የክረምት የሚሆን ሽንኩርት ጋር በተቀመመ ቃሪያ; የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ቡልጋሪያኛ በርበሬና ቪታሚንና ማዕድናት ግሩም ምንጭ እንዲሆን ተደርጎ ነው. ስለዚህ, ይህ በተለይ በአካባቢው እመቤቶች መካከል ፍላጐት ላይ ነው. ይህ ሾርባ, ሰላጣ እና ሌሎች ምግቦች ታክሏል ነው. የዚህ አትክልት ብቻ የሚያሳስብ የራሱ ወቅታዊ ነው. ሆኖም ግን, ይህን ችግር ለመፍታት ቀላል ነው, የቤት-አድርጓል ማድረግ ጀመረ. ከዚያም በዴስክዎ ላይ ዓመቱን ያሽጉታል ቃሪያ, እኛ በዛሬው ርዕስ ላይ በዝርዝር ግምት ውስጥ ካለው ያለውን አዘገጃጀት ይታያል.

ክላሲክ ስሪት

ስለ መክሰስ ዝግጅት ብቻ አይደለም ለመቁረጥ, ነገር ግን ለዓለሙ ሁሉ በርበሬ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. አትክልት የመረጡት ዋናው ነገር በጣም ትልቅ አልነበሩም. አለበለዚያ, ባንኩ ብቻ ጥቂት ይመኝ ለማስማማት ይሆናል. ይህ አዘገጃጀት ቅመሞች ቢያንስ ስብስብ ፊት የሚያመለክተው ደግሞ በጣም አስፈላጊ ነው. ስለዚህ, በቡልጋሪያ በርበሬ (በክረምት ያሽጉታል ሽንኩርት) የተፈጥሮ ጣዕም እና መዓዛ ጠብቆ. ሂደቱን መጀመር በፊት, ወጥ ቤት እንዳለው ያረጋግጡ:

• ጣፋጭ በርበሬ 1.5 ኪሎ ግራም.
• ነጭ ሽንኩርት ሃላፊ.
• ትኩስ በርበሬ አንድ ከረጢት ግማሽ.
• ስኳር 200 ግራም.
• የጨው Tablespoon.
• ማንኛውም የአትክልት ዘይት በ 150 ሚሊ ሊትር.
• ½ ሆምጣጤ tablespoon.
• ተጣርቶ ውሃ 0.8 ሊትር.

ይህ ቅመሞች ምክንያት ከላይ የተጠቀሱትን መጠን ዝግጁ ምግቦች መካከል ሦስት ተኩል ሊትር ጣሳዎች ማግኘት መሆኑን ጠቅሷል መሆን አለበት.

አብራ-ተኮር ቴክኖሎጂ,

የመጀመሪያ ደረጃ ላይ ነው በርበሬ ማድረግ አስፈላጊ ነው. የእሱ በቀዝቃዛ ውኃ ታጥበን, የውስጥ ክፍልፍሎች እና ዘሮች የተወገዱ; ከዚያም በርካታ ተመሳሳይ ክፍሎች ወደ ቈረጠ. በዚህ መልኩ የተዘጋጀ ምርት አንድ ማንቆርቆሪያ ውስጥ ይመደባሉ እና ሙሉ ለሙሉ አትክልቶችን ይሸፍናል በጣም ጥልቅ ነው ወደ ውኃ አፍስሰው. መያዣ ከዚያም ምድጃ የተላከ በፈላ ድረስ ማብሰል ነው. አንዴ የመጀመሪያ አረፋዎች ይታያሉ ውኃ ወለል ላይ, ወዲያውኑ ሙቀት ማጥፋት አለባቸው.

የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና የተከተፈ chilli ለተደራራቢ ንጹህ ብርጭቆ ጋኖች ግርጌ. ከዚያም ደግሞ ሞቃት ቃሪያ ወደዚያ ተልኳል. ይህም ባንኮች ይህም የበሰለ የአትክልት ውስጥ ሙቅ ውሃ ማግኘት ነበር መሆኑን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው.

ቀሪው ፈሳሽ በተለየ መጥበሻ ውስጥ ፈሰሰ እና የአትክልት ዘይት, ጨው እና ስኳር በውስጥም ታክሏል ነበር. የወደፊት marinade ምድጃው ላይ ልኮ አፍልቶ ያመጣል. ቢያንስ ይህ ሆምጣጤ አፈሰሰው; ከዚያም ወደ እሳት ማጥፋት ነበር. በ ምክንያት marinade እነሱን ያንከባልልልናል, በርበሬ ውስጥ ጣሳዎች የተሞላ ነው, ላይ ዘወር ሞቅ ብርድ ልብስ ከፈኑት. መያዣ ቁጣቸው እስኪበርድ ድረስ ከጥቂት ቀናት በኋላ, ወደ በቀጣይ ማከማቻ ይላካሉ. አብዛኛውን ጊዜ, የክረምት የሚሆን ሽንኩርት ጋር በተቀመመ ቃሪያ ቀዝቃዛ, ጥቁር ጓዳ ውስጥ ይወገዳል ነው.

ቅጠላ ጋር አማራጭ

ይህ አዘገጃጀት በርበሬ ከፍተኛ መጠን እያደገ ሰዎች የሚሆን እውነተኛ ውለታንም ይሆናል. ብሎ አትክልት ማከማቻ ችግር ይፈታልናል. እንዴት የክረምት የሚሆን ሽንኩርት ጋር በተቀመመ ቃሪያ ማብሰል? ይህን ለማድረግ አንተ ያስፈልግዎታል:

• 3 የሾርባ 9% ኮምጣጤ.
• የመጠጥ ውሃ ሊትር.
• የጨው Tablespoon.
• ማንኛውም የአትክልት ዘይት 50 ሚሊ.
• 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር.
• ጣፋጭ ቃሪያ አንድ ኪሎ.
• ምሰሶውን የትኩስ አታክልት ዓይነት, ባሲል እና cilantro አብሮ.
• ነጭ ሽንኩርት 5 ራሶች.
• ባልና ሚስት ታማኝነትንም ጨረሮች.
• ቃሪያዎች.

እስከ አራት ተኩል ሊትር የንቅሳትና መክሰስ ማግኘት ንጥረ ነገሮች ስብስብ አለ. ቃሪያ እንደ እነዚህ ዓላማዎች, አንድ ወፍራም ቆዳ ጋር ሥጋዋን አትክልቶችን ደማቅ ቀይ ቀለም መጠቀም አስፈላጊ ነው. ቦታዎቹን የተለየ መክሰስ ሆኖ ጥቅም ላይ ወይም ወጥ መታከል ይችላሉ.

እርምጃዎች ቅደም ተከተል

የመጀመሪያው ነገር ወደ marinade ጋር ማድረግ. በውስጡ ዝግጅት አንድ በጅምላ አንድ ሳህን ተጣርቶ ውኃ እንዳትበድል እና የአትክልት ዘይት, ስኳር, ጨው እና ጥቁር በርበሬ የአተር በውስጥም ታክሏል. ፈሳሽ በእባጩ በኋላ ወደ ዝቅ ነው የቅድመ-ከታጠበ የተላጠ እና ግማሽ አትክልት ውስጥ ተቆርጦ ስለ ሦስት ደቂቃ ያህል የተቀቀለ.

ይህም ከዚያም የቅድመ-አልጫነበትም ልዩ ጋዜጣዊ ሽንኩርት አለፉ ይህም ታችኛው ክፍል, መክተፍ ቅጠል የተዋረደውን chilli ላይ ጫኑ ባንኮች በ sterilized ነበር. የመስታወት መያዣዎች ይዘት እና በደንብ tamped marinade አፈሰሰ. የጸዳ ክዳኖች ጋር የተሸፈነ የተሞላ ማሰሮዎች, ላይ ዘወር ብርድ ልብስ ላይ ተጠመጠመ. ከሦስት ቀናት በኋላ, ያሽጉታል ቃሪያ አዘገጃጀት ወደ ጓዳ ውስጥ ተጨማሪ ማከማቻ የተላከ የግል Cookbook, ገጾች ላይ መሆን እርግጠኛ ነው.

ቅድመ-ሙቀት ህክምና ወደ አማራጭ

ይህ አዘገጃጀት መሠረት እኩል መልካም ሁለቱም ሙቅና ቀዝቃዛ ነው ቅመም ጣዕም መክሰስ ማብሰል በጣም ፈጣን ሊሆን ይችላል. ይህ ብርሃን ወርቃማ ቡኒ ድረስ የመጀመሪያ መጥበስ ቃሪያ ይጠቁማል; ምክንያቱም ይህ አማራጭ ትኩረት የሚስብ ነው. እንዲህ መክሰስ የተለየ ዲሽ ሆኖ መቅረብ ይችላሉ, ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ ሾርባ ወይም braised የአትክልት ወጥ አንድ ጥሩ በተጨማሪ ሆኖ ያገለግላል. የክረምት የሚሆን ሽንኩርት ጋር በተቀመመ ጣፋጭ የተጠበሰ ቃሪያ ለማድረግ አስፈላጊው ሁሉ ቅመሞች ጋር በቅድሚያ ውስጥ ከሌላቸውና ማዘዝ አለበት. የእርስዎ ወጥ ቤት ውስጥ መሆን;

• ኮምጣጤ 100 ሚሊ ሊትር.
• በርበሬ አንድ ኪሎ.
• ነጭ ሽንኩርት 10 ቅርንፉድ ነው.
• ማንኛውም የአትክልት ዘይት 3 የሾርባ.
• ጨው ውስጥ 30 ግራም.

በተጨማሪም, ቃሪያ የምታሳርራቸው ለ የአትክልት ዘይት ያስፈልግዎታል. ምርቶች ቁጥር ላይ የተዘጋጁ ምግቦች መካከል ሊትር እንስራዋን አገኘ.

የ ስልተ

የክረምት የሚሆን ሽንኩርት ጋር በተቀመመ ቃሪያ ለማዘጋጀት, በደንብ ቀዝቃዛ ውኃ ታጥበን በተረዳንበት የወረቀት ፎጣዎች ጋር ደረቅ ያብሳል ነው. ይህ ሙሉ ይመኝ seeded አይደለም እና ጊንጥም የማን ታች ዘይት ጋር የመወያየት ይጠፈጥፉና መጥበሻ ይላካሉ, እና የተጠበሰ በኋላ ጠፍጣፋ ይሆናሉ ድረስ ድረስ. አማቂ ሂደት ወቅት ቢይዝም ቃሪያ ዘንድ, በመርፌ ወይም በስንጥር ጋር በበርካታ ቦታዎች ላይ ቅድመ-ወጉ.

Propekshiesya አትክልቶች ተሰጥኦና የወጭቱን ወደ ፈረቃ እና ተለዋጭ ጨው እና ንክሻ ቅልቅል በደምም. የ መታከም በዚህ መንገድ አትክልትና ሽንኩርት ጋር ከእነርሱ በመርጨት, sterilized መስታወት ማሰሮዎች ወደ tamped ናቸው. ከፍተኛ የአትክልት ዘይት እና ጥቅልል ሽፋኖች አፈሰሰው. ከዚያም አንድ ሞቅ ያለ ብርድ ልብስ ውስጥ መጠመድ እና, ሽንኩርት ቅርንፉድ ጋር ቃሪያ የተቆለለ የክረምት ለ ያሽጉታል ናቸው ያለውን ባንኮች, ቀዝቀዝ ድረስ ተዋቸው.

የትኩስ አታክልት ዓይነት ጋር አማራጭ

ከዚህ በታች የተገለጹትን ቴክኖሎጂ መሠረት ጣዕም መክሰስ ማብሰል በአንጻራዊ ፈጣን ሊሆን ይችላል. እንዲህ ያለ መንገድ የተሠራ ቃሪያ ብርሃን አስደሳች hrustinkoy ጋር, በጣም ለስላሳ አይደለም መሆን. መክሰስ እሷን የማብሰያ የሚሆን በዓል መልክ ነበሩት ወደ ብሩህ ቀለም አትክልቶችን መጠቀም አስፈላጊ ነው. (በክረምት) እንዲህ ያሽጉታል ቃሪያ, ሽንኩርት ይጠበሳል ስጋ ወይም የበሰለ የድንች ግሩም ማሟያ ነው. እርስዎ ያስፈልግዎታል በእጅዎ ነገር ላይ ያላቸው እንደሆነ ያረጋግጡ, ይህ የመጀመሪያ መክሰስ አስቀድሞ ከሚወዷቸው ሰዎች አይለቅም ነው. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ያስፈልግዎታል:

• ቀለም የደወል ቃሪያ 5 ኪሎ ግራም.
• ተጣርቶ ውሃ 500 ሚሊ.
• 5-7 ይመኝ ትኩስ በርበሬ.
• የአትክልት ዘይት እና 9% ሆምጣጤ 200 ግራም.
• ነጭ ሽንኩርት 3 ራሶች.
• ስኳር 200 ግራም.
• የትኩስ አታክልት ዓይነት ስብስብ.
• ጨው 3 የሾርባ.

ሂደት መግለጫ

በአንድ ተስማሚ መጠን ለትንሽ ጥምር ውኃ, ጨው, ስኳር, ኮምጣጤ እና የአትክልት ዘይት ውስጥ እሳት የተላከ ነው እና እባጩ ቀርቦልዎታል. ከዚያ በኋላ, በዚያ, ከታጠበ seeded እና ቃሪያ የተከተፈ እና ሰባት ደቂቃ ያህል ከእነርሱ ምግብ አወረዱት. ይህ አትክልቶችን በ የጸዳ ማሰሮዎች ላይ ሰፍረዋል በኋላ, መክተፍ የትኩስ አታክልት ዓይነት እና minced ሽንኩርት ጋር ከእነርሱ መርጨት. የ Glass መያዣ የብረት ክዳኖች seamed እና ሞቅ ያለ ብርድ ልብስ ከፈኑት. (ለክረምት - ይህ በጣም) ከሦስት ቀናት በኋላ ሽንኩርት ጋር በተቀመመ ቃሪያ እንዲቀዘቅዝ ተጨማሪ ማከማቻ ተወግዷል.