Meringue ኬክ - በቤት ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት

በጭንቅ ልቡ የሆነ ጣፋጭ ጥርስ, ይህ በረዶ-ነጭ ወይም ወርቃማ እና በትንሹ የሚያጣብቅ እንደሆነ, meringue ፊት ላይ አይፈራምን ይሆናል.

(ፈረንሳይኛ baiser የሚተረጎመው - የ መሳም) ብርሃን, የሚያስገባ, cloying ኬክ በዚያ መሆን የለበትም meringue. የምግብ አዘገጃጀት ከእርሱ በጣም ብዙውን ጊዜ ይህ: አንድ ፕሮቲን መውሰድ ስኳር ወይም በዱቄት ስኳር አይደለም በላይ አምሳ በላይ ግራም ነው. ይጠቀሙ እንቁላል ነጮች ማቀዝቀዣ ውስጥ በስብሶና, ትኩስ መሆን አለበት. ስለ ፕሮቲኖች እደበድብ, ስኳር አነስተኛ ክፍሎች ውስጥ, ቀስ በቀስ አስተዋወቀ ያስፈልጋቸዋል. ከዚያም ክሬም, ካስታርድ እና ፍሬ, ወይም የተሞላ ኬክ ከረጢት sandwiched ሊሆን የሚችል አንድ በምትጠቀለልበት ኬኮች, መልክ የፕሮቲን የጅምላ ያሰራጩ እና ፕሮቲን የጅምላ ጥምዝ ጎጆውን በመጭመቅ. በተጨማሪም, ጣፋጮች እና ጥፍጥፍ ማጌጫ ወደ meringue መጠቀም ይችላሉ.

ያለቀለት meringue ቦርሳ ውስጥ የሚከማች ነው, ከተቻለ አንድ በጠበቀ ስለ ወር, ተዘግቷል. ይጣበቃል አይሆንም ጥፍጥፍ greaseproof ወረቀት ጋር ከእነርሱ በመዞርም, meringue ንብርብሮች ለተደራራቢ በብርድ በፊት.

ከሦስት ወር እስከ ታስሯል. በ እርጥብ የጅምላ የታሰሩ ይችላል, ምድጃ ውስጥ አኖሩአቸው ወደ ቀኝ ማቀዝቀዣ ውጭ, አኃዝ መልክ ውስጥ አኖረው.

ብዙ ሰዎች ቤታቸው meringue ኬክ ውስጥ ለማብሰል ይወዳሉ. የ አዘገጃጀት በቂ ውስብስብ አይደለም. ንጥረ ነገሮች: lubrication ለ የአትክልት ዘይት,, አራት ፕሮቲኖች, ስኳር አንድ ብርጭቆ መርጨት ለ ዱቄት. የ ውፅዓት አንድ ስድስት ትልቅ ቂጣ ነው. ዝግጅት አሥራ አምስት ደቂቃ ጊዜ, እና ማብሰል አንድ ሰዓት ይወስዳል - ሁለት.

እንዴት ነው ማብሰል meringue አንድ ኬክ እና የት ለመጀመር. በመጀመሪያ በአንድ መቶ ሠላሳ ዲግሪ ነገም በማገዶ ያስፈልገናል. ቤኪንግ ወረቀት ግሏል ጥይቶች, ቅቤ የሆነ ቀጭን ንብርብር ለማዳረስ እና ዱቄት ጋር ይረጨዋል. አንድ ትልቅ ሳህን ወደ ነጮች ይለዋልና. ቀላቃይ ወይም በእጅ እየተሸጠላቸው ጅራፍ ፕሮቲኖች በጥልቀት ጥቅጥቅ አረፋ ወደ.

ግማሽ የስኳር አፍስሱ እና ቅልቅል ወፍራም ይሆናል ድረስ ድረስ መምታት ይቀጥላል. ቀስ ፕሮቲኖች ውስጥ ይሟሟል ድረስ ስኳር ይቀራል ጋር ቀላቅሉባት. የፕሮቲን የጅምላ ከ አየር ሄደዋል ነው ስለዚህም, በጥንቃቄ ይቀጥሉ.

ሁለት ማጣጣሚያ ጭልፋዎች አነስተኛ ዶቃዎች መልክ የተዘጋጀ ያለውን ትሪዎች ላይ ምክንያት የጅምላ ውጭ አኖራለሁ. ይህ መጠን መጨመር, በአንድነት የተገታ አይደለም ጊዜ ምድጃ ውስጥ ፕሮቲኖችን ወደ እንጎቻ መካከል ያለውን ርቀት ትተው, ማሰራጨት አለበት. ቢያንስ ሁለት ሰዓት meringue ኬክ ጋግር. አዘገጃጀት, ልክ ለረጅም ጊዜ ቀላል መጋገር ነው. እንግዶች ሁልጊዜ የእንኳን ደህና ናቸው ብርሃን ጣፋጮች ማማዎች መልክ.

የ ብስኩት ወይም መሠረት በተጨማሪ meringue ኬክ ማገልገል የሚችሉት የዶሮና, ኬኮች እና ሌሎች ጣፋጭ ምርቶች, የተለያዩ መፍጠር ይችላሉ. የዚህ ምግብ ያለው አዘገጃጀት በማንኛውም መገንጸል ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ. ለምሳሌ ያህል, አንድ ጣፋጭ - "Pavlova". ባለፈው መቶ ዘመን 20 ና በ ኦስትሪያ ለጎበኙት የሩሲያ የባለይ ተጫዋጭ Pavlova, ክብር የሚባል. መሰረታዊ የምግብ አዘገጃጀት ወደ ኬክ-meringue ጠርዝ ላይ ያለውን መካከለኛ እና crispy ውስጥ drawling, ለስላሳ ይሆናል በማድረግ, ኮምጣጤ እና የድንች ዱቄት ያክሉ.

ይህ ጣፋጭ meringue ጋር የአፕል ኬክ ይመስላል. ንጥረ ነገሮች: lubrication ለ የአትክልት ዘይት, መርጨት ዱቄት, አራት ፕሮቲኖች, ስኳር መስታወት, አንድ የሻይ ማንኪያ ስታርችና ኮምጣጤ እና ለ ቫኒላ ማንነት, ክሬም (ስብ) ሶስት መቶ ሚሊ, እና ፍራፍሬዎች. አንድ መቶ ሠላሳ ወደ ምድጃ በማገዶ, እንደተለመደው ትንሽ ዱቄት ጋር ይረጫል, ቅቤ ጋር አንድ ለመጋገር ወረቀት መጋገር, ብሩሽ መላክ. አንድ ሳህን ውስጥ ነጮች ቢት (ወይም ቀላቃይ እየተሸጠላቸው) ስኳር, ኮምጣጤ, ቫኒላ ማንነት, ቁንጥጫ ስታርችና ጋር. ወፍራም የጅምላ ድረስ እየተሸጠላቸው. አንድ ለመጋገር ወረቀት ላይ የጅምላ ሁሉ ልበሱ. አንድ ማንኪያ ወይም የጅምላ ቅርጫት ቢላ-ምላጭ በመጠቀም ቅጽ ዲያሜትር ሀያ ሴንቲሜትር vena. vnehny ንብርብር ከባድ ሊሆን አይችልም ድረስ ለግማሽ ሰዓት ያህል ጋግር. , ለመድረስ ወደ እንዲመደብላቸው ለማብራት እና ለማቀዝቀዝ ያስችላቸዋል. ልክ ቅርጫት የተጋገረ apples ወይም ጃም ለመሙላት በማገልገል በፊት.

Meringue ወይም ቤት, meringue, ደከመኝ ሰለቸኝ የሚያሰኝ ጣዕም እና ከ ከሦስት መቶ ዓመታት ያህል ጣፋጭ የሚወድዱ ሁሉ የመጀመሪያው አመለካከት ላይ ተብሎ እንደ. ይሞክሩት እና ከጓደኞችዎ እና የቤተሰብ የቤት meringue ትገረም ይሆናል.