ምድጃ Pilaf

ሁሉ እመቤት ማብሰል መቻል አለበት ዘንድ ምግቦች አንዱ pilaf ነው. አንድ ስለራዕይ, utyatnitsu ውስጥ ብቻ ወይም ለትንሽ ውስጥ አዘጋጅ. በተለምዶ, pilaf ማብሰል አጠቃቀም በግ. ነገር ግን ዶሮ, የበሬ ወይም የአሳማ ጋር እንዳዘጋጅለት ወጥቶ እንደተለየ. እንዴት እቶን ውስጥ pilaf ማብሰል? ይህ በዚህ ጣፋጭ ሳይሆንልህ 4 አዘገጃጀት ይወክላል ይህም የእኛ ጽሑፍ ነው.

ምድጃ Pilaf (ጠቦት)

ንጥረ ነገሮች: የበግ አንድ ፓውንድ, ሩዝ 330 ግራም, ቲማቲም ለጥፍ 55 g ሁለት ካሮት, ሽንኩርት, ሾርባ, በርበሬ ውስጥ 650 ሚሊ, ቅመማ ቅመም, (እንዲቀምሱ) ወሽመጥ ቅጠል, የትኩስ አታክልት ዓይነት, ጨው, 65 g ስብ.

ዝግጅት:

ጨው እና በርበሬ ጋር በሁሉም ጎኖች ላይ ፕላኔቱ ወደ ስጋ ተቆርጦ ከዚያም መጥበሻው ላይ ጠበሰ, ቀደም ሲል በላዩ ላይ ያለውን ስብ ይቀልጣሉ. አንድ ለትንሽ ውስጥ ያለውን ስጋ አኖረው; መረቁንም አፍስሰው. የተፈጨ በድስት ውስጥ ሽንኩርት እና ካሮት እና ፍራይ አይቆርጡም እና ለትንሽ ውስጥ ማስቀመጥ. ጨው, ቲማቲም ለጥፍ እና ቅመሞች ያክሉ. እባጩ ያምጡ.

ከስጋ ጋር ሩዝ ያዋህዳል ደግሞ ጥቅጥቅ ድረስ, አንድ ባሕረ ሰላጤ ቅጠል ለማነሳሳት እና ተዳፍነው. ከዚያም ለአንድ ሰዓት ያህል ምድጃ ውስጥ አኖረው. የወጭቱን ዝግጁ ነው ጊዜ, የትኩስ አታክልት ዓይነት ቅጠልና ጋር ስለምታስጌጡና.

ምድጃ Pilaf (የአሳማ)

ንጥረ ነገሮች: የአሳማ 450 ግ, እንዲያፈራ ያጠራዋል 10 ቁርጥራጮች, ሩዝ ሁለት ኩባያ, ሶስት ሽንኩርት, ካሮት ሁለት, ሩዝ ሁለት ስኒዎች, 20 g pilaf, ለ ማጣፈጫዎች ውሃ ሊትር በቀን, የአትክልት ዘይት, ጨው.

ዝግጅት:

ስለ ሳንቲሜትር ከፍታ ወደ utyatnitsu የአትክልት ዘይት ወደ አወርዳለሁ; እሳት ላይ አኖረው. የአሳማ ሥጋ ማጠቢያ, ለመቁረጥ ትንንሽ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ወደ utyatnitsu ውስጥ ማስቀመጥ, ግንዶች. ስጋ ተገልላ ነው በራሳቸው ጭማቂ ውስጥ ወጥ. ከዚያም ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ተቆርጦ ወደ ስጋ ጋር ሽንኩርት ፍራይ. 5 ደቂቃዎች በኋላ በደቃቁ የተከተፈ ካሮት አኖረ. ፕሪሞቹ አይቆርጡም እና utyatnitsu መጨመር. ማጣፈጫዎች, ጨው ይረጨዋል; በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት. utyatnitsu ውኃ ውስጥ አፍስሱ እና እባጩ ያምጡት. ስእል ለመቅሰም, ውኃ ገደማ አንድ ሴንቲ ሜትር መብለጥ አለበት. እንደገና አፍልቶ ለማምጣት እና አንድ ሰዓት ያህል ምድጃ ውስጥ አኖረው. የጽዋውንና የወጭቱን ዝግጁ ነው.

ምድጃ Pilaf (የዶሮ)

ንጥረ ነገሮች: አንድ ፓውንድ ዶሮ, ሩዝ, ሽንኩርት, ጨው 350 ግ, ሽንኩርት 2 ቅርንፉድ, የአትክልት ዘይት, 2 ካሮት 60 ሰ.

ዝግጅት:

የ ሽንኩርት ቀለበቶች አይቆርጡም. ድኩላ ወደ ካሮት መከታ. ፍራይ ሽንኩርት ዘይት (ገደማ 3 ደቂቃ), ካሮት መጨመር. 4 ደቂቃዎች በኋላ, ያንን በፊት በየብልቱ ይኖርብናል ያለውን ዶሮ, ማከል አለብህ. ትንሽ እሳት ውስጥ አትክልቶች (15 ደቂቃ) ጋር ፍራይ fillets.

አንድ slotted ጭልፋ አንድ ስለራዕይ ወይም ጥልቅ መጥበሻ ውስጥ ሁሉን እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ለማከል. . ከላይ, ለስላሳ ከ አፍስሰው እና ወደ ስእል 2 ሴሜ የተሸፈኑ ስለዚህም, ውሃ ጋር መሙላት, ሩዝ ይታጠቡ 45 ደቂቃ ያህል ምድጃ ውስጥ ልበሱ.

ምድጃ Pilaf (የበሬ)

ንጥረ ነገሮች: ትይዛለች 660 ግ, 600 g ሩዝ ካን 3 ሽንኩርት, peppercorns, ቅቤ 50 g, ሽንኩርት ራስ, የአትክልት ዘይት, ቤይ 3 ቅጠሎች, pilaf ለ 4priprava መካከል ካሮት ፓውንድ.

ዝግጅት:

የበሬ ሥጋ አነስተኛ ቁርጥራጮች ወደ እህል በመላ የተቆረጠ (ሳንቲሜትር ስለ ውፍረት) እና እነሱን ለማጥፋት መታገል. ቀጭን ቀለበቶችን, ሽንኩርት ቍረጣት grated ካሮት ሊጋባ.

ወደ ማንቆርቆሪያ ሙቀት እና ገደማ 3 ሴንቲ ሜትር ቁመት. ዘይት ሙቅ ያገኛል ጊዜ, ወርቃማ ድረስ የበሬ ፍራይ ማስቀመጥ የአትክልት ዘይት አፍስሰው. ወደ ማንቆርቆሪያ ክዳን ለመሸፈን እና ዝቅተኛ የሙቀት ላይ ለግማሽ ሰዓት ያህል ተዳፍነው, ውኃ ግማሽ ጽዋ ያክሉ. በ ስለራዕይ ውስጥ ውኃ ተንኖ ክዳኑ አስወግድ, እና ሙቀት ያስወግዱት. ; ድስቱን ሙቀት አደይ አበባ ዘይት በማፍሰስ ወርቃማ ቡኒ ድረስ ሽንኩርቶች ፍራይ. አናት ላይ ያለውን ስለራዕይ ውስጥ አኖረው. ተመሳሳይ መጋገሪያ ላይ ከዚያም ሽንኩርት አናት ላይ መቀመጡን ያለውን ካሮት, ፍራይ.

በደንብ, የሩዝ ማጠብ ወደፊት pilaf ሌሎች ክፍሎች ጋር ማደባለቅ ያለ ስለራዕይ, ለስላሳ ማንኪያ ውስጥ ለመሙላት. ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ በእኩል ሩዝ ውስጥ ይመደባሉ. ከዚያም ቀስ በግምት ግማሽ ሴንቲ የበለስ መሸፈን አለበት ይህም ማንቆርቆሪያ ከፈላ ውሃ, ወደ አፈሳለሁ.

ጨው ጋር Risotto እና pilaf ለ peppercorns, ቤይ ቅጠሎች እና ቅመም መጨመር. ፈሳሽ ከሞላ ጎደል ሙሉ በሙሉ ተንኖ ድረስ በቁፋሮ መካከለኛ ሙቀት, ላይ, ማብሰል. መላውን ወለል ላይ በእኩል ቅቤ ያለውን ቁርጥራጮች ዘረጋ.

እንዳዘጋጅለት ለማግኘት እንዲቻል, ወደ እቶን ውስጥ pilaf መቋቋም አለብን. የ ሩዝ ተፈርፍሯል ነው በኋላ 10 ደቂቃዎች, በዚህ ላይ የቀረበው የምግብ አዘገጃጀት. ከዚያም ማስቀመጥ pilaf ወደ ንብርብሮች በማቀላቀል ያለ አንድ ትልቅ ሳህን ላይ አረጋግጧል, እና ሌላ ለ 5 ደቂቃ ምድጃ ላይ ማስቀመጥ ነው.