Quince - ፍሬ, ቢጫ አፕል መካከል ባላየሁት ያታለለበትን ነው. አብዛኛውን ጊዜ እነዚህ ፍሬዎች በመካከለኛው እስያ ውስጥ, በደቡብ ውስጥ እንዲያድጉ, ስለዚህ አይደለም ሩሲያ ውስጥ በጣም የተለመደ. እናንተ ፍሬ የተለያዩ ኪሎ ግራም ካለዎት, እነሱን ጃም ወይም quince መጨናነቅ, በዚህ ርዕስ ውስጥ እንመለከታለን ይህም መካከል አዘገጃጀት ማብሰል የተሻለ ነው. እንኳን quince መካከል በሳል መልክ በጣም ጥቅጥቅ መዋቅር እና በተግባር አልጫ ያለው በመሆኑ ጥሬ ውሂብ ፍሬ ማለት ይቻላል, አትብሉ. የበሰለ ጊዜ በውስጡ መዓዛ በትክክል ያሳያል, እንዲሁ ማድረግ ትችላለህ ምርጥ ጣፋጭ ቦታዎቹን አንዱ, እዚህ ይህ ሊሆን ይችላል.
Quince ጃም. አንድ ፎቶ ጋር አዘገጃጀት
አንተ ያስፈልግዎታል:
- አንድ quince ፍሬ 1 ኪሎ ግራም;
- ስኳር አንድ ኪሎ;
- ግልጽ ተጣርቶ ውሃ በብርጭቆ;
- ሲትሪክ አሲድ ሦስተኛ የሻይ ማንኪያ;
- ትንሽ ቫኒላ.
ልጣጭ የተፈለገውን ከሆነ, ዘር ቻምበር (ጥንቃቄ, በተለይ ከባድ በዚህ ክፍል quince) ማስወገድ, ፍሬ ይጠብ;. ገባዎች ወይም አነስተኛ ፕላኔቱ ቁረጥ. የ ገባዎች, በበቂ ለስላሳ መሆን ከዚያም slotted ማንኪያ ጋር እነሱን ማስወገድ አይደለም ድረስ በኋላ, ድረስ ውሃ እና blanch በፈላ አንድ ለትንሽ ውስጥ ቁርጥራጮች ልበሱ. , አትክልት የበሰለ ውስጥ መረቅ አንድ ጽዋ ውሰድ ወደ እሱ ስኳር ላይ ይረጨዋል እና ሽሮፕ ማብሰል. የ ሞቃት ፈሳሽ ጣፋጭ ፍሬ መሙላት እና ለ 5 ደቂቃዎች ምድጃው ላይ የሚፈላ. በተለያዩ ደረጃዎች ውስጥ ማብሰል እንደሚጨምር quince መጨናነቅ አዘገጃጀት በኋላ, አንድ ፎጣ ጋር ለመሸፈን እና 12 ሰዓታት በጨለማ ስፍራ ወደ ማስቀመጥ ይኖርብናል, ነገር ግን ማታ ይችላሉ. ከዚህ ጊዜ በኋላ, እንደገና ወደ ምድጃው ላይ ድስቱን ማስቀመጥ እና መጨናነቅ ወደ ዝግጁነት ላይ ያመጣል; ይህም ቀላል ለመበየን - ወዲያውኑ ገባዎች ከሞላ ጎደል ግልጽ እንዲሆኑ እና ቀይ ቅልም እንዲያገኙ ያደርጋል ሽሮፕ, ወደ workpiece ሙቀቱ ተወግዶ sterilized ማሰሮዎች ወደ መፍሰስ ሊሆን ይችላል. ሂደት እስኪጠናቀቅ ድረስ በወቅቱም: 5-10 ደቂቃዎች ያህል ክብደት vanillin እና ሲትሪክ አሲድ ከፈላ ለማከል.
Quince መጨናነቅ: ለውዝ እና ሎሚ ጋር አንድ የምግብ አዘገጃጀት
አንተ ብቻ ሳይሆን አቅርቦቶች, ነገር ግን ሻይ እውነተኛ ምግብ, እናንተ ትኩስ ሎሚ እና walnuts መካከል በተጨማሪም ጋር ፍሬ ጀምሮ እስከ መጨናነቅ ለማብሰል ከሆነ. እሱ ስለ አንተ ያስፈልግዎታል:
- አንድ quince እና ስኳር ተመሳሳይ መጠን ውስጥ 1 ኪሎ ግራም;
- መስታወት walnuts ጥፋቶች;
- ሎሚ;
- ግልጽ ተጣርቶ ውሃ 2 መነጽር.
ወደ ልጣጭ ለማስወገድ, ፍራፍሬ, ጣዕም ቀጭን ንብርብር ይታጠቡ ዘር ቻምበር ለማስወገድ እና እየቆረጡ ቈረጠ. እነዚህ 10-15 ደቂቃ ከፈላ ውሃ ውስጥ blanch ይኖርብናል ከዚያም አንድ slotted ማንኪያ ጋር ለማስወገድ እና በተለየ ሳህን ውስጥ አኖረው. አትክልት blanching የቀረውን መረቅ ሁለት ኩባያ, እና ስኳር ሽሮፕ ግማሽ መጠን, ቀቀሉ እና quince ውስጥ ገባዎች አፍስሱ. 3-5 ሰዓት ትረካለች: እንዴት ለእነሱ ጥብቅና መቆም ተወው. በወጭት ቀሪው ስኳር እና ቦታ በውስጥም መጨመር በኋላ. Quince መጨናነቅ, በዚህ ሁኔታ ውስጥ በሦስት ደረጃዎች ውስጥ ማብሰል ያካትታል መካከል አዘገጃጀት, ይህ እባጩ ለማምጣት እና ሩብ ሰዓት ያህል ለማዘጋጀት መተው አስፈላጊ ነው. ከዚያ በኋላ እንደገና 6-8 ሰዓታት ጠመቀ እንመልከት. ይህ ዑደት መጨረሻ ላይ አሳላፊ ገባዎች እንዲሁም ወፍራም ከዓለቶችና ሽሮፕ ጋር "አምበር" መጨናነቅ አግኝቷል ቢያንስ 3 ጊዜ በተደጋጋሚ አለበት. የ ቆዳ ጋር እየቆረጡ ይቆረጣል ሎሚ, በመጨረሻው ማብሰል ዑደት ውስጥ መታከል አለበት እና መጨረሻ በፊት 3-5 ደቂቃ ያህል walnuts nucleoli አፍስሰው አስፈላጊ ነው. የክረምት ቅዝቃዜ ድረስ ቀዝቃዛ ቦታ ላይ sterilized ማሰሮዎች, ሽፋን እና መደብር ወደ Packagi parison. አሁን quince መጨናነቅ ማብሰል እንዴት እናውቃለን. የእርስዎ ምግብ ይደሰቱ.