Terrine - ምን ነው? የዶሮ መካከል Terrine

የተቃጠለ ለማዘጋጀት የተለያዩ በርካታ መንገዶች አሉ የዶሮ, ስለ ምግቦች ሌሎች የሚያመልከውን አትክልቶችን. የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ በጣም ብዙ ጊዜ ይህ terrine እንደ አንድ ቃል ተገናኘ. የመጀመሪያው ስሜት ይህ በጣም አስቸጋሪ ነገር ነው ማለት ነው, እናም አንተ ማብሰል አይደለም ሁሉም ያን እንደ ንባብ የመቅሰም አይደለም የተሻለ ነው. ነገር ግን እንዲህ አይደለም. Terrine - ምን ነው? ለመጋገር ይህ ልዩ መንገድ, የወጭቱን ማግኘት ነው ምክንያት, አንድ ጥቅልል, ለጥፍ እና gratin መካከል አንድ ነገር, አንድ የሴራሚክስ ወይም የሸክላ ቅርጽ ውስጥ አኖሩት.

terrine ዝርዝሮች

ብቻ የሚታወቅ ቅጽ, እንዲሁ እንኳ ዲሽ ብቻ አይደለም ዝግጁ: ነገር ግን ደግሞ አገልግሏል ነው ይህም አንድ መክደኛው, እና ይህን ስም ነበረ. Terrine - ምን ነው? ይህ በማይደርሰበት ዲሽ የግድ ማዕዘን እና ሜዳ ደማቅ ቀለሞች ውስጥ የተዘጋጀ እንደሆነ ምግብ ነው. አሳ, ዶሮ, ስጋ, አትክልት, ውሾቹ ከ ማድረግ, ነገር ግን አንተ እንደ ቸኮሌት, አይብ, ፍሬ እና አይብ እንደ ጣፋጮች, ስለ ይችላሉ. የሚያጎሉ ሁልጊዜ minced ምርቶች ለመሙላት ያለውን Jelly terrine "ሸሚዝ" ነው. ይህ በቅመም ዲሽ ንጣፍ ጋር ውጭ ማድረቅ አይደለም. ስጋ ደካማው ግን አትክልት በርካታ ዓይነት ታክሏል ጊዜ የጎመጀው ይህ አንዳንድ ጊዜ የተደባለቀ minced ስጋ የተሰራ. እነዚህ ጥረት ምክንያት ብቻ በራሱ መልክ የምግብ ፍላጎት ያለው የትኛው ማብሰል አንድ እውነተኛ ድንቅ, በስተመጨረሻ. pate ማድረግ እንዴት ዓይነት ነገር ጋር terrine ዝግጅት, ነገር ግን በገፍ መጨረሻው የተለየ ነው ይልቅ ያልሆኑ የደንብ ይገኛል, ይህም በውስጡ የሚታወቅ ባህሪያት እና ጥቅሞች ነው. ለእርሱ ምርቶች ወይም የበሬ ወደ ሳህኖች ወይም መሬት ወደ ይቆረጣል, ወይም ሁለቱም ዘዴዎች ያዋህዳል.

terrine መካከል ዝግጅት ቴክኖሎጂ

ሲጠየቁ: terrine - ይህም በመጀመሪያ ይህን ዲሽ ማለት ነው ነገር - ነገር ግን, አንድ ይበልህ, ምግብ, ነገር ግን, በጣም አስቸጋሪ አይደለም ማዘጋጀት. ሁለት መንገዶች አሉ:

1. በተለምዶ, መቼ የሂደቱ ዋነኛ ክፍል ምድጃ ውስጥ ቦታ ይወስዳል.
2. ቀዝቃዛ - ማብሰል መጋገር ያለ አፈጻጸም ነው, እና gelatin ሁሉ ዘንድ በደንብ ይታወቃል በመጠቀም.

የመጀመሪያው ዘዴ ላይ ቢላ mincer በመጠቀም ወይም ምርቶች ክዳኑ ላይ ሲጫን እና የተጋገረ ነው, ንጥረ Jelly ተገቢው ቅርጽ ውስጥ ተቀማጭ ያሰማሉ; መንፈሳቸው ከዚያም ከእነሱ ታክለዋል. ዲሽ ምንም ችግር ይቆረጣል, Jelly ንጣፍ ነው, ስለዚህ ስለሚሳሳቡ ወጥነት አደረገ, አንድ ቀዝቃዛ እና ትኩስ ውስጥ መብላት ይቻላል. በማገናኘት እንቁላል በመጠቀም ምርቶች, ክሬም, ለስላሳ አይብ, በሻምፓኝ, ጠጅ, ሾርባ እንደመሆኑ. ከፍተኛ ሽፋን ከአሳማ ወይም ቤከን ሊሆን ይችላል. ሁለተኛው ዘዴ ላይ, የተጠናቀቀ ምርቶች ደግሞ መንፈሳቸው መሆን አለበት, እና ከዚያም ቅጹን ለመላክ, በእርጋታ አስነሣለሁ: ወደ gelatin አፍስሰው መክደኛ ይዝጉና - ቢያንስ አሥር ሰዓት ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ. ከዚህ ማየት እንደምትችለው, ምንም ነገር በጣም የተወሳሰበ.

የማብሰያ የዶሮ terrine

ይህ ጣፋጭ ሳይሆንልህ ማንኛውም የበዓል ጠረጴዛ ላይ ታላቅ የተለያየ ነው; ስለሚመጣው አዲስ ዓመት ዋዜማ ላይ በተለይ ጠቃሚ ነው. የእኛ terrine ቆንጆ ቀላል, ማለት ይቻላል አመጋገብ ውጭ ዘወር ክላሲክ መንደር የተለየ ይሆናል. እርስዎ የሚፈልጉ ከሆነ ግን ሁልጊዜ ከእናንተ ውስጥ ቋሊማ ወይም ቤከን ማከል ይችላሉ. ጠረጴዛው ላይ ማዮኒዝ መረቅ ወይም መደበኛ ሰናፍጭ ጋር, ቀዝቃዛ እሱን ለማገልገል ይመከራል. - ስድስት ስፋት እና እየቆረጡ, minced የዶሮ - ሽንኩርት አንድ ኪሎ - ሁለት ቅርንፉድ, የደረቀ ቲማቲም - ሦስት ወይም አራት ቁርጥራጭ, የትኩስ አታክልት ዓይነት - አንድ ጥቂት የፈኩ, በደቃቁ በደቃቁ ቤከን - ሦስት ዖይት የአሳማ ወይም ካም: አሥር servings ዝግጅት እኛ የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልጋቸዋል የሾርባ ለዉዝ nutmeg, paprika ቅመም, ጥቁር በርበሬ, ጨው.

ዝግጅት ሂደት

እንደሚከተለው ዶሮ terrine የተዘጋጀ ነው. እነሱን መደራረብ የሚቆለሉ, አንድ ማዕዘን ቅርጽ, በውስጡ ሽፋን እና ግርጌ በክፈፎቹም የካም ክትፎዎች ይውሰዱ. ከውስጥ አይገጥምም ነገር, እነርሱ ወደ ጠርዝ ዙሪያ እያደረገ እንመልከት. በ የበሬ ውስጥ ትናንሽ ቁርጥራጮች ትኩስ ቲማቲም ወይም ደወል ቃሪያ, በርበሬ, ጨው, paprika እና nutmeg ለውዝ አንድ በቁንጥጫ ጋር ወቅት ወደ ይቆረጣል ወደ የተከተፈ የተቀመሙ እና ሽንኩርት, ያክሉ, ከዚያም በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት. terrine የበለጠ ኮጆም ነበር ወደ አንተ, ቤከን ወፍራም ለማከል አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ ይቍረጡት ይችላሉ. አሁን ከላይ ልጣጭ እና ሽፋን እያደረገ የካም መልክ ውስጥ በዉስጥ የሚገኝ አኖረው. 180 ዲግሪ በ 40 ደቂቃዎች ማክሸፍ ቅጽ በመጠለል ውኃ መታጠቢያ ማዘጋጀት. ፎይል አስወግድ እና ሌላ 20 ደቂቃ ጋግር. አሪፍ ድረስ በዚያ የእኛ ምግብ ለማግኘት ያለውን ነገም ማጥፋት አይደለም. ከዚያም ክብደት አጣበቀች; ቢያንስ ሦስት አራት ሰዓት ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ ይላኩ. ዶሮ መካከል Terrine, ሻጋታ ያስወግዱት እየቆረጡ ተቆርጦ ለማገልገል ዝግጁ ነው.

አይብ ጋር ወይንጠጅ ቀለም ምክንያት Terrine

እናንተ የአመጋገብ ምግቦች ሙሉ, ትኩስ, ጣፋጭ ሌላ የምግብ አዘገጃጀት ይንገሩ. ይህም: በመንገድ አጠገብ, እና በአንጻራዊነት በፍጥነት በዝግጅት ላይ ነው - ልክ 40 ደቂቃዎች.

አስፈላጊ ንጥረ: ሁለት ትላልቅ ወይንጠጅ ቀለም, ሦስት በቀለማት ደወል ቃሪያ, ቲማቲም, ሁለት, ሽንኩርት አምስት ቅርንፉድ, ታማኝነትንም ስብስብ, አይብ ወይም ክሬም አይብ 400 ግራም, የአትክልት ዘይት 50 ግራም. አሁን አንድ የአትክልት terrine ማዘጋጀት ነው. ደረጃ አዘገጃጀት በ ደረጃ:

1. የ Pepper ቆዳ አስወግድ. ብርሃን ከዚያም ምድጃ ውስጥ አቃጠላት: እስከ እዚህ እያንዳንዱ ቤተሰብ ጋገረ, ለምሳሌ, የራሱን መንገድ ወጥተዋል - ወደ ጥቅል ውስጥ ቁጣቸው እስኪበርድ ድረስ.
2. ወርቃማ ድረስ አትክልት ዘይት ውስጥ የተጠበሰ ወይንጠጅ ቀለም, ቀዝቀዝ ያለ ይሁን.
3. ቀጭን ክበቦች - የ Pepper ሲረግፉ, ቲማቲም ቁረጥ.
4. ከዕፅዋት እና ነጭ ሽንኩርት በደቃቁ ይቆረጣል. የ ሽንኩርት በዚያ መንገድ ሊያዙ መሆኑን እባክዎ ልብ ይበሉ.
5. በእጅ አንድ ሹካ ወይም ትምህርቶች ከቅዱሳን ጋር አይብ ማሽ.
6. terrine በማስቀመጥ. አንድ ትንሽ ክብ ሰላጣ ሳህን ይውሰዱ እና ማብሰል ፎይል ጋር ተሰልፈው እና ከታች ጭን ወይንጠጅ ቀለም አናት ላይ ያነጥፉ ነበር. ጠርዝ እነርሱ ታንጠለጥለዋለህ ይኖርብናል.
7. ተጨማሪ መለመለ ንብርብሮች, እያንዳንዱ tamping: ቲማቲም አንድ ትንሽ አይብ, ታማኝነትንም pritrushivaem ንብርብር, እንዲሁ ላይ እንደገና ሽንኩርት, በርበሬ, አይብና ትረጨዋለህ; እንዲሁም.
8. እነሱን ተንጠልጥለው ይቀልዱበት ሁሉ ኤግፕላንት ከተጠናቀቀበት እስከ ያበቃል. ተመሳሳይ ፊልሙ ጋር እንዳደረገ ነው, እኛ ማቀዝቀዣ ውስጥ ለማጽዳት ሁለት ወይም ሦስት ሰዓት ላይ እቃዎችን ማስቀመጥ.
9. የፊልም ወደታች ማብራት እና በወጭት ላይ ያለንን ዝግጁ ምግብ ላይ ዞር. እኛም በጣም በጥንቃቄ ማድረግ.
10. አንድ ኬክ ቁርጥራጭ እንደ ተቆርጦ ያገለግላሉ.

ምግብ ማብሰል ላይ ጥቂት ጠቃሚ ምክሮች

ወደ ጥያቄ መልስ: terrine - ይህ ነገር - የተቀበለው, በመጨረሻም, በ ምክሮች መካከል አንዳንዶቹ ይህ በጣም ጣፋጭ ያደርገዋል መሆኑን

1. በጣም ጥሩ መላውን ሂደት የተካነ አይደለም ቢሆንም, በጥብቅ ወደ አዘገጃጀት መከተል ሁሉ በውስጡ ወርድና ለመከተል ሞክር.
2. ዉሃ የሞላበት ያግኙ terrine ዘንድ, በውስጡ ንብርብሮች ውጭ ይጭናሉ: እነርሱ ዘይት ነገር እየተሸፈኑ ነው ወይም ቤከን መስመር.
3. ብሩህ እና ያልተለመደ ዝርያዎች አይሰጠንም; ለ እንዲያፈራ, ካሮት, አተር, ለውዝና ያክሉ.
4. የ ማግኘት minced ወይም የጅምላ በ cutlets ይልቅ በትንሹ ቀጭን መሆን አለበት.
5. የማብሰያ የሚቃጠለውን አይደለም ሳለ የጽዋውንና የወጭቱን ወደ አንድ ውኃ መታጠቢያ ውስጥ ለማዘጋጀት ይመከራል.
6. Desirably terrine ማቀዝቀዣ ውስጥ ቢያንስ አሥር ሰዓት መቋቋም መቁረጥ በፊት. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ገባዎች በጥንቃቄ መመልከት እና ያለ ይወድቃሉ አይደለም.