Kapustnyak: ፎቶዎች ጋር አዘገጃጀት. Kapustnyak ጎመን

የተለያዩ አገሮች በእውነት ብሔራዊ ምግቦች ውስጥ ኩሽና አሉ. እንዲህ kapustnyak ተፈጻሚ ይሆናል. በውስጡ ዝግጅት ያለው አዘገጃጀት ውስብስብ አይደለም. ምናልባት ይህ ዲሽ አሁንም ጎመን ይበላ ዘንድ ጀመረ ጊዜ በጣም ጊዜ ጋር የተዘጋጀ ነው. ነገር ግን ልዩነቶች, እንደተለመደው, በጣም የተለየ ሊሆን ይችላል. እያንዳንዳቸው ከ ምግቦችን ለማዘጋጀት የድምፁን የራሱን ምግብ. የምግብ አሰራር የፈጠራ የዱር አሂድ የት ስለዚህ ነው. ዎቹ እርስዎ እናድርግ እኔ ዛሬ kapustnyak ማብሰል ይሞክሩ. Recipe Base - በጣም ቀላል ነው. ለምን አትሞክርም?

አንድ ትንሽ ታሪክ

እንዴት kapustnyak ማብሰል? ምን ይህን ሳህን ማብሰል? ስሙ ራሱ ራሱ ይናገራል! እርግጥ ነው, ጎመን የተሰራ ነው. ትኩስ, ጨዋማ, ጎምዛዛ: ነገር ግን ከዚያ እንደገና, ጎመን, በጣም የተለየ ነው. እንዲሁም (እንደ ታዋቂ የሩሲያ ታሪክ ውስጥ መጥረቢያ መካከል ሾርባ ውስጥ ያሉ) ተጨማሪዎች በጣም ተመሳሳይ ሊሆን ይችላል.

እንደ እውነቱ ከሆነ, ጎመን (በተጨማሪም ምግቦች የሚታወቅ) - በዩክሬን ብሔራዊ ዲሽ, የስሎቫኪያ, የፖላንድ ምግብ. እንደተለመደው, ወደ eponymous የአትክልት ረጅም የምግብ ጠቀሜታ ነበረው አድርጓል ቦታ የእሱን ጥያቄ ላይ የትውልድ ቦታ እና አንዳንድ ሌሎች አገሮች, እንደ. ትኩስ ጎመን የራሱ ተዛማጅ መለዋወጫዎች kapustnyak ውስጥ - ሁላችንም በደንብ borscht አንድ ጥሩ ወንድም ነው. ነገር ግን ትንሽ ቀላል እና በጣም ብዙ አይደለም ማዘጋጀት (ለዚህ የሚያስፈልጉትን ነገሮች የሚያስፈልጋቸው በዩክሬን borscht, የ ማንኪያ ቆሞአል የት).

ጠቃሚ እና ታዋቂነት

በዓለም ዙሪያ በብዙ አገሮች ውስጥ ጣፋጭ kapustnyak ሰፊ ተወዳጅነት ያስደስተዋል. የ ሾርባ መከራቸው እና ጤናማ ስናገኘው በኋላ. በተጨማሪ, በጣም ወጪ ቆጣቢ. በኋላ ሁሉ, አንድ ትልቅ ቤተሰብ ሙሉ ምግብ እንደ እጅ ላይ ሌላ ምንም የለም, በተለይም ጊዜ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል: የመጀመሪያው እና ሁለተኛው ሁለቱንም. የወጭቱን የበሰለ ከሆነ ከመደገፍ አይደለም, ነገር ግን ስጋ, ምርጥ የአሳማ ጋር. እሷ ወፍራም እና አልሚ ነው. ውሃ ጋር የቅድመ-ታጠቡ አንድ sauerkraut, ከልክ ያለፈ አሲድ ለማስወገድ, አንድ በደንብ ምርቶች ሁሉ መፍቀድ, ስብ neutralizes በሚገባ ያረፈ ክፍሎች ናቸው.

አንዳንዶች አክለው ሽንኩርት ጋር ዱቄት, እና ቅቤ, የኮመጠጠ ክሬም. እና Zaporozhye, የ Cossack - ማሽላና ደግሞ አንድ ማብሰል ዙር ላይ ይተዳደራሉ. ስለዚህ, ምናልባት, በጥንት ጊዜ ካትሪን kapustnyak Cossack Sich አዘጋጀ.

የ ቻይንኛ እና ምሥራቃዊ ሳይቤሪያ ሰዎች ብቻ ትኩስ ጎመን በመጠቀም, ሩዝ ጋር የተሠራ አንድ ሳህን ነው. ስለዚህ, kapustnyak (በውስጡ ማብሰል አዘገጃጀት እና ንጥረ) ማብሰል እንዴት በተናጥል እያንዳንዱ ሴት ይወስናል. ይህ, በአጠቃላይ, መልካም, ብቻ ከሆነ ይህንን ቀላል ባሕላዊ ፑዲንግ ጋር ደስ ዘመዶቻቸው ወይም እንግዶች ያላቸው, የምግብ አሰራር የፈጠራ እና ምግብ ጣፋጭ ሳይሆንልህ ሙሉ ጨዋታ መስጠት ይችላል; ምክንያቱም.

መሰረታዊ የምግብ አሰራር ለ ቅመሞች '

እኛ ያስፈልገናል: አንድ ያህል ትኩስ ጎመን, sauerkraut ምናን, ነገር ግን በጣም ጎምዛዛ አይደለም, ካሮት አንድ ባልና ሚስት, ግማሽ ደርዘን መካከለኛ መጠን ያላቸው ድንች, ሽንኩርት አንድ ባልና ሚስት, የአሳማ ያለውን መረቅ, (ትኩስ) ቤከን መካከል ይቀመማልና ቁራጭ, ትኩስ ቅጠላ ስብስብ - የትኩስ አታክልት ዓይነት, ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም, ሽንኩርት.

ዝግጅት

በመጀመሪያ, የአሳማ አንድ ትንሽ ቁራጭ ያለውን ደንቦች መሠረት መረቁንም ማብሰል. በጣም ወፍራም የማይወዱትን ሰዎች ብቻ ማስጠንቀቂያ ይሆናል - ይህ ሾርባ ብቻ እንዲሁ ነው. ይህ ብቻ Cook meatless kapustnyak ከሆነ ማስቀረት ይቻላል. ያለው የምግብ አዘገጃጀት ከዚህ በታች የተሰጠው ነው.

መረቁንም የበሰለ ጊዜ, በውስጡ ግልጽነት ለ (እንኳ ተመሳሳይ ዓላማ ቀስት ጠመቀ ራስ ጋር) ምርመራ ነበር. የአሳማ አንድ ቁራጭ በተበየደው አውጣ ለስላሳ እና በደቃቁ-በደቃቁ የተከተፈ. ወደ መረቅ ወደ ምግባቸው መመለስ.

አትክልት በማዘጋጀት ላይ

(Borscht ለ) ልዩ ቢላ በመጠቀም በስሱ ተከትፎ ትኩስ ጎመን የተቆረጠ. ከታሹ አቅልሎ በምንጭ ውኃ ስር ያለቅልቁ. ድንች አጥሩ እና ትልቅ ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል. ሦስት ትላልቅ ካሮት, ቅድመ-በማጽዳት. የተፈጨ ሽንኩርት አይቆርጡም. ጨዋማ ቤከን ትንንሽ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል. አንድ አረንጓዴ ትኩስ በጣም በደቃቁ የተከተፈ.

የተጠበሰ የበሬ ሥጋ ዲሽ

borscht በተመለከተ, እንዲሁ ደግሞ የተጠበሰ ምግብ ማብሰል አለብን ጣፋጭ kapustnyaka ሆኖበታል. ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ድስቱን ስብ (podcherevinu) ስብርባሪዎች እና ፍራይ ወደ ልበሱ. ድስቱን በመጀመሪያ, ሽንኩርት, ካሮት ወደ ያክሉ. አምስት ደቂቃ ያህል ፍራይ አነሳሱ. ከዚያም ወደ የተጠበሰ sauerkraut, ትንሽ መረቅ ለማከል ድስቱን ክዳን ለመሸፈን እና ሌላ አሥር ደቂቃ ያህል ተዳፍነው.

የመጨረሻው ደረጃ

በዚህ ጊዜ: መረቁንም ትኩስ ጎመን እና ድንች መወርወር እንዲሁም ደግሞ ለ 10 ደቂቃ ማብሰል. የ መጥበሻ እና ድስቱን ይዘቶች መደመርን, በጥንቃቄ እንድታነሣሣ አሳስብሃለሁ. ድንቹን ዝግጁ ነን ድረስ ከዚያም ለማለት ዝግጁ (- የ ሾርባ ዝግጁ ነው ድንች አንድ ቁራጭ የማያወጣው እና እረፍት ጥረት ከሆነ ይሞክሩ) ማብሰል kapustnyak. አንድ መክደኛው ጋር ለመሸፈን, ሙቀቱ ከ ለማስወገድ እና ጠመቀ ይሰጣል. ጎመን ጠመቀ ያለውን ሾርባ ለመስጠት: አንዳንዶች ይህን በጣም አስፈላጊ ነገሮች መካከል አንዱ እንደሆነ አምናለሁ.

ወደ ጠረጴዛ ላይ ምግቦች ማገልገል

kapustnyak, ግማሽ ሰዓት ሊሆን ጎምዛዛ ክሬም አንድ spoonful በማድረግ በእያንዳንዱ ሳህን ውስጥ የተከተፈ ትኩስ ቅጠሎች ጋር ይረጫል ይችላሉ ያገለግላሉ. የ ሾርባ በጣም ወፍራም መሆን አለበት (ለምሳሌ, ቢያንስ ማብሰል የሚታወቀው ይመስላል). ይህ ንድፈ ሐሳብ ውስጥ, ማንኪያ ማሰሮው መካከል ተቀርቅሮ, መቆም አለበት. ምርጥ የወጭቱን ግምታዊ ተስማሚ ጥቁር ዳቦ.

ልዩነቶች

1. ይህም ቲማቲም አያስፈልግም የለም kapustnyak መጨመር እንደሆነ ይታመናል. ይሁን እንጂ ቲማቲም መካከል ደጋፊዎች የሚሆን መሠረታዊ አዘገጃጀት ላይ ቢያንስ ሁለት ልዩነቶች አሉ. በመጀመሪያ: (በጊዜው ከሆነ እነሱ ርካሽ ሲሆኑ, በተለይ መልካም) ትኩስ ቲማቲም መውሰድ እና ዝግጅት የመጨረሻ ደረጃ ላይ ሾርባ ውስጥ ያስገቡ, ትላልቅ ክፍሎች ወደ ቅድመ-ይቆረጣል. ሁለተኛ, ቲማቲም ለጥፍ መካከል የሾርባ አንድ ሁለት መጥበሻው ላይ ለማከል. ነገር ግን በዚያን ጊዜ, በዚያ ሊሆን ይችላል ነገር, ሌላው ቀርቶ beetroot ማከል - borscht እና እውነተኛ ማግኘት ይችላሉ!
2. እርስዎ, በድስት ውስጥ (የድንች ጋር) ወደ ማብሰያ ከዚያም መካከለኛ ደረጃ ምግብ Cossack እና ስንዴ ሌላ ሶስት ትልቅ ማንኪያ መወርወር ከፈለጉ.
3. የደምህን እንደ አይደለም ማን ነው: kapustnyak እና sauerkraut ያለ የበሰለ ይቻላል. በዚያን ጊዜ ግን ሾርባ ጥግግት ለማካካስ ከአዲስ ሁለት ጊዜ የበለጠ መውሰድ አስፈላጊ ነው.
4. ይህንን ወጥ የኤሌክትሪክ መሣሪያዎች መጠቀም የለመዳችሁ ሰዎች, እናንተ kapustnyak multivarka ላይ ማዘጋጀት ይችላሉ. እርሱ እንደተለመደው, እና borscht ያህል ማዘጋጀት ነው, አስቸጋሪ አይደለም.
5. ስጋ ያለ ልጥፍ ውስጥ እና አመጋገብ ላይ ናቸው ሰዎች ማስተዋል አትደገፍ kapustnyak ዝግጁ መሆን ይችላሉ. ሁሉ ተመሳሳይ ነገር ግን አይደለም ስጋ መረቅ ላይ እና ስብ ያለ. ይሁን እንጂ በጣም ጥሩ አይደለም ውጭ ይዞራል: ነገር ግን ደግሞ ጠረጴዛ ላይ ቦታ የማግኘት መብት አለው. ከዚያም meatless ሾርባ ልንፈቅድ የምታደርጉትን, (ከነቃ) ትኩስ ዕፅዋት, የኮመጠጠ ክሬም ወይም ቀለጡ ቅቤ ጣዕም. ይህ እጅግ ጣዕም ያለውን አቋም እርማት. ሁሉም ምግብ ይደሰቱ!