ለሾፒ እግሮች ያልተለመዱ እና ቀላል ናቸው

ዶሮ ተወዳጅ ከሆኑት የስጋ አይነቶች አንዱ ነው. ወፏ ካሎሪ ክሎሪስ (ካሎሪክ) የማይሆን ሲሆን በተዳከመ ሥጋት ውስጥ እንኳን ሳይቀር የተዋሃደ ሲሆን በተጨማሪም ለሁሉም ቤተሰብ ይገኛል. በማንኛውም የእንሰላሰ-መዝገብ ውስጥ የዶሮ እቃዎች የምግብ አዘገጃጀት (ማቀላጠፊያ ደብተር) ውስጥ ይገኛሉ. ይሁን እንጂ የቤት እመቤቷን የፈጠራ ትውስታ አሁንም አዳዲስ እና የመነሻ ቅባቶችን መፍጠር ትጀምራለች. የዶሮ እግር ጣፋጭ ምን ያህል ጣፋጭ እንደሆነ , እና ከታች ይነገራል.

የጫካ እግሮች በንብ ማር ውስጥ

ለዝግጅትዎ እንወስዳለን:

- የዶሮ እግር - 1 ኪ.ግ;

- ማር - 1 ትልቅ ማንኪያ;

- የቡድኖዎች ጥራጥሬዎች, አልማዝ እና ዎሎዎች ቅልቅል - 2 ኩባያ;

- የጨው ጨው;

- ፈረንሳዊ ፈሳሽ;

- ሎሚ;

- ለሽንት ጌጣጌጦች ብርቱካን;

- ፔሩ;

- የወይራ ዘይት.

የዶሮ እግር መመንጠር

የጫካው እግር ቀዝቃዛና በባህር ውስጥ ጨው በመጨመር ውሃ ውስጥ ይታጠባል, ከዚያም በጠቅላላ በመላው የሱቅ ንጣፍ ይዝጉ. እንደዚህ ዓይነት ዝግጅት ከተደረገ በኋላ ወለሉን በንጹህ ማጠቢያ ውስጥ ማኖር እና ከግማሽ ግማሽው የሎሚ ጭማቂ ጋር ቀዝቃዛ ውሃ ማፍለቅ አስፈላጊ ነው. በዚህ ለየት ያለ የባሕር ማራቢያ (የባሕር ውኃ ጨው) ሁለት ብርጭቆችን ስዎች (አንድ ሊትር ውሃ) እና ትንሽ የፔምበርን መምጠጥ ያስፈልግዎታል. ወፉ ለአርባ ደቂቃዎች ተጠልፏል. የዶሮ ጫማዎች ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት እንደ መቁረጥን የመሳሰሉ የመድረሻ አካላት እንደሚገኙ ልብ ሊባል ይገባል. ይሁን እንጂ ስጋውን መጎብኘት ስጋው ይበልጥ ብክለት, ለስላሳ እና ለስላሳ ስለሚሆን ይህን ዘዴ ችላ ማለት ይህ ዋጋ የለውም.

ማር, ሁለት የጠረጴዛ ምግቦች, ትንሽ የጨውና የአፈር ሾጣጣዎች, ቀስ በቀስ የወይራ ዘይትን መጨመር, የጅቡትን ክብደት ለስላሳ ጥንካሬ አምጡ.

ከወይኖ የሚወሰድ የተጣመመ ስጋ እና በንቀንጣጤ-ማር እጅግ በትጋት ይሰራጫል. የዶሮ ጫማዎችን ከማቀላቀል በፊት የሰላጣንና የሽንኩርት ቅጠሎችን በጋ መጋለቢያ ወረቀት ላይ ማውጣት አስፈላጊ ነው. አረንጓዴው ምግብ እንዲቃጠለ አይፈቅድም, ከዚህ በተጨማሪ ከፍተኛ ቅባት ይይዛል.

የበሰለ ተዓምር ፈንጥቆ ያርቁ, በሳቅ, በፓስፕ እና በሌሎች እፅዋት እርከኖች ይረጩ.

በዚህ አማራጭ ላይ ተመስርተው, ለሾፒ እግር እኩል የሆኑና እኩል ያልሆኑ ምግቦች መፍጠር ይችላሉ. አንድ የተለመደ ማስታወሻ ያክሉ, ለምሳሌ, ከተጠቆመው የሜክዳድ ፓፓዬ ጭማቂ ይልቅ. ይህ ፍሬ በጣም ኃይለኛ ኢንዛይሞች አሏት, በዚህም ምክንያት ዶሮ የንጹህ ውበት ብቻ ሳይሆን, አየር በመሞላትና በለወጠ በሚመስሉ ትንሽ የሆድ እቃዎች ውስጥ ይንጠባጠባል.

ብዙውን ጊዜ የእንግዶች የቤት እመቤቶች ከመድረሳቸው በፊት አብዛኛውን ጊዜ ቀላል, ርካሽ እና ፈጣን ምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለመፈለግ. በጣም የተለመዱ, ቀላል, ግን ጣፋጭ ያልሆኑ ጣፋጮች ናቸው. - በራሱ ጭማቂ የተሸፈነ, በሻንጣ የተጋገረ. ሁሉም እንግዶች የሚያስፈልጋቸው ሁሉ:

- በየትኛውም መጠን የሚገኝ የዶሮ ወይም የዶሮ እግር;

- የጨው እና ድብልቅ ቅይጥ., ካለ ካለ የዶሮ እርባታ ማንኛውንም ውስብስብ ወቅት መውሰድ ይችላሉ.

- ለመጋገሪያ ከረጢት.

ስጋው ፈሰሰ እና አስፈላጊ ሆኖ ሲገኝ, ከዚያም በጨርቅ ወይም በጨው ይዘጋል እና በከረጢት ውስጥ ታትሟል. ምግቡ የተዘጋጀው ለኣምስት ደቂቃ ያህል ሲሆን በአትክልትና ፍራፍሬ, በኩሽ ክሬም እና በኩስ ላይ ይቀርባል.

ዛሬ ብዙ ቀለል ያሉ የምግብ አዘገጃጀቶች አሉ, ምክንያቱም ብዙ ጊዜ እና ገንዘብ ሳያባክኑ የዶሮ እግርን ስለሚጥሉ ነው. አንዳንድ ቀሚሶች እንደ አኩሪ አተር, ቲማቲም እና አይብ የመሳሰሉትን ክፍሎችን መጠቀም ይመርጣሉ. ሌሎቹ ደግሞ ወፎቹን ከሌሎች የስጋ ዓይነቶች እና አልፎ ተርፎም ዓሦችን በተሳካ ሁኔታ ያዋህዳቸዋል. በጣም ውብ ጥምረት - የዶሮ ስጋ እና አናናስ ወይም ዶሮ በፕሮቬንሽን ቅጠላቅጠሎች. በራሳቸው ጭማቂ እና የወይራ ዘይት ውስጥ የዶሮ ጫማዎችን ቀቅለው. አንዳንድ ጊዜ ከዚህ በፊት ከቆዳው ያጸዱ እና በቀጭን ቅባት እና በተሸፈኑ የእንቁላል ቡቃያ ተረፈ.

ዶሮ ከላቹ የስጋ ዓይነቶች ውስጥ አንዱ ነው, ስለዚህ በልጆች ምግቦች ውስጥ መካተት አለበት. የተጠበሰ የዶሮ እግር በአትክልቶች, እና ከኢጣሊያ ፓስታ, እና ከእህል የበሰለ እቃዎች ጋር እኩል ነው. እነዚህን ሳህኖች ነጭ ወይን ወይንም የፍራፍሬ ጭማቂ ያቅርቡ.