Profiteroles ለ ሊጥ ጠመቃ ማብሰል እንዴት

በሆነ ምክንያት በጣም ዝቅተኛ እንደ በወጥ ቤት ውስጥ ምግብ ጥራት ስለ ለመናገር ወሰነች. ግን እንዲህ አይደለም! ወደ እመቤቷ መካከል አንዳቸውም መደበኛ ትምህርት ቤት ካፊቴሪያ ውስጥ እንደ ሥጋ በተጨማሪም ያለ እንደዚህ ያለ ጣፋጭ ጫጩት, ከሞላ ጎደል ተመሳሳይ የበርገር ለማድረግ ወደ ውጭ ዞር አይደለም. በአንድ ጊዜ አራት መጥበሻ ውስጥ በጣም ጣፋጭ ፓንኬኮች መቃጠልም ያለ ታላቅ ሴት? ስለዚህ መደምደሚያ ላይ ከመድረስ አይደለም, ማብሰል ይችላሉ አሉ. ካስታርድ ለመሥራትም - እኔ የትምህርት ቀናት በጣም ጣፋጭ ትዝታዎች አንዱ አለን. ይህ ቦታ መሃል ላይ ያለውን ክሬም, ብቻ ሳይሆን ምን ጣፋጭ, በጣም ረጅም ነው! እና ሁልጊዜ እነርሱ ክሬም ያገኛል ውስጥ እንደ ስስ ግድግዳዎች እና የመሳሰሉትን ለማድረግ ማቀናበር እንዴት, በጣም አስደሳች ነበር.

ነገር ግን ከጊዜ እንደ አለፈ: ሁሉ ተገለጠ. ግንቦች ምንም ሻጋታ ያላቸው እና በተለመደው ክሬም መሙላት, profiteroles - ይህ ትምህርት ቤት ካስታርድ ተብሎ እንደሆነ ነገሩት ኬክ መርፌ. ተአምር ሄደዋል ነው. ነገር ግን እንዴት ለማዘጋጀት የሚያስችል አዘገጃጀት ነበር choux ሊጥ, እና አሁን እኛ መድገም እና እንደ ቂጣ ራስህን ለማከም ጥረት ያደርጋል.

እኛ ሊጥ ለ አለብዎት: ቅቤ 100 ግራም, አንድ ብርጭቆ ውኃ, 4-5 እንቁላል, ዱቄት አንድ ጽዋ, ጨው ግማሽ ማንኪያ.

እና አሁን በጣም choux ኬክ, ማብሰል ቴክኖሎጂ:

ውኃ አፍስሰው ወደ መጋገሪያ ውስጥ, ዘይት ጨውም ጨምሩበት. ሁሉም በአንድነት, አፍልቶ ያመጣል. እሳት ለመቀነስ እና ቀስ አሁንም የእንጨት መሰቅሰቂያ ቀስቃሽ, ዱቄት ለማፍሰስ. አንድ በጠባብ wad ለመሆን ኬክ profiteroles choux ደቂቃዎች አንድ ባልና ሚስት ማብሰል. ቀዝቃዛ በትንሹ አንድ ጊዜ እንቁላል አንድ ለማከል, በጥንቃቄ vymeshivaya. የሻይ ማንኪያ መጠቀም በየጊዜው ውኃ ወደ ወጭቱ, ለመጋገር ብራና ወይም አኖረው buttered ወደ ምክንያት ሊጥ አኖረው. 190 ዲግሪ ላይ ለግማሽ ሰዓት ያህል profiteroles ማዘጋጀት. የማብሰያ choux ኬክ profiteroles መጨረሻ ወርቃማ ቡኒ መሆን አለበት ለ. እያንዳንዱ ኬክ ጎን አንድ መቅደድ አደረገ ክሬም ጋር የተሞላ ነው. የ ኬክ መርፌ መጠቀም ይችላሉ.

ይህ ቀላል ነው? በእርግጥ አይደለም. ያላቸውን ዝግጅት አካሄድ ውስጥ ስህተቶች አስፈላጊ ያህል ብዙ ሊሆን ይችላል. እዚህ ላይ choux ኬክ profiteroles የሚሆን ትክክለኛውን ነገር ማድረግ እንዴት ላይ ጥቂት ምክሮች የሚከተሉት ናቸው:

1. ኬኮች አንድ ቀዝቃዛ ምድጃ ውስጥ ይመደባሉ.

2. እንቁላሎች ክፍል የሙቀት መጠን ጋር ሞቅ ያለ መሆን ይኖርበታል.

3. ሁሉም በአንድነት ዱቄት አፍስስ; ከዚያም ያስነሣል.

60-70 ዲግሪ መሆን አለበት እንቁላል እየነዱ ወቅት 4. ሙቀት ሊጥ.

5. እንቁላል ቁጥር ያላቸውን መጠን ላይ ይለያያል. በጣም ወፍራም ክሬም እንደ - ለ ተገቢ choux ኬክ profiteroles.

6. በመቀላቀል ያለው መላው ሂደት - ብቻ የእንጨት መሰቅሰቂያ ያስረክባል. የ ቀላቃይ እዚህ አይገልጸውም.

አንድ የሻይ ማንኪያ መያዝ ይችላሉ ይልቅ በአንድ ኅብስት ላይ 7. ከእንግዲህ ወዲህ ምርመራ መሄድ አለበት.

እርስዎ ዝግጁ ሰራሽ ቂጣ ማግኘት በፊት 8., በተከፈተ በር ጋር ምድጃ ውስጥ መቆም ጥቂት ደቂቃዎች አለዎት.

አንተ profiteroles በታች ያለውን ነገም ወደ ውጭ ሁሉንም ሥራ ወስደዋል በኋላ, መሙላትን ማድረግ ይችላሉ. በማንኛውም ክሬም, አትክልቶች, ስጋ እና መጠቀም ይችላሉ ዓሣ pate. የሚገርመው ጉልህና ምርት!

1. ዓሳ በመሙላት.

ሁሉም በአንድነት የተቀላቀለበት እና ሌሎች ነገሮች መካከል ምክንያት በገፍ ወደ profiteroles, በደቃቁ የተከተፈ ቅጠላ እና grated አይብ (እንዲያውም የተሻለ ብቃት "Almette») ጋር (ከፈለጉ, እናንተ አጥንቶች ያለ ማንኛውም ጨው ዓሣ ሊተካ ይችላል) ወደ መክተፍ ትራውት ይቀላቅሉ.

2. ጉበት በመሙላት.

ፍራይ በቅደም ተከተል በደቃቁ የተከተፈ ሽንኩርት እና ካሮት, የጉበት ትናንሽ ቁርጥራጮች (ማንኛውንም). ሁሉም በአንድነት በብሌንደር ፈጪ ሁኔታ ወይም mince መለጠፍ. ያለቀለት የጅምላ የኮመጠጠ ክሬም ያክሉ. ከዚያም እናንተ ታውቃላችሁ.

3. ጣፋጭ መሙላት.

ለውዝ 100 ግራም (የ ቅልቅል ሊወስድ ይችላል) በብሌንደር ወይም በዘነዘና ይፈጨዋል. ተጨምቆ ወተት 10 የሾርባ ጋር ማደባለቅ, የተቀቀለ ይችላል. መሙላትን ዝግጁ ነው.

ይህም የልጅነት ተወዳጅ ኬክ ብዙ ያልተለመዱ ጣዕም ሊኖራቸው እንደሚችል ይንጸባረቅበታል. እንዲህ በተለያዩ ጋር, እያንዳንዱ የራሱ እንደ ታገኛላችሁ. እና ጤና ነው!