ድንች እና quince ጋር ምድጃ ውስጥ ብርቱካን, እንዲሁም የምግብ አዘገጃጀት ጋር ዳክየ

ዳክየ - አንድ ዶሮ ያላነሰ ጣፋጭ ወፍ. በአግባቡ እንዴት ማብሰል እሷ አስተምሯል ከሆነ, የቤተሰብ አባላት ደስ እና እንግዶች ተጋብዘዋል ይሆናል አንድ በጣም ጣፋጭ ሳህን ማግኘት ይችላሉ. ደህና, እዚህ ጥቂት የተለያዩ የምግብ ማስታወሻ ነው.

ምድጃ ብርቱካን ጋር 1. ዳክዬ

ንጥረ ነገሮች:

• ወጣት ዳክዬ - ስለ 2 ኪሎ ግራም;
• ብርቱካን;
• የአታክልት ዓይነት ስርወ.

የ marinade ያህል:

• የሎሚ ጭማቂ;
• የብርቱካን ጭማቂ;
• ማንኪያ ጥቁር በርበሬ;
• tablespoon ጨው;
• ማንኪያ "የፕሮቨንስ መካከል ዕፅዋት" (ቅልቅል);
• ደረቅ ጠቢብ ስለ የሻይ ማንኪያ;
• የወይራ ዘይት አንድ tablespoon.

የ ይቀቡ ለማግኘት: የብርቱካን ጭማቂ, ሁለት tablespoon ማር እና ሠንጠረዥ የወይን ጠጅ ማጣጣሚያ ሁለት ማንኪያ.

ዝግጅት: ወደ giblets ከ ዳክዬ ማጽዳት; ክንፍ, ላቱን እና አላስፈላጊ አንገት ነቃሁና ቁሩ. አንድ marinade ለማግኘት የሚያስፈልገንን ነገር ሁሉ ይቀላቅሉ. በ marinade ውስጥ ዳክዬ ያስቀምጡ እና ዝግጁ ስለእሱ ስድስት ሰዓት ያህል ጠመቀ ለመስጠት. እርስዎ ጀንበር ማቀዝቀዣ ውስጥ አኖረው ከሆነ ክፋት አላደረገም ብሎ ገሠጸው አትሁን.

በመቀጠልም በአራት ክፍሎች ብርቱካንማ ወደ መቁረጥ ያስፈልጋል. ዳክየ (አስቀድሞ የአትክልት ዘይት ጋር የመወያየት ይህም) የጋጋራ ሳህን ውስጥ marinade እና ቦታ መውጣት. በውስጥ ያለውን ዳክዬ ብርቱካንማ እና የአታክልት ዓይነት አኖራለሁ. እንደ አማራጭ, እናንተ ፖም ማከል ይችላሉ. ሻጋታ ከዚያም ምድጃ ውስጥ አኖረው እና 190C ላይ ጋግር ነው. ሊለያዩ ይችላሉ ጊዜ ማብሰል, ነገር ግን በአማካይ አንድ ሰዓት ተኩል ነው. በየጊዜው ከእርሷ ውጭ ይቆማል ያለውን ዳክዬ ጭማቂ, ውኃ አይርሱ.

እንዲያውም የበለጠ ጣፋጭ ለማግኘት ምድጃ ውስጥ ብርቱካን ጋር ዳክዬ ወደ እርስዋ frosting ለ ማብሰል. ይህን ያህል ቀላቅሉባት የብርቱካን ጭማቂ, ጣፋጭ ወይን እና ማር. አንድ ለትንሽ ወደ አፍስሱ እና ፈሳሽ ያህል ግማሽ አይሆንም ድረስ ቀቀሉ. በአጠቃላይ, ብርቱካናማ ሽሮፕ ማብራት አለበት.

እኛ, ዳክዬ ለማግኘት ወደ የአታክልት ዓይነት ያስወግዱት እንጂ ብርቱካንማ እየቆረጡ ተቆርጦ ለማስጌጥ ወደ ዳክዬ ዙሪያ አኖሩአቸው. የበሰለ ዳክዬ ይቀቡ በማፍሰስ ያገለግላሉ. ብርቱካን ጋር ዳክየ ምድጃ ዝግጁ ነው.

ወደ ምድጃ ውስጥ ድንች ጋር 2. ዳክዬ

ንጥረ ነገሮች:

• ዳክዬ (ይመረጣል የዱር);
• ሁለት አምፖሎች;
• አራት ድንች;
• ነጭ ሽንኩርት ራስ;
• የወይራ ዘይት የሾርባ አምስት የሾርባ;
• ቀይ በርበሬ ውስጥ ሻይ ጭልፋ;
• ጥቁር በርበሬና ጨው ውስጥ ሻይ ጭልፋ.

ዝግጅት: አንድ ሳህን ውስጥ ጨው በርበሬ ሁለት ዓይነት ያቀላቅሉ. መከታ ዳክዬ ውጭ ቅልቅል አገኘሁ, እና ከዚያ በኋላ - ውስጡን. ጊዜ ካለዎት, ወደ ዳክዬ ቢያንስ አንድ ሰዓት በተቀመመ ይሁን. , ቅጽ ላይ ዳክዬ አድርግ ሃያ-አምስት ደቂቃ ያህል 220C ላይ የወይራ ዘይት እና ጋገረ አፍስሰው. ከዚያም ምድጃ ከ ማስወገድ ነው ሻጋታ, ታዲያ, ከየአቅጣጫው ዳክዬ የድንች ተሰልፈው ቀለበቶች ውስጥ መቁረጥ በመጀመሪያ አስፈላጊ ነው ይህም ሽንኩርት; ጋር ተመሳሳይ ነበር. ወደ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ሙሉ የበሰለ ድረስ ጋግር.

ምድጃ quince ጋር 3. ዳክዬ

ምድጃ ብርቱካን ጋር ዳክዬ ይልቅ ምንም ያነሰ ጣፋጭ ተመሳሳይ ወፍ ውጭ ይዞራል, ነገር ግን ብቻ quince ጋር. እዚህ ላይ የሐኪም ነው.

ንጥረ ነገሮች:

• አንድ ዳክዬ (ሁለት ኪሎግራም, ትንሽ ሊሆን ይችላል);
• አንድ quince;
• የወይራ ዘይት አምሳ ሚሊ;
• ጨው ቅመም;
• ከአዝሙድና ምን አትመለከትም.

ዝግጅት: የወይራ ዘይት እንዲሁም የቅመማ ቅመም ማደባለቅ ወደ marinade ማዘጋጀት. ወደ ዳክዬ ያለቅልቁ ካለ, ላባ አፅሙ ያስወግዱ. መከታ ወፍ ጨው ከዚያም (ጉድጓዱ ውስጥ) የተዘጋጀ marinade የአማኙን እና. ኮሰረት ቢላ ጋር የተመዘገበ እና quince ሁሉ ታንሳለች ያስወግዳል. ትልቅ ቁርጥራጮች ወደ quinces ተቆርጦ ዳክዬ ውስጥ አኖረው. በተጨማሪም ለመላክ እና ከአዝሙድና. ሽያጩንም ቆዳ ያለውን toothpicks ያርዳል.

ለ ዳክዬ መቃጠልም , እኛ አንድ ልዩ እጅጌ ይጠቀማል. ቤኪንግ ሙቀት - 180 ° C, ስለ አንድ ሰዓት ውስጥ 20 ° ሐ የተያዘ መሆን አለበት እጅጌው ማብሰል መጨረሻ በፊት ሰላሳ ደቂቃዎች ቢላ ጋር ለሚቃወሙትም ያስፈልገናል. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ያለን ወፍ አንድ ለመብላት ንጣፍ የተሸፈነ ነው.

ብዙ የተቀመሙ እና ቅመማ መምረጥ የተሻለ ምን እንደሆነ ግራ ያጋባህ ይሆናል. መርህ ላይ, በማንኛውም. ለምሳሌ ያህል, እንደ turmeric, የደረቀ ባሲል, ሮዝሜሪ, እንደ oregano, marjoram. ይህም እነርሱ quince ጣዕም ውጭ ሰመጡ እንደ ሽንኩርት እና በርበሬ መጠቀም አይመከርም. ዳክዬ ይበልጥ ውብ ጭኖ እጅጌ በነበረችው, ቅጠላ ጋር ይበትነው.