Meatloaf

በዉስጥ የሚገኝ ጋር ተሰልፈው: እርሱም ቱቦ ተሰብስቧል ነው ስጋ, ስለ ገባዎች መካከል ዲሽ, ረጅም ታሪክ አለው; ይህም በጥንቷ ሮም ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ V ክፍለ ዘመን ውስጥ ተጠቅሷል. ዛሬ, ይህን ዲሽ ሁለንተናዊ ተብሎ ይችላል, እና የምግብ መካከል ሰፊ ቁጥር ስጋ, በዉስጥ የሚገኝ እና ማብሰያ ቴክኖሎጂ እርስ ዓይነት የተለየ ነው. Meatloaf ጠቦት, የአሳማ ሥጋ, የበሬ እና የዶሮ ስጋ የተሰራ.

ማጣፈጫዎች, ወጦች እና ቅመሞች የተለያዩ ጣዕም ማሟያ. አንዳንድ የምግብ ቤከን ውስጥ ቁራጮች ይጠቀማሉ. Meatloaf አይብ, ቅጠላ, እንጉዳይን, minced ስጋ, አትክልት, እንቁላል, ወይም እነዚህን ክፍሎች ጥምረት የተሞላ ሊሆን ይችላል. በዉስጥ የሚገኝ አንድ ጠራዥ እንቁላል እና ዳቦ ፍርፋሪ, ወተት (ወይም ቀይ ወይን, ወይም ሌላ ፈሳሽ) ውስጥ የራሰውን እንጀራ ቁርጥራጭ, ይህም መክተፍ ለውዝ ወይም ቺዝ ማከል ይችላሉ ጋር የተቀላቀለ ሊሆን ይችላል.

የጽዋውንና የተለያየ መጠን እና ቅርፆች ያላቸው ሊሆን ይችላል. አነስተኛ ማንከባለል እና ትልቅ ማንከባለል, ክር ጋር የተሳሰሩ ወይም ዳቦ መልክ ለመቀረጽ እና ለመጋገር ሳህን ውስጥ ይመደባሉ, ቋሚ skewer. ሙቀት ህክምና መሥፈርቶች ጠንካራ የሉም. ምድጃ Meatloaf, አንድ ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ መጥበሻ ወይም skillet ውስጥ ፍራይ አብስለው ይችላሉ.

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ 1

ይህ meatloaf ጊዜ እና አንዳንድ ጥረት የሚጠይቅ ቢሆንም ውጤቱ በዓል ጠረጴዛ አንድ እውነተኛ ጌጥ ይሆናል አንድ በጣም ጣፋጭ ዲሽ ነው. ንጥረ ነገሮች:

• 0.8 ኪግ የጥጃ ሥጋ (ቀዝቃዛ ውኃ ታጥበን በተረዳንበት እና ሁለት እኩል ማጠራቀሚያ ወደ ተስፋ ለማስቆረጥ ቈረጠ ቁራጭ);
• 50 ግ ከአሳማ;
• የካም 100 ግ;
• 2 tablespoon ቅቤ;
• 2 ኪያር ሳላይን (ልጣጭ ብሩሾችን, ከልክ ያለፈ ፈሳሽ በመጭመቅ, እና በጣም አነስተኛ ቁርጥራጮች ወደ ቈረጠ);
• ውሃ;
• በርበሬ;
• ጨው.

የ omelet ያህል:

• 3 tablespoon ወተት;
• 3 እንቁላሎች;
• ½ tablespoon ቅቤ;
• ጨው.

እያንዳንዱ ንብርብር የጥጃ ሥጋ ጨው, በርበሬ. አንድ omelette ማዘጋጀት: ጫጩት አረፋ ድረስ እንቁላልና ወተት እየተሸጠላቸው, ጨው እና ትንሽ ምት ድረስ ማከል. ቀለጠ ቅቤ ጋር በድስት ውስጥ ጠበሰ, ቀዝቃዛ omelet ወደ ያስቀምጥ ነው. ስጋ አንድ ንብርብር አኖሩት; ይህም ቤከን እና የካምም እየቆረጡ አነጠፉ. ከፍተኛ, omelet ማሰራጨት በደቃቁ የተከተፈ ኪያር ጋር ይበትነው. በጠባብ ጥቅል አንከባሎ ክር ጋር ligated ሁለተኛው ማጠራቀሚያ የጥጃ ሥጋ ይሸፍናል. አንድ ጥርት ያለ ወርቃማ ቡናማ ሁለቱም ጎኖች ላይ የተጠበሰ ትኩስ ዘይት ጋር ለትንሽ, ውስጥ ጥቅልል ያሰራጩት. እሳት ይቀንሱ, ስጋ ጭማቂ አፈሳለሁ እና ውኃ አነስተኛ መጠን ጠፍቷል ፈተሉ. 180 ° ሴ ላይ ይጠፈጥፉና ምድጃ ተኩል ሰዓት የተጋገረ. የተጠናቀቀውን ጥቅልል አንድ ዲሽ, ተቆርጦ ጠረጴዛው የሚቀርቡ ውስጥ ቢሰፋ, ክር ከተወገደ ጋር.

የምግብ አዘገጃጀት 2

የ ማዘጋጀት ከ meatloaf የአሳማ. ንጥረ ነገሮች:

• 0.8 ኪግ የአሳማ tenderloin;
• ½ ኩባያ walnuts, እያንዳንዱ ኮር ገደማ 8 ቁርጥራጮች ነው; ቍረጣት;
• 1 ኩባያ ቀጭን እንዲያፈራ (ተመርጠዋል እና ለመዋጋት ያልተጨመረበት).

የ መረቅ ያህል:

• 3 ሻይ ማንኪያ ሰናፍጭ;
• 1 ኩባያ የኮመጠጠ ክሬም;
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው ጭልፋ.

እንዲያፈራ በደንብ ከታጠበ እና እብጠት የሚሆን ውሃ ከፈላ ይለዋልና. የ ስጋ በርካታ ሳህኖች ወደ እህል በመላ ቈረጠ ነው, እና መደራረብ አጣጥፎ ተስፋ ለማስቆረጥ: አንድ ትልቅ ማጠራቀሚያ ተቋቋመ አለበት. ድርብ ንብርብር ስጋ ጋር ቦታዎች እንደገና ሊያስቆርጠን. የ መረቅ የሚያስፈልጉትን ነገሮች ያቀላቅሉ. ይህ መካከል አብዛኞቹ ስጋ እጅ ወደ የተላጠው ነው. የውሃ በብሌንደር እና መሬት ላይ አውል እንዲያፈራ, እንዲያፈራ ያጠራዋል የራሰውን ነበር የሆነውን ውሃ 2 tablespoon መጨመር, እንዲያፈራ ያጠራዋል ደርቆ እና ያስቀምጥ ነው. አንድ አወቃቀር አንድ የጅምላ ምስረታ ያለውን ስጋ ወለል በመላው ወጥነት የሚሰራጭ ድረስ አነሳሱ. ለውዝ ቁርጥራጭ ጋር እንደሞላ. ስጋ ቂጣውን ማጠፍ. ሉህ ፎይል መረቅ የመወያየት እና ቆሻሻ መረቅ በሚፈሰው ውስጥ, (የጋራ ታችኛው ክፍል ላይ መሆን አለበት) ይህም ጥቅል ላይ አኖረው ነበር. ወደ ፎይል ያለውን ጠርዝ ዓይናችሁን ወደ ጥቅል እና መተው ፎይል መካከል ሙጭጭ እነሱን መጠገን አንድ አየር መከዳ. 220 ° ሴ ወደ 30. በማገዶ ቆጣቢ ምድጃ, የተጋገረ ጥቅል ሰዓት ላይ እንጀራን ደቂቃዎች ግሏል ጥለን. ሥጋ የወጭቱን ውስጥ ንጣፍ, meatloaf ፈረቃ ጋር የተሸፈነ ሲሆን ፎይል ጋር መሸፈን በኋላ 250C እና አሁንም የተቃጠለ ደቂቃዎች 5. ፎይል ጭማሪ ማሞቂያ ይገልጣሉ. በራድ ወይም ትኩስ አገልግሏል.

የምግብ አዘገጃጀት 3

የአሳማ የበሰለ ይቻላል ስጋ ግልበጣዎችን እንጉዳይ ጋር. ንጥረ ነገሮች:

• 0.5 ኪሎ ግራም የአሳማ tenderloin, ከታጠበ obsushivayut እና ፕላስቲክ 10 ለማስቆረጥ ቃጫ በመላ ቈረጠ;
• Parmesan አይብ ድኩላ መጠራረጊያ 100 ግ;
• 5 እንጉዳዮች በግማሽ ውስጥ ቈረጠ ናቸው;
• 1 paprika ቁራጮች ወደ ቈረጠ, አጸዱ;
• 2 እንቁላል;
• የዳቦ ፍርፋሪ;
• የአትክልት ዘይት;
• ጨው;
• በርበሬ.

ፕላስቲክ የአሳማ ጨው እና በርበሬ. የእንጉዳይ ሁከት ፍራይ ድረስ browned. champignon ግማሾችን መሃል, ተጠቅልሎ ጥቅል ተስፋፋ ጣፋጭ በርበሬ ጋር የአሳማ ቁርጥራጮች እና አይብ ጋር ረጨው. ከተቀጠቀጠ እንቁላል ውስጥ ነክሮ መላሴን እንዲያበርድልኝ የዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ paneer. 7 ደቂቃ (ብራውኒንግ በፊት) ፍራይ. ከዚያም 200C ላይ ምድጃ የበሰለ ስጋ ግልበጣዎችን ድረስ ጋገረች.