"Ugorka" ፕሪም ከ ጃም. የማብሰያ አዘገጃጀት

በመከር, በገበያ መጥተው ሱቆች ባለ ፕሪም ሆነዋል. ይህ ፍሬ ምን ያህል ጠቃሚ ምንም ምስጢር ነው. የእኛን አካል በጣም አስፈላጊ የሆኑ ቪታሚንና ማዕድናት የተለያዩ ይዟል. በእርግጥም, እነሱ ወዘተ የተለያዩ መጨናነቅ, መጨናነቅ, ለማዘጋጀት ደግሞ ብቻ አይደለም ትኩስ እንጂ መበላት ይችላል ቅናሽ ምግብ እንዴት እንደሚሰሩ ለማወቅ ፕሪም ከ መጨናነቅ ይህ የተለያየ ነው የእኛ ሀገር ውስጥ በጣም የተለመደ ነው; ምክንያቱም, "ugorka".

ጃም seedless

ለመዋጋት የክረምት, ለ ፕሪም "ugorka" ከ መጨናነቅ ማብሰል, እኛ ይጠቀማል:

• ፕሪም አንድ ኪሎ;
• ስኳር 1.3 ኪሎ ግራም;
• ውሃ አንድ ከግማሽ ሊትር.

ምግብ ማብሰል ሂደት ለማቃለል, በቀላሉ ሊነቀል የአጥንት ጋር አንድ ያዝዝለታል መምረጥ የተሻለ ነው. በኩራት እያዘጋጁ ነው. በሙሉ, የበሰለ, ከታጠበ ፍሬ ውስጥ ዘሮች ያስወግዱ. 3-4 ደቂቃዎች Blanshiruem አትክልቶችን. 80 ዲግሪ የሆነ ሙቀት. ቀዝቃዛ ውሃ ጋር እንዲቀዘቅዝ.

ወደ ከፈላ ስኳር ሽሮፕ አፍስሱ; ወደ ዝግጁ መያዥያ ወደ blanched ፕሪም ሁሉ ልበሱ. ከአራት ሰዓታት በላይ ይቃወማል. ዝቅተኛ ሙቀት በ 30 ደቂቃ ማብሰል. እኛ 3 ሰዓት አንድ ሳህን ያስቀምጥ. እንደገና ግማሽ ሰዓት ያህል ቀቀሉ. እንዲህ ያሉ ዘዴዎች 2-3 ለመወጣት, ሁሉ ጊዜ መሆን አለበት በእነርሱ መካከል ያለውን ክፍተት ሦስት ሰዓት ነው.

አሁን በመገናኛ በታሸገ ክዳኖች ጋር ለመሸፈን, ንጹሕ ሙቁ ማሰሮዎች ውስጥ በስብሶ. ቀዝቀዝ ያለ አየር መንገድ.

አንድ ለረጅም ጊዜ በደንብ-ቢያገኙት ለማቆየት, ይህ መክደኛው ጋር የተሸፈኑ ባንኮች, ጃም propasterizovat በ የተጠቀለሉ ይመከራል. እንደሚከተለው ይህን ማድረግ ነው. , 70 ዲግሪ ውኃ ጋር አንድ መጨናነቅ ማሰሮ ገደፈ 90 ዲግሪ ያለው የሙቀት ለማምጣት እና ባንኮች አጸዳ: ግማሽ ሊትር - 10 ደቂቃ L - 14 ደቂቃ. ዝጋ እና ቀዝቀዝ.

ዘሮች ጋር ጃም

የ አጥንቶች ከ እነሱን ማስወገድ ያለ, ፕሪም "ugorka" ያለውን መጨናነቅ ማብሰል ይችላሉ. ይህን ለማድረግ, ውሰድ:

• ፕሪም አንድ ኪሎ;
• ስኳር 1.2 ኪሎ ግራም;
• ውሃ ግማሽ ሊትር;

ቀዳሚው አዘገጃጀት ላይ እንደ በዋነኝነት ዝግጅት ማስመጫ የተሰማሩ. ከላይ እንደተገለፀው ሁሉ ተመሳሳይ በማድረግ ነው. ብቸኛው ነገር ፍሬ ይታደጋቸው ተወግዷል አይደለም. ቀጣይ የሙሌት blanched ፍሬ ስኳር ሽሮፕ (ከፈላ ውሃ). እኛ የሦስት ሰዓት መጋለጥ ያዝ.

ሶስት ወይም አራት አቀራረቦች በማሳለፍ, 30 ደቂቃ ያህል የበሰለ እንኰይ ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ማብሰል. ስብስቦች መካከል ለሁለት ሰዓት ያህል እረፍት ማድረግ. ከላይ መግለጫ ተከትሎ, ብልቃጦች ወደ መጨናነቅ ዝጋ.

መጨናነቅ ቸኮሌት-እንኰይ

አንተ ኮኮዎ ጋር እንኰይ መጨናነቅ "ugorka" በተለያዩ መዘጋጀት ይችላሉ. የራሱ መዓዛ እንኰይ እና የቸኮሌት ጣዕም እንኳ ይተላለፉ ጣፋጭ ጥርስ ለማርካት ይሆናል. ይህም ከ ማዘጋጀት:

• ሁለት ኪሎ ፕሪም;
• ስኳር አንድ ኪሎ ግራም;
• sachet vanillin;
• ቸኮሌቱ 80 ሰ.

ማብሰል ስለዚህ "ugorka" መጨናነቅ እንኰይ ነው. ፍሬ ድንጋዮች አስወግድ, እኛ እንድታነሣሣ አሳስብሃለሁ, ግማሽ ስኳር መተኛት. እኛ 4-5 ሰዓታት ያህል ለቀው. ቀጥሎም, በእሳት ላይ ማዘጋጀት ፕሪም ጋር ማንፏቀቅ, ይህም ሙሉ በሙሉ የሚቀልጥ ድረስ 10 ደቂቃ ያህል ማብሰል, ስኳር ሌላኛው ግማሽ ያክሉ. የ ኮኮዎ ያክሉ. ሁሉ ጊዜ ቀስቃሽ, ለአንድ ሰዓት ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ማብሰል. ምግብ ማብሰል መጨረሻ ላይ ቫኒላ ያክሉ. የ ትኩስ መጨናነቅ አፍስሰው የትኛውን ውስጥ sterilized ማሰሮዎች, ውሰድ, የምንጠቀልልበትን. መቼ ቀዝቀዝ, አንተ ቤተሰብ ማከም ይችላሉ.

"ቸኮሌት ውስጥ እንኮይ"

እኛ ugorka መጨናነቅ "እንኮይ" ማብሰል እንዴት እነግራችኋለሁ ይህም አዘገጃጀት, ማጥናት ማቅረብ "ቸኮሌት." ይህ ፕሪም neperespelyh ዘግይቶ ዝርያዎች ከ መጨናነቅ ማዘጋጀት አስፈላጊ እንደመሆኑ መጠን "ugorku" እና "አንድ የሃንጋሪ." መጠቀም ይችላሉ አንድ አካል እንደ አንድ ቸኮሌት ቸኮሌቱ የሚውለው. ይህ ክሬም, የተፈለገውን ከሆነ, እንደ ቀረፋ, ቅርንፉድ, rum ወይም ብራንዲ እንደ ጣዕም ከፓውል ጋር ሊውል ይችላል. ስለዚህ, ያስፈልግዎታል:

• ሁለት ኪሎ እዳሪ (ጥቅጥቅ ቅያዎችና);
• + 1 tablespoon 1.6 ኪሎ ግራም ስኳር;
• አራት የሾርባ ቸኮሌቱ;
• ሁለት የሾርባ ኮኛክ (ሮማ);
• ቫኒላ ሁለት sachets;
• ቀረፋ ቁንጥጫ.

ፕሪም ይህ መጨናነቅ "ugorka" ቀዳሚ ስሪቶች ይልቅ ይበልጥ አስቸጋሪ ያዘጋጃል. በመጀመሪያ, የእኔ ፍሬ ላይ, ግማሽ ውስጥ, ዘሮችን ለማስወገድ ከእነርሱ ቈረጠ. 3 ሰዓታት እንቅልፍ ስኳር መውደቅ, ፕሪም ጭማቂ ብዙ ማስቀመጥ አለብዎት. የ ዝግጁ ፍሬ ሌላ ሳህን ውስጥ እጥበት ነው, እና ቀሪው ጭማቂ መፍላት እሳት ላይ ማስቀመጥ ነው. እንደዚሁ ታችኛው ለማነሳሳት አስፈላጊ ነው, ስለዚህ መጣበቅ አይደለም. ከመጠን ያለፈ እርጥበት እንዲተን ድረስ በፈላ በኋላ ለ 20 ደቂቃ ያህል ቀቀሉ.

ስኳር ጋር ኮኮዋ ድብልቅ, 5-6 የሾርባ ላይ ከመንፈሴ አፈሳለሁ; ከፈላ ሽሮፕ, ቀላቅሉባት. የክብደት ቡናማ የደንብ ወጥነት መሆን አለበት.

እንኮይ ግማሾችን ወደ ከፈላ ሽሮፕ መጨመር, በብሌንደር ተፈጭተው ውስጥ ይፈጨዋል. በሙሉ የጅምላ አፍልቶ አመጣ ነው. እንደገና, ከታች ቀስቃሽ, 15 ደቂቃ ማብሰል. አናት ላይ ተብዬ አረፋ, ይህም ማስፈንጠር አስፈላጊ ነው.

የ ከፈላ መጨናነቅ ኮኮዋ, vanillin, ኮኛክ (rum), ቀረፋ ተበርዟል ማከል. 8-10 ደቂቃ ማብሰል, እንዲሁም ቀላቅሉባት.

ምድጃ calcined አስቀድመው ባንኮች ውስጥ ተስፋፍቷል ሙቅ መጨናነቅ, የብረት ክዳኖች ጋር ይሸፍናሉ. 5-6 ሰዓታት በላይ ቀዝቃዛ በመስጠት, ተገልብጦ በሙሉ ተለወጠ.

ይህ ጨለማ እና ቀዝቃዛ ስፍራ ውስጥ መጨናነቅ መጠበቅ የተሻለ ነው.