ዶሮ kebab: አዘገጃጀት Stalik Khankishiyeva

ብዙዎች kebab ብቻ የአሳማ ወይም በግ በመዘጋጀት ላይ ናቸው. እንዲሁም በሆነ ጊዜ ዶሮ አንችልም.. ይህም ከ እኛ ታላቅ ምግብ ማብሰል እንችላለን ምክንያቱም, ፍትሐዊ ነው. ሁሉም ስጋ marinate እንዴት ወደ ታች መግል. የኢራን ውስጥ ጣፋጭ የዶሮ kebab የምሥራቃውያን ምግብ Stalik Khankishiyeva ውስጥ በደንብ የታወቀ ኤክስፐርት ጋር ማድረግ.

የዶሮ kebab. Stalik Khankishiyeva ከ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

አንዳንዶች ብቻ marinate እና ፍራይ ይቆያል ይህም ቀደም የተከተፈ እና ስጋ ቁርጥራጮች ዝግጁ መሆኑን ባርቤኪው በከፊል ያለቀላቸው ምርት, ለ መግዛት ጥቅም ላይ ይውላሉ. ምናልባትም ይህ ማብሰል ሂደት ያፋጥናል, ነገር ግን የጽዋውንና የወጭቱን የበለጠ ጣፋጭ እንዲሆን አላደረገም. እኛ የዶሮ ስጋ ለመውሰድ ከሆነ የሚገርመው, ማንኛውም የምግብ አሰራር የዶሮ አጊጠዋል ያብሩ. ለዚህ ዓላማ ፈጣን ማብሰል የተቀየሱ ናቸው ልዩ broiler ሬሳ, መምረጥ ይችላሉ. ነገር ግን ትንሽ ጣፋጭ, 400-500 ግራም, ተራ-ሲመለከቱ ጫጩቶች ይወስዳል. ያላቸውን ዋጋ ዝቅተኛ እንደሚሆን መጠበቅ የለብህም. ግን ጣዕም የሚጠብቀውን እስከ ኖረ, እና ታላቅ የዶሮ kebab ያገኛሉ.

የምግብ አዘገጃጀት marinade

እናንተ ብርቱካን ከሆነ, ከዚያም ልጣጭ እነሱን ማጥፋት ለማጽዳት ይጀምራል. እነርሱም ከዚያ አይደለም, ከሆነ - ወደ መደብሩ ቀጥሎ. እነርሱ ባይኖሩ ኖሮ, ዶሮ ጥሩ marinade ማድረግ. Peeler, አንድ ፍሬ ከ ልጣጭ ማስወገድ. ይልቁንስ polgolovki ሽንኩርት አምፖሎች polgolovki, ሦስት ሎሚ, ጥሩ ጥራት ያለው የአትክልት ዘይት, ቅቤ አንድ ትንሽ, ጎምዛዛ ክሬም (ግማሽ ኩባያ) እና እውነተኛ የሳሮን አበባ, ወይም ከሚኖረው ያስፈልግዎታል ከእሷ በተጨማሪ. እርስዎ የሳሮን መያዝ አለበት እውነተኛ የዶሮ ባርቤኪው አዘገጃጀት ለማድረግ ከፈለጉ, ስለዚህ በጣም አስቸጋሪ ነገር ጋር ተካ. የ መቀላቀልን ጀምሮ እና ቅመሞች ካቀጣጠለው. ለመጀመር, አንተ በሙቀጫ ሽቶዎችንና ውስጥ ይወቅጠው ያስፈልገናል, ጥቁር በርበሬ ትልቅ ጨው, (አተር የተሻለ, ይበልጥ መዓዛ ነው). በብሌንደር ውስጥ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, የአትክልት ዘይት, የሎሚ ጭማቂ, ጎምዛዛ ክሬም, የሳሮን አበባ ከሚኖረው መሰብሰቢያ ዘንድ. አሲድ መጠን (የሎሚ ጭማቂ) የራሳቸውን ማስተካከል. ሁላችንም የተለያየ ጣዕም ምርጫዎች አላቸው, ስለዚህ በፊት ናሙና ለማስወገድ ያለውን ዶሮ marinate. መሆን የለበትም ጎምዛዛ. በእርግጥ ልክ እንደ መብላት እንደሚፈልግ ስለዚህ marinade ጣዕሙ ነበር አንዴ የእሱን ዶሮዎችን ውስጥ ይወረውራል. ወደ መረቅ ውስጥ ስለ 6-8 ሰዓት ጠብቃቸው. አቁማዳውም ላይ አንድ ጥያቄ; ይህን ማስፈንጠር አይደለም የተሻለ ነው. ይህ ውብ እና በጣም ጣፋጭ, ጥራት ያለው ይሆናል.

የማብሰያ ስጋ ለ መረቅ

አዎን, እና ይህ መረቅ ነው. ይህም ማብሰል ወቅት ዶሮ ያለሰልሳሉ ያስፈልግዎታል. ቅቤ የሎሚ ጭማቂ ጋር ቅድመ-ድብልቅ ነው የሳሮን tincture, አውል. ይህ ድብልቅ ሁልጊዜ ካፖርት አንሥተው መሆን አለበት.

የ የዶሮ kebab ፍራይ እንደሚቻል

የ አዘገጃጀት ለማለት ዝግጁ ነው. ይህም ወደ ይቆያል ዶሮ ፍራይ. መቼ አብረው ሕብረቁምፊ skewers ላይ አንሥተው, በተለያዩ skewers ላይ የሚገኙት ናቸው የዶሮ የተለያዩ ክፍሎች ሞክር. ይህ ነው - ጡቶች ጋር ጡት, እና ክንፎች ጋር ክንፎች. የተለያዩ የሙቀት ላይ በተለያዩ መንገዶች, እና በተለያዩ ጊዜያት የተጠበሰ ናቸው እውነታ. ጎድን እና ሆድና ወዲህ ይጠበሳል ናቸው. ክንፍ, ዳሌሽ, እግራቸው እና ጡቶች: ዶሮዎች በአራት ግማሾችን ሊከፈል ይችላል. ምግብ ማብሰል ከጀመረ በኋላ, ወደ ቁርጥራጮች ያለሰልሳሉ ትጀምራለህ. እኛም ዞር - ይቀቡታል. የ የተሰመሩ አንፈቅድም. የ marinade በፍም ከ ይደርቃል አንዴ ወጥ አወጡ, ያብሩ. Shredded የባርበኪዩ ደረቅ መሆን የለበትም. ፍራይ ወዲህ የላቸውም, ነገር ግን ውጤቱ የሚክስ ነው. አስፈላጊ ዕፅዋት, ሰላጣ, ትኩስ አትክልትና ሩዝ ጋር ስጋ አገልግሉ.