጥ ተደብቆ ሊሆን ይገባል.

ምን ያህል ጠቃሚ ይህ ዓሣ?

አሁን ልብ ይበሉ ዘንድ ብረት, ፎስፈረስ, አዮዲን እና ኦሜጋ-3 የሰባ አሲዶች ጨምሮ በርካታ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን, ባለ ጠጎች gar ጥቁር ባሕር. በአንጻራዊ ሁኔታ ሲታይ ዝቅተኛ ወጪ ቢሆንም, በውስጡ ስጋ በጣም የተመጣጠነ ሲሆን በፍጥነት የሰው አካል ነገሮች የተሞላ ነው.

በተጨማሪም, የዓሣ ዝርያዎች መደበኛ ፍጆታ በቆዳው epidermis መካከል ፈሳሽን የሚያስተዋውቅ እና መጨማደዱ ማለስለስ. ይህ በቫይታሚን ቢ የልብና የደም ዝውውር ሥርዓት ላይ በጎ ተጽዕኖ ያላቸው እና የደም ዝውውር ለማሻሻል ይዟል. ይህ የደም ሥሮች clogging እና ካንሰር እድገት ይከላከላል.

Gar ጥቁር ባሕር: እንዴት ማብሰል shkaru?

ይህ በጣም ታዋቂ የክራይሚያ ምግቦች አንዱ ነው. ይህ የተደበቀ ነው መካከል አንድ የሽንኩርት ወጥ, ሁለት ንብርብሮች ያካተተ ባሕር ዓሣዎች. በ ጥቅም አካሎች እና gar እንደ አንዱ, ይህ ዕቃ የሚሆን ምርጥ ተስማሚ ነው.

የምግብ አማራጮች መካከል ዝግጅት shkary አንተ ዓሣ fillet ላይ መከፋፈል ውስጥ ያስፈልገናል. ጥቅል አንከባሎ በስንጥር ቁራጮች ጋር ሰገባ አቅልለን ትኩስ የወይራ ዘይት ውስጥ የተጠበሰ garfish. ይህ ሃያ ሰከንዶች በላይ ከእንግዲህ ወዲህ መሆን አለበት. ከዚህ በኋላ የእንጨት በትሮች ማስወገድ, እና ሎሚ የወይራ ከረጢቶችና እያንዳንዱ ጥቅልል ውስጥ አኖረው.

ይህ ሳህን አንድ ቀላል, የዓሣ ማጥመጃ ስሪት ውስጥ ትንሽ ለየት ባለ ሁኔታ የበሰለ ነው. Prepurified gar አሳጥቻለሁ በየብልቱ ቈረጠ. ዘይት ጋር አራሰች መጥበሻ, ውስጥ, ሽንኩርት አደረጋቸው. ከእነርሱ አናት (ወይራን ጋር ወይም ማንከባለል) ዓሣውን ላይ ይመደባሉ. የቀዘቀዘ, ቅቤ እና grated ሽፋን አነስተኛ መጠን ጋር ረጨ ከዚያም ጨው, በርበሬ, oregano, ሮዝሜሪ, እንዲሁም ጋር ሁሉ በላይ ሽንኩርት ቀለበቶች. ድስቱን, ጥቂት ውኃ አፍስሰው አንድ መክደኛው ጋር ለመሸፈን ሀያ ደቂቃዎች ወጥ መተው.

ሎሚ መጨናነቅ ጋር Gar

እናንተን አሥራ ነጽተው አሳ, ድንች ሁለት መቶ አምሳ ግራም, ዘይት ሁለት የሾርባ, ¾ ጽዋ ዳቦ ፍርፋሪ, ቀረፋ እና ሎሚ መጨናነቅ አንድ tablespoon ያስፈልግዎታል በዚህ ሳህን ማዘጋጀት.

ቅድመ-የበሰለ የድንች ዘይት ጋር አብረው ለውሺውም ያስፈልገናል. በ ምክንያት በመገናኛ ውስጥ ያለውን ቀረፋ እና ሎሚ መጨመር አስፈላጊ ነው. ይህ ድብልቅ ዓሣ (gar ጥቁር ባሕር) ጋር መሙላት እና toothpicks ወይም skewers ጎን ላይ ይቸነክሩታል አለበት. ዱቄት ውስጥ ጥቅል አንድ ወይም ሁለት ደቂቃ ያህል ሁለቱም ወገኖች ከ ዓሣ የተጠበሰ እና ስፒናት ሊጠግብ.

ምግብ ዝግጅት

Gar ጥቁር ባሕር አካል አንድ ትንሽ, በደንብ ከመትጋት አትለግሙ ሚዛን አሉት. ስለዚህ, ወደ ቢራ ወደ ተግባራዊ በፊት የግድ ማጽዳት እና በሰው አንጀት አይደለም. ዓሳ በቀላሉ ጨው ውስጥ ያንከባልልልናል ሀያ ደቂቃ መተው. ከዚህ ጊዜ በኋላ ሬሳ አንገታቸውን አቀርቅረው ተሰቅለዋል እና ትንሽ podvyalyatsya ድረስ መጠበቅ አለብዎት. ይህ አሥራ ሁለት ሰዓት ይወስዳል.

በተጨማሪም ይህ ርካሽ እና ጣፋጭ ዓሣ ከ የማን ምርጫ የታሸገ ባልቲክ አላንስም ናቸው "sprats" የበሰለ ይቻላል. ይህን ለማድረግ, አንድ የቅድመ-ወደመ Headless በድን መውሰድ ይኖርብናል እና ያነሰ ከአምስት ሴንቲሜትር ነው ርዝመት ከማይጠብቀው ቈረጠ. የ ገባዎች ቋሚ ናቸው, ስለዚህ ከዚያም ዝግጁ ዓሣ አንድ ጥልቅ ጠባብ መጥበሻ ውስጥ አኖሩት ነው. በተጨማሪም, የጨው ቤይ ቅጠል እና በርበሬ አተር ጥቂት ቁንጥጫ አለ መላክ. ስለ አንድ ሴንቲ ዓሦች የሚሸፍን ዘንድ ከዚያም የአትክልት ዘይት ጋር ምግቦች ይዘት አፍስሰው. ፓን አንድ መክደኛው ጋር አነስተኛውን እሳት ሽፋን ላይ ይመደባሉ ሦስት ሰዓት ያህል መተው ነው. ያለቀለት ዲሽ በስብሶና አገልግሏል.

ትኩስ ምግብ

በደቡብ ገበያዎች ላይ የደረቀ እና garfish አጨስ የሚሸጡ እውነታ ቢሆንም የእሱን ጣዕም ባሕርያት ሙሉ በሙሉ ክፍት አይደሉም. ይህ marinade በታች ማብሰል መሞከር የተሻለ ነው. ዓሣ ግራም, ማጽዳት የአትክልት ዘይት ውስጥ በሰው አንጀት, ጨው እና ፍራይ ያስፈልጋቸዋል. ከዚያም, አንድ ጥልቅ መጥበሻ ውስጥ, ዱቄት ሦስት የሾርባ አፈሳለሁ እና ፍራይ. አንድ የሚያምር ዳለቻ ቀለም አገኙ አንዴ ውኃ ሁለት መቶ ሚሊ, ደረቅ ነጭ ወይን, ጨው, በርበሬ, ሮዝሜሪ እና የሎሚ ጭማቂ ወይም ሆምጣጤ አነስተኛ መጠን ግማሽ አንድ ብርጭቆ በዚያ አክለዋል ናቸው. በ ምክንያት መረቅ የወፈረ ድረስ የተቀቀለ; ከዚያም በእርሷ ዓሣ አይጠፋም ነው. ይህ ዲሽ ማንኛውም trimmings ሊቀርቡ ይችላሉ.